במתכון שפרסמתי כאן ממש לא מזמן לעוגת יום הולדת לילידי ינואר, אחד האלמנטים בעוגה היה גנאש שוקולד לבן מוקצף. גנאש מוקצף שהופך בקלות לקרם עשיר שמתאים כמלית לעוגות, לציפוי וגם לזילוף. ההכנה שלו פשוטה וקלה, אין בו בכלל חומרים מייצבים כמו ג׳לטין, אבל כמו מרבית האלמנטים בקונדיטוריה, דברים פשוטים מכמות מצומצמת של חומרי גלם נוטים…
עוגת גזר וקרם שוקולד לבן
אין תגובות
