עוגת מיץ גזר או עוגת גזר ברזילאית
עוגת גזר רכה ועסיסית בצבע מרהיב ללא תבלינים ואפילו ללא קירור של גזר
ציוד נדרש:
- תבנית מעוצבת בנפח 2.5 ליטר
מצרכים:
לעוגה
- 300 גרם גזר מקולף וחתוך למקטעים של 2-3 ס״מ
- 3/4 כוס (180 מ״ל) שמן צמחי
- 3 L ביצים
- 1.5 כוסות (300 גרם) סוכר לבן
- 1 כוס ושלושת רבעי (245 גרם) קמח לבן
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית (6 גרם) מלח דק
לציפוי (לא חובה בכלל)
- 100 גרם שוקולד מריר
- 80 מ״ל (1/3 כוס) שמנת להקצפה 38%
הוראות הכנה:
מכינים את העוגה
- מחממים תנור ל - 200 מעלות.
- משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים מעל קמח בשכבה דקה ואחידה, הופכים את התבנית וטופחים עליה כדי להסיר עודפי קמח. שומרים את התבנית בינתיים במקרר.
- במעבד מזון (או בנינג׳ה) שמים את הגזר, שמן וביצים. טוחנים היטב לתערובת נוזלית.
- מעבירים לקערה ומוסיפים סוכר, מערבבים היטב.
- לקערה נפרדת מנפים קמח ואבקת אפייה. מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הקמח לגזר וטורפים היטב רק עד להטמעה של הקמח.
- מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה ומעבירים לתנור.
- אופים 5 דקות ומנמיכים את טמפרטורת התנור ל - 175 מעלות.
- אופים 25-30 דקות ועד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצר עם מעט פירורים לחים עליו.
- מוציאים ומצננים כ - 6-8 דקות לפניי שמחלצים את העוגה מהתבנית. מצננים.
מכינים ציפוי (לא חובה)
- שמים בקערת זכוכית את השוקולד והשמנת. מחממים בעדינות במיקרוגל ומערבבים היטב לתערובת נוזלית אחידה.
- יוצקים את השוקולד על העוגה. מאפשרים לו להתייצב לפניי ההגשה.
הערות:
- לפי מתכון מתוך הספר Genius Desserts
- ציפוי השוקולד לא חובה וניתן לוותר עליו או להחליף בכל ציפוי אחר
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!