בלוג המתוקים של חן שוקרון
יש כמה מתכונים בודדים מהבלוג שמלווים אותי במשך שנים, כאלו שאף פעם לא נמאס לי מהם ושאני מכינה אותם שוב ושוב. אחד מהמתכונים הוא לחם ללא לישה שאופים בסיר. לחם קל להכנה, עם תוצאה מדהימה שמזכירה לחם ארטיזן משובח, רק בלי כל ההתעסקות והעבודה. המתכון ללחם הזה הפך לאחד מהאהובים לא רק אצלנו, והוא אחד…
מתכוני לחם ללא לישה נמצאים איתנו בגרסאות שונות כבר כמה שנים טובות, כולל הגרסה שפורסמה כאן בבלוג ועדיין פופולרית ביותר. המשותף לכל המתכונים האלו הוא שכולם קלים ביותר, פשוטים להכנה ועם כמות מצומצמת של חומרי גלם (קמח, מלח, שמרים ומים בלבד). יחד עם זאת, לכולם חיסרון משותף והוא זמן התפיחה הממושך מאוד הדרוש לבצק לפניי…
בני האדם מתחלקים לשתי קבוצות – אלו שאוהבים את ה"קשה", ואלו שאוהבים את ה"רך". של הלחם כמובן. יש לי תיאוריה, שבדומה לגלגל המזלות, בו נקבעות תכונות אופי מסוימות ע"פ מועד הלידה, כך גם בהעדפה של ה"רך" על ה"קשה" (או ההיפך) ניתן ליחס לאדם תכונות אופי ספציפיות. כדי לא להעליב אף אחד מהצדדים אני לא אפרט כאן…
