גביניות פילו ואוכמניות
Servings 8 יחידות
מצרכים:
- 1 חבילה עלי פילו מצוננים או מופשרים לפי הוראות היצרן
- 1/3 כוס שמן זית או חמאה מומסת
- 1/3 כוס (65 גרם) סוכר
- 250 גרם גבינת שמנת מינימום 30%
- 1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
- קליפת לימון מגוררת דק מלימון אחד
- 1 כפית תמצית/מחית וניל
- אוכמניות טריות
לקישוט
- אבקת סוכר
הוראות הכנה:
מכינים את הגביניות
- מחממים תנור ל - 180 מעלות
מכינים את המלית
- בקערה מערבבים את הגבינה עם אבקת סוכר, קליפת לימון ווניל.
- על גבי משטח עבודה מניחים עלה פילו אחד.
- משמנים בשמן או בחמאה מומסת, מפזרים מעל סוכר לבן בנדיבות.
- מכסים בעלה פילו נוסף ומשמנים גם אותו.
- יוצרים מהחלק הצר רצועה בצורת אקורדיאון (ראו את הסרטון המצורף).
- מגלגלים לשבלול.
- מועכים את החלק הפנימי כך שיווצר חלק פנימי שטוח וצורת קערה.
- ממלאים בכשתי כפיות מהמלית ומפזרים מעל אוכמניות טריות.
- מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- חוזרים על הפעולה עם יתר עלי הפילו והמלית.
- אופים כ - 10-15 דקות ועד שהפילו שחום וזהוב. מוציאים ומצננים
- מפזרים מעל אבקת סוכר בנדיבות ומגישים.
- הגביניות טובות ביום הכנתן. ניתן להקפיא ולהפשיר בטמפרטורת החדר, לחמם חימום קל מאוד לפניי ההגשה.
הערות:
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!