בלוג המתוקים של חן שוקרון
אם יש מתוקים שיש לי חולשה עצומה אליהם, אלו מתוקים מהמטבח הערבי. טוב, להגיד מטבח ערבי זה טווח די גדול ומעומעם, כי קינוחים כאלה או ממש דומים להם אפשר למצוא גם במטבח התורכי או היווני, אז אולי במקום להגדיר אותם גאוגרפית אפשר לומר שמדובר במתוקים מבוססי בצק פילו או בצק קדאיף, עשירים באגוזים וטובעים בשלולית…
גם אתכם תקף שגעון הקדאיף בשנה האחרונה? גם אתם נסעתם באמצע הלילה, רק כי אמרו לכם שבלילה אין תור, לאכול את הכנאפה המפורסמת ביפו ומצאתם את עצמכם עומדים בחצות עומדים בתור של חצי שעה? טוב, אולי זו רק אני… אבל ללא ספק שלפניי שזו הפכה להיות שנת הקורונה זו הייתה הכי שנת הכנאפה. כנאפה בכל…
שנה וחצי חלפה מאז שעזבנו את ירושלים, ועדיין, כששואלים אותי מאיפה אני, אני צריכה לעצור לרגע לפני שאני עונה. בלב אני מרגישה לגמרי ירושלמית, או כמו שהחצי אוהב לנסח את זה – אפשר להוציא אותך מירושלים, אבל אי אפשר להוציא את ירושלים ממך – וזה לגמרי נכון. מכל המקומות בעיר הקודש, מרכז העיר והעיר…
