לעוגה הזאת יש טעם של חגי תשרי, ואם להיות יותר מדויקת, יש לה טעם של מוצאי כיפור. בכל ערב כיפור, אבא שלי ז״ל נהג לבקש מאמא שלי שתאפה עבורו עוגת ״פופה״ לצאת החג. עוגת פופה Fofa הייתה עוגה פשוטה, עוגת ספוג או עוגת שיפון שמכינים ע״י הקצפה של הביצים עם סוכר, תוספת של שמן, מיץ…
עוגות מהירות הכנה
עוגת קראמבל פירות קיץ
אם יש עוגה אחת שאתם חייבים להכין הקיץ, זאת העוגה הזאת. למרות שהיא לא מלכת היופי של העוגות, לא הכי יפה, נוצצת, חגיגית ומיוחדת, לטעמי היא אחת מהעוגות הכי טעימות שיש. יש בה שילוב טעים ומוצלח כל כך של בצק שקדים פריך, מלית רכה של חלב ושמנת, פירות קיץ מתוקים-חמצמצים וקראמבל שקדים. אם מגישים אותה…
טארט תותים וגבינה ללא אפייה
רצה הגורל ויום הנישואין שלנו חל יומיים אחרי ולנטיינ׳ס. התחתנו בשנת 2000, לפניי עידן הטלפונים החכמים והרשתות החברתיות, כשהאינטרנט היה עוד בחיתוליו. בזמנו רק מעטים בארץ ידעו בכלל מה זה ולנטיינ׳ס ולכן לבחירת התאריך לחתונה לא היה שום קשר לחג האהבה העולמי. ולנטיינ׳ס היה שמור בזמנו רק ליודעי דבר וחלקם אפילו היה טס במיוחד בתאריך…
עוגת לימון ושמן זית
לימון וזית, שני עצים שאנחנו לגמרי יכולים להתגאות בהם כישראליים ותמיד מרגישים בשבילי כחומרי גלם בסיסיים, בטח כשזה מגיע לבישול או אפילו להכנה של סלט. ממש בימים גם הלימון וגם הזית מגיעים לשיאם. עצי הלימון בגינה שלנו קורסים מעומס הפרי ובמקביל, השבוע קיבלתי הודעה שנפתחה מחדש רכישה של פחי שמן זית מהמסיק האחרון. העוגה הבאה…
עוגת שוקולד רכה ואוורירית עם רכיב מפתיע
עוגות עם פירות נראית לנו כדבר מובן מאליו – עוגה עם תותים, תפוזים, לימון, משמש וכמעט כל פירות הקיץ והחורף. אבל לעומת זאת עוגות עם ירקות זה נדיר יותר, כמעט ולא קיים. לאחרונה, אחרי שהתרגלנו שלגזר יש מקום של כבוד בכל מה שקשור לעוגות רכות ונימוחות, הגיע תורם של ירקות נוספים. האמריקאיים חוגגים כבר שנים…
עוגת יום הולדת שוקולד חגיגית וקלה להכנה
בשבועות האחרונים גם האינסטגרם שלי וגם דף הפייסבוק עברו את 50,000 העוקבים (כל אחד בנפרד), ארוע משמח ומרגש והכי סיבה למסיבה ובעיקר לעוגה חגיגית וטעימה לציון הארוע. העוגה הזאת אולי נראית מדהימה ומושקעת אבל למעשה זו עוגה ממש פשוטה וקלה להכנה, כזאת שאני מכינה בכל פעם שצריכה משהו זריז אבל מנצח, שגם ילדים וגם מבוגרים…
עוגת תפוחים מהירה (שמכינים בלי תפוחים)
אני מודה שלקח לי הרבה זמן להתאהב בהן. אף פעם לא הבנתי את אלו שמתלהבים מעוגה בחושה. מה יכול להיות כל כך מסעיר בעוגה פשוטה, רכה, טובה ומוצלחת ככל שתהיה, לעומת עוגה עם טוויסט מיוחד, עשירה במרקמים, עם שילובי טעמים מיוחדים, כזאת שאף פעם לא טעמת? ובאמת – מספר המתכונים בבלוג לעוגות בחושות עמד על…
עוגת לימון בחושה פרווה מהירה וקלה להכנה
את העוגה הבאה אני מכינה בכל פעם כשאני רוצה או צריכה להכין עוגה ואין לי הרבה זמן, אנרגיות או אפילו מצרכים מיוחדים בבית. מדובר בעוגה הכי פשוטה שיש, גם להכנה וגם מבחינת חומרי הגלם שלה – הם כמעט תמיד זמינים ולא צריך לרוץ לסופרמרקט רק כדי להכין אותה. זמן ואופן ההכנה שלה קצרים ותוך שעה…
עוגת אגוזי לוז ושוקולד ללא קמח רכה ואוורירית כמו ענן
אי אפשר לעבור את פסח מבלי עוגת שוקולד טובה. בצד כל העוגות החגיגיות והמרשימות, עשירות בקרם, בשכבות ובמרקמים, תמיד יש מקום לעוגה זריזה, מהירה וקלת הכנה. סיומת מתוקה לארוחת ערב חג וגם לבוקר ליד כוס קפה. האמת היא שלטעמי דווקא ההעדרות של הקמח מצליחה להניב את עוגות השוקולד, (ולא רק שוקולד גם עוגות נוספות), הכי…
עוגת ביסקוויטים ולימון ללא הקצפה ובחמש דקות הכנה
כל מי שסיפרתי לו איך הכנתי את העוגה הזאת שאל אותי בבדיחות אם הכנתי את עוגת הביסקוויטים של שרה? העוגה הזאת באמת מוזרה, אפילו עוד יותר מזאת שהעסיקה אותנו כל כך ביום העצמאות האחרון. היא שונה משאר עוגות הביסקוויטים ואופן ההכנה שלהן. יש בה 4 מרכיבים בלבד, אין בה הקצפה בכלל, לוקח 5 דקות להכין…