• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

19 ביוני 2017

עוגת משמשים הפוכה

20 תגובות

עוגת משמשים הפוכה

יש לי וידוי קטן. אני יודעת שהוא עלול להרוס לי את הדימוי שאני מתחזקת במשך שנים ובאדיקות של בלוגרית אוכל, לא בררנית, פתוחה לטעמים חדשים, חופשייה וזורמת באופן כללי (תנו לי רגע לעוף על עצמי)… אבל איך אני אגיד את זה ככה בעדינות שלא ייהרס לי במחי מקלדת המוניטין המשובח? אמממ…. המממ… אז ככה: אני לא מחובבי המשמש. כן, אותו פרי קטנטן וכתמתם שכל בלוגרי האוכל בארץ ובעולם ממתינים לעונה הקצרה שלו במשך שנה שלמה ומתענגים עליה מכל רגע ומכל ביס. שלא תבינו לא נכון, אין לי בעיה כללית עם פירות הקיץ, ההפך הוא הנכון, או אם יורשה לי להגיד ברוח דבריה של השרה מירי רגב שנאמרו לאחרונה: פירות קיץ – אהלן וסהלן, משמש – לאאאה!

בכל שנה אני מרגישה קצת לא נוח עם עצמי שכל אניני הטעם בעולם האוכל כל כך אוהבים משמש ואני לא, ובטוחה שהשנה הכל יראה אחרת, הטעם שלי ישתנה אחרי ביס קטן בפרי הכתום ואני בטוח אתאהב בו מחדש. בכל שנה אני קונה לפחות סלסלה אחת של משמשים, רק כדי להיווכח שלא רק שאצלי שום דבר לא השתנה וכנראה שסיפור אהבה לא יוולד פה, אלא שגם שאר בני הבית לא ממש משתגעים עליו וכך הסלסילה עם הפירות הכתומים נותרת לה מיותמת ועזובה במקרר.

אז איך נולדה העוגה הבאה? הלוואי ויכולתי לכתוב שכדי להציל את את אותה סלסלה מיותמת אפיתי אתה עוגה (כי גם כזאת יעילה אני לא). אבל הודות לאנשים טובים שכן אוהבים, ואפילו אוהבים מאוד משמש, הכנתי עוגת קיץ רעננה, קלילה וטעימה ללא מוצרי חלב שעושה שימוש בפרי. ואמת? היא ממש ממש טעימה גם למי שלא אוהב משמשים

עוגת משמשים הפוכה

מדובר בעוגה שקל ומהיר להכין. מסוג העוגות שפעם כינו אותן – "עוגת האורחים כבר בדרך". מהרגע שתתחילו להכין ועד הרגע שתוכלו להתיישב ולאכול אותה לא צריך יותר משעה. אז איך מכינים?

עוגת משמשים הפוכה

לתבנית מרובעת בגודל 23X23 (עדיף לא קפיצית, אם משתמשים בקפיצית מומלץ לעטוף את חלקה החיצוני ברדיד אלומיניום)

למשמשים בקרמל –

1/4 כוס (60 מ"ל) גרם שמן קוקוס נוזלי

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

1 כף (20 גרם) דבש

2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי

12-15 משמשים חצויים ומגולענים

לבלילה –

כוס (140 גרם) קמח

1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

1/2 כוס (70 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק

1/4 כפית מלח

רבע כוס +1 כף (75 מ"ל) שמן קוקוס

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

2 ביצים בגודל L

1 כפית תמצית/מחית וניל

שמים בסיר בינוני סוכר, שמן קוקוס, דבש ומעט מיץ לימון ומחממים עד שהסוכר מתמוסס כולו. הוא לא צריך להפוך ממש לקרמל, אבל כן יכול לשנות את צבעו לחום בהיר. אל תתרגשו אם השמן לא מתחבר לקרמל. יוצקים את הקרמל החם לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מסדרים מעל חצאי משמשים כשהצד החתוך פונה כלפי מעלה.

עוגת משמשים הפוכה

מכינים את הבלילה –

מחממים תנור ל – 175 מעלות.

מנפים לקערה את הקמח ואבקת אפייה, מוסיפים את השקדים הטחונים והמלח ומערבבים היטב. בקערה נפרדת טורפים שמן קוקוס, סוכר, ביצים ותמצית וניל. מוסיפים את תערובת הביצים לקערת הקמח ובעזרת מרית מקפלים רק עד שהקמח נטמע בבלילה. מניחים תלוליות של הבלילה מעל המשמשים בשכבה דקה ואחידה עד כמה שניתן. אם המשמשים מבצבצים פה ושם, זה בסדר גמור.

עוגת משמשים הפוכה

אופים 35-40 דקות ועד שהשכבה העליונה תפוחה ושחומה. מוציאים ומצננים כמה דקות. הופכים את העוגה על גבי צלחת הגשה אבל לא מסירים את התבנית (מאפשרים לנוזלים שבתחתית העוגה לחלחל אל החלק האפוי). משאירים את העוגה במצב הזה כרבע שעה (ואף יותר אם יש זמן), מוציאים את התבנית ומגישים.

עוגת משמשים הפוכה

 

מתכונים דומים

  • עוגת קראמבל פירות קיץ
    עוגת קראמבל פירות קיץ
  • עוגת גלידה ובראוני בטעם מקופלת וטורטית
    עוגת גלידה ובראוני בטעם מקופלת וטורטית
  • עוגת שוקולד מושלמת
    עוגת שוקולד מושלמת
  • עוגת שוקולד טבעונית מושלמת
    עוגת שוקולד טבעונית מושלמת

מתוייק תחת: כללי, עוגות, עוגות פרי, עוגות קלות הכנה מתוייג כ:משמש, עוגה בחושה, עוגה הפוכה, עוגה מהירת הכנה, עוגה פרווה, עוגת קיץ

Reader Interactions

Comments

  1. אנונימי אומר

    20 ביוני 2017 at 0:05

    נראה מעולה!!
    ומשמשים באמת יותר טעימים בעוגות מאשר ככה סתם…=]

  2. מעיין אומר

    20 ביוני 2017 at 8:38

    שאלה שלא קשורה למתכון.
    לפני שבועות העלת לאינסטגרם ולפייסבוק עוגת גבינה ופררו רושה שנראתה מדהים ושאלת איזה מתכון אנחנו מעדיפים לחג.
    המתכון לעוגה הזו יפורסם בבלוג?

    הי מעיין,
    נכון לעכשיו המתכון לא יפורסם, לא ממש מרוצה מהתוצאה הסופים וצריכה לעבוד על זה עוד קצת.
    מצטערת…

  3. אלינור אומר

    20 ביוני 2017 at 10:00

    הי חן,
    רציתי לדעת אם לדעתך העוגה תהיה מוצלחת עם שזיפים ובמה אפשר להשתמש במקום שמן קוקוס

    כן, שזיפים יהיו מעולים בעוגה הזו.
    וגם חמאה 🙂

  4. misspetel אומר

    20 ביוני 2017 at 11:28

    אצלנו בבית מלחמת המשמשים בעיצומה. חצי מהמשפחה אוהבים משמשים קשים וחצי אוהבים אותם רכים.
    בעוגה עדיין לא ניסינו אותם, שכנעת אותי ❤❤❤

  5. חולת קיץ אומר

    20 ביוני 2017 at 16:49

    הי, נראה מעולה! ואני מחובבי המשמש… אז בכלל….
    אממה, אני לא מחובבי הקוקוס בשום צורה!
    במה אפשר להמיר את שמן הקוקוס?
    תודה

    בחמאה כמובן 🙂

  6. דינה אומר

    22 ביוני 2017 at 21:19

    עוגת נחמה אמיתית!
    מלכה שכמותך .בדיוק מה שבא לי להכין

  7. מיכלי אומר

    24 ביוני 2017 at 14:56

    הכנתי, כולם אהבו ושיבחו אבל הפריע לי שהיא רטובה נורא, חוץ מעוד כמה דקות בתנור (שאני יודעת שיכולות מהר מאד להפוך אותה ליבשה מידיי), רעיונות נוספים?
    וגם אם אפשר, אשמח לדעת איך עובדים נכון עם שמן קוקוס? ? השתמשתי בעוגה בתצורתו הקשה בלי להמיס קודם…
    תודה על עוד מתכון שיכנס לקבועים שלנו!

    שמחה לשמוע שאהבתם!
    כעקרון זו עוגה שאמורה להיות לחה ורכה (לא ממש רטובה). בעוגות פרי קצת קשה לדייק בעניין הזה כיוון שזה מאוד תלוי במידת הבשלות של הפרי שבו השתמשת. פירות רכים במיוחד יניבו עוגה רטובה יותר ואז כמה דקות של אפייה בהחלט יכולות לעזור, אבל עדיין העוגה תישאר רכה.
    את צודקת, לא ציינתי במתכון אבל במקרה הזה יש לעבוד עם השמן כשהוא נוזלי (מתקנת).

  8. יסכה אומר

    24 ביוני 2017 at 23:17

    יצא ממש טעים,
    רק לא יפה כמו אצלך בתמונה… =(

  9. אופיר הרשקוביץ אומר

    26 ביוני 2017 at 17:06

    היי חן, בקרמל הבנתי איך להחליף בחמאה אבל בבלילה עצמה החמאה צריכה להיות מומסת אם שמים אותה במקום השמן קוקוס?
    והאם לדעתך יעבוד טוב שקדים פרוסים בתחתית? לפני בכלל ששופכים את הקרמל?

    כן, החמאה צריכה להיות מומסת (אפשר להשתמש גם בשמן קנולה).
    לגבי השקדים – נשמע לי כמו שדרוג מעולה!

  10. חן אומר

    27 ביוני 2017 at 22:32

    היי חן,
    יש אפשרות לגרסה ללא ביצים? יש לי אחיינית אלרגית..

    מצטערת, מניחה שאפשר אבל כיוון שלא ניסיתי לא יודעת להגיד בודאות.

  11. מיכלי אומר

    22 ביולי 2017 at 11:12

    אוקיי מהירה היא בהחלט לא הייתה, אבל טעימה מאד כן! כולם אהבו 🙂

  12. לירון אומר

    9 באוגוסט 2017 at 12:30

    הי חן,
    הגעתי במקרה לבלוג שלך, והמתכונים מעולים! התוצרים איכותיים, מרשימים וטעימים, תוך שימוש במרכיבים שניתן למצוא בבית או בכל סופקמרקט. תודה רבה!
    אני רוצה לאפות את העוגה הזו. שתי שאלות עולות –
    – כתבת באחת התגובות כי ניתן להחליף את שמן הקוקוס בשמן קנולה. באיזו כמות?
    – כיון שעונת המשמשים הסתיימה לצערי, אילו פירות אחרים יתאימו?
    תודה -:)

    תודה רבה לירון!
    אפשר להשתמש בכמות זהה של שמן וניתן להחליף את המשמש בכל פרי קיצי עם גרעין (אפרסק, שזיף, נקטרינה וכו'). בהצלחה!

  13. שרה אומר

    3 באוקטובר 2017 at 11:15

    האים אפשר להישתמש במישמישים מקופסת שימורים?

  14. מיטל אומר

    15 במאי 2019 at 14:36

    היי
    האם יש הבדל בין שמן קוקוס נוזלי לשמן קוקוס? מצאתי היום בשופר שמן קוקוס משחתי, לא נוזלי, האם הוא מהווה מענה לשני המרכיבים שרשומים במתכון?

    שמן קוקוס מתקשה בקור ולכן בחורף הופך לקשה יותר ולבן. זה בדיוק אותו השמן רק במרקם אחר.

  15. טלי אומר

    31 במאי 2019 at 20:06

    מה כמות החמאה אם מחליפים את שמן הקוקוס ?

    אותה הכמות

  16. שרון אומר

    5 באוקטובר 2019 at 11:52

    תודה רבה על המתכון המושלם , נותן חשק לנסות עןד מתכונים שלך , שנה טובה ומתוקה

  17. ש אומר

    21 ביוני 2020 at 11:53

    עוגה משובחת !! המתכון הכי טעים לעוגת משמש שאני אפיתי (ויש לי כמה מתכונים) אפיתי כבר פעמיים השבוע. נראה לי שאאפה רק את המתכון הזה. תודה

  18. יעל אומר

    28 ביוני 2020 at 11:29

    ואווו חן, עוגה מדהימה. טעם עדין של קרמל קוקוסי ברקע, ועסיסיות שמגיעה עד תחתית העוגה. תודה על מתכון לא פחות ממדהים.

  19. אורה אומר

    20 במאי 2022 at 7:36

    העוגה יצאה נחמדה, אולם מתוקה באופן מוגזם.
    הייתי מורידה את כמות הסוכר לחצי בשכבת המשמש.

  20. לילך אומר

    24 ביולי 2022 at 13:55

    אפיתי אותה עם חמאה במקום שמן קוקוס ויצאה מצוינת. הורדתי את כמות הסוכר בבלילה לחצי כוס והיא עדין יצאה מתוקה מאוד, ממליצה להפחית בסוכר גם בבלילה וגם בשכבת הקרמל למי שמעדיפה קינוחים לא מאוד מתוקים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

קינוחים ללא גלוטן

עוגיות פיסטוק איטלקיות

עוגיות פיסטוק ממכרות

עוגת שכבות מרנג

עוגת שכבות מרנג וקצפת (פרווה וללא גלוטן)

פבלובות אישיות

פבלובות אישיות

בראוניז עם מלית נוטלה

בראוניז עם מלית נוטלה

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

nutella and pastry cream dacquoise cake

עוגת שכבות פטיסייר ונוטלה ללא קמח

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי