טפיוקה פסיפלורה מנגו
קינוח קליל וטעים, פרווה טבעוני, קל להכנה ומצוין לסיום של ארוחה כבדה
Servings 8 מנות
מצרכים:
לטפיוקה
- 1/3 כוס (65 גרם) פניני טפיוקה קטנטנות
- 2 פחיות (800 גרם) חלב קוקוס
- 1/3-1/2 כוס (65-100 גרם) סוכר לבן
- 1 כוס (240 מ״ל) מיץ פסיפלורה טבעי מסונן מגרעינים
תוספות וקישוט
- מחית מנגו (מנגו טרי או קפוא טחון במעבד מזון למחית)
- מנגו טרי חתוך לקוביות
- שבבי קוקוס ממותק
- נענע
הוראות הכנה:
מכינים את הטפיוקה
- מניחים את פניני הטפיוקה בסיר/קערה, מכסים במי ברז ומשרים כשעה.
- במסננת דקה מסננים את הטפיוקה מהמים ושוטפים תחת מי ברז.
- שמים בסיר את פניני הטפיוקה, מוסיפים חלב קוקוס וסוכר, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה על גבי הלהבה הקטנה ביותר בכיריים.
- מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ - 15 דקות נוספות, מערבבים מידי פעם בכף עץ ומוודאים שהתערובת לא נדבקת לתחתית הסיר.
- הטפיוקה מוכנה כשהיא רכה אבל עדיין שומרת על המרקם הכדורי שלה. בשלב הזה מומלץ לטעום ולוודא שהקינוח מספיק מתוק, במידת הצורך מוסיפים עוד סוכר.
- מסירים מהאש ומוסיפים פנימה את מיץ פסיפלורה. מערבבים היטב.
- מחלקים באופן שווה בין הכוסות, מכסים ומעבירים לקירור.
- שומרים בקירור 4 שעות לפחות ואפשר גם לילה שלם.
- לפניי ההגשה מניחים על כל מנה מחית מנגו, קוביות מנגו ושבבי קוקוס.
- אם רוצים מעטרים בעלי נענע.
הערות:
ניתן להחליף את המנגו במחית פירות יער.
בסיר מביאים לרתיחה 300 גרם פירות יער קפואים עם 1/4 כוס סוכר. מבשלים כ - 5-10 דקות ועד להסמכה קלה. מוסיפים 1 כף קורנפלור מדולל ב - 2 כפות מים. טורפים תוך כדי בישול ועד להסמכה. מסירים מהאש. אם רוצים אפשר לטחון את המחית.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!