ללא אפייה

מתכון לטארט שוקולד מהיר וקל הכנה, עשיר וטעים במיוחד עם שכבה נסתרת של רוטב פירות יער. מעטרים בכתר יפהפה של תותים או פירות יער. מתכון קל ומרשים

קרא עוד

מחפשים להפתיע בקינוח מרשים וממכר? מתכון משגע, פשוט וקל הכנה לקינוח ללא אפייה שכולם יטרפו בדקות: טראפלס נוטלה ועוגיות אוראו

קרא עוד

זה לא סוד שיש לי חולשה נוראית לסוכריות טופי, בעיקר לטופי קרמל, אבל גם לסוכריות גומי פירות, כאלו המגיעות בעטיפת צלופן מרשרשת עם ציור הפרי שמסגיר באיזה טעם מדובר ואיזה צבע מחכה לך בפנים. אני יודעת שמדובר לרוב בג׳אנק טהור ולא ב – Pâte de fruits משובח מהמטבח הצרפתי עם אחוז גבוה של פרי, אבל…

קרא עוד

שמתם לב שעוגות קרפים כובשות את העולם? האמת שכבר לפניי 6 שנים פרסמתי כאן בבלוג מתכון מושקע וקצת מורכב לעוגה הזו שמורכבת מאלפי עלעלים. טוב, אין לה באמת אלפי עלים, למרות שהיא מתיימרת להיות אחת כזאת, יש לה רק כמה עשרות, וביניהם מונחת שכבה עבה ונדיבה של קרם רך ועשיר. כשחותכים אותה מתגלה כל היופי…

קרא עוד

לפניי כמעט שנה, בפברואר האחרון, שודרה בתוכנית של נדב בורנשטיין ״חי בלילה״, כתבה של ריטה גולדשטיין המקסימה ובעלת הג׳וב הכי טוב בארץ: כתבת לענייני אוכל שנשלחת אל השטח כדי לטעום ולבחון מקרוב את המנות הכי טובות בארץ. בכתבה ריטה ביקרה במסעדת מגזינו בתל אביב כדי לטעום את אחד הקינוחים הכי ויראליים ברשת: פאי לימון ופיסטוק…

קרא עוד

את המתכון הבא אתם רוצים לגזור ולשמור לשעת הצורך. מסוג המתכונים שתרצו מאוד שיהיה זמין לכם בפעם הבאה שתקבלו התראה להכין עוגה מרשימה וטעימה באפס זמן. מדובר בעוגת מוס שוקולד. אע״פ שהיא מבוססת על גבינה (גבינת מסקרפונה) אף אחד לא יינחש שזו למעשה עוגת גבינה, גם לא כל אלו שלא אוהבים עוגות גבינה (מי אתם?!!)…

קרא עוד

זהו, אפשר לאחל כבר קיץ שמח. ולמרות שחופשת הקיץ של הילדים מתחילה באופן רשמי רק ביום ראשון הקרוב, ההורים שבינינו יכלו להרגיש את אותותיה כבר במהלך יוני. ימי הלימודים מסתיימים מוקדם, ביטולים, טיולים, חגיגות ומסיבות גדשו את את החודש האחרון, והביאו איתם ניחוחות של חופשה, של שינוי בשגרה ושל יציאה מהמסגרת. אם בכל השנה המטבח שלנו פעיל…

קרא עוד

עוד כמה ימים חג שבועות והרשת רועשת וגועשת משפע של מתכונים יפהפיים, נהדרים וטעימים לחג. השפע באמת מבלבל ואפילו אני לא סגורה על התפריט לארוחת חג, גם לא על הקינוחים שאכין. זהו כנראה החג שבו ההתלבטות היא הקשה ביותר, כי הכל טעים ומזמין. אם גם אתם כמוני קצת מבולבלים אני רוצה להציע לכם מתכון שמתאים לכל אלה…

קרא עוד

כל חובב אפייה מכיר את זה: אתה גולש לתומך באתר/בלוג/רשת חברתית ופתאום נתקל במאפה שגורם לך לחשוב – איך לא חשבתי על זה קודם? רעיון כל כך פשוט ויחד עם זאת כל כך מדליק ונחמד. אם אתה חובב אפייה אמיתי לא תנוח ולא תשקוט עד שתגיע סוף סוף למטבח ותכין את אותו המתכון. לפעמים זה נגמר…

קרא עוד

מאז שממרח הלוטוס הפציע לחיינו כמעט בכל שנה אני מתבקשת ליצור עוגה או קינוח גבינה לחג שישלב את הממרח. כמעט בכל שנה נוצרת היסטריה קלה סביב המתכון. זה התחיל בעוגה שהכנתי לחוברת של לוטוס בשיתוף על השולחן ושפורסמה גם במאקו. העוגה שותפה ברשתות החברתיות אינספור פעמים וזכתה להמון גרסאות וחיקויים הודות לקבוצת הפייסבוק – אמהות…

קרא עוד