עוגיות קינדר וקראמבל
את העוגיות האלו הכנתי 5 פעמים בשבועיים האחרונים. בכל פעם הן נחטפו במהירות האור ממגש העוגיות עליו הונחו וחוסלו במהירות. ילדים קטנים משתגעים עליהן כי יש להן טעם מובהק של שוקולד קינדר, אבל ראיתי גם מבוגרים רבים על עוד ביס קטן ועוד קצת מהעוגייה הממכרת.
את המתכון לעוגיות האלו פירסמתי כבר לפניי כמעט שנה בדף האינסטגרם שלי, וכיוון שבשבועיים האחרונים בכל פעם שרציתי לאפות אותן גיליתי כמה זה לא נוח כשהמתכון מופיע באפליקציה שממש לא מותאמת לפרסום מתכונים. הן כל כך טובות שלגמרי מגיע להן להופיע בצורה מסודרת בבלוג.
העוגיות האלו קלות מאוד להכנה, למעשה מדובר בבצק פריך עשיר בשקדים שעוטף אצבעות קינדר רכות. את הבצק מכינים בזריזות במיקסר בערבול של כל החומרים יחד, אין כאן צינון ורידוד של הבצק שמשמש גם כבסיס וגם כציפוי קראבל, וכל ההכנה ממש פשוטה, מהירה וקלה. כל כך מהירה שלפעמים התבנית עומדת אצלי מוכנה, מחכה לאפייה עוד לפניי שהתנור שלי הספיק להתחמם. כן, הן עד כדי כך מהירות וקלות להכנה.
חלק מהבצק משטחים עם גב כפית/כף לבסיס, מסדרים מעל שורות שורות של אצבעות קינדר (אפשר לראות כאן בסרטון איך בדיוק עושים את זה), מפזרים מעל השוקולד את יתרת הבצק ואופים הכל יחד. תוך פחות מחצי שעה של אפייה העוגיות מוכנות.
עוגיות קינדר וקראמבל
ומה אם רוצים להחליף את הקינדר בשוקולד אחר? אין שום בעיה, אפשר להניח טבלאות שוקולד שלמות, או קוביות שוקולד במקום הקינדר. אבל חייבת לציין שלדעתי השילוב הכי מוצלח הוא דווקא עם קינדר. הניגודיות בין הבצק הפריך לקינדר הרך יוצר שילוב מושלם.
ורגע לפניי המתכון: מעדכנת שספר האפייה שלי כרגע במבצע שווה במיוחד ובמחיר של 79 ש״ח. תוכלו למצוא בספר עשרות מתכונים חדשים לגמרי לצד מתכונים ותיקים מהבלוג שאתם אוהבים במיוחד. המבצע לזמן קצר ולכן כדאי להזדרז. הספר נמכר בכל חנויות הספרים ואפשר לקנות גם אונליין ולקבל עד הבית או לאסוף בחנות הקרובה אליכם.
עוגיות קינדר וקראמבל
ציוד נדרש:
- תבנית מלבנית באורך 25 ס״מ, רוחב 11 ס״מ וגובה 7 ס״מ
מצרכים:
לבצק ולקראמבל
- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
- 2 כוסות (280 גרם) קמח
- 70 גרם שקדים מולבנים טחונים דק
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
- 3 כפות (30 גרם) אבקת סוכר
- 1/4 כפית מלח דק
- 2-3 כפות שמנת מתוקה
למילוי
- חבילה גדולה של שוקולד קינדר ועוד כמה אצבעות
לציפוי
- 2 כפות אבקת סוכר
- 50 גרם שוקולד חלב
הוראות הכנה:
מכינים את הבצק והקראמבל
- מחממים תנור ל - 175 מעלות.
- בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את כל חומרי הבצק מלבד השמנת המתוקה עד לקבלת תערובת פירורית דקה.
- מוסיפים שמנת מתוקה, בכל פעם כף אחת ועד שנוצרים גושי בצק גדולים.
- מעבירים שליש מהבצק לתבנית ומהדקים היטב לשכבה דקה ואחידה. את יתר הבצק שומרים בינתיים בקירור.
- מצפים את הבצק בשכבה של אצבעות שוקולד קינדר (במידת הצורך חותכים את השוקולד ככה שיתאים בדיוק לגודל התבנית ויכסה את הבצק).
- מפזרים מעל את יתרת הבצק ומהדקים בעדינות. אופים 20-25 דקות ועד להזהבה קלה.
- מוציאים ומצננים לחלוטין. מנפים מעל מעט אבקת סוכר.
- ממסים את שוקולד החלב ומזלפים מעל. חותכים לפסים באורך של 1 - 1.5 ס״מ.
- שומרים בצנצנת אטומה.
הערות:
- שימו לב שמדובר בתבנית (רינג) רחב יחסית שמתאים בדיוק לאצבע קינדר אחת ועוד שתי קוביות.
- את השקדים הטחונים אפשר להחליף באגוזי לוז, פקאן או פיסטוק
- השקדים/אגוזים מאוד מוסיפים לפריכות וגם לטעם, ומומלץ לא לוותר, אבל אם ישנה רגישות אפשר להשמיט
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם כדי שאהיה גאה 🙂
רוצים לקבל עידכונים ישר לווטסאפ בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש? (קבוצה שקטה ולא חופרת בה נשלחים רק עידכונים על מתכונים חדשים) –
היי חן, את מהממת!
אשמח שתתני לי רעיון מה אפשר לשים במקום קינדר, אנחנו לא אוכלים את הכשרות הזאת. אז אולי איזה רעיון למשהו אחר ועדיין היינה עוגיות שוות אבל לא קינדר;)
תודה רבה גליה ❤️
כל שוקולד שאוהבים והוא בכשרות מתאימה יעבוד כאן.
אישית חושבת ששוקלד חלב עדיף על שוקולד מריר וגם אהוב יותר על ילדים.
נראה מדהים, לא הצלחתי להבין באיזה שוקולד קינדר מדובר. תוכלי לפרט?
תודה איילת.
הכוונה לאצבעות קינדר שילדים כל כך אוהבים (לא ממומן 😊)
את יכולה לראות בסרטון שצילמתי בדיוק במה מדובר
https://www.instagram.com/reel/CknEC6noc1f/?utm_source=ig_web_copy_link
הי חן
תודה על עוד מתכון משמח שלך!
הימים האחרונים של החופש… ימים קשים לשונאי שגרה (כמונו פה אצלי בבית). ומתכון ממך… איזה מנחם וכיףףף
כתבת שניתן להחליף את הקינדר עם טבלת שוקולד. לאיזה שוקולד התכוונת? חלבי רגיל? מה ילך טוב וטעים עם העוגיות? כתחליף לקינדר…(מטעמי כשרות)
אני ממש רוצה להכין מחכה לתשובה!!
תודה גדולה ממש!!
שתהיה שגרה מלאה בטוב לכולנו! הצלחות!!❣
הי בתיה, תודה רבה❤️
אפשר להחליף בכל טבלת שוקולד שאוהבים, לטעמי ישוקולד חלב עובד פה טוב יותר וגם אהוב יותר על ילדים, אבל אם מכינים למבוגרים יותר אפשר להשתמש גם בשוקולד מריר. אישית הייתי משתמשת בשוקולד של מילקה (בהנחה שהוא בכשרות מתאימה) או אפילו בשוקולד פרה רגיל. בהצלחה!
שלום אפשר להחליף את הקינדר באצבעות שוקולד, בכשרות מהדרין של חברת עלית
כן, בטח. אם זה שוקולד שטעים ואוהבים אין שום בעיה.
שלום.
האם אפשר לשמור במקרר או להקפיא?
הקירור מייבש את העוגיות ופחות מומלץ
אפשר להקפיא ולהפשיר בטממפרטורת החדר.