• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

1 בנובמבר 2016

פבלובה מגולגלת

30 תגובות
פבלובה מגולגלת

פבלובה מגולגלת

לאייל ויובל אני קוראת "הלקוחות הכי טובים שלי". הם לא באמת לקוחות שלי ואין לנו עסקים משותפים, למעשה אלו שני הגיסים שלי. אבל בזמן ששאר בני המשפחה נמצאים כמעט תמיד בתהליך של שמירה על המשקל, הימנעות ממאכלים עתירים ומשמינים, אייל ויובל הם הצדיקים היחידים, או הלקוחות הכי טובים, שתמיד מחכים בקוצר רוח לקינוח שאביא איתי לארוחות משפחתיות. הם אלו שנהנים הכי הרבה מהקינוחים, מתמוגגים מהעוגות ולרוב אוכלים מהם ללא כל ייסורי מצפון.

פבלובה מגולגלת

פבלובה מגולגלת

לפניי כחודש, ממש ערב החגים, החגיגות והארוחות המשפחתיות, אייל אובחן עם רגישות לגלוטן. כדי להבין את משמעות הדבר דמיינו לכם שמונעים מכם את הדבר שאתם הכי אוהבים: כדורגלן ללא כדורגל, סקיפר ללא יאכטה, מכורים לקניות ללא כרטיס אשראי, מירי רגב ללא שערוריות ואת אייל שלנו ללא גלוטן. כל מי שמכיר את אייל מתקשה לדמיין אותו ללא פסטות, לחמים, מאפים, קינוחים, פחמימות ומתוקים ואם אפשר גם כוס קולה ליד כל זה. אבל לפעמים החיים מנתבים אותך לדרך הנכונה, גם אם זו לא ממש הבחירה האוטומטית שלך. בשולחנות החג, הכה רבים, שהיו לאחרונה, מצאנו עצמנו פתאום כבר בתחושה של פסח עם קינוחים ללא קמח וללא גלוטן.

מתוך כורח המציאות נולדים לפעמים הדברים הכי טובים, וכך נולדה הרולדה הבאה – רולדת פבלובה מגולגלת. למעשה מדובר כמעט בפבלובה האהובה והמוכרת, רק שהודות לצורה החדשה שלה זמן האפייה מתקצר משמעותית והיא הופכת כמעט לקינוח שונה המוגש בפרוסות לצלחת הגשה. מדובר בלהיט, טעים וקליל שנעלם חיש קל מהשולחן והוא נטול גלוטן כמובן.

פבלובה מגולגלת

פבלובה מגולגלת

פבלובה מגולגלת

לרולדה –

4 חלבונים L (140 גרם) בטמפרטורת החדר

200 גרם סוכר דק

2 כפות (20 גרם) קורנפלור מנופה

1 כפית חומץ הדרים או מיץ לימון סחוט טרי

למלית –

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

2 כפות (20 גרם) אבקת סוכר מנופה

לרוטב פירות יער –

1/2 חבילה (120 גרם) פירות יער קפואים

2 כפות (30 גרם) סוכר

1 כפית קורנפלור מנופה

1 כף (15 מ"ל) ליקר דובדבנים

לעיטור –

4-5 תותים חתוכים לקוביות

להכנת הרולדה –

מחממים תנור ל – 160 מעלות.

משמנים תבנית מלבנית בגודל 38X25 ס"מ ומצמידים אליה נייר אפייה. משמנים מעט גם את החלק העליון של נייר האפייה.

בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה את החלבונים עד להיווצרות קצף לבן. מוסיפים כף אחר כף את הסוכר וממשיכים להקציף 3-4 דקות נוספות. עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים את הקורנפלור והחומץ או מיץ הלימון. מפעילים את המיקסר במהירות אטית ומקציפים רק עד להטמעה מלאה של הקורנפלור. מעבירים את המרנג לתבנית האפייה ומיישרים את פניו בעזרת מרית מדורגת. אופים כ – 25 דקות ועד שהמרנג מתחיל להזהיב. המרנג עשוי לתפוח וגם להתעוות מעט באפייה.

מוציאים את המרנג מהתנור ומנפים מעליו אבקת סוכר. מניחים מעל נייר אפייה נקי ומעליו תבנית אפייה שטוחה. הופכים בזהירות את המרנג כך שחלקו התחתון יפנה כלפיי מעלה. מסירים בעדינות את נייר האפייה העליון. מצננים לחלוטין.

להכנת רוטב פירות יער –

בסיר קטן מבשלים יחד את כל חומרי הרוטב, מערבבים היטב עד להמסה מלאה של הקורנפלור. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 2-3 דקות עד להמסה מלאה של הסוכר ועד שהרוטב מסמיך מעט. מוציאים ומצננים לחלוטין. תתקבל כמות קטנה של רוטב, אך היא מספיקה.

מרכיבים –

מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר לקצפת יציבה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי המרנג. מניחים במרחק 5 ס"מ מהשוליים הקצרים של המרנג פס של  3-4 כפיות מרוטב פירות היער. מגלגלים את המרנג לרולדה ובעזרת מרית גדולה מעבירים לצלחת הגשה ארוכה וצרה. מעטרים בקוביות התותים וביתר רוטב פירות יער. שומרים בקירור עד להגשה.

הרולדה נשמרת בקירור עד 3 ימים.

מוקדש באהבה לאייל ♥

לקבוצת הפייסבוק של הבלוג כבר הצטרפתם? בואו להתייעץ ולשתף עם חובבי אפייה בכל מה שקשור לעולם האפייה.

מתכונים דומים

  • בראוניז עם מלית נוטלה
    בראוניז עם מלית נוטלה
  • עוגת שכבות מרנג וקצפת (פרווה וללא גלוטן)
    עוגת שכבות מרנג וקצפת (פרווה וללא גלוטן)
  • פבלובות אישיות
    פבלובות אישיות
  • עוגת גלידה תות ומרנג
    עוגת גלידה תות ומרנג

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לפסח, עוגות, עוגות קלות הכנה, עוגות רושם מתוייג כ:ללא גלוטן, מרנג, עוגה מהירת הכנה, פבלובה, קינוח לפסח, קצפת, תותים

Reader Interactions

Comments

  1. רות אופק אומר

    1 בנובמבר 2016 at 18:13

    מהמם מהמם מהמם!! הרולדה הכי מקורית שראיתי 🙂
    ואיך שעשית לי חשק לפרוסה ממנה (טוב, על מי אני עובדת, כמה פרוסות..)
    בקיצור – אין עליך !

  2. ענת אומר

    1 בנובמבר 2016 at 18:51

    אופים רק 25 דקות? האם אני טועה כשאופה את המרנג הרבה יותר זמן?

    את ככל הנראה מתכוונת למרנג אחר כמו נשיקות. במידה וכן, אז את בכלל לא טועה כי לרוב אפיה ממושכת של מרנג מטרתה לייבש את המרנג.
    במקרה הזה רוצים דווקא שהחלק הפנימי של המרנג ישאר רך יחסית, כמו של מרשמלו, ולכן 25 דקות של אפייה לגמרי מספיקות.

  3. אביה אומר

    1 בנובמבר 2016 at 19:06

    נראה מעולה איך בא לי להכין..
    הליקר דובדבנים הוא חובה או שאפשר להחליף אותו במשהו אחר?

    תודה אביה!
    ממש לא חובה. פעם אחרונה שהכנתי לא היה לי ליקר ופשוט השמטתי.
    בהצלחה!

  4. פיית העוגיות אומר

    1 בנובמבר 2016 at 19:25

    לקוחות שכאלה זה בהחלט נכס אמיתי 🙂
    והרולדה נראית כל כך טעימה!

  5. דורית אומר

    2 בנובמבר 2016 at 10:18

    זה נראה מושלם! כמו תמיד.. את אלופה!
    כבר מתחשק לי להכין, תודה!

  6. איילת אומר

    3 בנובמבר 2016 at 8:14

    נראה מדהים! האם ילך לדעתך עם שכבת מוס שוקולד ושכבת קצפת במקום פירות היער? יש בין המסובים ילדים קטנים ולא נראה לי שהם יאהבו.

    נשמע לי מעולה ממש!
    שימי לב רק שהמלית לא תהיה אובר-מתוקה, כי המרנג עצמו מתוק למדי.
    בהצלחה, אשמח מאוד לשמוע איך יצא.

  7. שוש אומר

    3 בנובמבר 2016 at 11:26

    גם לנו יש ילדה צליאקית זה ממש לא נורא אפשר למצוא תחליף כמעט לכל דבר . מקווה שתגדילי את מבחר המתכונים ללא גלוטן בהמשךץ תודה

  8. אנונימי אומר

    6 בנובמבר 2016 at 9:09

    הי חן
    אני מכינה באופן קבוע מתכונים מהבלוג שלך וכולם יוצאים מעולים!!
    סליחה שאני כותבת כאן פשוט לא ידעתי איך אפשר ליצור אתך קשר ואין לי פייסבוק…
    ב13/10 הזמנתי מהאתר את חוברת המתכונים שלך והיא לא הגיעה עדיין….
    יש דרך לברר מה קורה?
    בכל אופן תודה רבה על ההשקעה הרבה במתכונים מהממים!!!!

  9. פלורה לירן אומר

    17 בנובמבר 2016 at 8:30

    האם השארה של העוגה במקרר למשך יומיים לא תגרום למרמג להתרכך מדי ?

    המרנג במקרה הזה פריך מבחוץ ורך מבפנים. ניתן לשמור את העוגה בקירור, אבל יומיים שלושה ולא מעבר.

  10. מור אומר

    21 בנובמבר 2016 at 10:23

    שלום חן,
    אפשר להחליף את השמנת בריץ? אני פשוט רוצה שזה יהיה פרווה..
    תודה! והאתר שלך מושלם!!!!

    כן, אפשר.
    מניסיון – זה יוצא קצת פחות טעים משמנת אמתית, אבל עדיין תוצאה מוצלחת מאוד.
    בהצלחה!

  11. לאה קליין אומר

    4 במרץ 2017 at 19:10

    יקירה האם יש לך מתכון מוס שוקולד בו אני יכולה למלא את הרולדה?

  12. דנה אומר

    22 באפריל 2017 at 20:02

    היי חן,

    האם ניתן להחליף את הקורנפלור בקמח?

    תודה!

  13. נלי אומר

    22 באפריל 2017 at 20:26

    היי חן,

    האם ניתן להחליף את הקורנפלור בקמח?

    תודה!

  14. יעל אומר

    24 במאי 2017 at 9:58

    הי האם אפשר לעשות את הקרם פררוה ואם כן כיצד?
    אפשר, ע"י שימוש בשמנת צמחית או בקרם קוקוס (החלק הסמיך בלבד).

  15. יהודית אביב אומר

    15 ביוני 2017 at 22:39

    איך בא לי את הרולדה הזאת עכשיוווווווו (22:40)

  16. שולה אומר

    25 ביוני 2017 at 23:27

    אפשר להכין את הפבלובה מראש ולמלא אותה אחרי כמה ימים?

    לא, לא מומלץ.

  17. pessi אומר

    28 במרץ 2018 at 17:06

    אשמח לקבל את המתכונים המהממים שלך
    אתר מושלם
    תודה

  18. איילת אומר

    9 בפברואר 2019 at 17:19

    יצא מושלם !! תודה על המתכון. גם האורחים התלהבו

  19. חני לסקוב אומר

    19 במרץ 2019 at 14:04

    היי מהממם!
    האם אפשר להכין ולשמור במקפיא לשבוע?

  20. ענבל אומר

    6 באפריל 2019 at 20:40

    הי
    הפבלובה נראית מעולה.
    האם ניתן להמיר את הקורנפלור בקמח תפוחי אדמה?(אשכנזים…..)

  21. גילי אומר

    10 באפריל 2019 at 22:16

    היי, האם אפשר להכין את הפבלובה כעוגה רגילה (עגולה) ולא כעוגה מגולגלת? האם זה משפיע על המכמויות/הוראות הכנה? תודה!

  22. שירן אומר

    19 באפריל 2019 at 11:14

    ניסיתי להכין את הרולדה. כבר כשהמרנג יצא מהתנור הוא החל להישבר, ואחרי הצינון בכלל נשבר למיליון חתיכות קטנטנות. גילגלתי בכל זאת עם המילוי אבל יצאה מפלצת כעורה שאין סיכוי להגיש לאורחים. מה עשיתי לא בסדר?

  23. אביבה אומר

    29 באפריל 2019 at 15:16

    הכנתי בפסח עם קצפת פרווה ותותים במקום פירות יער. יצא מעולה!!! וכמו שאמרו האורחים "כמו לאכול עננים" ואחרי יום היה עוד יותר טעים . מתכוונת להכין אותה שוב והפעם בגירסה החלבית

  24. נינה אומר

    3 באוקטובר 2019 at 22:14

    כאמא לצליאקית אני תמיד שמחה שהכין למשפחה מתכונים מעולים ולא מתפשרים.
    העוגה מעולה! לקצפת הוספתי שוקולד.

  25. פולה אומר

    4 באפריל 2020 at 12:39

    על כמה מעלות בתנור המרנג ?

  26. יפית אומר

    7 באוקטובר 2020 at 22:40

    אשמח לדעת באם ניתן להכין בתבנית עגולה גודל 24 תודה

  27. מעיין אומר

    23 במרץ 2023 at 15:48

    לא צריך לגלגל את הרולדה כשהיא יוצאת מהתנור עד שתתקרר?

Trackbacks

  1. פבלובות אישיות - מתוקים שלי הגיב:
    14 בדצמבר 2018 בשעה 11:44

    […] אחרי שכבר הכנו פבלובה קלאסית, פבלובה מגולגלת ופבלובת שוקולד הגיע הזמן להכין פבלובות אישיות. בעיניי […]

  2. עוגת שכבות מרנג וקצפת (פרווה וללא גלוטן) - מתוקים שלי הגיב:
    17 באוקטובר 2019 בשעה 11:44

    […] שלי שאני מכינה שוב ושוב – את עוגיות שוקולד פאדג׳, פבלובה מגולגלת וגם פבלובה רגילה, בראוניז חלומיים (מתכון בקרוב) וגם […]

  3. עוגת גלידה תות ומרנג - מתוקים שלי הגיב:
    23 במרץ 2021 בשעה 16:15

    […] לקינוח הנפלא הזה – הפבלובה הקלאסית (פבלובה אליפות), פבלובה מגולגלת ופבלובה בגרסה חורפית – פבלובה מון בלאן. כולן […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

קינוחים ללא גלוטן

עוגיות שוקולד פאדג' ללא גלוטן

עוגיות שוקולד פאדג' ללא גלוטן

עוגת גלידה תות ומרנג

עוגת גלידה תות ומרנג

עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח

עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח

רולדת זברה תותים ושוקולד

ספירלת שוקולד וקרם חגיגית

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • אצבעות פילו במלית תפוחים אצבעות פילו במלית תפוחים
התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי