• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

10 בנובמבר 2010

טראפלס חמאת בוטנים בציפוי שוקולד

42 תגובות

טראפלס חמאת בוטנים

כשהייתי בת 17 למדתי נהיגה. אחרי מספר לא מבוטל של שיעורים, מורה הנהיגה סוף סוף מצא לנכון שאני כשירה לקחת מבחן נהיגה. טסט, אתם יודעים.

מכיוון ש"במילא לא עוברים טסט ראשון", וסתם מתוך חוסר ביטחון כללי, אני זוכרת שכשחזרתי הביתה ממבחן הנהיגה, הייתי מלאה בתחושה של כישלון. כ"כ הייתי בטוחה שלא עברתי, שאפילו כשהגיעה השעה שבה ניתן היה להתקשר לביה"ס לנהיגה ולברר את תוצאות המבחן, לא מצאתי לנכון לעשות זאת. הייתי בטוחה שנכשלתי, ולא ראיתי טעם להתקשר ולקבל את התשובה הרשמית לכך.

אבל לא כולם סביבי חשו בוודאות את מה שחשתי אני. חברה טובה הרימה אליי טלפון ושאלה: "נו???". עניתי לה שלא התקשרתי לברר אבל בטוח נכשלתי. היא ניסתה לשכנע אותי לפחות לוודא את העניין, אבל לבסוף כשמאמציה לא הואילו, היא ביקשה ממני את מספר הטלפון כדי שתתקשר ותברר בעצמה. נתתי לה.

כעבור שתי דקות היא התקשרה אלי בחזרה וצעקה: "עברת!". הייתי בטוח שהיא צוחקת ומנסה להתבדח על חשבוני. לא האמנתי לה. בסופו של עניין, רק אחרי שהתקשרתי שלוש פעמים בעצמי כדי לוודא את הוידוא, השתכנעתי ש"וואלה, עברתי טסט ראשון…"

לפעמים אנחנו פשוט סתם קטני אמונה ליכולות ולדברים שאנחנו כן מסוגלים לעשות.

לא תחושה של כשלון ליוותה אותי כשכתבתי את הפוסט הראשון שפורסם באתר זה – פאי חמאת בוטנים ללא אפייה, אלא רק חוסר אמונה שמישהו באמת יאהב את הפאי הזה. אפילו בהקדמה טרחתי לציין שבארצנו הקטנטונת חמאת בוטנים היא לא ממש חביבת הקהל. בעיניי רוחי דמיינתי כשלושה אנשים בלבד, משוגעים לדבר, מכינים אותו ונהנים ממנו בדיוק כמו שאני נהניתי. אבל מסתבר שטעיתי. פאי חמאת הבוטנים, (ויש לזה אפילו הוכחה סטטיסטית מדעית!), הוא המתכון האהוב ביותר באתר. הוא נבחר לאחרונה ע"י חברי הדף של "מתוקים שלי" ב – Facebook כמתכון האהוב ביותר, וזיכה אפילו את אחת מבוחריו בשי צנוע.

לטובת קהילת חובבי החמאת בוטנים, שלשמחתי מונה קצת יותר משלושה אנשים, מוקדש המתכון הבא – טראפלס חמאת בוטנים בציפוי שוקולד. שילוב מוצלח ביותר של טעמים, הכנה קלה מאוד, ותוצאה טעימה וממכרת.

חמאת בוטנים

את העיסה של הטראפלס הללו מכינים במיקסר עם וו גיטרה. היא מורכבת מחמאת בוטנים, קצת גבינת שמנת, חמאה, פירורי ביסקוויטים ואבקת סוכר. יש בה גם "צביטה" קלה של מלח שמהווה ניגוד מושלם לכל הטעמים. למרות הכמות הלא מבוטלת של אבקת הסוכר, מתקבל מעין בצק טעים – טעים – טעים, שכיף לצבוט ממנו חתיכות קטנות ולאכול ממנו עוד ועוד תוך כדי הכנה.

טראפלס חמאת בוטנים1

אחרי שהעיסה מוכנה, ממסים שוקולד בבן מארי או במיקרוגל, ומצננים מעט. מכינים לידו שיפוד עץ

טראפלס חמאת בוטנים2

 יוצרים מה"בצק" הנעים והנוח לעבודה כדורים קטנים בגודל של כ – 2.5 ס"מ, ומניחים במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה

טראפלס חמאת בוטנים3

אחרי שהשוקולד הצטנן מעט, נועצים את הקיסם באחד הכדורים

טראפלס חמאת בוטנים4

 נותנים טבילה קצרה בקערת השוקולד. אגב, ככל שהשוקולד יהיה קר יותר, כך הציפוי על גבי הטראפל יהיה עבה יותר.  אין צורך לטבול את הטראפל כולו בשוקולד, אפשר להשאיר עיגול קטן לא מכוסה. מתקבלת צורה מיוחדת המזכירה מעט ערמונים

טראפלס חמאת בוטנים5

נותנים לשאריות השוקולד לטפטף בחזרה אל הקערה

טראפלס חמאת בוטנים6

ומניחים בעדינות בחזרה על גבי נייר האפייה

טראפלס חמאת בוטנים7

מעבירים לקירור (אפשר גם במקפיא) כדי לאפשר לשוקולד להתייצב לגמרי, וזהו. הטראפלס שלנו מוכנים.

חגיגה אמיתית !

טראפלס חמאת בוטנים8

 טראפלס חמאת בוטנים בציפוי שוקולד מריר/ מתוך Smitten Kitchen

לכ – 30 טראפלס בגודל 2.5 ס"מ

30 גר' (כף גדושה) גבינת שמנת 30% רכה

3/4 כוס (175 גר') חמאת בוטנים (אפשר להשתמש גם בחמאת בוטנים עם שבבי בוטנים במידה ואוהבים)

1/2 כוס (50 גר') ביסקוויטים טחונים דק

1/4 כפית מלח

1.5 כוסות + 2 כפות (200 גר') אבקת סוכר מנופה

75 גר' חמאה מומסת ומצוננת מעט

לציפוי –

250 גר' שוקולד מריר מומס ומצונן מעט

ההכנה –

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד את גבינת השמנת וחמאת הבוטנים. מוסיפים את פירורים הביסקוויטים והמלח ומערבלים עוד קצת. מוסיפים את אבקת הסוכר המנופה ולבסוף את החמאה המומסת. מערבלים. במידת הצורך, בעזרת מרית מגרדים את תחתית הקערה ומערבלים שוב עד לקבלת עיסה אחידה ומעט יבשה.

על גבי בן מארי או במיקרוגל ממיסים באיטיות את השוקולד, מערבבים היטב ומצננים מעט.

מעיסת חמאת הבוטנים יוצרים כדורים בגודל של כ – 2.5 ס"מ ומניחים במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

בעזרת שיפוד עץ טובלים כל כדור בשוקולד המומס (משאירים עיגול קטן ריק מציפוי), מאפשרים לשאריות השוקולד לטפטף בחזרה אל קערת השוקולד. מניחים בעדינות בחזרה על גבי נייר האפייה. אחרי שטבלנו את כל הכדורים בשוקולד המומס, מעבירים את התבנית לקירור עד להתייצבות מלאה של ציפוי השוקולד. שומרי עד כ – 7 ימים בקופסא אטומה במקרר, או לתקופה ארוכה יותר ניתן לשמור במקפיא.

טראפלס חמאת בוטנים9

מתכונים דומים

  • עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטניםעוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים
  • עוגת שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמחעוגת שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח
  • עוגיות פאדג' במלית קרם חמאת בוטניםעוגיות פאדג' במלית קרם חמאת בוטנים
  • אוזני המן בזיגוגים צבעונייםאוזני המן בזיגוגים צבעוניים

מתוייק תחת: קינוחים אישיים, קינוחים וממתקים מתוייג כ:חמאת בוטנים, טראפלס, טראפלס חמאת בוטנים, ללא אפייה, ממתק, ציפוי שוקולד, קינוח, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. AvatarCooknBake אומר

    10 בנובמבר 2010 at 12:41

    מדהים!! כ"כ פשוט להכנה ונראה מיליון $!!

    אז זהו, אני אחת מתוך השלושה או יותר שמתים על חמאת בוטנים, לכן המתכון הזה ינוסה במטבחי ובהקדם!!

    אנסה להחליף את גבינת השמנת למשהו אחר מחשש שהטראפלס לא יחזיקו זמן רב במקרר….

    התמונות שלך יצירתיות ומרהיבות.

    מתה עליך! ♥

    שירלי נמש: המוות כאן הוא הדדי 🙂
    גם אני מתה עלייך.
    המון תודה יקירתי!

  2. Avatarמעיין אומר

    10 בנובמבר 2010 at 14:49

    נראה נהדר!

    ואני מאלה שממש אוהבים את השילוב בין חמאת בוטנים לשוקולד. בהחלט ינוסה בקרוב:)

    תגידי, לשם גיוון, נראה לך שאפשר להחליף את החמאת בוטנים בממרח בטעם חלבה?

    שירלי נמש: הי מעיין,
    באופן עקרוני זה נשמע רעיון טוב.
    ממרח חלבה קצת יותר נוזלי וקצת יותר מתוק מחמאת בוטנים ולכן נראה לי שיהיה צורך בכמות גדולה יותר של ביסקוויטים טחונים.
    בכל אופן, אני מאמינה שזה יצליח.
    אשמח אם תעדכני במידה ותנסי.

  3. Avatarעדי אומר

    10 בנובמבר 2010 at 17:14

    נראה מעולה !!! ואני בדרך להכין….
    באיזה ביסקוויטים השתמשת?

    שירלי נמש: עדידוש, בפתי בר רגילים.
    בהצלחה!

  4. Avatarנורית פולק אומר

    10 בנובמבר 2010 at 22:54

    תודה על עוד מתכון מדהים. כבר מחר ינוסה בטוח. אוהבת מאד חמאת בוטנים ואוהבת מאד את הבלוג שלך.

  5. Avatarדפני אומר

    10 בנובמבר 2010 at 23:18

    חבל על הזמן. ינוסו בהחלט! כל הכבוד.
    דרך אגב – עוגיות שיבולת השועל קצרו הצלחה גדולה – אפילו יותר מהקודמות שלך !!!

  6. Avatarקרן אברהם הלוי אומר

    11 בנובמבר 2010 at 7:29

    מאמי, זה מדהים וכשאנסה ואעלה, אתן לך קרדיט לאתר המהמם הזה.
    יצירות המופת שלך משאירות אותי פעורת פה. איך הצילום שלך כזה נקי ויפה, התמונות כאילו לקוחות מג'ורנאלים.
    תודה♥

  7. Avatarכרמית אומר

    11 בנובמבר 2010 at 8:36

    בשם אוהבי חמאת הבוטנים, נעלבתי 🙂
    מאוד אוהבת חמאת בוטנים ועוד עם שוקולד זה פשוט החטא המווושלם!
    מפחדת לשמור את המתכון לניסוי קרוב..זה יהיה ממש מסוכן שאכין את הטראפלס האלו..

  8. Avatarאביבה אומר

    11 בנובמבר 2010 at 8:37

    אין עליכם מתכונים ברמה אחרת . לגבי הטראפלס קל להכנה ובספיד לזלילה ישר כח שבת שלוםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםם

  9. Avatarאיליס אומר

    11 בנובמבר 2010 at 9:06

    זה לא משנה אם אוהבים חמאת הבוטנים או לא, היצירות שלך לא משאירות ספק קטן ,
    רק להושיט את היד ולקחת אחד.

    שירלי, את נפלאה כמו תמיד. תודה

  10. Avatarמגי גליקר אומר

    11 בנובמבר 2010 at 9:10

    הצילומים שלך עושים לי חלושס, לא ממש חשוב מה את מכינה, הצילומים שלך מעולים, מדברים, אומרים הכל.
    אני מאלו שמחבבים חמאת בוטנים וביחד עם שוקולד, השילוב הוא מיוחד למדי, נעים בלשון.
    את מוכשרת מאוד, כתבתי לך כבר פעם? 🙂 ואם לא, אז זה בדיוק הזמן להודיע – את מוכשרת מאוד.

    מגי

  11. Avatarרותם אומר

    11 בנובמבר 2010 at 9:45

    וואו וואו וואו
    חובבת חמאת בוטנים מושבעת!
    זה הולך לקרות בשבוע הקרוב מבטיחה לחזור לעדכן 🙂

  12. Avatarסיוי אומר

    11 בנובמבר 2010 at 11:38

    אחחח… אני מאלה שבהחלט אוהבים את השילוב… נראה קטלני!
    צילומים משגעים כרגיל יקירתי!
    נשיקות
    סיון

  13. Avatarדפנה אומר

    11 בנובמבר 2010 at 18:54

    מ ק ס י ם ומגרה כמו בכל פעם
    אני מאוד אוהבת את הבלוג שלך ויותר משמחה לקבל עידכונים ממנו.
    תמיד את עושה לי חשק להכנס למטבח ולאפות…
    תודה<3<3

  14. Avatarברדום אומר

    11 בנובמבר 2010 at 20:52

    יצא מעולה- את פשוט גדולה וכל מתכון שלך מנצח:)
    תודה על הטיפ- נשיקות

  15. Avatarאוהבת לאפות 1 אומר

    12 בנובמבר 2010 at 16:07

    שירלי אין עליך……כל פעם מפתיעה מחדש,מתכון מדהים,תודה

  16. Avatarקרן אומר

    13 בנובמבר 2010 at 4:50

    בתור חובבת חמאת הבוטנים שזכתה בשי הנפלא והמפנק (צנוע זו הגדרה קצת קטנה עליו…)
    שמחתי לראות עוד מתכון עם חמאת בוטנים שנראה מצוין!!
    בהחלט ינוסה בקרוב!

    ולא שוכחת את הבטחתי – ברגע שאתפנה קצת מהלחץ של התקופה האחרונה, אשתמש בהפתעות מתוך השי ואעלה תמונות לפייסבוק. שוב תודה רבה!

  17. Avatarשיר אומר

    24 בנובמבר 2010 at 9:44

    שירלי היקרה, את פשוט האלילה שלי!
    גם אני רפרפתי לי על פני מתכון הבאקיס של smitten kitchen וגמעתי בשקיקה את תיאורי הילדות כמו גם את פרטי המתכון עצמו. הפה שלי יבש מרוב רצון עז לאכול את הדבר הזה, העיגולים המופלאים האלה, ומיד. לצערי, לא ניחנתי לא בתעוזה ולא במעוף, ואני נמנעת מלהכין מתכונים אמריקאים מתוך החשש שמשהו בטעם ילך לאיבוד בתרגום. את לא מבינה איזה תענוג נפלא זה להיתקל בטראפלס האלה בבלוג שלך! אין לי סבלנות לחכות ולהכין את הכדורים היפהפים האלה לכבוד שבת (: תודה תודה תודה.

  18. Avatarענת רוטרו אומר

    3 בדצמבר 2010 at 21:56

    היי שירלי!
    הכנתי חמאצ בוטנים בבית ואני מחפשת מה לעשות איתה.
    חשבת להכין את מאפינס האלו אבל לצערי הרב אני רואה שצריך לשים בהם שמנת ואני לא צורכת מוצרי חלב. האם יש לך רעיון מה אני יכולה לשים במקום?

    תודה וחג שמח!
    ענת

  19. Avatararnevet אומר

    3 בדצמבר 2010 at 22:27

    ענת – אם זה לא "מוקצה" מבחינתך מה עם גבינת טופו? יש "גבינת שמנת" מטופו, ויש כאלה שאפילו משתמשים בה להכנת עוגות גבינה

  20. Avatarענת רוטרו אומר

    3 בדצמבר 2010 at 23:14

    arnvet (איזה שם מדליק), יש לי בעייה עם הגבינה הזו מכיוון שהיא מכילה מרגרינה (שומן צמחי מוקשה). ואני לא אוכלת את זה. זה נחשב בעיניי כרעל

  21. Avatararnevet אומר

    5 בדצמבר 2010 at 11:13

    ענת, אולי תנסי פשוט בלי? אני מאמינה שיצאו לך טראפלס מוצלחים גם בלי הגבינה (אולי עם טעם קצת פחות "עגול"). וסליחה שירלי על ה"השתלטות" 😉

  22. Avatarליגל דמרי אומר

    6 בדצמבר 2010 at 11:25

    בס"ד

    בחיפושיי אחר מתכון נחמד וקל להכנה הגעתי לאתרך, ואת פשוט קנית אותי !!!
    אין ספק שמעכשיו בכל פעם שאחפש מתכון אבקר אצלך , התמונות המדהימות שנותנות המחשה, הסיפור לפני כל מתכון וההסברים החמודים שלך פשוט נותנים הרגשה טובה, והעיצוב החמוווווד הזה . רק מוסיף.
    את פשוט מדהימה !!!!

  23. Avatarליגל דמרי אומר

    7 בדצמבר 2010 at 14:32

    בס"ד

    היי שוב שירלי, רציתי לשאול אותך :
    אני יוכל במקום הסירופ שוקולד, לטבול את זה הטראפלס בשוקולד השחר שחומם קצת ?
    תודה מראש ומחכה לתשובה (:

    שירלי נמש: הי ליגל,
    לא כדאי להשתמש בשוקולד השחר או בכל שוקולד למריחה, מהסיבה הפשוטה שהם לא מתקשים, והכל יהפוך לעיסה דביקה ולא אסתטית. כדאי להיצמד לשוקולד רגיל – מריר, לבן או חלב לבחירתך.
    מעבר לזה, לטעמי האישי, שוקולד השחר גם לא טעים כ"כ…

  24. Avatarליאור אומר

    8 בדצמבר 2010 at 22:19

    אני אוהבת אוהבת אוהבת חמאת בוטנים!
    הולכת כבר בסופ"ש הקרוב לנסות את המתכון. אבל יש לי שאלה…..
    מישהו יכול להסביר לי אחת ולתמיד איזה מהווים הוא וו גיטרה? אצלי הווים של המיקסר לא מנגנים… 🙂
    תודה

    שירלי נמש: הי ליאור,
    בדר"כ המיקסר מגיע עם 3 ווים סטנדרטיים – בלון הקצפה, וו לישה (נראה כמו S), ווו גיטרה שמזכיר קצת את האות K.
    לכל אחד מהווים שימוש אחר, הוו גיטרה משמש לרוב לעירבול של חומרים רכים יחסית כמו בצק לעוגיות וכד'.
    מקווה שעכשיו זה קצת יותר ברור.

  25. AvatarLK אומר

    16 בדצמבר 2010 at 4:20

    I can't read any of this, but where I'm from we call these Buckeyes They are so good, but so bad for you too…!!

  26. Avatarקרן אומר

    23 בדצמבר 2010 at 19:50

    מדהימים! הכנתי עכשיו, כמה טיפים :
    עדיף להקפיא לכמה דקות את כדורי חמאת הבוטנים לפני הטבילה בשוקולד, כך הם לא מתפרקים בשוקולד.
    בהתחלה לא הקפאתי והם כל הזמן התפרקו לי בשוקולד ולא יכולתי לטבול אותם מספיק עמוק.

    דבר שני, את השוקולד כדאי להעביר לכוס, כך שיהיה יותר עומק.

  27. Avatarנועה אומר

    29 בדצמבר 2010 at 16:08

    שירלי יקרה, אני נפעמת מתרגשת ומאושרת שהגעתי לבלוג שלך, את הממתק המפתה והמעולה הזה זכיתי לקבל מחברתי הטובה ליהיא כשהמתיקה לי ולכל חבריי את היומולדת… המתכונים מפתים הצילומים והרעיונות מעוררים חשק! בהחלט יצרת רף חדש ומפתה!
    אני אשמח שנדבר ואעניק לך לוגו- מקסים שיצרתי ומתאים במיוחד למיתוג של הבלוג שלך שחייב חייב להתפתח למשהו יותר רחב ויישמח עוד ועוד אנשים כמוני שנהנים משוקולד וממאפים שממתיקים את היום!
    תמשיכי בעבודה הנפלאה!
    את יכולה לראות את הלוגו באתר ששלחתי לך את הקישור אליו.

  28. Avatarאורטל אומר

    22 בינואר 2011 at 18:17

    היי שירלי,

    קודם כל האתר שלך ממש מהמם!!! הצבעים שעושים טוב, התמונות פשוט הכול יפה!!!
    כל הכבוד על התמונות, ממש יפה ומקל בהכנת המתכון.

    אני לא כ"כ אוהבת חמאת בוטנים ומתה להכין את המתכון הזה, יש משהו אחר שניתן להשתמש במקום??
    אולי ריבת חלב?
    מחכה לתגובתך 🙂

  29. Avatarזיו אומר

    27 בינואר 2011 at 12:34

    אם אין לי מיקסר עם וו גיטרה,
    איך אני עושה את זה בכל זאת??

    שירלי נמש: הי זיו,
    אין בעיה להכין גם ללא מיקסר, ולערבב באמצעות כף או מטרפה ידנית.
    זה ידרוש קצת יותר מאמץ בערבול, אבל זה בהחלט אפשרי.
    בהצלחה!

  30. Avatarליאור אומר

    10 בפברואר 2011 at 1:40

    היי. כן,אמצע הלילה ומחר אני רוצה להכין את המתכון הזה.
    יש לי 2 שאלות.
    האחת, אין לי וו לישה, האם אפשר פשוט ללוש בידיים?
    השאלה השניה: אני רוצה להכין רק חצי כמות. האם ניתן להקפיא את העיסה שנוצרה ולהכין ממנה את העיגולים הנהדרים האלה בפעם אחרת? וכמה זמן היא תחכה במקפיא?
    תודה 🙂

    שירלי נמש: הי ליאור,
    אפשר בהחלט להכין גם ללא מיקסר.
    אפשר ללוש עם מטרפה ידנית או עם כף רגילה.
    העיסה יכולה להשמר תקופה ארוכה במקפיא (חודש לפחות) בתנאי שהיא עטופה וסגורה היטב.
    בהצלחה!

  31. Avatarליאור אומר

    11 בפברואר 2011 at 9:46

    הכנתי! יצא נפלא. חצי גר במקפיא לפעם הפעם. תודה על המתכון הנפלא וסופשבוע נהדר !

  32. Avataranat אומר

    26 באפריל 2011 at 13:39

    שירלי יקירה,
    הכנתי את הטראפלס המדהימים הללו, אך רוצה לשאול שאלה חשובה (עבורי ) לפעם הבאה:
    חשבתי על קצת גיוון, אולי להשתמש בחמאת בוטנים עם שבבי בוטנים, אול קצוץ בוטנים פנימה ולהוסיך קוקוס (אני מאד אוהבת קוקוס ואת השילוב המשולש המדהים הזה) האם נראה לך מיותר או טוב?
    מאד חשוב לי לדעת כי אני רוצה להכין אותם למסיבת היום הולדת של בתי, שחולה על חמאת בוטנים (:
    בנוסף יש לי שאלה סקרנית, מדוע שם האתר שלך הוא " מתוקים שלי" מאת שירלי נמש אם שמך הוא חן?
    בכל אופן, את לא חייבת לענות על השאלה אבל אני מעט סקרנית.
    חג שמח יקירה, מקווה שתעני לי במהרה אני כבר יושבת על קוצים!!

    שירלי נמש: הי ענת, שמחה מאוד לשמוע שאהבת!
    לגבי האופציות לגיוון – חמאת בוטנים עם שבבים, היא אופצה מעולה. גם אני משתמשת בה הרבה פעמים במתכונים שונים עם חמאת בוטנים. את צודקת – השבבים מוסיפים עניין וטעם.
    לגבי הקוקוס – אני לא ממש מתלהבת, אבל זה עניין של טעם אישי.
    ולשאלתך האחרונה – את מוזמנת לקרוא באודות – http://www.metukimsheli.com/?page_id=2 איך ולמה נולד השם הזה "שירלי נמש",כעקרון זה היה שם המשתמש שלי במשך שנים רבות, הוא דבק בי כל כך שכשפתחתי את הבלוג הזה, לא היה לי ספק שהוא נשאר איתי…

  33. Avatarליהיא שובל אומר

    26 באפריל 2011 at 19:14

    היי שירלי ( או חן??),
    אני מאד נהנת מהאתר שלך במיוחד שאני כ"כ קרובה לתחום אבל היות והשוקולד עצמו גרם לי לעלות 20 קילו, אני מתאפקת מאד לא להכנס לתחום האפייה. אבל…. כשיש אורחים אין ברירה 🙂
    אני רוצה להכין את הטראפלס האלו, נראה מדהים!
    רציתי לשאול האם זה מאד הכרחי כף שמנת 30%, אין לי כרגע בבית, השאלה אם לקנות במיוחד בשביל זה ואם כן מה עוד אפשר לעשות אם הגבינה?
    תודה רבה על אתר מדהים!!!!!
    ליהיא

    שירלי נמש: תודה רבה ליהיא!
    אין צורך לקנות במיוחד גבינה כזו. גם אם תשתמשי בגבינה לבנה רגילה, עדיין התוצאה תהיה טובה.
    בהצלחה!

  34. Avatarאוריה אומר

    23 ביוני 2011 at 16:55

    שירלי שלום,
    אשמח אם תעני לי דחוף האם אפשר לוותר על החמאה?האם זה יצא לי טוב?

  35. Avatarאביבית אומר

    25 בדצמבר 2011 at 19:27

    וואי, איזה מרגיז שאני קוראת את זה בערב ואי אפשר לקנות חמאת בוטנים…. המתכונים שלך כל כך מקוריים ויפים שפשוט אי אפשר לעמוד מולם!!
    תודה רבה! נתת לי רעיונות לאירוסין של אחותי (במילים פשוטות- הצלת אותי!)
    שבוע טוב:)

  36. Avatarיעל אומר

    22 ביוני 2012 at 2:35

    אני מניחה שהמילוי חמאת בוטנים בפנים יוצא קשה יחסית – איך אפשר לעשות שהוא יהיה קרמי, כמו בבונבונים מסוימים?

  37. Avatarפופאיי אומר

    23 ביולי 2012 at 10:35

    הכנתי עם קצת אילתורים: גבינה 9% במקום גבינת שמנת 30%, חמאת בוטנים מ-100% בוטנים דרשה תוספת של קצת מלח, 200 גרם שוקולד הספיקו לציפוי. יצא מצויין.
    צריך להתאמן שיהיה אסתטי כמו בתמונות פה, אידיאלי לחובבי חמאת בוטנים ושילוב מתוק/מלוח.

  38. Avatarתמר אומר

    11 בפברואר 2013 at 20:02

    הי,
    תודה על המתכון!
    ידוע לך האם הטראפלס ניזוקים בהקפאה?
    תודה!

  39. Avatarהילה אומר

    22 בספטמבר 2014 at 9:12

    פעם ראשונה שאני נחשפחת לאתר שלך ויש לי להגיד לך רק וואווו!!
    כל הדברים שאני אוהבת במקום אחד! חייבת לנסות את כולם 🙂
    רציתי לדעת אם ניתן להמיר את המתכון הזה לפרווה? משהו אחר במקום הגבינת שמנת?
    תודה!

  40. Avatarפופאיי אומר

    8 ביוני 2016 at 12:52

    היי, שאלה קטנה,
    אני רוצה לצמצם את כמות הסוכר שבמתכון.
    האם פשוט להוריד את כמות האבקת סוכר או שכדאי להחליף אותה במשהו אחר?

    תודה

    אפשר לנסות לצמצם את כמות אבקת הסוכר ל – 150 גרם (כוס ורבע). בהצלחה!

  41. Avatarחן אומר

    26 בספטמבר 2016 at 18:22

    אפשר במקום חמאת בוטנים אפשר רבת חלב

    לא ניסיתי ולכן לא יודעת בודאות

  42. Avatarנעמי שמש אומר

    13 בפברואר 2017 at 22:21

    שלום,
    קודם כל אני רוצה לומר לך שאני לא מפסיקה לדפדף במתכונים שלך, לנסות, להנות ולהכין עוד ועוד. רציתי לשאול: האם במתכון הזה יש אפשרות להוריד את הגבינה ולהשים משהו אחר, לא חלבי. אני רוצה להכין זאת לאחרי ארוחה בשרית.
    תודה,
    נעמי.

    אפשר להשמיט את הגבינה ובמידת הצורך להוסיף עוד מעט חמאת בוטנים כדי להגיע למרקם רך, אבל שימי לב שהמתכון מכיל גם חמאה ואותה קצת יותר קשה להחליף.

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי.
רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך .
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
#chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום.
ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט.
הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר.
במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה.
קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪
#nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
משעמם בסגר? מחפשים אתגר קולינארי? העוגה הזאת אולי לא ממש אתגר משמעותי אבל לחלוטין תעסוקה טובה לסידור קפדני של פרוסות תותים בתוך תבנית חצי עיגול. בתמורה תקבלו עוגה לא רק יפהפייה ומיוחדת אלא גם טעימה ממש, שילוב של תותים וטירמיסו. בינינו, מי צריך יותר מזה? המתכון בלינק בביו שלי @shukrun_chen ואם ממש תרצו אצרף לכם תמונות מאופן ההכנה בסטורי. שיהיה לכולנו רק תותים 🍓🍓
Strawberry Tiramisu dome cake 
#strawberrycake #strawberrycheesecake #strawberrytiramisu #strawberrydomecake #strawberrydome #metukim_sheli #foodtographyschool #instayum #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #schroeder_ii #mascaponecheesecake #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed #foodblogfeed
אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא.
פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen 
תודה ל @daniellekitzis  על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד
Chestnut onion and fresh herbs challah 
#challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. 
רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה  של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד.
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
גם אתם חוגגים עם תותים?
#strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
אי אפשר לנסוע לירושלים לאכו אי אפשר לנסוע לירושלים לאכול בייגלה חם עם הממממון שומשום? אז אפשר להכין לבד בבית בייגלה מושלם, בלי בישול, בלי חומרי גלם מיוחדים, הכי פשוט וקל להכנה אבל הכי טעים שבעולם. בזכות הגלגול של הבצק סביב עצמו מתקבל בייגלה רך מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. מעולה עם לאבנה, שמן זית וזעתר אבל גם ככריך משודרג של אבוקדו וחביתה.
תודה לנסיך @challahprince על ההשראה ועל זה שהוא קיים ❤️
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, רוצו להכין זה מושלם!
#sesamebagel #bagel #jerusalembagel #dairyfree #veganbagel #veganbreafast #homemadebagels #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #marthabakes #imsomartha #feedfeed #feedfeedbaking #feedfeedvegan #zaatar #labane #rareflower_ii #foodblogfeed #foodtographyschool
את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, אין ספק. עם מי ואיפה התשובה די ברורה בהתחשב בנסיבות, אבל השאלה היא רק איך? אז אצלנו לא מוותרים על חגיגה משפחתית מתוקה עם קינוח מושלם שמספיק אמנם להמון חוגגים אבל נחלוק אותו רק אנחנו. מדובר בטרייפל מהמם בכלי ענק שיש בו שילוב מושלם של בראוני ומלית רכה של מסקרפונה, את כל אלו מחברים דובדבני אמרנה בסירופ שנותנים לכל הקינוח טאצ׳ מושלם. מגישים עם כף ענקית שליכטה נדיבה לצלחת של כל אחד, אוכלים ושוכחים מכל המהומה שמסביב.
אני מצרפת לכם בסטורי קישור לחוברת שלמה שמכילה את גם את המתכון הזה ועוד מתכוני קינוחים משגעים נוספים. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#trifle #blackforest #blackforestdessert #blackforesttrifle #metukim_sheli #amarenafabbri #amarena #fabbri #amarenacherry #newyearsdessert #imsomartha #foodtographyschool #littledance_ii #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate
במקום סיכומי 2020 המדכאים עם נתונים עצובים שכולנו ממילא מכירים, מעדיפה לסכם את השנה עם המתוקים שהכי אהבתם השנה. אז במקום הרביעי והמכובד נמצאת עוגת שכבות שוקולד חגיגית ויפה שנראת מושקעת ומורכבת אבל למעשה זו עוגה בחושה שמכינים בקערה אחת עם מלית פשוטה להכנה שמשמשת גם כציפוי היסטרי מבריק ויפה. המתכון מבוסס על המתכון של דומיניק אנזל. רוצים לדעת אילו מתכונים נמצאים בשלושת המקומות הראשונים? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, שם מתפרסמים כל המתכונים האהובים.
את המתכון לעוגה המשגעת הזאת תמצאו בביו שלי @shukrun_chen 
#dominiqueansel #everyonecanbake #chocolatelayercake #bestof2020 #cakeslice #metukimsheli #feedfeed #foodtographyschool #wassily_ii #foodblogfeed #marthabakes #imsomartha #thechocolatefeed #chocolatefeed #layercake #עוגתשוקולד #עוגתשכבות #עוגתשכבותשוקולד #סיכום2020 #cakeslices #cakeoftheday #instayum #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood
עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול שמקפיצה אותה עוד יותר למעלה, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם הכנה קלה ומהירה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. יצאה עוגה מעוללללה. דפדפו בתמונות כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
העוגה מתפרסמת בבלוג, קישור מהסטורי ומהביו שלי @shukrun_chen אבל היא מופיעה גם בחוברת מתכונים שלמה עם מלא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה. צירפתי לכם קישור בסטורי להורדת החוברת, אל תפספסו!!
No bake pistachio and Amarena cherries icebox cake. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#nobake #iceboxcake #icebox #pistachiocake #amarena #amarenafabbri #amarenacherries #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #thebakefeed #thefeedfeed #cakeoftheday #foodblogfeed #foodtographyschool #snapping_ii

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

מאפים ולחמים

פרצלס רכים10

פרצלס רכים

לחמניות ביתיות

לחמניות ביתיות מעולות – "שוקו ולחמניה"

מדריך לאפיית חלה

מדריך לאפיית חלה

חלת דבש כתר שושנים

חלת דבש כתר שושנים

עוגת שושני שמרים נתלשת

עוגת שושני שמרים נתלשת וגם הגרלה עם פרס מתוק

לחם שאור

לחם שאור

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות