עוגיות קינדר וקראמבל
ציוד נדרש:
- תבנית מלבנית באורך 25 ס״מ, רוחב 11 ס״מ וגובה 7 ס״מ
מצרכים:
לבצק ולקראמבל
- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
- 2 כוסות (280 גרם) קמח
- 70 גרם שקדים מולבנים טחונים דק
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
- 3 כפות (30 גרם) אבקת סוכר
- 1/4 כפית מלח דק
- 2-3 כפות שמנת מתוקה
למילוי
- חבילה גדולה של שוקולד קינדר ועוד כמה אצבעות
לציפוי
- 2 כפות אבקת סוכר
- 50 גרם שוקולד חלב
הוראות הכנה:
מכינים את הבצק והקראמבל
- מחממים תנור ל - 175 מעלות.
- בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את כל חומרי הבצק מלבד השמנת המתוקה עד לקבלת תערובת פירורית דקה.
- מוסיפים שמנת מתוקה, בכל פעם כף אחת ועד שנוצרים גושי בצק גדולים.
- מעבירים שליש מהבצק לתבנית ומהדקים היטב לשכבה דקה ואחידה. את יתר הבצק שומרים בינתיים בקירור.
- מצפים את הבצק בשכבה של אצבעות שוקולד קינדר (במידת הצורך חותכים את השוקולד ככה שיתאים בדיוק לגודל התבנית ויכסה את הבצק).
- מפזרים מעל את יתרת הבצק ומהדקים בעדינות. אופים 20-25 דקות ועד להזהבה קלה.
- מוציאים ומצננים לחלוטין. מנפים מעל מעט אבקת סוכר.
- ממסים את שוקולד החלב ומזלפים מעל. חותכים לפסים באורך של 1 - 1.5 ס״מ.
- שומרים בצנצנת אטומה.
הערות:
- שימו לב שמדובר בתבנית (רינג) רחב יחסית שמתאים בדיוק לאצבע קינדר אחת ועוד שתי קוביות.
- את השקדים הטחונים אפשר להחליף באגוזי לוז, פקאן או פיסטוק
- השקדים/אגוזים מאוד מוסיפים לפריכות וגם לטעם, ומומלץ לא לוותר, אבל אם ישנה רגישות אפשר להשמיט
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!