קורצים מהעוגה האפויה עיגול בקוטר הקערה, מניחים בבסיס הקערה.
מעבירים מחצית מהקרם מסקרפונה מעל העוגה ומיישרים את פניו.
מניחים עם כפית את הקפה דלגונה מעל הקרם, תחילה בסמוך לדפנות הכלי ואת מה שנותר במרכז.
מכסים בשכבת עוגה נוספת.
מכסים במחצית השנייה של הקרם.
שומרים בקירור כ-4 שעות לפחות לפניי ההגשה.