במחבת רחבה משטחים את הסוכר בשכבה אחידה.
מחממים על גבי להבה בינונית, לא מערבבים ולא נוגעים עד שהסוכר ברובו הופך נוזלי בצבע חום ענברי. מומלץ מידי פעם להטות את המחבת ולאפשר לסוכר הנוזלי להתערבב. אם נותרים מעט גושי סוכר שלא נמסו, זה בסדר גמור.
בזמן שהסוכר מתבשל מחממים את השמנת המתוקה (אפשר על גבי להבה או במיקרוגל). לא מרתיחים אבל כן מחממים אותה היטב.
כהסוכר הפך נוזלי בצבע חום עמוק מוסיפים בהדרגה, בכל פעם קצת את השמנת המתוקה, תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים את כל השמנת ומערבבים היטב, מבשלים דקה שתיים נוספות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את הדבש, חמאה ומלח וממשיכים לבשל עד להטמעה מלאה ועוד קצת תוך כדי ערבוב.
מסירים מהאש ומיד מעבירים דרך מסננת דקה.
משתמשים בקרמל כל עוד הוא חם. אם הקרמל התמצק אפשר לחמם אותו בעדינות במיקרוגל או על גבי להבה נמוכה.אפשר להכין מראש ולשמור בקירור, מחממים לפניי ההגשה. חותכים את המאפה ל 20-25 קוביות (או לכל גודל אחר שרוצים), מגישים כל ריבוע קרמבל עם כפית קרמל חם.