עוגת פירורים

לא מזמן גיליתי שלאיטלקים יש מאפה שנקרא Sbriciolata, שהמשמעות שלו היא ״מפורר״ או ״פירורים״ ולמעשה זהו מעין טארט של בצק פריך, מלית כלשהיא. כל מלית באה בחשבון, החל מריבה, שוקולד, גבינה ועד למליות קצת יותר מורכבות כמו קרם לימון, קרם שקדים, אגוזים ועוד. הבצק הפריך משמש גם לבסיס וגם כציפוי פירורי לעוגה כולה ומחביא תחתיו…

קרא עוד