• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

7 בדצמבר 2016

עוגת שוקולד טבעונית מושלמת

29 תגובות

vegan chocolate cake2
אז מה השעות הקשות שלכם במשך היום? אני לא מדברת על משהו דרמטי או קשה במיוחד, אלא על הרגעים האלו שאתם מרגישים שמיציתם כבר את היום, שמבחינתכם אפשר לקפל הכל ולהגיד "סיימנו", אע"פ שבחוץ עדיין השמש זורחת והיום בעיצומו.

אצלי זה קורה לרוב בשעה 15:00 בצהריים, פתאום אני מתחילה להראות ולהרגיש כמו פרח כמוש ששכחו להשקות אותו. העייפות מתגנבת וחוסר האנרגיה משתלט עליי. בשנים האחרונות, מאז שהילדים קצת גדלו, וכחלק מהיתרונות של העבודה מהבית, התחלתי בשעות הקשות האלו לעלות בשקט אל חדר השינה, לסגור מאחוריי את הדלת, להתכסות בשמיכה הרכה ולגנוב לי 10 דקות של שינה מתוקה. כן, 10 דקות זה כל מה שדרוש לי כדי למלא את הבטרייה כמעט עד הסוף ולהמשיך עד ערב במלוא המרץ.

אבל בואו נודה על האמת – יש ימים, והם לא מועטים, שגם את ה – 10 דקות המתוקות האלו קצת קשה לי להרשות לעצמי. בימים כאלה אני יודעת שאני באמת צריכה להשקות את עצמי, כמו פרח נבול, ורצוי בקפה חזק, קפה של בית ועדיף שזה יהיה קפה מחוזק באספרסו. ליד הקפה אני חייבת משהו מתוק – פרוסה נדיבה של עוגה בחושה פשוטה ולחה.

vegan chocolate cake

אחרי מספר ניסיונות, הצלחתי לרקוח את עוגת השוקולד הטבעונית המושלמת מבחינתי. אחרי שטעמתי כמה עוגות טבעוניות שהרגישו עבורי כמו פשרה מאכזבת, העוגה הזאת היא בדיוק ההפך הנכון. אני מכינה אותה הרבה פעמים גם אם אין טבעונים בסביבה, פשוט כי היא שוקולדית, לחה וטעימה. כשאני נותנת לאחרים לטעום ממנה ומציינת שהיא עוגה טבעונית, תמיד התגובות מופתעות: "באמת???". אז אם אתם מחפשים עוגה טבעונית, או עוגת פרווה, או עוגה ללא ביצים, או סתם עוגה טעימה, כדאי לכם לאמץ לכם את המתכון הבא, הוא באמת מוצלח ביותר.

עוגת שוקולד טבעונית

לתבנית בקוטר 24 ס"מ או לתבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ

לבלילה –

3/4 כוס (180 מ"ל) חלב שקדים (או חלב סויה, חלב אגוזי לוז או חלב קוקוס)

1 כפית (5 מ"ל) חומץ רגיל או חומץ הדרים

3/4 כוס (180 גרם) מחית תפוחים לא ממותקת

1/3 כוס (80 מ"ל) שמן קוקוס נוזלי בטמפרטורת החדר (אפשר גם שמן קנולה)

1 כפית מחית/תמצית וניל

1 כוס (200 גרם) סוכר

1 כוס (140 גרם) קמח מנופה

1/4 כוס (35 גרם) אבקת קקאו מנופה

חצי כוס פחות 2 כפות (50 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק

1 שקית (100 גרם) קוקוס טחון

1 כפית (3 גרם) סודה לשתייה

1/2 כפית (1.5 גרם) אבקת אפייה

קורט מלח

לציפוי –

100 גרם שוקולד מריר 56% במטבעות/ קוביות

1/3 כוס (80 מ"ל) חלב שקדים/חלב סויה/חלב קוקוס

מכינים את העוגה –

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

טורפים בקערה חלב שקדים, חומץ, מחית תפוחים, שמן קוקוס, תמצית וניל וסוכר.

בקערה נפרדת מערבבים היטב קמח, קקאו, שקדים טחונים, קוקוס, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח.

מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החלב ובעזרת מרית מקפלים רק עד שלא נותרים חלקים יבשים. מעבירים לתבנית אפייה ואופים 45 דקות ועד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא כמעט יבש. מצננים מעט ומחלצים מהתבנית.

מכינים את הציפוי  –

ממסים יחד במיקרוגל או על גבי להבה נמוכה את השוקולד עם החלב. מערבבים היטב לקבלת בלילה אחידה וחלקה. יוצקים על העוגה.

העוגה נשמרת בטמפרטורת החדר כשהיא עטופה היטב עוד 4 ימים נוספים.

vegan chocolate cake

vegan chocolate cake

**פוסט בשיתוף קפה עלית**

מעדיפים אולי כריך מתוק במקום עוגה? אצל אפרת תמצאו כריכים יפים וספלים מעוצבים שהולכים נהדר עם קפה טוב.

מתכונים דומים

  • טראפלס נוטלה ואוראו
    טראפלס נוטלה ואוראו
  • עוגיות דבש וג׳ינג׳ר
    עוגיות דבש וג׳ינג׳ר
  • עוגיות שוקולד צ'יפס של מאפיית Levain ניו יורק
    עוגיות שוקולד צ'יפס של מאפיית Levain ניו יורק
  • עוגת מצות שוקולד
    עוגת מצות שוקולד

מתוייק תחת: עוגות, עוגות בחושות, עוגות שוקולד מתוייג כ:intense, טבעוני, ללא ביצים, עוגה בחושה, עוגה טבעונית, עוגה מהירת הכנה, עוגת שוקולד, עוגת שוקולד טבעונית, פרווה, קוקוס, קינוח טבעוני, קפה חזק, קפה מחוזק באספרסו, קפה עלית, קפה של בית, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. פיית העוגיות אומר

    7 בדצמבר 2016 at 9:58

    מושלמת! הרוסה כמו תמיד על הסטיילינג וטביעת האצבע שלך

  2. נטלי אומר

    7 בדצמבר 2016 at 10:00

    מושלמת!

  3. יערה אומר

    7 בדצמבר 2016 at 12:01

    נראה מעולה, ואני בדיוק חושבת לאפות עוגה טבעונית לשבת.
    שאלה קטנה: איך את משמנת תבנית קוגלהוף בלי חמאה?

    אפשר עם שמן קנולה, אבל אישית אני מעדיפה דווקא עם מרגרינה (משתמשת בכמות קטנה לשימון התבנית בלבד)

  4. רות אופק אומר

    7 בדצמבר 2016 at 12:11

    העוגה נראית מושלמת!
    אבל אני עדיין תקועה בזה ש 10 דקות מספיקות לך להטעין את המצברים 🙂

    לגמרי 🙂

  5. טל סיון-צפורין אומר

    7 בדצמבר 2016 at 12:40

    נראה נהדר – והצילומים, יקירתי הצילומים! כשנדמה לי שלא יכול להיות מדהים יותר, את משביחה עוד 🙂

  6. ליטל אומר

    7 בדצמבר 2016 at 16:10

    היא נראית מצויינת, בטוח אנסה בקרוב.
    שאלה קטנה – אחרי שחיפשתי חומץ הדרים עבור מתכון אחר ולא הצלחתי למצוא, זה בסדר להחליף לחומץ אחר, נניח חומץ תפוחים או רגיל?

    כן, בטח.
    חומץ רגיל יהיה מצוין.

  7. טלי אומר

    7 בדצמבר 2016 at 17:20

    היתה מתאימה לי פרוסה מהעוגה הזו כדי למלא את המצברים שלי…

  8. שרית אומר

    7 בדצמבר 2016 at 19:05

    וואו! נראית פשוט נהדר, והצילומים… אין לי מילים.
    ❤️

  9. יהודית אביב אומר

    7 בדצמבר 2016 at 19:18

    אויייי הצילומים ההורסים שלך….

  10. Betsy אומר

    8 בדצמבר 2016 at 2:09

    What is חומץ הדרים? Sounds like code for lemon juice 🙂

    It's vinegar

  11. מירה תלם אומר

    8 בדצמבר 2016 at 9:06

    הי יופי של מתכון יופי של צילומים….מגרים 🙂

    הכמות מתאימה גם לתבנית עגולה 24 או 26 ? ומה לגבי אינגליש?
    תודה

    כן, הכמות מתאימה גם לתבנית עגולה רגילה בקוטר 24 ס"מ.
    לגבי אינגליש קייק – מאמינה שהכמות תספיק לתבנית אחת מאורכת באורך 30 ס"מ (לא התבניות החד פעמיות)
    בהצלחה!

  12. אפרת יפה אומר

    8 בדצמבר 2016 at 10:46

    הצילומים שלך חן! השוקולד ממש נוטף לי דרך המסך… שוקלת טבעונות.

  13. רוני אומר

    8 בדצמבר 2016 at 15:24

    חומץ הדרים- במה ניתן להמיר?

    חומץ רגיל יהיה מצוין

  14. Betsy אומר

    8 בדצמבר 2016 at 21:42

    OK, thanks! The only reference I could find on Google for citrus vinegar is as a DIY all-natural household cleaner.

  15. יוליה אומר

    11 בדצמבר 2016 at 16:00

    אפשר להכין את העוגה בלי קוקוס טחון? מה אפשר לשים במקום?

    הקוקוס תורם מאוד לרכות וללחות של העוגה, לא הייתי ממליצה לוותר עליו.

  16. HM אומר

    12 בדצמבר 2016 at 13:15

    במה ניתן להמיר את מחית התפוחים ? אולי בטופו ?

    אני מופתעת שהרבה אנשים נבהלים דווקא מהמחית תפוחים.
    מחית תפוחים ניתן להשיג היום בכל סופרמרקט באזור של השימורים. זהו מוצר שנשמר לאורך זמן, לא דורש קירור (לפניי הפתיחה) וגם לרוב לא מכילים כל מיני תוספות כימיקלים מיותרות. בקיצור – מוצר בסיסי. אין צורך ולא כדאי להחליף אותו באף תחליף אחר, אלא אם ישנה רגישות או בעיה בריאותית.

  17. ספיר אומר

    17 בפברואר 2017 at 10:41

    היי 🙂 העוגה ניראת מעולה!
    אני רוצה להכין את העוגה ומי שאני מכינה לו לא אוכל קוקוס..יש אפשרות להחליף בקוקוס למשהו אחר?

    לטעמי העוגה הזאת הרבה פחות מוצלחת ללא הקוקוס. הקוקוס פחות מורגש בטעם ויותר מעניק לחות ורכות לעוגה. לצערי לא רואה איך אפשר להחליף אותו במשהו אחר שיניב תוצאה דומה.

  18. איה אומר

    18 בפברואר 2017 at 9:27

    הי! האם אפשר להחליף את החלב שבבלילה במיץ תפוזים?
    תודה!

    כן, אפשר. ובמקרה כזה אפשר לוותר על החומץ.

  19. רימון פ אומר

    18 בפברואר 2017 at 11:13

    העוגה נראית מעולה!!! כרגיל…:)
    האם יש אפשרות לעשות אותה גם ללא גלוטן?
    (לאלרגים)

  20. דקלה אומר

    2 במרץ 2017 at 3:05

    הכנתי, וכמו כל מתכון שלך, 100%הצלחה ואורחים מלאי מחמאות. תודה על השיתוף. הבלוז שלך מככב אצלי במטבח

  21. הילה אומר

    28 ביוני 2017 at 19:00

    היי
    רציתי לשאול אם אפשר להמיר את השקדים הטחונים בחמאת שקדים ולהפחית מהשמן קצת?
    תודה על מתכונים מעולים

  22. נגה אומר

    25 באוגוסט 2017 at 11:49

    נתקעתי עם מעט מדי קמח שקדים אז טחנתי קצת פקאנים, מתכון מעולה ופשוט, תודה רבה!

  23. שרית אומר

    2 בספטמבר 2017 at 21:58

    הכנתי את העוגה ויצאה פצצה!! אבל היא דיי התפוררה, איך אפשר לשפר את העניין הזה?

    התפוררה? מממ… את מתכוונת שהיא רכה ומתפוררת או יבשה?

  24. Ruth gidron אומר

    2 בדצמבר 2017 at 12:30

    עוגה מושלמת הכנתי המון פעמים גם בקאפקייאקס
    נשמח לעוד מתכונים טבעוניים נפלאים

  25. ענת אומר

    4 בדצמבר 2017 at 12:28

    נראית מעולה!
    אני רוצה להפוך את העוגה ליותר חגיגית, ניתן לחתוך את העוגה באמצע? (מבחינת גובה ומרקם העוגה)
    ולמלא בקצפת קוקוס או גנאש מוקצף? תודה.

  26. שרית אומר

    6 במרץ 2018 at 15:43

    היא רכה ומתפוררת.
    מה אפשר לעשות?

  27. ליאור אומר

    16 באוקטובר 2019 at 22:09

    אפשר לגרד תפוחים במקום לקנות מחית תפוחים?

  28. שירה אומר

    27 בדצמבר 2019 at 10:43

    היי!
    הוצאתי עכשיו את העוגה מהתנור ואז גיליתי שהשמן נשאר על השיש ולא הכנסתי אותו לעוגה!! היא נראית יפה, מה הסיכוי שהיא לא יבשה בטירוף? רעיונות איך אפשר להציל אותה אולי?

  29. רינת אומר

    11 ביולי 2020 at 23:09

    העוגה מושלמת באמת! כל הטועמים אמרו שלא מאמינים שהיא טבעונית, בדיוק כמו שאת רשמת!
    רק את מסוגלת לייצר כזה מתכון.
    רוצים עוד עוגות טבעוניות!!!!!

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

עוגות קיץ

טארט תאנים

טארט תאנים בקרם לימון ומסקרפונה

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד

עוגת לימון בחושה

עוגת לימון בחושה פרווה מהירה וקלה להכנה

רולדת תותים יפנית

רולדת תותים יפנית

עוגת שכבות גבינה ותפוחים

עוגת שכבות גבינה ותפוחים של מומופוקו מילק בר

עוגת גבינה עם תותים צלויים

עוגת גבינה עם תותים צלויים

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • לחמניות שקדים ודבש לחמניות שקדים ודבש
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה
  • פבלובה אליפות פבלובה אליפות
  • עוגת גבינה פיסטוק עוגת גבינה פיסטוק
Follow on Instagram

© 2022 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים