• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

22 בנובמבר 2016

עוגת גבינה ותותים

52 תגובות

strawberry cheesecake

את העוגה הנהדרת הזאת הכנתי וצילמתי עוד בפברואר האחרון כשהתותים היו בשיאם, אבל התמהמהות קלה ואופס… תמה העונה והפרי האדום-אדום נעלם מהמדפים. המתכון והעוגה נגנזו עד לשובו של התות אלינו בחזרה, ועכשיו שהשווקים מלאים בתותים אדומים זה לחלוטין הזמן הנכון להכין את העוגה הזאת.

strawberry cheesecake

יש המון מתכונים לעוגות המשלבות גבינה ותותים, אבל אני בטוחה שאת זאת הקטנה תרצו להכניס אל פנתאון העוגות הקבועות שלכם. היא קלה להכנה, מרשימה מאוד, טעימה וקלילה. הבסיס של העוגה הוא בסיס אפוי, כזה שמכינים בזריזות ללא הקצפה של ביצים, כלומר סוג של עוגה בחושה. הבסיס האפוי סופג אליו בזמן ההתייצבות את הנוזלים הטובים של מלית הגבינה והתות וביחד מתקבלת חגיגה אמתית של עוגה מעודנת, קלילה ולא מתוקה מידי. מעבר לדפנות המרשימות של העוגה ולפרוסות התות שמעטרות אותה, בתוך מלית הגבינה מסתתרים תותונים קטנטנים שמתגלים כשפורסים את העוגה. חמודה כבר אמרתי?

strawberry cheesecake

עוגת גבינה ותותים

לתבנית קפיץ בקוטר 24 ס"מ

לבסיס –

3/4 כוס (105 גרם) קמח

1/2 שקית (5 גרם) אבקת אפייה

קורט מלח

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

1 כפית קליפת לימון מגורדת דק

1/2 גביע קטן (75 גרם) יוגורט 3%

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קנולה

למלית  גבינה –

פרוסות תותים בעובי של 1/2 ס"מ מכ – 5-7 תותים

10-12 תותים שלמים קטנים נקיים מעוקץ

2 מכלים (450 גרם) גבינת שמנת 25%

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

1 כפית תמצית/מחית וניל

1 כפית קליפת לימון מגורדת דק

1 כף (15 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי

2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

2 כפות (20 גרם) אבקת אינסטנט פודינג וניל

לציפוי –

250 גרם תותים שטופים ללא עוקץ וחתוכים לקוביות

1/4 כוס (50 גרם) סוכר

1/3 כוס (80 מ"ל) מים

2 כפות (20 גרם) קורנפלור מנופה

4-5 חצאי תותים

מכינים את הבסיס –

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

מנפים לקערה קמח ואבקת אפייה. מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

בקערה נפרדת טורפים היטב סוכר, קליפת לימון, יוגורט, ביצה, תמצית וניל ושמן. מוסיפים את תערובת הקמח לבלילה ומקפלים היטב רק עד שהקמח נטמע בתערובת. מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה ומטים אותה כך שהבלילה תצפה את הבסיס שלה באופן אחיד. אופים כ – 15-17 דקות ועד שהבסיס תפוח וזהוב קלות. מוציאים ומצננים לחלוטין. מעבירים סכין חדה בדפנות התבנית, משחררים את הקפיץ ומרפדים את דפנות התבנית בשקף לאפייה.

להכנת המלית ולהרכבה –

מסדרים את פרוסות התותים בצמוד לדפנות התבנית כך שייצמדו היטב בצורה אנכית לשקף האפייה. מניחים על גבי התחתית האפויה את התותים השלמים כשבסיסם פונה כלפי מטה.

בקערה גדולה טורפים היטב את הגבינה, סוכר, תמצית/מחית וניל, קליפת ומיץ לימון. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת אינסטנט פודינג לקצפת יציבה. מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינה, בכל פעם שליש מכמות הקצפת ועד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים בזהירות את תערובת הגבינה על גבי הבסיס והתותים ובעזרת מרית מיישרים את פניה. מכסים ומעבירים למקרר ללילה.

להכנת ציפוי התותים –

בסיר קטן מביאים לרתיחה את קוביות התותים, סוכר, מים וקורנפלור. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד 2 דקות. מוודאים כל הזמן שהתערובת לא נדבקת לתחתית הסיר. מסירים מהאש וטוחנים למחית בעזרת בלנדר מוט. מסננים ומצננים מעט. יוצקים את הציפוי על גבי העוגה הקרה ומטים את התבנית כך שהעוגה תצופה היטב בשכבה אחידה. מעבירים לקירור עד להגשה.

** על מנת לקבלת דפנות אחידות וחלקות מעבירים את העוגה למקפיא ל – 30-60 דקות. מוציאים, משחררים את הקפיץ ואת השקף. מעטרים בחצאי תותים ומגישים.**

העוגה נשמרת עד 5 ימים בקירור.

אם רוצים אפשר לוותר על ציפוי התותים ולעטר במניפת פרוסות תותים טריים, כמו בתמונה (צולם בסלולארי).

strawberry cheesecake

מתכונים דומים

  • עוגת גבינה טארט לימוןעוגת גבינה טארט לימון
  • עוגת גבינה עם תותים צלוייםעוגת גבינה עם תותים צלויים
  • עוגת גבינה איטון מס (עוגת גבינה עם תותים, קצפת ונשיקות מרנג)עוגת גבינה איטון מס (עוגת גבינה עם תותים, קצפת ונשיקות מרנג)
  • עוגת לימון ויוגורטעוגת לימון ויוגורט

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות, עוגות, עוגות גבינה, עוגות פרי, עוגות רושם מתוייג כ:עוגה לשבועות, עוגות גבינה, עוגת גבינה, תותים

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarפיית העוגיות אומר

    22 בנובמבר 2016 at 20:42

    יפהפיה! קבלת פנים נפלאה לעונת התותים,
    והכי נשמעת כמו עוגה ליישורים 🙂
    חוצמזה מתה לפלח לך את המגש ואת המרית ביחד!

    מוכנה תמורת ברטר טעים להשאיל לך אותם 🙂

  2. Avatarרות אופק אומר

    23 בנובמבר 2016 at 8:26

    העוגה שלך נראית ממש מושלמת. מסוג העוגות שאני אוהבת ליישר.
    והצילום… מעלף כהרגלך 🙂

  3. Avatarאלמוג אומר

    23 בנובמבר 2016 at 10:11

    רצה להכין אותה! רק שאלה קטנה.. יש אפשרות להחליף לגבינת מסקרפונה במקום שמנת? יש למשפחה שלי בעיה חמורה עם עוגות גבינה..
    אם כן, אז באותה הכמות?

    כן, בטח שאפשר.
    במקרה כזה אפשר לוותר גם על האינסטנט פודינג.
    בהצלחה!

  4. Avatarאיילת אומר

    23 בנובמבר 2016 at 10:41

    נראית מגניבה ביותר! האם לדעתך אפשר להשתמש בקורנפלור או בקמח תפוחי אדמה במקום בקמח רגיל כדי לקבל עוגה ללא גלוטן?

    תודה אילת!
    היום יש קמחים מצוינים ללא גלוטן, קורנפלור או קמח תפוחי אדמה פחות מומלצים, אבל כל קמח אחר ללא גלוטן יכול להתאים.

  5. Avatarאביגיל אומר

    23 בנובמבר 2016 at 13:12

    נראית פצצה!! מתה על השילוב של תותים וגבינה.
    יש מצב להחליף מיכל גבינה אחד של 25% ב- 5%.?..

    תודה!!

    נתפשר על מיכל של 16%? 🙂

  6. Avatarלירון אומר

    23 בנובמבר 2016 at 17:40

    נראית מעולה! איך אני ממערב לתבנית 26?

