Go Back
ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי
הדפסת מתכון מקוצר Pin
5 from 1 vote

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

ציוד נדרש:

  • תבנית מרובעת בגודל 20 ס״מ

מצרכים:

לבסיס ולקראמבל

  • 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
  • 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
  • 1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
  • 1/4 כפית מלח דק

למלית תמרים

  • 500 גרם תמרים מגולענים
  • 1/2 כוס (120 מ״ל) מים
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • 2 כפות מייפל טבעי

הוראות הכנה:

מכינים ממרח תמרים ביתי

  • מגלענים את התמרים ומעבירים לסיר קטן עם המים.
  • מבשלים על להבה קטנה כמה דקות ורק עד שהתמרים מתרככים לגמרי והמים נספגים בתמרים.
  • מסירים מהלהבה, מוסיפים קינמון וטוחנים בעזרת בלנדר מוט למחית.
  • מוסיפים את המייפל ומערבבים היטב.
  • מצננים.

מכינים את הבסיס והקראמבל

  • מחממים תנור ל - 175 מעלות.
  • בקערת המיקסר מערבלים את כל חומרי הבצק עד לקבלת תערובת עם פירורים גדולים.
  • מעבירים עד חצי מהבצק לתבנית ומהדקים בשכבה אחידה ודקה לבסיס. את יתר הפירורים שומרים במקרר.
  • אופים כ-13 דקות ועד להזהבה קלה.
  • מוציאים ומצננים מעט.
  • מורחים בשכבה אחידה את המלית תמרים.
  • מפזרים מעל את יתרת פירורי הבצק באופן אחיד.
  • אופים 20-25 דקות ועד שהפירורים מזהיבים בחלקם העליון.
  • מצננים לחלוטין לפניי שחותכים לקוביות.
  • אפשר לשמור יומיים-שלושה בטמפרטורת החדר בקופסא אטומה ואם חם מאוד אפשר להקפיא או לשמור בקירור.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen