• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

13 ביוני 2011

קאפקייקס בננה ושוקולד לילדים

29 תגובות
23,310
קאפקייקס שוקולד ובננה

קאפקייקס בננה ושוקולד לילדים

 

לא מזמן סיפרתי ששלושת ילדיי נולדו באותו החודש, ביוני. שתי הגדולות ממש באותו היום ובהפרש של שנתיים זו מזו, ואילו הקטנצ'יק חוגג יום הולדת כמה ימים ספורים אחריהן.

יוני כבר כאן…

אם בעבר חשבתי ששיחקתי אותה ושחגיגות יום ההולדת יסתכמו במסיבה גדולה ומשותפת לכל הכנופייה, התברר לי השנה שההפך הוא הנכון. בעוד שהגדולה רוצה מסיבת פיג'מות עם כל החברות, האמצעית רוצה קוסם במסיבה לילדי כיתתה, ואילו הקטנצ'יק לא יודע בדיוק מה הוא רוצה, אבל ברור שזאת לא תהייה אף אחת מהאופציות הראשונות.  עוד לא נמוגו תרועות חג השבועות ואנחנו כבר בעיצומן של ההכנות למסיבות הקרובות. הפתעות, מתנות, ממתקים, כלים חד פעמיים, ליצנים, קוסמים ובלונים אט אט כובשים את סדר היום שלי וממלאים את ביתנו.

בין כל אלו לא נפקד גם מקומן של עוגות יום ההולדת. הגדולה הזמינה כבר עוגת גבינה ואילו הקטנה עדיין מעדיפה עוגת שוקולד. בין העוגות החגיגיות צפויים להיות גם הקאפקייקס הללו. אלו קאפקייקס טעימים וקלים להכנה שממש אין צורך לחכות למסיבת יום הולדת כדי להכין אותם. הם טובים לכל יום בשנה. בכל פעם כשאני רואה כמה בננות בשלות בקערת הפירות שעל השולחן, אני מכינה אותם לילדים תוך דקות ספורות. אם הילדים מצטרפים להכנה אז החגיגה אפילו כפולה.

קאפקייקס בננה ושוקולד לילדים

קאפקייקס בננה ושוקולד לילדים

באופן אישי אני מעדיפה את הקאפקייקס הללו ללא ציפוי. הם מספיק עשירים וטעימים גם ללא התוספת השוקולדית שמעטרת אותם, כך שאם אתם לא מייעדים אותם לאירוע חגיגי כלשהו, נסו להכין ללא ציפוי. סיבה נוספת לוותר על הציפוי היא שללא הציפוי אין צורך לשמור את הקאפקייקס בקירור. הקירור מייבש אותם ופוגע במרקם הרך והעסיסי שלהם.

קאפקייקס בננה ושוקולד לילדים

ההכנה כאמור פשוטה וקלה – בקערת המיקסר מקרימים חמאה עם סוכר, מוסיפים מחית בננות

קאפקייקס בננה ושוקולד לילדים

חשוב לדעת בהקשר הזה של השימוש בבנות, שכדי להגיע לתוצאה הטובה ביותר כדאי להשתמש בבננות כשהן בשיא הבשלות שלהן, ולא בשלות יתר על המידה. הבננה בשיא המתיקות שלה כשהיא מתחילה להתכסות בכתמים שחורים, אם הכתמים השחורים גדולים מידי וכבר נוגעים זה בזה, הבננה כבר עברה את זמנה.

קאפקייקס בננה ושוקולד לילדים

אחרי שהוספנו לבלילה גם את הביצים, החומרים היבשים ותוספת השוקולד צ'יפס, בעזרת כף קפיצית לגלידה מחלקים את הבלילה באופן שווה בין עטרות הנייר ואופים

קאפקייקס בננה ושוקולד לילדים

מצננים לטמפ' החדר. אם בוחרים לוותר על הציפוי אפשר לזלול אותם מיד (והם באמת נחטפים במהירות). אם בוחרים לצפות, משלימים את הכנת הציפוי, מעבירים לשק זילוף ומזלפים מעל כל קאפקייק. פשוט וטעים…

קאפקייקס בננה ושוקולד

לכ – 12 קאפקייקס בגודל סטנדרטי

לעוגות –

100 גר' חמאה רכה בטמפ' החדר

1/2 כוס (100 גר') סוכר חום בהיר

1/4 כוס (50 גר') סוכר לבן

1/2 כפית מלח

1 כפית תמצית וניל

3 בננות בשלות בגודל בינוני מעוכות למחית

2 ביצים L

2 כוסות (280 גר') קמח

1 כפית סודה לשתייה

1 כוס (120 גר') שוקולד צי'יפס מריר

לציפוי (אופציונאלי) –

2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה

200 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות או במטבעות

להכנת העוגות –

מחממים תנור ל – 180 מעלות. מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מקרימים את החמאה עם 2 סוגי הסוכר. מוסיפים את המלח ומערבלים עד לקבלת תערובת בהירה וחלקה. מוסיפים את תמצית הוניל ואת הבננות ומערבלים היטב. במידת הצורך מגרדים את תחתית הקערה בעזרת מרית. מוסיפים את הביצים אחת אחר השנייה. בכל פעם מערבלים עד להטמעה מלאה. בקערה נפרדת מנפים את הקמח ואת הסודה לשתייה. מוסיפים לתערובת הבננות ומערבלים היטב עד שהקמח נטמע לחלוטין. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבלים קצרות כדקה אחת נוספת.

בעזרת כף קפיצית לגלידה (או כף רגילה) מחלקים באופן שווה את הבלילה בין השקעים. ממלאים כל שקע עד ל – 2/3 מגובהו. אופים כ – 18 -20 דקות או עד שהעוגות תפוחות וזהובות. (השתדלו מאוד להימנע מאפיית יתר שמייבשת את העוגות).

מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.

להכנת הציפוי –

בקערת זכוכית מניחים את מטבעות או קוביות השוקולד. בסיר קטן מביאים מחצית מכמות השמנת (250 מ"ל) לרתיחה. מסירים מהאש ומיד יוצקים את השמנת על גבי השוקולד. מניחים לדקה, כעבור דקה מערבלים היטב עד להמסה מלאה. מצננים ושומרים במקרר כשעתיים לפחות. מוציאים מהקירור (אם קיררתם את התערובת למעלה משעתיים, נותנים לה להגיע לטמפ' החדר ולהתרכך מעט). לקערת המיקסר יחד עם בלון ההקצפה יוצקים את הגנאש שוקולד ואת יתר השמנת המתוקה ומקציפים עד לקבלת קרם שוקולד רך. שימו לב, יש להיזהר מהקצפת יתר.

מעבירים את הקרם לשק זילוף עם פייה משוננת ומזלפים מעל כל עוגה. יחד עם הציפוי יש לשמור את הקאפקייקס בקירור. ללא הציפוי אפשר לשמור בקופסא אטומה בטמפ' החדר.

קאפקייקס בננה שוקולד לילדים

לקבוצת הפייסבוק של הבלוג כבר הצטרפתם?

מתכונים דומים

  • עוגת יום הולדת - עוגת שכבות שוקולד עם קוקוס וקרנצ׳ פקאן
    עוגת יום הולדת - עוגת שכבות שוקולד עם קוקוס וקרנצ׳ פקאן
  • עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!
    עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!
  • עוגת שכבות בראוני, פיסטוק ופטל - עוגת יום ההולדת שלי
    עוגת שכבות בראוני, פיסטוק ופטל - עוגת יום ההולדת שלי
  • עוגיות טחינה ושוקולד צ'יפס
    עוגיות טחינה ושוקולד צ'יפס

מתוייק תחת: מתכונים לילדים, עוגות בחושות, עוגות מהירות הכנה, עוגות פרי, קאפקייקס מתוייג כ:אפייה עם ילדים, בננה, עוגה מהירת הכנה, קאפקייקס, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. רוית אומר

    13 ביוני 2011 at 11:08

    היכן אפשר להשיג את הכוסות הצבעוניות בהן הכנת את הקאפקייקס?

    שירלי נמש:
    עטרות הנייר נרכשו באתר הזה: http://www.bakeitpretty.com/products/Large-Grapefruit-Pink-Dotted-Portion-Cups.html

    הכי משתלם לבקש ממישהו בארה"ב לשלוח או להביא אותם ארצה, או לחילופין להתחלק עם מישהו נוסף בעלות המשלוח.

  2. שני אומר

    13 ביוני 2011 at 14:30

    היי חן,
    הקאפקייקס נראים נהדר.
    יש לך רעיונות אחרים לציפוי?
    הייתי רוצה גם לאוסיף פקאן סיני, מה לדעתך הציפוי שיכול להתאים חוץ ממה שהצעת?

    תודה,
    שני

    שירלי נמש: הי שני,
    נדמה לי שעניתי כבר ב – Ynet אבל עונה גם כאן –
    אגוזי מלך או פקאן יכולים להיות תוספת מצוינת, פקאן סיני נוטה להתרכך באפייה ולכן הייתי מוותרת.
    לגבי הציפוי – גנאש שוקולד מריר ביחס של 1:1 יכול מאוד להתאים.
    100 מ"ל שמנת מתוקה על 100 גר' שוקולד מריר.
    בהצלחה!

  3. שרית אומר

    13 ביוני 2011 at 20:19

    תוכלי לכתוב מהו מספר הצנטר בו השתמשת?

    שירלי נמש: הלכתי לבדוק – 10mm.
    זהו צנטר כוכב ברוחב 1 ס"מ.

  4. CooknBake אומר

    13 ביוני 2011 at 21:42

    יקירתי, מזל טוב לכל החבורה המתוקה שלך. זה חיכת פרוייקט להפיק שלושה ימי הולדת בחודש אחד ועוד חודש כ"כ עמוס במסיבות סיום וכד'..

    הקאפקייקס משגעים! אהבתי.

    נשיקות ♥

  5. מגי גליקר אומר

    14 ביוני 2011 at 9:55

    מזל טוב לילדודס כולם, כל אחד בתורו בחודש יוני – איזה חודש כיפי.
    אני כל כך אוהבת את הצבעוניות בצילומים שלך.

    מגי

  6. עינת אומר

    14 ביוני 2011 at 14:04

    דברים מדהימים. אפשר לעשות הזמנות? איפה ניתן להשיג את הכלים? (הצלחות שעלהן מונחים הקאפקייקס) ואת הגביעים עצמם? הם קשיחים וזה יוצא מאוד יפה.

    שירלי נמש: תודה רבה עינת.
    הצלחות והכוסות אלו הכלים של בני הקטן והם נרכשו אצל "סופי" ביפו, הם של חברת rice, אם את מכירה.
    הגביעים של הקאפקייקס נרכשו באתר Bake it Pretty, כמה תגובות מעלייך נתתי קישור לאתר המדליק הזה.
    שוב – תודה רבה!

  7. DOLPHINREEF אומר

    14 ביוני 2011 at 15:16

    יקירתי, מזל טוב לנסיכות ולנסיך… שיהיה רק בשמחות הרבה ימי הולדת ורעש של ילדים שמחים….. נשיקות !

  8. נטלי אומר

    14 ביוני 2011 at 20:11

    מזל טוב לילדים 🙂
    הקאפקייקס חמודים להפליא!

    נטלי

  9. טליה אומר

    15 ביוני 2011 at 11:32

    אין על הצילומים שלך.. כל כך מעורר תאבון! 🙂

  10. סיוי אומר

    20 ביוני 2011 at 14:37

    שגעון של מאפינס… נראים טעימים ביותר…
    המון מזל טובים!

  11. anat אומר

    26 ביוני 2011 at 20:57

    היי חן,
    הכנתי את המאפינס לפני כמה שעות ויצאו באמת טובים .
    אבל יש לי כמה תהיות/שאלות :
    * כעבור 20 דקות בתנור הם היו לבנים לגמרי, אך כבר מוכנים (קיסם יצא יבש ולא ניתן לומר שהם היו קפיציים אבל כן תפוחים)
    בנוסף, המרקם שלהם יצא טיפה שונה, מעט דחוס, יש לדעתך סיבה אולי זה קשור להקצפת החמאה והסוכרים? (למרות שהקצפתי זמן רב)
    בנוסף, מוזר , אבל יצאו לי 24 מאפינס שזה כמובן בונוס .
    בכל מקרה מתכון מעולה .
    אשמח לתשובה.

  12. fairy_mi אומר

    26 ביוני 2011 at 22:23

    כמה מקסים!
    יקירה מכתירה אותך לאלופת הקאפקייקס,
    את מצליחה לייצר אותם כאלה מהממים בכל פעם מחדש 🙂
    אהבתי מאוד את שילוב הטעמים-
    אין ספק שהוא קלאסי וממכר
    ממשית עשית לי חשק 🙂

  13. הדס אומר

    6 באוקטובר 2011 at 15:28

    הכנתי ויצא מושלם!!!! מתכון מעולה, תודה רבה : )

  14. דנה אומר

    14 בנובמבר 2011 at 15:09

    וואו! האתר מהמם ביופיו והמתכונים משגעים!
    רציתי לשאול היכן את רוכשת את המנג'טים המיוחדים הללו?

    וגם, האם הציפוי למאפינס עמיד ודומה לציפוי האמריקאי? אני יודעת שבציפוי האמריקאי משתמשים בחמאה,אבקת סוכר,גבינת שמנת…מעולם לא ניסיתי אך זה נראה עמיד במיוחד…
    כשהכנתי ציפוי רגיל משמנת מתוקה ופודינג וניל הוא לא היה יציב כל כך על העוגה ונמרח בקלות..
    האם הקצפתי יתר על המידה? ואם כן, איך אוכל למנוע זאת?

  15. רחל אומר

    16 במאי 2012 at 14:56

    שלום שירלי (:
    אשמח לדעת כמה זמן מחזיקים הקאפקייקס הללו ללא הציפוי.
    תודה רבה מראש וחג שמח!
    רחל

  16. עדי אומר

    27 במאי 2012 at 19:01

    המנג'טים שלך מהממים! היכן ניתן לרכוש?

  17. עדי אומר

    3 ביולי 2012 at 13:01

    זה מאוד מאוד מגרה….כדאי לנסות לא?…

  18. חן אומר

    21 באפריל 2013 at 20:26

    אפשר בתור צפוי לשים קצת לבנה פשוטה?
    או לעשות את הגנאש שהצאת בתגובה 1 עם שוקולד לבן?
    אני פשוט רוצה ציפוי לבן

  19. דקלה אומר

    27 במאי 2013 at 23:34

    המתכון פשוט ויצא ממש טעים :-). תודה

  20. רונית אומר

    13 ביולי 2013 at 17:23

    הילדים שואלים אותי מה הבדל בין קפקייקס למאפינס?
    אני לא יודעת..

  21. יוליה אומר

    2 במרץ 2014 at 9:59

    הכנתי "לילד גדול" (בן זוגי :)) ומאד אהבנו! פשוט וטעים כל כך!
    תודה רבה

  22. מישל אומר

    5 במאי 2014 at 12:26

    קמח תופח או רגיל ?

  23. שרית אומר

    16 ביוני 2014 at 8:56

    היי
    הייתי שמחה לדעת אם ניתן להקפיא את הקפקייק?
    תודה

  24. מלכי אומר

    24 ביולי 2014 at 14:45

    היי..האתר שלך מקסים!!בינתיים כל המתכונים שהכנתי ממנו יצאו מעולה..
    אבל הקאפקייקס האלו יצאו לי לא רכים ולא אווריריים..יש סיבה או שככה הם אמורים לצאת?
    תודה..

  25. אודליה אומר

    30 באוקטובר 2014 at 18:22

    יצא גרוע. לא ממליצה לנסות!!!

  26. שקד גריו אומר

    1 בנובמבר 2014 at 14:20

    מתכון מהמם! ניסיתי אותו גם עם קמח ללא גלוטן והם יצאו מצויינים 🙂

  27. ריקי אומר

    26 בנובמבר 2014 at 20:30

    איזה אתר מדליק!!!!

    שירלי- תודה!!!!
    איזה השקעה
    המתכון פשוט מהמם טעים מאד מאד
    פשוט וקל להכנה
    במיוחד עם התמונות וההסברים המדויקים
    פשוט חוויה!

    הגעתי לאתר ממש במקרה בסתם חיפוש של גוגל
    ואני ממש ממש שמחה!!!
    המתכונים כ"כ מגרים…
    נראה לי אני הולכת להכין את כולם…..

    תמשיכי להפתיע!
    תודה תודה תודה

  28. מיכל אומר

    15 בדצמבר 2018 at 21:21

    הי חן
    הכנתי אותם כעוגה והוספתי נטיפי שוקולד לבן
    יצא נפלא!

Trackbacks

  1. האם גם אתם חיפשתם מתכונים לקאפקייקס בננה | מתכונים הגיב:
    9 באוקטובר 2013 בשעה 20:42

    […] 13 יוני 2011 … מתכון קליל ומהיר לקאפקייקס בננה ושוקולד שילדים אוהבים, ושניתן להכין עם או בלי ציפוי שוקולד.מתוך קאפקייקס בננה ושוקולד לילדים | מתכונים לילדים| מתוקים שלי להמשך קריאה […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

עוגיות מקרון קפה ושוקולד לבן

עוגיות מקרון בטעם קפה ושוקולד לבן

עוגיות פיסטוק במילוי שוקולד בלונדי

עוגיות פיסטוק במילוי שוקולד בלונדי

עוגיות סנדוויץ נוטלה

עוגיות סנדוויץ' נוטלה

ריבועי עוגת גבינה פטל וקראמבל

ריבועי עוגת גבינה פטל וקראמבל

מקרון פיסטוק

עוגיות מקרון בטעם פיסטוק

עוגיות טביעת אצבע שוקולד וקרמל

עוגיות טביעת אצבע שוקולד וקרמל

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד פלורנטין שקדים בציפוי שוק...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • עוגיות אמסטרדם עוגיות אמסטרדם של Van sta...
  • לחמניות ביתיות לחמניות ביתיות מעולות ...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים