עוגת לימון בחושה פרווה מהירה וקלה להכנה
ציוד נדרש:
- לתבנית מלבנית בגודל 25×10 ובעומק 7 ס״מ
מצרכים:
לעוגה
- 1.5 כוסות (210 גרם) קמח לבן
- 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
- 1/2 כפית (3 גרם) מלח דק
- 2 כפיות קליפת לימון מגוררת דק מכ-2 לימונים בינוניים
- 1/3 כוס (80 מ״ל) מיץ לימון סחוט טרי
- 3 כפות (45 מ״ל) מים
- 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
- 3 בגודל L ביצים
- 1/2 כוס (120 מ״ל) שמן צמחי
לסירופ (לא חובה)
- 1/3 כוס (80 מ״ל) מיץ לימון סחוט טרי
- 1/3 כוס (65 גרם) סוכר לבן
הוראות הכנה:
מכינים את העוגה
- מחממים תנור ל – 175 מעלות. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה.
- לקערה מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את גרידת הלימון עם הסוכר, עד שהסוכר הופך לח ובעל ניחוח ארומטי. מוסיפים מיץ לימון, מים, ביצים ושמן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הקמח לבלילת הלימון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, אחידה וללא גושים. מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה, עד לכ – 3/4 מגובהה. אופים כ – 30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים.
- אם רוצים להשקות את העוגה בסירופ בזמן שהעוגה נאפית מכינים את סירופ הלימון: לסיר קטן יוצקים את מיץ הלימון ומוסיפים את הסוכר. מבשלים על גבי להבה בינונית עד שהסוכר מתמוסס כולו והתערובת שקופה ונוזלית. מצננים עד לצאת העוגה מהתנור.
- עם צאת העוגה מהתנור, בעזרת קיסם עץ מנקבים בה מספר רב של חורים. יוצקים את סירופ הלימון בזהירות ובאופן אחיד על גבי העוגה. מניחים לעוגה להצטנן לטמפ' החדר ולסירופ להיספג היטב.
- העוגה נשמרת עוד כיומיים נוספים בטמפ' החדר כשהיא עטופה היטב.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!