  7. Avatarלילך אומר

    27 בנובמבר 2016 at 7:01

    בוקר טוב, דבר ראשון תודה רבה על התיאורים המפורטים והצילומים המדהימים, עשיתי את העוגה והקרם יצא יחסית נוזלי, היא מאוד "נזלה" כשהשקף הוסר, על אף שהקצפת הייתה יציבה, איך ניתן לתקן לפעם הבאה? ובכל מקרה היא טעימה מאוד מאוד…

    תודה רבה

    מממ… אני מניחה שאת מתכוונת למלית הגבינה.
    קצת מוזר, כי בשום שלב היא לא אמורה להיות נוזלית. זוהי מלית די סמיכה שמתייצבת עוד יותר בקירור.
    האם השתמשת בגבינות 25%? האם הוספת אינס' פודינג? האם השתמשת בשמנת מתוקה 38? האם אפשרת לעוגה להתקרר היטב לפניי ההגשה?
    מנסה לחשוב מה עלול לגרום לקרם גבינה להיות נוזלי :-/

  8. Avatarנועה אומר

    28 בנובמבר 2016 at 13:42

    שאלה – מדובר בשני סוגי תותים? מה הכוונה בתותים הקטנים?

    לא, זה לא סוג אחר של תותים.
    לרוב בכל סלסלת תותים מסתתרים למטה תותים קטנים יותר ולא תותי ענק.

  9. Avatarרויטל אומר

    16 בדצמבר 2016 at 7:04

    הכנתי את העוגה ליום ההולדת של בעלי ויצאה מדהימה!! תודה רבה!!

  10. Avatarרינת אומר

    17 בדצמבר 2016 at 10:20

    בהערה האחרונה לגבי השקף. האם הכוונה להכניס את העוגה לשעה במקפיא ולהגיש מייד? בלי מקרר אחר כך?

    ההקפאה הקצרה מאפשרת לשוליים להתייצב ולהישאר חלקות כשמסירים את השקף. אפשר אח"כ לשמור בקירור, או להגיש כעבור כמה דקות.

  11. Avatarיטב אומר

    22 בדצמבר 2016 at 21:12

    היי חשבתי לשלב במלית גבינה גם שוקולד לבן… כדאי? ואם כן איך אפשר לשלב במתכון מבחינת כמויות וחומרים?
    תודה!

    לטעמי אין צורך, אבל אם ממש מתחשק לך אפשר להמיס 50-100 גרם שוקולד לבן עם מעט חמאה ולהוסיף לבלילה. במקרה כזה כדאי יהיה לקצץ גם בסוכר כי השוקולד הלבן ימתיק את הבלילה. בהצלחה!

  12. Avatarבת7 אומר

    23 בדצמבר 2016 at 13:35

    מצטרפת לשאלה על שוקולד הלבן…

    השבתי 🙂

  13. Avatarאופיר אומר

    24 בדצמבר 2016 at 14:20

    הכנתי את העוגה רק שהחלפתי גביע שמנת אחד בגביע מסקרפונה ומלבד מלית מעט מתוקה(לטעמי לפחות), עוגה פשוט מושלמת.
    בין הטובות שיצא לי להכין!!
    לא מתאכזב לעולם מהמתכונים שלך!

  14. Avatarורדית אומר

    25 בדצמבר 2016 at 20:04

    אפיתי את העוגה. יצאה נפלאה. נסיכה אמיתית!!! יפיפייה וטעימה. הפחתתי מכמות הסוכר ולטעמי יצא מספיק מתוק.
    תודה על מתכון נפלא.

  15. Avatarרחל אומר

    11 בינואר 2017 at 21:41

    העוגה נראית מדהים. האם ניתן להחליף את התותים לקיווי.
    ואם כן, כיצד להכין את הציפוי
    אשמח לתשובתך.
    תודה
    רחל

    תודה רחל,
    בדפנות העוגה אין בעיה כמובן להשתמש בקיווי במקום בתותים.
    לגבי הציפוי – מעלם לא ניסיתי, אבל מניחה שבאותו האופן גם ציפוי של קיווי יעבוד, העניין הוא שאני לא בטוחה לגבי הטעם שיתקבל.
    אם לא רוצים לקחת סיכונים, אפשר פשוט לצפות את העוגה בפרוסות קיווי טריות לפניי ההגשה.
    בהצלחה.

  16. Avatarסתו אומר

    9 בפברואר 2017 at 19:09

    היי,

    במה אפשר להחליף את אבקת האינסטנט פודינג אם לא אוהבים את הטעם?

