אופים 8-10 דקות ורק עד שהבסיס יציב אבל עדיין בהיר. מוציאים ומצננים מעט.
מעבירים את מלית הפרג בשכבה אחידה וישרה מעל הבסיס. מפזרים מעל מחצית שנייה של פירורי הבצק בשכבה אחידה. מעבירים לתנור ואופים כ - 20 דקות או עד ששכבת הבצק העליונה זהובה.
מוציאים ומצננים לחלוטין לפניי החיתוך.
שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר עד 4 ימים.
הערות:
לגרסת פרווה מחליפים את החמאה בנטורינה ואת החלב בחלב סויה.