טרייפל שוקולד לבן ואוראו לשבועות
ציוד נדרש:
- כלי בקוטר 15 ס״מ בנפח 1 ליטר
מצרכים:
לשכבות
- 16 עוגיות אוראו רגילות
- 12 עוגיות אוראו מצופות שוקולד
לקרם שוקולד לבן
- 200 גרם שוקולד לבן מילקה
- 1/4 כוס (60 מ״ל) שמנת מתוקה 38%
- 2 גביעים (400 גרם) גבינת שמנת 30%
- 1.5 כוסות (360 מ״ל) שמנת מתוקה 38%
- 4 כפות (40 גרם) אבקת סוכר
לקישוט
- 1 טבלה שוקולד לבן מילקה
הוראות הכנה:
מכינים קרם שוקולד לבן
- קוצצים את השוקולד ושמים יחד עם רבע כוס (60 מ״ל) שמנת מתוקה בקערה.
- מחממים בעדינות במיקרוגל (בכל פעם 5-10 שניות בלבד), מערבבים היטב עד להמסה מלאה.
- שמים בקערה את הגבינה, מוסיפים את השוקולד הלבן, מערבבים היטב עד להטמעה.
- בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת סוכר, מקציפים לקצפת יציבה.
- מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינה, בכל פעם שליש ועד להטמעה מלאה. אם רוצים מעבירים לשק זילוף עם פייה חלקה בקוטר 1.5 ס״מ (לא חובה).
מרכיבים
- שוברים את העוגיות הרגילות לשברים גסים, את העוגיות המצופות בשוקולד חותכים עם סכין חדה לרבעים.
- מניחים מחצית משברי העוגיות בבסיס הכלי, מניחים מחצית מרבעי העוגיות צמוד לשוליים.
- ממלאים בכחצי מכמות הקרם שוקולד לבן (אפשר לזלף בעיגולים או בכל צורה אחרת).
- מניחים מעל את המחצית השנייה של העוגיות ומצמידים לשוליים את שאר רבעי העוגיות, מזלפים מעל את המחצית השנייה של הקרם.
- שומרים בקירור
מכינים תלתלי שוקולד לבן
- מחממים קלות במיקרוגל טבלת שוקולד שלמה כ 10-20 שניות או רק עד שהיא הופכת רכה אבל לא נוזלית.
- עם קולפן ירקות מגלפים מהשוקולד הרך תלתלי שוקולד. שומרים בקירור עד לשימוש.
- מעטרים בתלתלי שוקולד ומגישים.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!