מנפים לקערה את הקמח ואבקת אפייה.
מוסיפים מלח ושקדים טחונים ומערבבים היטב
בקערת המיקסר מקציפים בממהירות גבוהה את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה, כ-3-4 דקות.
מוסיפים תוך כדי הקצפה את השמן בזרזיף דק. וממשיכים להקציף.
מוסיפים גם את הוניל והחלב ומקציפים לפיזור אחיד.
מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים פנימה את תערובת הקמח. מקפלים היטב לבלילה אחידה ללא גושי קמח. משתדלים לשמור על נפח הבלילה.
מעבירים לתבנית ואופים כ-30 דקות. זמן האפייה משתנה בין תבנית לתבנית, ממליצה לבדוק כעבור 30 דקות. העוגה מוכנה כשקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מוציאים ומצננים כ-8-10 דקות לפניי שמחלצים מהתבנית במידה ומשתמשים בתבנית קוגלהוף.