• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

22 באוגוסט 2021

עוגת תפוחים מהירה (שמכינים בלי תפוחים)

20 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
4,188
עוגת תפוחים מהירה

עוגת תפוחים מהירה

אני מודה שלקח לי הרבה זמן להתאהב בהן. אף פעם לא הבנתי את אלו שמתלהבים מעוגה בחושה. מה יכול להיות כל כך מסעיר בעוגה פשוטה, רכה, טובה ומוצלחת ככל שתהיה, לעומת עוגה עם טוויסט מיוחד, עשירה במרקמים, עם שילובי טעמים מיוחדים, כזאת שאף פעם לא טעמת? ובאמת – מספר המתכונים בבלוג לעוגות בחושות עמד על כמה בודדים. עוגות בחושות כמעט ולא הצליחו לרגש אותי.

אבל לאחרונה, בשנים האחרונות, זה קורה יותר ויותר. לא רק כי הרעיון של חמש דקות עבודה, ערבוב קל, אפייה קצרה ויש עוגה מוכנה קוסם לי. אלא כי עוגה בחושה יכולה לפעמים להיות סוד הדברים הפשוטים: לא צריך משהו מוגזם, מסעיר ויוצא דופן לרגש. לפעמים אלו דווקא הדברים הכי פשוטים. עוגה בחושה בייתית שמונחת על כמעט קבוע על השיש במטבח ונעלמת כאילו מעצמה, היא הכי תחושה של בית, של פשטות מנצחת.

אז לקראת החג הכנתי עוגת תפוחים מהירה. עוגה בחושה קלה מאוד להכנה שאפילו לא תצטרכו לקנות עבורה תפוחים.

עוגת תפוחים מהירה (שמכינים בלי תפוחים)

עוגת תפוחים מהירה (שמכינים בלי תפוחים)

אז איך בכל זאת מכינים עוגת תפוחים בלי תפוחים?

פשוט מאוד: משתמשים ברסק תפוחים מוכן, רסק שהוא 100% (או 99% אחוז עם נגיעה של לימון) ושאין בו סוכר או כל תוספת אחרת. אני השתמשתי במחית גרבר לתינוקות שיש בכל סופרמרקט, אבל מחיות דומות נמכרות גם בחנויות טבע ותבלינים. אפשר להחזיק צנצנות כאלו בבית באופן קבוע ולהכין כשמתחשק.

את העוגה הזאת אופים בתבנית של בראוניז (תבנית מרובעת של 20 ס״מ) אפייה קצרה של כ-25 דקות. אחרי צינון אפשר לפזר עליה אבקת סוכר ולהגיש.

מתקבלת עוגה אוורירית ורכה במיוחד, ממש במרקם של ענן מתוק בטעם תפוחים. אפשר לפזר עלייה לפניי האפייה פרוסות שקדים דקיקות שרק מוסיפות עניין וניגודיות לטקסטורה הרכה שלה. אבל אם אתם ממש מוכרחים שיהיו תפוחים בעוגת התפוחים שלכם, אפשר לסדר מעל הבלילה ורגע לפניי האפייה פרוסות דקות של תפוחים וכף או שתיים של סוכר חום. קחו בחשבון שבמהלך האפייה פרוסות התפוחים יגירו נוזלים והאפייה תתארך בעוד 20 דקות לפחות.

עוגת תפוחים מהירה
הדפסת מתכון מקוצר Pin
5 from 2 votes

עוגת תפוחים מהירה

ציוד נדרש:

  • תבנית מרובעת נמוכה בגודל 20 ס״מ (תבנית לבראוניז)

מצרכים:

לעוגה

  • 1 כוס +2 כפות (160 גרם) קמח לבן
  • 1 כפית (3 גרם) אבקת אפייה
  • 1/2 כפית (2 גרם) סודה לשתייה
  • 2 צנצנות (380 גרם בסה״כ) מחית תפוחי עץ מ-100% תפוחים ללא סוכר או כל תוספת אחרת
  • 2/3 כוס (130 גרם) סוכר חום בהיר
  • 1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן
  • 1/2 כוס (120 מ״ל) שמן צמחי
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • 1/2 כפית (3 גרם) מלח דק
  • 1 L ביצה

לציפוי

  • 1/2 כוס פרוסות שקדים
  • 1 כף אבקת סוכר

הוראות הכנה:

מכינים את העוגה

  • מחממים תנור ל-175 מעלות, מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
  • מנפים לקערה את הקמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים היטב.
  • בקערה נפרדת טורפים היטב מחית תפוחי עץ, סוכר חום ולבן, שמן, קינמון, מלח וביצה.
  • מוסיפים את קערת הרטובים לקערת הקמח וטורפים היטב לבלילה אחידה.
  • מעבירים את הבלילה לתבנית בשכבה אחידה.
  • מפזרים פרוסות שקדים בשכבה אחידה.
  • מעבירים לתנור, אופים 25-30 דקות ועד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
  • מוציאים ומצננים, לפניי ההגשה מפדרים באבקת סוכר.

הערות:

  • אפשר להחליף את השקדים הפרוסים בשורות של פרוסות דקות בצורת ירח של תפוחי עץ. זמן האפייה יתארך לכ-40-45 דקות (כדאי לבדוק כבר אחרי חצי שעה).
  • אפשר להוסיף לבלילה אגוזי מלך קצוצים דק אם אוהבים.
  • אפשר להשתמש בכל מחית תפוחי עץ ללא סוכר ומ-100% או 99% תפוחים (ה-1% הוא לרוב חומץ או לימון). 
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

עוגת תפוחים מהירה

עוגת תפוחים מהירה

רוצים לקבל עדכון בווטסאפ בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש בבלוג? מוזמנים להצטרף לקבוצת הוואטסאפ הזאת (אל דאגה, מדובר בקבוצה שקטה עם עדכונים למתכונים חדשים בלבד, ללא חפירות ומיליון הודעות 😄). זו הזדמנות מצוינת למי שפחות פעיל ברשתות החברתיות אבל עדיין רוצה להשאר מעודכן ולקבל מתכונים ישירות לסלולארי.

בציפוי של פרוסות תפוחים

בציפוי של פרוסות תפוחים (אני מעדיפה את גרסת השקדים)

מתכונים דומים

  • עוגת לימון בחושה פרווה מהירה וקלה להכנה
    עוגת לימון בחושה פרווה מהירה וקלה להכנה
  • עוגת שוקולד רכה ואוורירית עם רכיב מפתיע
    עוגת שוקולד רכה ואוורירית עם רכיב מפתיע
  • עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד
    עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד
  • עוגת שוקולד טבעונית מושלמת
    עוגת שוקולד טבעונית מושלמת

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לראש השנה, עוגות, עוגות בחושות, עוגות מהירות הכנה, עוגות פרי מתוייג כ:עוגה בחושה, עוגה לראש השנה, עוגה מהירת הכנה, עוגה פרווה, עוגת תפוחים, פרווה, קינוח לראש השנה, קינמון

Reader Interactions

Comments

  1. מילי אומר

    23 באוגוסט 2021 at 0:19

    עדיין, אני מעדיפה להכין את רסק התפוחים שלי בעצמי
    בדכ מבשלת עם מעט מים וקינמון ומועכת בממעך פירה. אשמח לשמוע האם רסק התפוחים שלי צריך להכיל מים או רק תפוחים וגם האם 380 גרם היא הכמות הסופית של הרסק או פעמיים 380?

    הי מילי, משתמשים ברסק תפוחים ללא תוספת של נוזלים, הכמות הסופית היא 380 גרם.
    בהצלחה!

  2. גבי אומר

    23 באוגוסט 2021 at 9:25

    מצטרפת לשאלה ביחס לכמות רסק התפוחים : סה"כ 380 גר רסק תפוחים או 2 צנצנות של 380 גר כל אחת ??

  3. גבי אומר

    23 באוגוסט 2021 at 9:42

    התשובה לא איחרה לבא . תודה רבה !!!

  4. איילת אומר

    23 באוגוסט 2021 at 23:41

    הייתי רוצה לטבען את המתכון. מה היית שמה במקום הביצה?

    שאלה מעולה. יכול להיות שיעבוד אפילו בלי ביצה, או עם כף זרעי צ׳יה או פשתן טחון ועוד קצת נוזלים. לא ניסיתי ולכן אין לי תשובה מדויקת, אבל שווה לנסות.

  5. ענבי אומר

    24 באוגוסט 2021 at 7:58

    יצאה טעים מאוד. המרקם שלה צריך להיות רך? איך שומרים אותה וכמה זמן?

    שמחה לשמוע, וכן – רכה מאוד ואוורירית.
    אני שומרת יום-יומיים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר, מעבר לזה אפשר לחתוך ולהקפיא, מפשיר ממש במהירות.

  6. שני אומר

    24 באוגוסט 2021 at 8:08

    ניתן להחליף את הקמח הלבן לקמח כוסמין??

    אין בעיה להחליף בקמח כוסמין לבן.
    קמח כוסמין מלא – הייתי מחליפה רק חצי מהכמות הכללית של הקמח.
    בהצלחה, ספרי איך יצא בגרסת הכוסמין.

  7. מיכל אומר

    27 באוגוסט 2021 at 14:43

    5 stars
    עוגה מעולה!!!
    בתנור אצלי כבר בפעם השנייה 😍
    הכנתי רסק תפוחים במיוחד בשבילה

  8. רותי אומר

    28 באוגוסט 2021 at 20:25

    איזו יופי של מתכון! רגע לפני ארוחת צהריים בשבת הילדות שאלו אם אפשר אח"כ עוגה. תוך 10 דקות היא כבר הייתה בתנור (בלי שקדים למעלה כי הן לא אוהבות ושמן קוקוס כי זה מה שהיה). יצא פשוט מעולה וכולן נהנו!!

  9. דניאלה אומר

    4 בדצמבר 2021 at 9:35

    האם ניתן להכין מקמח שקדים או קורנפלור או קמח מקור אחר ואם כן באיזו כמות? תודה

  10. יהודית אומר

    8 בדצמבר 2021 at 23:19

    הרסק במקום תפוחים זה לגמרי הברקה ! חייבת לנסות ותודה למגיבות ולמגיבים על הידע הנוסף.

  11. דבי אומר

    18 בינואר 2022 at 6:57

    בוקר אור!
    נראה לך שאפשר להכין רק עם קמח כוסמין 80%? יפגום בטעם?
    העוגה בלי שיכות הציפוי, גם טעימה?ו
    תודה רבה!

  12. דיתה אומר

    30 בינואר 2022 at 16:12

    עוגה מעולה, רכה וטעימה

  13. חן אומר

    1 בפברואר 2022 at 14:27

    היי, אין לי תבנית בראוניז נמוכה. אפשר לדעתך להכין ב-2 אינגליש קייק?
    והאם העוגה יוצאת מתוקה מאד?
    תודה 🙂

  14. מיכל אומר

    4 בפברואר 2022 at 10:11

    הי.
    את חושבת שהעוגה תתאים גם בתבניות אינגליש קייק?

  15. אביגיל אומר

    18 באפריל 2022 at 17:21

    הכנתי אותה עכשיו בגרסת פסח. החלפתי את הקמח לבן בכוס קמח מצות לעוגות, יצאה מהממת וטעימה!! תודה!

  16. אלה אומר

    11 במאי 2022 at 8:26

    אפשר להכין בתבנית אינגליש קייק? ולהמיר לקמח מלא?
    תודה!

  17. ש אומר

    29 במאי 2022 at 20:53

    הכנתי את המתכון וזה נתן לי תבנית אינגליש חד"פ (30ס"מ) ואחת בתבנית קטנה אינגליש (18ס"מ). יצא יפה מאוד.

  18. אתי אומר

    19 בספטמבר 2022 at 17:25

    הי! המצכון נראה מדהים! יש לי אתגר כיון שאני מכינה אותו לסכרתית. במה אוכל להחליף את הסוכר? דבש וסילאן גם בעייתיים..

  19. צביה אומר

    1 בנובמבר 2022 at 21:51

    5 stars
    שלום עוגה קלה וטעימה
    אני עשיתי מתפוחי עץ מגינה שלי (בצרפת) עשיתי כמו מחית והכפלתו כמויות בתבנית מלבנית פיירקס
    טעים תודה על המתכון🇫🇷🇮🇱☺️

  20. דקלה אומר

    4 בדצמבר 2022 at 7:38

    חן בוקר טוב
    האמת? גם אני לא מחזיקה מעוגות בחושות. אבל זו הפשטות והרכות כולל ה טעם מצדיקות בחישה
    יום נעים
    דקלה

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

עוגיות טביעת אצבע שוקולד וקרמל

עוגיות טביעת אצבע שוקולד וקרמל

ממתק תמרים מיקי שמו

ממתק תמרים ואגוזים מתוך הספר "אוצר העוגיות" של מיקי שמו

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

עוגיות שוקו ציפס טבעוניות

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

עוגיות מקושטות

עוגיות מקושטות "מר שמח"

ריבועי פאי תפוחים וקראמבל אגוזי מלך

ריבועי פאי תפוחים וקראמבל אגוזי מלך

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד פלורנטין שקדים בציפוי שוק...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • עוגיות אמסטרדם עוגיות אמסטרדם של Van sta...
  • עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד עוגת תפוזים, קוקוס ושוקול...
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים