שבלולי שמרים

חורף זה הזמן הכי כייפי לעוגות שמרים. השבוע, ביום הכי קר וגשום בשנה התחשקה שלי עוגה כזאת. עוגה רכה ואוורירית עם מלית שמתקרמלת מעט בזמן האפייה, כזאת שיש לה ניחוח הדרי וטעמים קצת חמצמצים וקצת מתוקים של שילוב של גבינה ולימון. שבלולי שמרים לימון וגבינה ענו לי בדיוק על ההגדרה. אז איך מכינים שבלולים כאלה?…

קרא עוד

פרג, כמו ערמונים, מרציפן, חתולים וחורף זה או שאוהבים מאוד או שלא אוהבים בכלל. אין אמצע, אין: "במה אבחר? עוגת גבינה, שוקולד או פרג?". אוהבי הפרג אוהבים אותו מאוד ואילו כל השאר מתעבים אותו נחרצות. מי שאוהב אותו רוצה אותו דומיננטי מאוד בעוגות וקינוחים. ותכל'ס, כמו בהרבה דברים בחיים, מי שלא אוהב פרג פשוט לא טעם מימיו עוגת…

קרא עוד