• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

30 ביולי 2020

עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת

27 תגובות
עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת

עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת

מכירים את העוגות האלו שנראות תמימות, אפילו סתמיות, אבל בעצם הן הכי מסוכנות שיש? כאלו שאם טעמת מהן ביס קטן, אתה פשוט חייב עוד ביס ועוד אחד, ועוד קצת ליישר ורק קצת מהציפוי וקצת מהקצה… בסוף אתה מוצא את עצמך מול צלחת ריקה? כזאת היא העוגה הזאת. עוגה בחושה שקדים ודבש ממכרת. היא ממש ממכרת.

ולא רק שהיא כזאת טעימה היא גם הכי קלה בעולם להכנה, רק לערבב הכל יחד, ולאפות חצי שעה בתנור. אין הפרדת ביצים, אין שימוש במיקסר. ועוד בונוס נוסף – אין בה מוצרי חלב כך שהיא מושלמת כסיום לארוחה בשרית. ראש השנה מתקרב והיא לחלוטין קינוח מוצדק לארוחת חג.

 

עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת

עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת

הערות

  • יש בעוגה מיץ לימון אבל אין לה טעם לימוני כלל, הלימון נותן פה רק חומציות ומאפשר תפיחה ואווריריות של העוגה. אם רוצים להכין את העוגה בטעם לימון אפשר להחליף את המים במיץ לימון ולהוסיף קליפת לימון מגוררת דק.
  • העוגה טעימה בפניי עצמה גם ללא הסירופ דבש. אם אוהבים עוגה ״יבשה״ יותר ופחות לחה וגם פחות מתוקה אפשר לוותר עליו, אישית אני מאוד אוהבת את תוספת הדבש וחושבת שהוא מקפיץ את העוגה.
  • המתכון מתאים לתבנית קטנה יחסית (20 ס״מ), אם רוצים להכין בתבנית 22 ס״מ מגדילים ב-10%, לתבנית 24 ס״מ מגדילים ב-20%, לתבנית בקוטר 26 ס״מ מגדילים ב-30%. שימו לב שזמני האפייה ישתנו ובכל מקרה העוגה מוכנה כשהיא זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
  • מומלץ להשתמש בדבש טעים ואיכותי. הטעם של הדבש מודגש ומשפיע מאוד על התוצאה הסופית.

עוגת שקדים ודבש בחושה פרווה

עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת

לתבנית בקוטר 20 ס״מ (כמויות לתבנית בקוטר 24 ס״מ מצורפות מטה במשקל)

לעוגה –

1/2 כוס (70 גרם) קמח

1 כוס (100 גרם) שקדים טחונים דק

1 כפית (5 גרם) אבקת אפייה

1/2 כפית (3 גרם) מלח

1/3 כוס (80 מ״ל) שמן צמחי (קנולה/תירס וכו׳)

1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן

1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר

2 ביצים בגודל L

1/4 כוס (60 מ״ל) מים בטמפרטורת החדר

1 כף (15 מ״ל) מיץ לימון סחוט טרי

80 גרם שקדים מולבנים פרוסים

לסירופ דבש –

1/2 כוס (150 גרם) דבש

1/2 כוס (120 מ״ל) מים

מכינים את העוגה –

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מערבבים בקערה קמח, שקדים טחונים, אבקת אפייה ומלח. בקערה נפרדת טורפים היטב את השמן עם הסוכרים, מים, מיץ לימון וביצים (לא לתת לתערובת לעמוד ללא טריפה כדי שהביצים לא יתקרשו). משלבים בין שתי התערובות ומערבבים היטב לבלילה אחידה. מעבירים לתבנית האפייה. הבלילה תכסה רק כ-2 ס״מ מגובה התבנית וזה בסדר. מפזרים באופן אחיד את פרוסות השקדים ואופים כ-30 דקות ועד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. אם השקדים מזהיבים כעבור 20-25 דקות אפשר לכסות את התבנית באופן רופף ברדיד אלומיניום. מוציאים ומצננים כ-15 דקות. מעבירים סכין חדה בדופן התבנית ומשחררים מהתבנית. מצננים לחלוטין.

מכינים את הסירופ –

במחבת רחבה מביאים לרתיחה את הדבש והמים. מבשלים כ-5-10 דקות נוספות ועד שהסירופ מצטמצם מעט ומסמיך. יוצקים את הסירופ החם על העוגה הקרה. מחכים כמה דקות לספיגה ומגישים.

עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת

עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת

לבקשת רבים מצרפת כאן כמויות לתבנית בקוטר 24 ס״מ. 

לתבנית בקוטר 24 ס״מ

לעוגה –

85 גרם קמח

120 גרם שקדים מולבנים טחונים דק

6 גרם אבקת אפייה

4 גרם מלח

100 מ״ל שמן קנולה/שמן צמחי

120 גרם סוכר לבן

120 גרם סוכר חום בהיר

145 גרם ביצים (משתמשים ב-2 ביצים שלמות, ביצה שלישית מקשקשים היטב, מוסיפים בהדרגה לשתי הביצים השלמות ושוקלים הכל יחד כך שיגיעו ל-145 גרם)

70 מ״ל מים

15 מ״ל מיץ לימון סחוט טרי

100 גרם פרוסות שקדים מולבנים

לסירופ דבש –

180 גרם דבש נוזלי

145 מ״ל מים

מבוסס על מתכון מכאן

לקבוצת האפייה של הבלוג כבר הצטרפתם? בואו להתעדכן, להתייעץ ולשתף בכל מה שקשור לעולם האפייה ❤️

 

מתכונים דומים

  • עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח
    עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח
  • עוגת שקדים מהירה
    עוגת שקדים מהירה
  • עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן
    עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן
  • עוגת שקדים ושמן זית רכה וטעימה
    עוגת שקדים ושמן זית רכה וטעימה

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לראש השנה, עוגות, עוגות בחושות, עוגות מהירות הכנה, עוגות קלות הכנה מתוייג כ:עוגה בחושה, עוגה לראש השנה, עוגה מהירת הכנה, עוגת פרווה, עוגת שקדים, פרווה, קינוח לראש השנה, שקדים

Reader Interactions

Comments

  1. נעמה אומר

    30 ביולי 2020 at 19:17

    נראה מדהים!
    לדעתך אפשר להחליף את הקמח בקורנפלור/קמח תפוח אדמה/עוד קמח שקדים? כדי להפוך אותה לנטולת גלוטן?
    תודה רבה על המתכון 🙂

    תודה נעמה!
    העוגה הזאת די דומה וללא גלוטן
    https://www.metukimsheli.com/2015/03/7492/

  2. גלית אומר

    31 ביולי 2020 at 15:10

    חן יקרה,
    העוגה נראית נהדרת ואין ספק שאנסה אותה בהקדם.
    אני אוהדת מושבעת של הבלוג והמתכונים ולכןמרשה לעצמי
    להאיר. לאחרונה רוב המתכונים החדשים שלך מתאימים לעוגה קטנה( קוטר 18-22). אני יודעת שעוגות כאלה מצטלמות יפה, אבל לא מספיקות לארוח.
    אני יודעת להמיר כמויות, אבל שיעור המתמטיקה הזו לא מתאים לכולם…
    אנא, חזרי למתכונים הגדולים יותר.
    העוגות שלך נפלאות בכל מידה❤️

    תודה גלית, ממש מעריכה את ההערה שלך.
    האמת היא שלאחרונה עברנו לתזונה שמצמצמת צריכה של סוכר. אנחנו לא נמנעים אלא פשוט צורכים קצת פחות. העוגות שאני מכינה בתבניות קטנות יחסית לא נובעות משיקולי צילום וכד׳, אלא באמת כדי לאפשר לכולם בבית לטעום מהעוגה ומבלי להשאר עם עודפים. זה נכון אגב גם למשפחה המורחבת וגם כשאנחנו מארחים, נדמה שכולם בדיאטה ומסתפקים בטעימונת. אני מבינה שזה לא תמיד עונה על הצרכים של כולם, והרבה אנשים מעדיפים מתכונים שמתאימים לתבניות גדולות יותר. אבל חייבת להגיד שבאותה מידה, כמעט תמיד נשאלת במתכונים לעוגות גדולות כיצד אפשר להכין בתבנית קטנה יותר…
    בכל מקרה אני מפרסמת את הכמויות, זמני האפייה וכו׳, כפי שאני הכנתי אבל תמיד מוכנה לעזור בחישוב שינויים.
    כדי להקל עלייך ועל אחרים שהגיבו מצרפת למתכון גם כמויות לתבנית בקוטר 24 ס״מ.
    מקווה שזה יעזור ❤️

  3. מלי אומר

    2 באוגוסט 2020 at 12:59

    היי
    קודם כל האתר שלך נראה מושלם ומריח נהדר!
    רציתי רק לדעת יש לי תבנית 29 את יכולה להגיד לי כמה אני צריכה להכפיל?

    תודה רבה!
    תצטרכי להוסיף 50%

  4. יעל אומר

    3 באוגוסט 2020 at 7:59

    הי.
    מצטרפת לגלית. תודה על השלמות של כל מתכון. תמיד תמיד יוצא מוצלח!
    בדכ אופים עוגות בגדלים גדולים יותר וזה מסבך להתחיל לחשב.
    האם הכמות הזאת מתאימה לאינגלישקייק אחת?

    תודה יעל, מוזמנת לראות את התשובה שלי לגלית. תמיד שמחה לעזור בחישוב.
    וכן – הכמות תספיק גם לתבנית אינגליש קייק.

  5. ניצה צרפין אומר

    5 באוגוסט 2020 at 13:48

    היי חן
    העוגה נפלאהההה, טעימה ונימוחה אפיתי אותה לט"ו באב קצרה הצלחות
    רציתי לשאול האם ניתן להחליף את השקדים הטחונים באגוז מלך או קשיו??
    תודה על כל המתכונים הנפלאים והמאתגרים שלך

    ניצה

    שמחה שאהבת! לא בטוחה שאגוז אחר ייתן את אותה התוצאה. הייתי מחליפה חלק מהשקדים ולא את הכל.
    בהצלחה!

  6. הדר אומר

    14 באוגוסט 2020 at 12:34

    הי,
    אני נהנית מאוד מאוד מהבלוג שלך!
    שאלה קצת מצחיקה.. עד לאחרונה אפיתי הכל בטוסטר אובן גדול.. (סהכ הרוב יצא טוב, עוגות תמיד יצאו קצת נמוכות, אבל חשבתי שזה כתוצאה מפיזור החום בתנור שהוא כמעט כמו גריל).
    לאחרונה עברתי לתנור ולא ברור לי אם עוגות כמו הנ"ל רצוי לאפות בטורבו (עבור הכנסת אוויר ותפיחה?) או חום עליון תחתון? תודה:)

    תודה הדר (שם מקסים!)
    אני לא אופה בטורבו, רק בחום עליון ותחתון.
    אם יש צורך בטורבו אני מציינת את זה במפורש.

  7. ניצה צרפין אומר

    18 באוגוסט 2020 at 16:30

    היי חן
    אני מעוניינת לאפות את העוגה הזו בתבניות בקוטר 12' , לכמה תבניות לדעתך כמה זו מספיקה?
    עוגה נפלאה, נימוחה ועדינה
    קצרה הצלחה רבה
    תודה רבה, ניצה

    תודה ניצה.
    יכולה לחלק את הכמות שמתאימה לתבנית 24 ל-2 תבניות.
    בהצלחה!

  8. אפרת אומר

    24 באוגוסט 2020 at 10:29

    האם אפשר להחליף את הסוכר בגוף העוגה בדבש? כדי לקבל טעם דבשי יותר חזק?

    לא, לא מומלץ.

  9. עד אומר

    30 באוגוסט 2020 at 17:25

    הי
    תודה נראה נהדר.
    במה אפשר להמיר את הקמח למי שרגיש לקמח? (ראיתי את הגרסה של פסח, אבל אני רוצה דווקא עם דבש).
    תודה

    לא ניסיתי אבל לדעתי יכול לעבוד עם קמח ללא גלוטן.

  10. דבורה אומר

    30 באוגוסט 2020 at 20:55

    האם ניתן להוסיף תבלינים כמו ג'ינג'ר, הל, ציפורן וכו'? תודה!

    אם אוהבים אז כן, לטעמי אין צורך.

  11. שירן דניאל אומר

    4 בספטמבר 2020 at 11:08

    היי חן,
    דבר ראשון רציתי להגיד שהבלוג שלך מקסים..יצא לי להכין כמה מתכונים וקבלתי לא מעט מחמאות..ראיתי שיעל שאלה לגבי תבנית אינגליש קייק רק לא מובן לי איזה כמות מספיקה לתבנית אחת? (של הקוטר 24 או 20) תודה רבה 🙂

    הכמות של ה-20 מספיקה לתבנית אינגליש קייק.

  12. גורית אומר

    4 בספטמבר 2020 at 11:24

    אחת השוות! נכנסה לעוגות הקבועות שלנו.

  13. אורלי אומר

    8 בספטמבר 2020 at 10:31

    הי,
    תודה רבה על המתכון . נראה פשוט וטעים
    האם אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום שקדים טחונים?
    בברכה,
    אורלי

    כן, אפשר.

  14. נועה אומר

    8 בספטמבר 2020 at 12:01

    הי! המתכונים שעשיתי עד כה כולל המסובכים יותר היו פשוט נפלאים אז תודה. לגבי העוגה הזו אני עושה בכל מני גדלים של תבניות-חלק הביתה, חלק חצי מהגודל, חלק אינגליש בינוני…עד איפה בתבנית צריכה להיות הבלילה? 3/4? מקסימום מה שיישאר אשים בתבנית מאפינס. תודה!

    בדיוק. הבלילה צריכה להגיע עד לכ-3/4 מגובה התבנית. הכמות במתכון הראשון מתאימה לתבנית אינגליש קייק.
    בהצלחה

  15. ריטהה אומר

    17 בספטמבר 2020 at 18:43

    היי אין לי תבנית 20 אלא קוטר 22. האם אוכל להכין את העוגה בתבנית 22 מבלי להגדיל או להוסיף כי גם אין לי משקל בבית. אשמח שתעני כמה שיותר מהר תודה מראש

    לא ממליצה להכין בתבנית בקוטר 22 מבלי להגדיל כמויות, תתקבל עוגה נמוכה מידי.
    אם יש לך תבנית אינגלש קייק חד פעמית, הבלילה מתאימה בדיוק לתבנית כזאת עם תוספת של כמה דקות אפייה.
    בהצלחה!

  16. ח אומר

    17 בספטמבר 2020 at 18:49

    יח

  17. זהבית אומר

    19 בספטמבר 2020 at 8:17

    היי הכנתי את העוגה והיא קצרה המון מחמאות רק אמרו לי שהסוכר לא נמס והיה טעם של סוכר מתפצפץ וכנראה שזה היה הסוכר החום.. למה זה קרה? או שזה אמור להיות ככה?

    וואו. האמת שממש לא אמור להיות ככה, לא אמור להיות בכלל מרקם גרגירי של הסוכר.
    נסי בפעם הבאה לאפשר לסוכר לשבת עוד כמה דקות בבלילה לפניי האפייה כדי שיתחיל להתמוסס כבר בשלב הזה.

  18. אורטל אומר

    24 בדצמבר 2020 at 12:31

    היי,
    האם אפשר להמיר את הדבש במשהו אחר?
    תודה רבה מראש 🙏🏻

    אולי במייפל

  19. שלומית אומר

    24 בדצמבר 2020 at 14:54

    היי
    האם יש אופציה להפוך אותה לטבעונית?

    לצערי אני לא רואה איך, אבל אם את מצליחה נשמח שתעדכני.

  20. רינה אומר

    11 בפברואר 2021 at 18:24

    הי, האם העוגה טעימה רק מיד לאחר הכנתה או שתהיה טעימה גם למחרת?
    תודה

    לטעמי מוצלחת יותר לאחר כמה שעות וגם למחרת.

  21. jess אומר

    17 ביולי 2021 at 13:13

    היי,
    תודה על המתכון
    באייזה קמח להשתמש? לבן?
    האם אפשר קמח כוסמין מלא \ לבן ? או קמח חיטה מלא?

    תודה

    בשמחה. המתכון מיועד לקמח לבן רגיל אבל אפשר להמיר לכוסמין לבן

  22. שיר אומר

    24 באוגוסט 2021 at 13:26

    היי, תודה! נראה מעולה,
    למה הכוונה בדבש איכותי? על מה את ממליצה?

  23. שני אומר

    4 בספטמבר 2021 at 19:59

    היי, כל מתכון שלך מושלם ויוצא סוף, אני רוצה להכין את העוגה לחג. אם אני מכינה את הבלילה ומחלקת בתבניות אינגליש קייק משך האפייה מתקצר. כמה זמן לאפות אות? ובאיזה תוכנית חום עליון תחתון או טורבו?

    תודה שני. המתכון (הראשון) מתאים לתבנית אינגליש קייק אחת וזמן האפייה לא מתקצר משמעותית

  24. אביטל אומר

    5 בספטמבר 2021 at 12:11

    היי
    הולכת לנסות לכבוד החג 🙂
    האם הכמות תספיק כדי לחצות את העוגה ולמלא אותה בקרם?

  25. lea elmaleh אומר

    29 בנובמבר 2021 at 17:45

    הי. האם עומדת בהקפאה? תודה

  26. ציפי אומר

    24 בספטמבר 2022 at 14:43

    העוגה טעימה בטירוף והיתה הצלחה גדולה.
    הכנתי פעם ראשונה ולא יכולנו להפסיק לאכול אותה, מעולה!!
    מכינה אותה שוב לחג.

  27. רחלי ד. אומר

    26 בספטמבר 2022 at 11:23

    הכנתי לערב ראש השנה יצאה עוגה מעולה!!!
    מתכון מצויין!!! תודה רבה!!!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

פבלובה תותים

פבלובה תותים חגיגית

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

טורטה קפרזה (עוגת שוקולד איטלקית) בשתי גרסאות של שחור ולבן

טורטה קפרזה (עוגת שוקולד איטלקית) בשתי גרסאות של שחור ולבן

פבלובה אליפות

פבלובה אליפות

עוגת גבינה נפוליטנית

עוגת גבינה נפוליטנית

pistachio white chocolate flourless cookies

עוגיות אגוזים ושוקולד ללא קמח (וגם ללא חמאה!)

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגיות אגוזי לוז ושקדים ש...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • פאי תותים וקצפת לפסח פאי תותים וקצפת לפסח
  • עוגת גבינה ותותים
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים