בונבוני פיסטוק בציפוי שוקולד

 זוכרים את "משהו קטן וטוב"? אותם אוראו טראפלס על מקל סוכרייה שמכינים מכמה מרכיבים בודדים ובקלות?

בימים האחרונים אני מוצאת את עצמי מחפשת עוד מתכונים בעלי נוסחא דומה – פשוטים, מוצלחים ודגש על מהירים (מהירים יחסית, כן?).

למה? כי הרבה זמן לנשום אין לי לאחרונה (שלא לדבר על תחביבים, חברות או אפייה של דברים מורכבים). הסיבה לכך נעוצה בעובדה שהוצאנו את הקטנצ`יק מהמסגרת בה הוא נמצא בשנה האחרונה. זאת הייתה החלטה לא קלה, אבל כיוון שהיא נעשתה באופן מידי ניתן להסיק מכך את חומרת המצב מבחינתנו.

את הבקרים הקטנצ`יק מבלה עכשיו יחד איתי, ומתלווה אליי לכל עיסוקיי ותוכניותי.

בעצם, לפעמים נדמה לי שאני היא זו שמתלווה אליו ולענייניו.

זוהי התמודדות מאתגרת (ומאוד מעייפת) לרדוף אחרי פספוס מתוק בן שנה וחצי, שלא מכבר למד ללכת. אפרוח קטן מלא בסקרנות ובאנרגיה, שלא חושש כמעט מכלום ומוכן להתנסות ולגעת בכל דבר חדש. אני מוצאת את עצמי בסוף היום נופלת מהרגליים ומברכת באריכות ובאיכות חיים את כל המטפלות והגננות שעושות זאת יום יום למחייתן. מורידה בפניכן את הכובע, חברות!

אז זה מה שבכל זאת הצלחתי להכין בשעת צהריים אחת, כשהקטנצ`יק הואיל בכל זאת להוציא לשעה את הבטריות, ולחטוף תנומה קלה – בונבוני פיסטוק ושוקולד.

זהו מתכון פשוט ביותר שיש בו 3 מרכיבים בלבד – פיסטוקים טחונים דק, דבש ושוקולד.

ההכנה פשוטה וקלה – אני חילקתי אותה לשני שלבים מפאת קוצר הזמן.

אז בואו ננצל את העובדה שהאנרג`ייזר הקטן ישן גם עכשיו, על מנת לשתף אתכם באופן ההכנה:

 

 

מתחילים בניפוי של אגוזי פיסטוק הטחונים דק .

כדאי לנפות, כיוון שלא פעם קרה לי שנתקלתי באיזו קליפה סוררת שהצליחה להיכנס פנימה…

 מוסיפים קצת דבש, ובעזרת היד לשים עד שמתקבל מרקם של בצק

 משטחים את הבצק לעובי של כ – 1.5 ס"מ ויוצרים צורת ריבוע. עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך שעה לפחות (אני בשל הנסיבות השארתי את הבצק לילה שלם במקרר)

 אחרי כשעה, מוציאים את הבצק מהמקרר ובעזרת סכין חדה חותכים לריבועים בגודל של כ – 1.5 ס"מ.

נועצים בכל ריבוע קיסם, ומעבירים למקפיא

 בינתיים ממיסים שוקולד על גבי בן מארי או במיקרוגל. אני השתמשתי בשוקולד מריר בעל 56% מוצקי קקאו. הוספתי גם קצת חמאת קקאו, אבל שמן רגיל גם יעשה את העבודה

 מוציאים את ריבועי הפיסטוק מהמקפיא (עדיף 2-3 בכל פעם, על מנת לשמור עליהם קרים מאוד)

 טובלים באמבטיית השוקולד שלנו

 נותנים לעודפים לטפטף חזרה לקערית

 נועצים את הקיסם בקלקר. אחרי שסיימנו לטבול את כל ריבועי הפיסטוק מעבירים לקירור מלא במקרר. כשהבונבונים התייצבו לחלוטין, שולפים את הקיסמים (הם יוצאים בקלות רבה) ושומרים בקופסא אטומה.

 ואז, בכל פעם שמתחשק משהו קטן וטוב, מתגנבים למקרר ומוציאים בונבון קטן…

 כמה הערות קטנות לפני שמתחילים –

• מהכמות של המתכון הבא מתקבלים 20 בונבונים קטנטנים בגודל של ריבוע 1.5 ס"מ. זוהי כמות קטנה – קחו זאת בחשבון אם אתם מייעדים אותם כקינוח לאירוע שיש בו יותר מ – 3 אנשים…
• לא ניסיתי, אבל נראה לי ששימוש בפיסטוקים מומלחים יכול לתת קונטרסט מצוין למתיקות של הדבש והשוקולד, או לחילופין – תוספת קטנה של תבלין חריף כגון צ`ילי יכולה להפוך אותם למשהו עוד יותר מעניין
• כמות השוקולד גדולה, וסביר שיישארו לכם עודפים, אבל היא הכרחית על מנת לאפשר טבילה של הבונבונים. ניתן לשמור את השוקולד בקירור ולהשתמש בו למטרות אחרות.
• אני מצאתי שהבונבונים האלו הכי טעימים כשהם נאכלים הישר מהקירור – כך מעטפת השוקולד שלהם נשארת פציחה, והקור ממתן מעט את המתיקות

 בונבוני פיסטוק בציפוי שוקולד/ מתוך הבלוג הניו זילנדי: Down Under

לכ – 20 בונבונים קטנים –

80 גר` פיסטוק טחון

2 כפות דבש

100 גר` שוקולד מריר

20 גר` חמאת קקאו או 2 כפות שמן רגיל

אופן ההכנה:

מנפים את הפיסטוקים הטחונים לתוך קערה.

מוסיפים את הדבש ובעזרת כף היד יוצרים בצק דביק.

משטחים את הבצק שנוצר לריבוע בגובה של כ – 1.5 ס"מ. עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר כשעה לפחות.

מוציאים מהמקרר ובעזרת סכין חדה חותכים לריבועים בגודל של 1.5 X 1.5 ס"מ.

נועצים בכל ריבוע קיסם ומעבירים למקפיא.

בינתיים ממיסים את השוקולד ומערבבים לתוכו את חמאת הקקאו או השמן.

מוציאים מהמקפיא בכל פעם 2-3 ריבועים. טובלים כל ריבוע בשוקולד המומס. נותנים לעודפים לטפטף בחזרה לקערה.

נועצים את הקיסמים בקלקר, ומעבירים להתייצבות במקרר.

אחריי שהבונבונים התייצבו לחלוטין שולפים את הקיסמים ושומרים בקופסא אטומה במקרר.