עוגת שקדים ותפוזים קלילה ועסיסית
עוגה בחושה פשוטה להכנה אבל כל כך טובה, רכה ומיוחדת
ציוד נדרש:
- לתבנית אינגליש קייק
מצרכים:
לעוגה
- 230 גרם (כוס ועוד 3 כפות) סוכר
- 1 כף פרג לא חובה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1.5 כוסות (210 גרם) קמח
- 3/4 כוס (180 מ״ל) מיץ תפוזים סחוט טרי
- 140 מ״ל שמן צמחי
- 2 M ביצים
- 1 כפית מחית/תמצית וניל
- 1 כפית תמצית שקדים לא לוותר
לזיגוג
- 40 גרם (4 כפות) אבקת סוכר
- 30 מ״ל (2 כפות) מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1/2 כפית מחית/תמצית וניל
- 1/2 כפית תמצית שקדים לא לוותר
הוראות הכנה:
מכינים את הבלילה
- מחממים תנור ל - 175 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה, או משמנים את התבנית בחמאה/שמן.
- בקערה מערבבים סוכר, פרג, אבקת אפייה מלח וקמח.
- מוסיפים מיץ תפוזים, שמן וטורפים.
- מוסיפים ביצים ואת התמציות וטורפים היטב לבלילה חלקה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית.
- אופים כ - 35 דקות ועד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. (מומלץ להתחיל לבדוק כבר אחרי 25 דקות. אם העוגה השחימה בחלקה העליון אבל עדיין לא אפויה, מכסים באופן רופף ברדיד אלומיניום וממשיכים לאפות).
בזמן האפייה מכינים את הזיגוג.
- בקערית טורפים היטב את הרכיבים לתערובת נוזלית סמיכה וחלקה.
- מצננים כרבע שעה את העוגה האפויה ומחלצים מהתבנית.
- מברישים היטב בסירופ ומאפשרים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- העוגה נשמרת עד שלושה ימים בטמפרטורת החדר.
הערות:
- אין מיץ תפוזים סחוט טרי? אפשר להחליף בכמות זהה של חלב או בחלב צמחי.
- אפשר לאפות את העוגה בתבנית מעוצבת כמו התבנית הזאת. יש להכפיל את כל הכמויות ולהאריך את זמן האפייה לכשעה.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!