    מדובר בכמות קטנה שלא באה לידי ביטוי בטעם, אלא משמשת רק לייצוב של הבלילה.
    אם בכל זאת רוצים להשמיט לחלוטין, אפשר להחליף את הגבינה במסקרפונה שתעזור לייצוב.
    בהצלחה!

  17. AvatarMaya אומר

    10 בפברואר 2017 at 12:26

    היי! בלת"מ של הרגע האחרון לעוגה המהממת הזו!
    מה יכול להחליף את היוגורט בבסיס? האם שמנת חמוצה גם תעבוד במקרה הזה?
    *האם ניתן להקפיא מיד ל24 שעות… ולצאת איתה לנסיעה של שעה ? 🙂 *
    תודה 🙂

    אין בעיה להשתמש בשמנת חמוצה במקום ביוגורט.
    ואין צורך להקפיא את העוגה לפניי הנסיעה, היא תשרוד נסיעה של של שעה ללא בעיה. מעבירים לקירור מיד כשמגיעים ליעד.

  18. Avatarלוטם עוז אומר

    21 בפברואר 2017 at 18:55

    היי 🙂 אני מיד מנסה את העוגה! רציתי לשאול אם אפשר לוותר על השקף במידה ואין לי ולהשאר רק עם תבנית קפיצית?
    תודה!

  19. Avatarענת אומר

    28 בפברואר 2017 at 15:53

    הי חן,
    אני מאוהבת באתר שלך, "גונבת" ממך מתכונים ורעיונות כבר מלא זמן אך הפעם הרגשתי צורך גם להגיב כיוון שהכנתי אתמול את העוגה הזו ליום הולדתה של אימי שתחיה (74 ועוד היד נטויה) שמטורפת על עוגות גבינה ועל תותים יחד ולחוד.
    העוגה יצאה אליפות!!! בדיוק כמו בתמונה. וטעימה למות…
    כמה מחמאות שהיא קצרה. הרוב חשבו שהיא בכלל קנויה. חחחחח…
    נראית מפחידה אבל כ"כ קלה ולא מסובכת שזה פשוט פשע לא להכין.
    תודה. תודה. ושוב תודה שבזכותך שימחתי את אימי היקרה.
    XOXO

  20. Avatarאילנה אומר

    8 במרץ 2017 at 22:02

    האם אפשרי להישתמש בגבינה לבנה במקום גבינת שמנת
    תודה

  21. Avatarקמיל אומר

    12 במרץ 2017 at 11:27

    היי
    נראה מדהים!
    אפשר לקבל הסבר מה ההבדל בין פרוסות התותים שכתבת להצמיד לשקף לאחר הכנת הבסיס לבין חצאי התותים בהם ניתם לעטר את הדפנות?

  22. Avatarלין אומר

    21 במרץ 2017 at 17:37

    היי האם אפשר לשים בתערבות הגבינה גם ג׳לטין כדי שהעוגה תהיה יציבה?

  23. Avatarמראם אומר

    19 באפריל 2017 at 14:55

    שלום! קודם כל תודה רבה. עוגה מעולה!
    אני הכנתי אותה כבר ואני רוצה להכין אותה שוב ושוב. האם אפשר להכין את הציםוי ולהקפיא אותו? אני חושבת להשתמש בו לעוד קינוחים כמו קינוחי כוסות… האם זה אפשרי?
    ואם אפשר להקפיא איל מפשירים?
    תודה❤

  24. Avatarאפרת אומר

    24 במאי 2017 at 15:26

    מה את אומרת על המרת התותים בפטל כיאה לעונה?
    נשמע לי מעולה!

  25. Avatarדנה אומר

    17 ביוני 2017 at 9:07

    הי, הכנתי את העוגה והיא נפלאה! אבל הציפוי של התותים העכיר במקרר. איך אפשר להשאיר לציפוי מראה מבריק ורענן?
    תודה ושבת שלום

    אני תוהה למה הוא העכיר?… ככל הנראה קשור לתותים עצמם

  26. Avatarמיכל אומר

    11 בינואר 2018 at 11:03

    היי, איך אני יכולה להכניס מסקרפונה לעוגה? להוריד שמנת אחת?

    תודה 🙂

  27. Avatarיעל אומר

    20 בפברואר 2018 at 8:06

    היי
    איך שמת את חצאי התותים על השקף בלי שיזוזו ?

  28. Avatarרחל אומר

    23 בפברואר 2018 at 9:34

    הי! האם אפשר להחליף את התחתית האפויה בפרורי בסקוויטים עם חמאה?
    תודה!

  29. Avatarשירה אומר

    6 במרץ 2018 at 5:38

    מצוטפת לשאלה על תחתית הביסקוויטים ?

  30. Avatarעינת אומר

    12 במרץ 2018 at 21:34

    נשמע מצוין כפרידה מעונת התותים ?
    שאלה לגבי התחתית- האם תעבור הקפאה?
    אני רוצה להכין אותה כמה ימים לפני ולהקפיא.

  31. Avatarקמיל אומר

    15 במרץ 2018 at 23:37

    הכנתי את העוגה השבוע, יצא מ ד ה י ם!
    רוטב התותים לא היה אטום על העוגה כמו בתמונה אבל עדיין יפה

  32. Avatarאוסנת אומר

    1 במאי 2018 at 19:36

    תודה רבה לך על המתכון נהדר. עוגה יפיפיה וטעימה מאוד
    ובכלל כל מתכון שלך הוא מדוייק וכל מאפה יוצא תמיד עם הצלחה מרובה.
    תודה רבה

  33. Avatarרוית אומר

    16 במאי 2018 at 15:01

    היי:) אם אני רוצה להמיר את הגבינות לגבינות 5%, מה אני צריכה להוסיף כדי לגרום לגבינות להיות יציבות יותר?

    את יכולה להחליף חצי מהכמות לגבינת 5% (לא ממליצה את הכל).
    כדאי להוסיף עוד כף או שתיים של אינסטנט פודינג.

  34. Avatarפזית אומר

    18 ביולי 2018 at 20:54

    כעוגת קיץ, האם אפשר להחליף תותים במנגו ואם כן מה יהיו הכמויות? תודה!

  35. Avatarדבי אומר

    4 בינואר 2019 at 9:19

    שלום לך
    שאלתי היא מדוע הציפוי שלך כל כך אדום וכשהכנתי אותה שלי הציפוי ורדרד
    האם שמת ל ציפוי עוד גוון?

  36. Avatarטליה אומר

    13 בינואר 2019 at 8:24

    העוגה יצאה נפלאה. הטעמים מאוזנים והמראה מרשים להפליא.
    הציפוי יצא לי לא מספיק יציב וגם ורוד.
    כנראה לא בישלתי מספיק והתותים לא היו אדומים-אדומים.
    סהכ = שלמות!!
    תודה

  37. Avatarלוסיא אומר

    28 בינואר 2019 at 19:00

    הציפוי לא יצא לי אדום כמו בתמונה. הצבע אצלי בהיר מאוד למה?

  38. Avatarליש אומר

    9 בפברואר 2019 at 13:54

    מכינה אותה עכשיו עם תותים מתוקים מושלמים.
    שאלה קטנה לגבי קירור.
    צריך לקרר פעמיים?
    פעם אחת אחרי המלית ללילה
    ופעם שניה אחרי הציפוי להקפיא 30-60 דק'
    הבנתי נכון?

    ההקפאה הקצרה נועדה רק כדי לחלץ באופן אסתטי את העוגה מהתבנית והשקף. כשהיא חצי קפואה הדפנות נשארות אחידות וחלקות.

  39. Avatarחנה אומר

    2 ביוני 2019 at 22:29

    היי,
    עוגה מושלמת, הכנתי אותה עם תותים ועכשיו רוצה להכין עם מנגו קפוא, ילך טוב?

  40. Avatarנוי אומר

    7 באוגוסט 2019 at 11:32

    היוש!!
    בלוג מהמם ביופיו! כל כך נגיש וברור!
    שאלה לגבי הציפוי,
    אין תותיםםם עכשיו ?
    יש אפשרות להחליפם בתותים קפואים?

  41. Avatarמיה אומר

    13 בנובמבר 2019 at 16:54

    האם אפשר להחליף בציפוי את התותים למחית תות ואם כן מה אופן ההכנה?

  42. Avatarלאה אומר

    18 בדצמבר 2019 at 16:25

    האם אפשר להקפיא לכמה ימים? חוששת שהתותים יצאו קווץ .

  43. Avatarלאה אומר

    20 בדצמבר 2019 at 17:30

    האם אפשר להקפיא למספר ימים? תודה על תגובה מהירה.

  44. Avatarתמר אומר

    14 בינואר 2020 at 22:28

    מתכון מעולה! הכנה די קלה, הטעם מושלם.
    תודה רבה

  45. Avatarרות אומר

    15 בינואר 2020 at 23:48

    היי אשמח לדעת אם אפשר להקפיא אותה יום יומיים מראש עם 2 השכבות הראשונות ובהגשה להכין טת הציפוי ולהגיש? תודה מראש

  46. Avatarויקי אומר

    7 במרץ 2020 at 11:00

    הי, הכנתי את העוגה ביום חמישי שהיתה מיועדת ליום שישי היא מצויינת וקלה להכנה רק כששחררתי את הרינג והשקף היה מראה שהיא לא מספיק יציבה והיא קצת קרסה לי החוצה (היתה במקרר יותר מלילה) , פעלתי בדיוק לפי המתכון. האם היה צריך בכל זאת להקפיא קצת?

  47. Avatarרימה אומר

    2 באפריל 2020 at 13:32

    אני יכולה לשקול חצי קמח וחצי אבקת קקאו על מנת לקבל עוגה שוקולדית לא בטעם וניל? או שצריך יותר מחצי?

  48. Avatarענת אומר

    27 באפריל 2020 at 2:33

    היי, אם אני מכינה את העוגה ביום שני בבוקר וצריכה אותי לשלישי בצהריים – האם לשמור אותה במקרר או במקפיא?
    תודה 🙂

  49. Avatarרחל אומר

    29 בנובמבר 2020 at 23:16

    היי ניסיתי את העוגה והיא יצאה וואווווו!!!! (השמטתי את הביצה מהמתכון כי אני לא אוהבת ביצים)

    האם את חושבת שהבצק של התחתית יכול להתאים לעוגת רולדה?

Trackbacks

  1. עוגת גבינה בייגלה ותות - מתוקים שלי הגיב:
    19 בדצמבר 2018 בשעה 12:49

    […] כל הקיץ אני ממתינה בסבלנות שהתותים האדומים והיפים יחזרו אל השווקים. רשימת המתכונים שאני מתכננת להכין עם תותים הולכת ותופחת בתקופה הזו, וכשהקופסאות הראשונות של הפרי האהוב כבר נמצאות ברשתות השיווק אני מרגישה מאושרת. בסופו של דבר, אחד השילובים שאני אוהבת כשזה מגיע לתותים זהו השילוב של גבינה ותותים. יש משהו גם בשילוב הצבעים היפהפה, אבל גם במרקמים ובטעמים, שבעיניי הוא תמיד מנצח, ובאמת תוכלו למצוא בבלוג יותר ממתכון אחד שמשלב את השניים (כמו למשל העוגה המשגעת הזאת, או העוגה הזאת). […]

  2. עוגת גבינה ותותים ללא אפיה - הפיוטית הגיב:
    16 בדצמבר 2019 בשעה 8:26

    […] התותים של העוגה מבוסס על הציפוי מהמתכון הזה עם שינויים […]

  3. - מתוקים שלי הגיב:
    23 בינואר 2020 בשעה 19:39

    […] עוגת גבינה ותותים […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא. פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen תודה ל @daniellekitzis על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד Chestnut onion and fresh herbs challah #challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד. מתכון בביו שלי @shukrun_chen גם אתם חוגגים עם תותים? #strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
אי אפשר לנסוע לירושלים לאכו אי אפשר לנסוע לירושלים לאכול בייגלה חם עם הממממון שומשום? אז אפשר להכין לבד בבית בייגלה מושלם, בלי בישול, בלי חומרי גלם מיוחדים, הכי פשוט וקל להכנה אבל הכי טעים שבעולם. בזכות הגלגול של הבצק סביב עצמו מתקבל בייגלה רך מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. מעולה עם לאבנה, שמן זית וזעתר אבל גם ככריך משודרג של אבוקדו וחביתה. תודה לנסיך @challahprince על ההשראה ועל זה שהוא קיים ❤️ המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, רוצו להכין זה מושלם! #sesamebagel #bagel #jerusalembagel #dairyfree #veganbagel #veganbreafast #homemadebagels #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #marthabakes #imsomartha #feedfeed #feedfeedbaking #feedfeedvegan #zaatar #labane #rareflower_ii #foodblogfeed #foodtographyschool
את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, אין ספק. עם מי ואיפה התשובה די ברורה בהתחשב בנסיבות, אבל השאלה היא רק איך? אז אצלנו לא מוותרים על חגיגה משפחתית מתוקה עם קינוח מושלם שמספיק אמנם להמון חוגגים אבל נחלוק אותו רק אנחנו. מדובר בטרייפל מהמם בכלי ענק שיש בו שילוב מושלם של בראוני ומלית רכה של מסקרפונה, את כל אלו מחברים דובדבני אמרנה בסירופ שנותנים לכל הקינוח טאצ׳ מושלם. מגישים עם כף ענקית שליכטה נדיבה לצלחת של כל אחד, אוכלים ושוכחים מכל המהומה שמסביב. אני מצרפת לכם בסטורי קישור לחוברת שלמה שמכילה את גם את המתכון הזה ועוד מתכוני קינוחים משגעים נוספים. פוסט בשיתוף @ristretto_israel #trifle #blackforest #blackforestdessert #blackforesttrifle #metukim_sheli #amarenafabbri #amarena #fabbri #amarenacherry #newyearsdessert #imsomartha #foodtographyschool #littledance_ii #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate
במקום סיכומי 2020 המדכאים עם נתונים עצובים שכולנו ממילא מכירים, מעדיפה לסכם את השנה עם המתוקים שהכי אהבתם השנה. אז במקום הרביעי והמכובד נמצאת עוגת שכבות שוקולד חגיגית ויפה שנראת מושקעת ומורכבת אבל למעשה זו עוגה בחושה שמכינים בקערה אחת עם מלית פשוטה להכנה שמשמשת גם כציפוי היסטרי מבריק ויפה. המתכון מבוסס על המתכון של דומיניק אנזל. רוצים לדעת אילו מתכונים נמצאים בשלושת המקומות הראשונים? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, שם מתפרסמים כל המתכונים האהובים. את המתכון לעוגה המשגעת הזאת תמצאו בביו שלי @shukrun_chen #dominiqueansel #everyonecanbake #chocolatelayercake #bestof2020 #cakeslice #metukimsheli #feedfeed #foodtographyschool #wassily_ii #foodblogfeed #marthabakes #imsomartha #thechocolatefeed #chocolatefeed #layercake #עוגתשוקולד #עוגתשכבות #עוגתשכבותשוקולד #סיכום2020 #cakeslices #cakeoftheday #instayum #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood
עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול שמקפיצה אותה עוד יותר למעלה, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם הכנה קלה ומהירה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. יצאה עוגה מעוללללה. דפדפו בתמונות כדי לראות איך היא נראית מבפנים. העוגה מתפרסמת בבלוג, קישור מהסטורי ומהביו שלי @shukrun_chen אבל היא מופיעה גם בחוברת מתכונים שלמה עם מלא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה. צירפתי לכם קישור בסטורי להורדת החוברת, אל תפספסו!! No bake pistachio and Amarena cherries icebox cake. פוסט בשיתוף @ristretto_israel #nobake #iceboxcake #icebox #pistachiocake #amarena #amarenafabbri #amarenacherries #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #thebakefeed #thefeedfeed #cakeoftheday #foodblogfeed #foodtographyschool #snapping_ii
קמתי הבוקר ליום אפור וגשום, קמתי הבוקר ליום אפור וגשום, אבל גם ליום שמח של החלפת קידומת באינסטגרם!! תודה גדולה לכם, 40k העוקבים האהובים שלי. תודה על כל התגובות החמות והמפרגנות שלכם, תודה על הלייקים, תודה על זה שאתם מכינים את המתכונים שלי ומשתפים אותי בתוצאות המרהיבות שלכם. תודה על זה שאתם קהילה חמה ואוהבת. אני מבחינתי מבטיחה להמשיך להמתיק לכם את החיים. רוצים לעשות טוב ומתוק גם לחברים שלכם? תזמינו אותם גם לעקוב ❤️❤️❤️ Thank you my first 40k followers, each one of you is a blessing ❤️ #40kfollowers #40k #nobakedessert #nobakecake #tricolor #numbercake #cakeoftheday #foodtographyschool #foodblogfeed #anniversarycake #celebrationcake #softshell_ii #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #israelinstagram #imsomartha #marthabakes #thefeedfeed #feedfeed #thebakefeed #nobakechocolatecake #layercake
מכירים את זה ששואלים - עם יד מכירים את זה ששואלים - עם יד על הלב, כמה סופגניות אכלת השנה? אז מזל שלא שואלים כמה ספינג׳ אכלת השנה, כי מי בכלל יכול לספור? נכון, זה התחיל מספינג׳ אחד שהבטחתי לעצמי קודם שהוא יהיה היחיד, אבל המשיך עם עוד אחד, קטן אם אפשר והמשיך עם עוד צביטה קטנה מספינג׳ שלישי, ועוד אחד עם דבש, כי עם סוכר כבר טעמתי, ועוד חתיכונת משל הילד, כי קשה לו לסיים לבד אחד שלם... וזהו, פה הספקתי לספור. אז עם יד הלב, אין לי מושג כמה ספינג׳ כבר אכלתי וכמה אולי עוד אוכל. מזל שספינג׳ כל כך קל להכין, סה״כ בצק מחומרי גלם הכי בסיסיים שמערבלים בקלילות, לא לשים. מתפיחים בקערה מספר התפחות ומכינים הישר מהקערה לשמן החם. כמעט ולא מלכלך, טעים בטירוף וגם ממש לא חייבים שתצא הצורה הכי יפה ומושלמת, להיפך - ככל שיותר חייזרי, יותר טעים. חג שמח ומתוק לכולם. קישור לספינג׳ מושלמים בביו שלי @shukrun_chen אם תכינו את הבצק עכשיו תוכלו להנות מספינג׳ פריך ואוורירי בערב. #sfinge #sfingedoughnuts #moroccansfinge #moroccandish #hanukkah #jewishfood #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #ספינג #חנוכה #tettapin_ii #feedfeed #thefeedfeed #instayum #yahoofood #foodblogfeed
מכינים חלה לשבת? ברור שכן! אחרי שתכינו את החלה הזאת לא תוכלו לחזור לחלה רגילה. חלה שמכינים מבצק קרואסון, כלומר מכינים בצק לקרואסון, קולעים ממנו חלה ואופים. מתקבלת חלה מהממת עם פנים רך ואוורירי ועם חלק חיצוני פריך שמתפצפץ בפה. נכון, קיפול הבצק לא מושלם ומדויק, אבל זה לא גורע מהטעם החלומי. לא הכנתם אף פעם בצק לקרואסון? כנסו לביו שלי למדריך המפורט להכנת קרואסון ביתי, תהיו מופתעים כמה זה לא קשה. @shukrun_chen שבת שלום וחג שמייח!! #laminateddough #laminatedbread #laminatedloaf #danishbread #croissantloaf #croissant #challahbaking #challahbread #challahhub #challahprince #jewishfood #israelifood #israeli_kitchen #metukimsheli #barra_ii #imsomartha #marthabakes #foodtographyschool #laminatedbrioche #thekitchn #foodblogfeed

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

מאפים ולחמים

spelt challah

חלת כוסמין ושת"פ עם הבלוג טעימונת

פיצה ביתית

מתכון לפיצה ביתית מושלמת

לחמניות גאודה וקימל

לחמניות גאודה וקימל של אורי שפט

חלת שום ורוזמרין

חלת שום ורוזמרין

חלת בצל עם ערמונים ועשבי תיבול

צ'יאבטינות2

צ'יאבטינות

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • חלת בצל עם ערמונים ועשבי...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות