• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

18 בספטמבר 2022

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד – עוגת יום ההולדת שלי!

4 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד

הי! היום הוא יום ההולדת שלי! וכמיטב המסורת שהתחילה כבר בשנת 2009, אני מכינה לעצמי עוגת יום הולדת חגיגית ומיוחדת, כזאת שאולי אני פחות מרשה לעצמי במשך השנה. עוגה עמוסה בעבודה, כלים, חומרי גלם מוגזמים, כן – זה בדיוק בשבילי.

את העוגה הזאת ראיתי לפניי כמה שבועות בבלוג של דב מ Smitten Kitchen והיא נשמעה לי מספיק מאתגרת ואפילו מלחיצה בשביל שממש יתחשק לי להכין אותה, אפילו הכנתי את עצמי למפח נפש רגשי, שאולי היא לא תצליח, תשבר או תקרוס, אבל למעשה ההכנה שלה הייתה הרבה יותר פשוטה וקלה ממה שחשבתי.

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד

העוגה הזאת מורכבת משתי עוגות שונות – עוגת גבינה שוקולד על בסיס בצק פריך שוקולד ועוגת גבינה מוקה על בסיס אותו הבצק. אבל בעוד שנראה לנו הגיוני לערום זו על גבי זו שכבות של עוגה בחושה, עוגת גבינה נתפסת כהרבה יותר קשה ומורכבת, ובצדק. אבל אם שומרים על שכבות דקיקות של עוגת גבינה (אפויה כמובן), ואם שומרים עליהן קרות מאוד, אז זה הופך לאפילו קל יותר.

אז במקרה הזה אופים שתי עוגות, מצננים צינון ממושך, מניחים עוגת גבינה מוקה על עוגת גבינה שוקולד. חותכים לשלוש רצועות צרות וארוכות וגם אותן מניחים אחת על השנייה ככה מתקבל פס ארוך וצר של עוגת גבינה אפויה עפ 12 שכבות. תוסיפו על זה זיגוג של שוקולד וגם קישוט של מסקרפונה קפה וקיבלתם עוגת יום הולדת יפה וחגיגית.

אם עדיין לא ירדתם לסוף דעתי איך מכינים את העוגה הזאת, זה לגמרי בצדק. ההסבר יותר מורכב מההכנה עצמה, אבל תוכלו לראות כאן סרטון הכנה קצר.

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד
הדפסת מתכון מקוצר Pin
5 from 1 vote

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד

ציוד נדרש:

  • 2 תבניות מלבניות בגודל 25 על 38 ס״מ

מצרכים:

לבסיס

  • 2 כוסות ועוד כף וחצי (295 גרם) קמח לבן
  • 2 כפות (20 גרם) אבקת קקאו
  • 2 כפות (20 גרם) אבקת קקאו שחור אפשר להשתמש בקקאו רגיל אם אין
  • 1.5 כוסות (300 גרם) סוכר לבן
  • 3/4 כפית מלח דק
  • 3/4 כפית אבקת אפייה
  • 170 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
  • 2 L ביצים

למלית גבינה

  • 120 גרם שוקולד מריר או חלב
  • 4 גביעים (800 גרם) גבינת שמנת 30%
  • 1 גביע (200 גרם) שמנת של פעם 27%
  • כוס ורבע (250 גרם) סוכר לבן
  • 5 L ביצים
  • 2 כפיות אבקת קפה נמס

לציפוי שוקולד

  • 50 גרם שוקולד חלב
  • 50 גרם שוקולד מריר 54%
  • 100 גרם שמנת מתוקה 38%

לקישוט מסקרפונה (לא חובה)

  • 1 גביע (250 גרם) גבינת מסקרפונה
  • 1 מיכל (250 מ״ל) שמנת מתוקה 38%
  • 1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
  • 1-2 כפיות אבקת קפה נמס

הוראות הכנה:

מכינים את הבסיס

  • מחממים תנור ל - 175 מעלות.
  • מרפדים את שתי התבניות ברדיד אלומיניום ונייר אפייה כך שיהיו מעל גובה התבנית ויאפשרו חילוץ קל של העוגה.
  • בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים קמח, קקאו, קקאו שחור, סוכר, מלח ואבקת אפייה.
  • מוסיפים את החמאה ומערבלים עד לקבלת תערובת פירורית.
  • מוסיפים את הביצים ומערבלים עד להיווצרות גושי בצק גדולים יחסית.
  • מחלקים את הבצק לשניים, מחצית לכל תבנית (כ-460 גרם כל חלק).
  • מהדקים את הבצק לשתי התבניות בשכבה אחידה ודקה כך שיצפו אותו לחלוטין. מחליקים בעזרת גב כף/כוס מדידה. משתדלים לשמור על עובי אחיד של הבצק.
  • אופים כל חלק כמעט אפייה מלאה כ-13-15 דקות. מוציאים ומצננים מעט.

מכינים את המלית גבינה

  • שמים את השוקולד בקערית וממסים בעדינות במיקרוגל, מערבבים היטב לקבלת שוקולד חלק ונוזלי. מצננים מעט.
  • בקערה טורפים את הגבינה, שמנת של פעם וסוכר. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה, טורפים היטב ורק אז מוסיפים ביצה נוספת.
  • מחלקים את הבלילה לשניים (כ-760 גרם לכל חלק).
  • לחצי מהבלילה מוסיפים את השוקולד המומס, מערבלים היטב להטמעה מלאה.
  • יוצקים את הבלילה על גבי בסיס אפוי אחד ואופים כ - 15-20 דקות ועד שהשוליים יציבים והחלק המרכזי עדיין רוטט. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר.
  • למחצית השנייה של בלילת הגבינה מוסיפים 2 כפיות אבקת קפה נמס, מערבלים היטב להטמעה מלאה.
  • יוצקים את הבלילה על גבי בסיס אפוי אחד ואופים כ - 15-20 דקות ועד שהשוליים יציבים והחלק המרכזי עדיין רוטט. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר.
  • מעבירים את שתי העוגות לקירור למשך לילה שלם.

מרכיבים

  • מוציאים את העוגות מהקירור. מחלצים אותן מהתבניות. מעבירים מרית מדורגת בין נייר האפייה לבין הבסיס בעוגת מוקה. בעזרת ספטולה גדולה מעבירים את העוגת מוקה מעל עוגת השוקולד.
  • טובלים סכין חלקה וגדולה במים חמים ומנגבים אותה, מסירים שוליים לא אחידים.
  • חותכים את העוגה (בכל פעם טובלים את הסכין במים חמים ומנגבים) לשלוש רצועות ארוכות אחידות באורכן ורוחבן (רוחב של כ - 7.5 ס״מ).
  • עורמים את שלושת החלקים זה על זה לקבלת עוגה בת 12 שכבות. במידת הצורך מיישרים קצוות לא אחידים.

מצפים בשוקולד

  • שמים את שני סוגי השוקולד והשמנת המתוקה בקערית, מחממים בעדינות במיקרוגל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
  • מזלפים מעט שוקולד בדפנות העוגה ומצפים בשכבה דקה את חלקה העליון. שומרים את השוקולד שנותר.

מכינים ציפוי מסקרפונה (לא חובה)

  • בקערת המיקסר מקציפים מסקרפונה, שמנת מתוקה ואבקת סוכר לקצפת יציבה.
  • מחלקים ל - 3 חלקים.
  • לחלק אחד מוסיפם קפה נמס, אם הקרם המתקבל מריר מידי אפשר להוסיף כף אבקת סוכר.
  • לחלק שנים מקפלים את יתרת השוקולד מהציפוי עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מעבירים את שלושת הקרמים לשקי זילוף עם פיות שונות ומזלפים באופן חופשי על גבי החלק העליון של העוגה.

הערות:

  • ציפוי המסקרפונה בחלק העליון הוא לא חובה, העוגה טובה גם בלעדיו. קחו בחשבון שיכולה להשאר שארית של קרם (אפשר לזלף בשכבות לכוסות קטנות ולהגיש כקינוח טעים מאוד בפניי עצמו).
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד

שנה שעברה לא הייתה עוגה

רוצים להזכר בעוגה לפניי שנתיים?

רוצים להזכר בעוגה מלפניי שלוש שנים?

רוצים להזכר בעוגה מלפניי ארבע שנים?

רוצים להזכר בעוגה מלפניי חמש שנים?

רוצים להזכר בעוגה מלפניי שש שנים?

רוצים להזכר בעוגה מלפניי שבע שנים?

רוצים להזכר בעוגה מלפניי שמונה שנים?

רוצים להזכר בעוגה מלפניי 9 שנים?

רוצים להזכר בעוגה מלפניי 10 שנים?

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם כדי שאהיה גאה 🙂

רוצים לקבל עידכונים ישר לווטסאפ בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש? (קבוצה שקטה ולא חופרת בה נשלחים רק עידכונים על מתכונים חדשים) –

מצטרפים כאן

מתכונים דומים

  • עוגת שכבות בראוני, פיסטוק ופטל - עוגת יום ההולדת שלי
    עוגת שכבות בראוני, פיסטוק ופטל - עוגת יום ההולדת שלי
  • עוגת פיסטוק, שוקולד לבן ופירות יער - עוגת יום ההולדת שלי!
    עוגת פיסטוק, שוקולד לבן ופירות יער - עוגת יום ההולדת שלי!
  • עוגת שכבות לימון, גבינה ופירות יער - עוגת יום ההולדת שלי
    עוגת שכבות לימון, גבינה ופירות יער - עוגת יום ההולדת שלי
  • עוגת גבינה פיסטוק
    עוגת גבינה פיסטוק

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות, עוגות, עוגות גבינה, עוגות יום ההולדת שלי, עוגות יום הולדת, עוגות רושם, עוגות שוקולד מתוייג כ:גבינה, עוגה לשבועות, עוגות גבינה, עוגת יום הולדת, עוגת מוקה, עוגת שכבות, עוגת שכבות גבינה, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. נטלי אומר

    18 בספטמבר 2022 at 9:56

    5 stars
    מזל טוב חן! העוגה נראית ונשמעת מדהים ♥ בדיוק הטעמים שאני הכי אוהבת בעולם. שתמיד תהיי מאושרת ♥

  2. ברק אומר

    6 באוקטובר 2022 at 13:11

    היי חן,
    שאלה: את העוגה אופים בתוכנית טורבו או ברגילה?

  3. טל אומר

    26 באוקטובר 2022 at 15:54

    התחלתי להכין
    נראה מעולה בינתיים
    חייב לחכות לילה שלם לפני ההרכבה או ש4 שעות במקרר מספיק?
    אני רוצה את זה להערב..
    תודה!!

  4. דבי אומר

    2 בפברואר 2023 at 12:23

    אם היית מעלה סרטון היה יותר קל להבין , עדין לא מאוחר העוגה נראית מהממת ותודה לך על המתכון
    אשמח לסרטון יום טוב ….

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

קינוחים ללא גלוטן

עוגיות שוקולד פאדג' ללא גלוטן

עוגיות שוקולד פאדג' ללא גלוטן

טרייפל בראוני קצפת וקרמל פרווה ללא גלוטן

טרייפל בראוני קצפת וקרמל פרווה ללא גלוטן

טארט סורבה אננס מנגו פסיפלורה

טארט קפוא של סורבה אננס, מנגו ופסיפלורה

pistachio white chocolate flourless cookies

עוגיות אגוזים ושוקולד ללא קמח (וגם ללא חמאה!)

עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח

עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • אצבעות פילו במלית תפוחים אצבעות פילו במלית תפוחים
התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי