עוגת לימון בחושה פרווה מהירה וקלה להכנה
את העוגה הבאה אני מכינה בכל פעם כשאני רוצה או צריכה להכין עוגה ואין לי הרבה זמן, אנרגיות או אפילו מצרכים מיוחדים בבית. מדובר בעוגה הכי פשוטה שיש, גם להכנה וגם מבחינת חומרי הגלם שלה – הם כמעט תמיד זמינים ולא צריך לרוץ לסופרמרקט רק כדי להכין אותה. זמן ואופן ההכנה שלה קצרים ותוך שעה מהרגע שהתחלתם להכין כבר תוכלו להתיישב ולאכול ממנה.
יש שתי דרכים להגיש אותה, כל דרך מניבה עוגה בסגנון קצת שונה. אני מודה שאני לא מצליחה להחליט איזו דרך אני אוהבת יותר, בכל פעם אני אוהבת אותה קצת אחרת ולכן אני מציעה לכם את שתי האפשרויות כדי שתחליטו אתם איזו צורת הגשה טובה יותר עבורכם.
כעקרון ניתן להגיש את העוגה כמו שהיא לאחר האפייה, עם פידור נדיב של אבקת סוכר. בצורה הזאת היא פשוט נפלאה ליד כוס שתייה חמה, היא רכה ואוורירית. אבל ניתן להגיש אותה גם בשילוב של סירופ חמצמץ שמעניק לה מרקם לח יותר שמזכיר מעט בסבוסה או עוגת סולת. בצורה הזאת מתקבלת עוגה עסיסית ומתוקה יותר ששונה קצת במרקם מהעוגה הרכה והאוורירית, אבל מתוקה ועשירה יותר.
כמו שכתבתי – שתי הדרכים נהדרות וטעימות, אתם מוזמנים לבחור את הצורה הנכונה לכם ולספר לי מה אהבתם.
עוגת לימון פרווה
אחד מהאלמנטים החשובים בעוגה, זה שנותן לה ארומה לימון וריחנית וטעם חמצמץ היא קליפת הלימון המגוררת שמוסיפים לבלילה ושמערבבים אותה היטב עם הסוכר כדי להעצים עוד יותר את הארומה. כדי להשתמש בקליפה מדויקת שקל להסיר אני ממליצה בחום להשתמש במגרדת מיקרופליין שהיא לטעמי כלי חובה במטבח ובכל מה שקשור לעוגות הדרים בחושות. אני קניתי מכאן (משלוח חינם מעל 65 דולר).
עוגת לימון בחושה פרווה מהירה וקלה להכנה
ציוד נדרש:
- לתבנית מלבנית בגודל 25×10 ובעומק 7 ס״מ
מצרכים:
לעוגה
- 1.5 כוסות (210 גרם) קמח לבן
- 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
- 1/2 כפית (3 גרם) מלח דק
- 2 כפיות קליפת לימון מגוררת דק מכ-2 לימונים בינוניים
- 1/3 כוס (80 מ״ל) מיץ לימון סחוט טרי
- 3 כפות (45 מ״ל) מים
- 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
- 3 בגודל L ביצים
- 1/2 כוס (120 מ״ל) שמן צמחי
לסירופ (לא חובה)
- 1/3 כוס (80 מ״ל) מיץ לימון סחוט טרי
- 1/3 כוס (65 גרם) סוכר לבן
הוראות הכנה:
מכינים את העוגה
- מחממים תנור ל – 175 מעלות. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה.
- לקערה מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את גרידת הלימון עם הסוכר, עד שהסוכר הופך לח ובעל ניחוח ארומטי. מוסיפים מיץ לימון, מים, ביצים ושמן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הקמח לבלילת הלימון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, אחידה וללא גושים. מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה, עד לכ – 3/4 מגובהה. אופים כ – 30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים.
- אם רוצים להשקות את העוגה בסירופ בזמן שהעוגה נאפית מכינים את סירופ הלימון: לסיר קטן יוצקים את מיץ הלימון ומוסיפים את הסוכר. מבשלים על גבי להבה בינונית עד שהסוכר מתמוסס כולו והתערובת שקופה ונוזלית. מצננים עד לצאת העוגה מהתנור.
- עם צאת העוגה מהתנור, בעזרת קיסם עץ מנקבים בה מספר רב של חורים. יוצקים את סירופ הלימון בזהירות ובאופן אחיד על גבי העוגה. מניחים לעוגה להצטנן לטמפ' החדר ולסירופ להיספג היטב.
- העוגה נשמרת עוד כיומיים נוספים בטמפ' החדר כשהיא עטופה היטב.
וואו חן, איזו עוגה יפה! בדיוק כאלה עוגות אני הכי אוהבת בעולם. היתה מתאימה לי בול עכשיו פרוסה עם הקפה ♥
אחת העוגות הטובות שיצא לי להכין, עשיתי עם ליים ועם הסירופ החמוץ, כמות המחמאות שקיבלתי!!! לגמרי בtop 3.
תעשו לעצמכם טובה ולכו תכינו!!!!
היי חן, מתאים לתבנית אינגליש קייק 30 ס"מ ואם כן אז לכמה ?
הי דניאלה, את יכולה להכין בתבנית 30 ס״מ, אבל העוגה תתקבל נמוכה יותר וזמן האפייה יתקצר.
עוגה מעולה, חיסלתי אותה לבד!!!
עוגה מושלמת!!
הי!
עוגה מצויינת כבר עשיתי אותה ללא הסירופ והיה פשוט מצוין.
עבור הפעם השניה- האם תתאים תבנית 18 עם דופן גבוהה?
הכנתי לשבת, פשוט עוגה מושלמת!!!
תודה
באיזה קמח ניתן להשתמש בעוגה זו, ללא גלוטן.
האם אתה כמות של הקמח ושאר המרכיבים
היי
אני רוצה להשתמש בקמח מלא. אפשרי?
היי, מה יכולה להיות הסיבה שהעוגה ממש צנחה במרכז לאורכה?
יש תחליף לסוכר ?
עוגה נהדרת!
הכנתי אותה מהר בבוקר כדי להספיק לקחת אותה איתי לעבודה. לא הספקתי להכין את הסיכום והאנשים עדיין עפו עליה 🙂
תודה על המתכון!
אם אני משתמשת בתבנית של 30סמ אבל רוצה שתצא גבוהה, בכמה להוסיף כמויות במתכון?
תודה!
היי בתמונה העוגה עם הסירופ?
בלי סירופ 🙂
עוגה מעולה הכנתי משמח מלא ויצא ממש טעים
למי שלא אוהב מתוק מדי.
הלימון נותן טעם מאזן. מי שלא אוהב חמוץ שלא יוסיף את הסירופ
תודה על עוגה נימוחה בפה
הכנתי את העוגה! היא פשוט מ-ע-ו-ל-ה!
הסירופ נותן לעוגה kick של חמיצות, זה מאזן גם את המתיקות. בקיצור מושלם.
נהננו מכל ביס!
לגמרי שומרת את המתכון לפעמים הבאות ותודה❤️
היי, האם אפשר להשתמש בקמח תופח או שזה קריטי קמח בנפרד ואבקת אפייה בנפרד במתכון זה? תודה 🙂
היי חן יש אפשרות לטבען את העוגה? מה אפשר לשים במקום הביצים?
תודה!
יצאה לי מדהים! הכנתי עם ליים בעוגה ובסירופ ויצא וואוו!
רוצה להכין שוב אבל כמות כפולה ובתבנית גדולה יותר, האם זה אפשרי?
פשוט טעים כל כךךךך!!!
פחדתי לשים בדיוק את כמות. לימון שכתובה אבל זה מדהים!!
עוגה מ ד ה י מ ה והכי לא פרווה שיש! גרפה מחמאות ונגמרה תוך שניות. אני הוספתי עליה icing ובכלל היה מושלם.
תודה רבה לך יקרה
הכנתי בלי סירופ והפחתתי את הסוכר ל 3/4 כוס, יצא מעולה!! תודה רבה 🙂
הי.. מעוניינת להכין , אשמח לדעת במה ניתן להחליף את הביצים במתכון.
תודה 🙏
עוגה מדהימה! אני רוצה להכין אותה היום לאירוע שמתרחש עוד 3 ימים. איך לשמור עליה? בקירור? בהקפאה?