אתם מוכנים? החג הכי טעים בשנה מתקרב וזאת התקופה בשנה שבה מתפרסמים כאן מתכונים חדשים לעוגות וקינוחים לחג, אז כדאי לעקוב מקרוב כי הולך להיות טעים במיוחד! אני שמחה להציג את העוגה הראשונה – עוגת גבינה בנופי. אז מה זה אומר עוגת גבינה בנופי? בנופי נדמה שאין צורך להציג. מדובר בקינוח בריטי שמשלב בננה, טופי…
ללא אפייה
עוגת מצות שוקולד
אם אתם בני גילי או אפילו צעירים או מבוגרים קצת יותר סביר להניח שגם אתם גדלתם על כמה מנות בסיסיות בפסח, מנות שקצת נעלמו בשנים האחרונות ושהילדים שלנו כבר לא ממש גדלים עליהן. מנות שפעם היו חלק בלתי נפרד מהחג הזה ושהיום קצת פחות מוכרות. הילדים שלי למשל לא מכירים את עוגיות הקוקוס או עוגיות…
טארט שוקולד ופירות יער
מתכון לטארט שוקולד מהיר וקל הכנה, עשיר וטעים במיוחד עם שכבה נסתרת של רוטב פירות יער. מעטרים בכתר יפהפה של תותים או פירות יער. מתכון קל ומרשים
טראפלס נוטלה ואוראו
מחפשים להפתיע בקינוח מרשים וממכר? מתכון משגע, פשוט וקל הכנה לקינוח ללא אפייה שכולם יטרפו בדקות: טראפלס נוטלה ועוגיות אוראו
סוכריות ג׳לי פירות ביתיות
זה לא סוד שיש לי חולשה נוראית לסוכריות טופי, בעיקר לטופי קרמל, אבל גם לסוכריות גומי פירות, כאלו המגיעות בעטיפת צלופן מרשרשת עם ציור הפרי שמסגיר באיזה טעם מדובר ואיזה צבע מחכה לך בפנים. אני יודעת שמדובר לרוב בג׳אנק טהור ולא ב – Pâte de fruits משובח מהמטבח הצרפתי עם אחוז גבוה של פרי, אבל…
עוגת קרפים עם קרם תות ומסקרפונה
שמתם לב שעוגות קרפים כובשות את העולם? האמת שכבר לפניי 6 שנים פרסמתי כאן בבלוג מתכון מושקע וקצת מורכב לעוגה הזו שמורכבת מאלפי עלעלים. טוב, אין לה באמת אלפי עלים, למרות שהיא מתיימרת להיות אחת כזאת, יש לה רק כמה עשרות, וביניהם מונחת שכבה עבה ונדיבה של קרם רך ועשיר. כשחותכים אותה מתגלה כל היופי…
פאי לימון בסגנון מגזינו
לפניי כמעט שנה, בפברואר האחרון, שודרה בתוכנית של נדב בורנשטיין ״חי בלילה״, כתבה של ריטה גולדשטיין המקסימה ובעלת הג׳וב הכי טוב בארץ: כתבת לענייני אוכל שנשלחת אל השטח כדי לטעום ולבחון מקרוב את המנות הכי טובות בארץ. בכתבה ריטה ביקרה במסעדת מגזינו בתל אביב כדי לטעום את אחד הקינוחים הכי ויראליים ברשת: פאי לימון ופיסטוק…
עוגת מוס שוקולד ופטל (בעשר דקות!)
את המתכון הבא אתם רוצים לגזור ולשמור לשעת הצורך. מסוג המתכונים שתרצו מאוד שיהיה זמין לכם בפעם הבאה שתקבלו התראה להכין עוגה מרשימה וטעימה באפס זמן. מדובר בעוגת מוס שוקולד. אע״פ שהיא מבוססת על גבינה (גבינת מסקרפונה) אף אחד לא יינחש שזו למעשה עוגת גבינה, גם לא כל אלו שלא אוהבים עוגות גבינה (מי אתם?!!)…
לחם שום ותבלינים במחבת
זהו, אפשר לאחל כבר קיץ שמח. ולמרות שחופשת הקיץ של הילדים מתחילה באופן רשמי רק ביום ראשון הקרוב, ההורים שבינינו יכלו להרגיש את אותותיה כבר במהלך יוני. ימי הלימודים מסתיימים מוקדם, ביטולים, טיולים, חגיגות ומסיבות גדשו את את החודש האחרון, והביאו איתם ניחוחות של חופשה, של שינוי בשגרה ושל יציאה מהמסגרת. אם בכל השנה המטבח שלנו פעיל…
טארט גבינה וממרח שוקולד
עוד כמה ימים חג שבועות והרשת רועשת וגועשת משפע של מתכונים יפהפיים, נהדרים וטעימים לחג. השפע באמת מבלבל ואפילו אני לא סגורה על התפריט לארוחת חג, גם לא על הקינוחים שאכין. זהו כנראה החג שבו ההתלבטות היא הקשה ביותר, כי הכל טעים ומזמין. אם גם אתם כמוני קצת מבולבלים אני רוצה להציע לכם מתכון שמתאים לכל אלה…