• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

8 בינואר 2019

עוגות פיסטוק אישיות

9 תגובות

עוגות פיסטוק אישיות

עוגות הלימון האישיות שהכנתי לפניי כשבועיים הזכירו לי כמה אני אוהבת את תבנית האפייה שבה הכנתי אותן, וכמה שתבנית אפייה איכותית מקלה ומשפיעה על ההכנה ועל התוצאה הסופית. מאז שהכנתי את עוגות הלימון האישיות נכנסתי ל״תקופת העוגות האישיות״ והכנתי גם בראוניז באותו האופן, (מוזמנים להציץ בתמונה בחשבון האינסטגרם שלי עד שהמתכון יעלה גם כאן) ולאחרונה גם את עוגות הפיסטוק האישיות האלה, שהמילה ״מושלמות״ לא מוגזמת בהקשר שלהן.

אפייה של עוגות אישיות בתבנית טובה הופכת את החיים להכי קלים שיש, ומאפשרת לייצר קינוח שתוך חצי שעה מוכן לחלוטין. ערבול זריז של הבלילה, תוך כדי שהתנור מתחמם, העברה של הבלילה לתבנית (כן, מבלי לשמן אותה), אפייה קצרה של קצת יותר מרבע שעה והופ – העוגות מוכנות. הכי מתגמל שיש ביחס להשקעה ולעבודה. כל מה שחשוב להקפיד זה לא לייבש את העוגות יתר על המידה בתנור. זמן האפייה שלהן קצר מאוד, ודקה או שתיים מיותרות של אפייה תהפוכנה אותן ליבשות וקשות מידי.

בתור חובבת פיסטוק על כל צורותיו, העוגות האלו הכי מושלמות שיש עבורי. הן רכות ואווריריות, לא מתוקות מידי, עם שילוב מושלם של טעם פיסטוק וזיגוג מופלא של קרם פיסטוק. הן שילוב מוצלח של שני מתכונים: של עוגת הבסיס מכאן ושל הזיגוג של הסופגניות מחנוכה שעדיין לא נרגעתי מכמה שהוא מוצלח וטעים.

אם אתם כמוני לא יכולים לעמוד בפניי הירוק ירוק הזה רוצו להכין 🙂

עוגות פיסטוק אישיות

עוגות פיסטוק אישיות

לתבנית עוגות אישיות (6 יחידות), או –

תבנית מאפינס 12 יחידות סטנדרטית

לעוגות –

150 גרם פיסטוקים טבעיים קלופים

1 כוס (140 גרם) קמח

כפית וחצי אבקת אפייה

חצי כפית מלח

100 גרם חמאה רכה

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

1 כף מחית פיסטוק טבעית מ – 100% פיסטוקים

3 ביצים בגודל L

חצי גביע (75 גרם) יוגורט 3%

1/2 כוס (120 מ"ל) חלב

לזיגוג –

3/4 כוס (95 גרם) פיסטוקים טבעיים קלופים

1/4 כוס פחות כף (50 מ״ל) שמן קנולה

כוס ושליש (160 גרם) אבקת סוכר

3 כפות (45 מ״ל) חלב

קורט מלח

מכינים את העוגות האישיות –

מחממים תנור ל – 175 מעלות.

במעבד מזון שמים את הפיסטוקים, קמח, אבקת אפייה ומלח. טוחנים עד לקבלת תערובת פירורית דקה.

שמים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה הרכה והסוכר ומערבלים עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את המחית פיסטוק ומערבלים עד לאיחוד. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד עד להטמעה. מוסיפים את היוגורט ומערבלים היטב. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והפיסטוקים והחלב. מתחילת במחצית מהקמח, ומחצית מהחלב, ממשיכים עם המחצית הנוספת של הקמח ושל החלב. מפסיקים את פעולת המיקסר ומוודאים עם מרית סיליקון שהתערובת אחידה. מעבירים לתבנית האפייה ואופים כ – 17-19 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים. מוציאים ומצננים. בתבנית מאפינס רגילה זמן האפייה יתקצר לכ – 12 דקות. שימו לב שלא לאפות את העוגות יתר על המידה, הן מוכנות שכקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם מעט פירורים לחים.

בזמן שהעוגות נאפות מכינים את הזיגוג פיסטוק –

מחממים את הפיסטוקים בקערה חסינת חום במיקרוגל כדקה או שתיים. הפיסטוקים צריכים להיות חמים אבל לא רותחים. מעבירים לבלנדר או למטחנה אחרת וטוחנים יחד עם 50 מ״ל שמן קנולה ועד שמתקבלת מחית חלקה. מעבירים לקערית ומוסיפים אבקת סוכר, חלב, וקורט מלח. מערבבים היטב למחית אחידה.

מצננים את העוגות כ – 6 דקות לאחר האפייה והופכים את התבנית על גבי רשת צינון לחליוץ של העוגות. מצננים כמה דקות ומזגגים בציפוי הפיסטוק בנדיבות.

עוגות פיסטוק אישיות

מתכונים דומים

  • עוגות לימון ולואיזה אישיות
    עוגות לימון ולואיזה אישיות
  • עוגת שכבות בראוני, פיסטוק ופטל - עוגת יום ההולדת שלי
    עוגת שכבות בראוני, פיסטוק ופטל - עוגת יום ההולדת שלי
  • עוגת שמרים במלית פיסטוק
    עוגת שמרים במלית פיסטוק
  • עוגת בננות וקרמל
    עוגת בננות וקרמל

מתוייק תחת: עוגות, עוגות בחושות, עוגות מהירות הכנה, עוגות קלות הכנה מתוייג כ:עוגה מהירת הכנה, עוגות פיסטוק, עוגות פיסטוק אישיות, פיסטוק, קינוח אישי

Reader Interactions

Comments

  1. אפרת אומר

    9 בינואר 2019 at 13:03

    תמונות יפהפיות!! ואני בטוחה שגם הטעם…! ❤️

  2. אביגיל אומר

    10 בינואר 2019 at 18:14

    אפיתי בצהריים . יצא מוצלח ביותר!! כדאי לשמור במקרר?

    שמחה לשמוע!!
    לא ממליצה לשמור בקירור, הן מתייבשות.
    אפשר להקפיא אם לא מתכננים לאכול ביום יומיים הקרובים או לשמור בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.

  3. שני אומר

    23 בינואר 2019 at 10:51

    מהמם!
    האם יש צורך להוסיף צבע מאכל לזיגוג בכדי לקבל את הצבע הירוק היפה?
    ועד שאלה – האם התבניות של נורדיק שוות את המחיר שלהן? יותר מתבניות קוגלהוף אחרות,
    זולות יותר?
    תודה

    לא, אין צבע מאכל בזיגוג, זה הצבע האמיתי מהפיסטוקים.
    לטעמי התבניות של נורדיק שוות את זה לחלוטין. למרות שיש לי תבניות של חברות אחרות, בסוף משתמשת רק בשל נורדיק, אבל כל אחד כמובן עושה את השיקולים הנכונים לו.

  4. רותם אומר

    18 בפברואר 2019 at 14:53

    היי, האם אפשר לאפות בתבנית אחת במקום לפצל לאישיות?

    כן, אפשר.
    בתבנית עגולה 20-22 ס״מ.
    בהצלחה!

  5. אירית אומר

    25 במאי 2019 at 16:35

    תודה רבה על המתכון. מכינה המון מהמתכונים שלך. יוצא תמיד נפלא.
    הכנתי. יצא כרגיל מאוד טעים.
    שאלה רק לגבי הזיגוג – יצא בצבע חום ולא בירוק פיסטוק. מה הסיבה לכך?

    אולי טחנת את הפיסטוק עם הקליפה הדקה?

  6. janan אומר

    27 ביולי 2019 at 8:48

    טעם העוגה מעלף. אין מילים לתאר את הטעם.
    רק חבל שהן נדבקו לתבנית, כנראה שכן צריך לשמן אותם על מנת שלא יידבקו
    בכל מקרה ציתי להודות לך על מתכון מצליח כשאר המתכונים שלך.

  7. לירון אומר

    11 באוגוסט 2019 at 17:09

    יש דרך להכין את העוגות האלה פרווה?
    במה מחליפים את החמאה, היוגורט והחלב?

  8. מיכל אומר

    21 בנובמבר 2019 at 15:14

    היי! נראה מעולה.
    יש אפשרות להכין באינגליש קייק?
    תודה רבה 🙂

    מאמינה שכן, שווה לנסות

Trackbacks

  1. עוגת שמרים במלית פיסטוק - מתוקים שלי הגיב:
    21 ביוני 2021 בשעה 13:09

    […] עוגות פיסטוק אישיות […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

עוגיות אמסטרדם

עוגיות אמסטרדם של Van stapele

עוגות לפסח: עוגיות אמרטי7

עוגיות לפסח: עוגיות אמרטי ועוגיות פיסטוק ושוקולד

עוגיות סנדוויץ אגוזים ושוקולד לבן מקורמל

עוגיות סנדוויץ אגוזים ושוקולד לבן מקורמל

עוגיות פיסטוק

עוגיות פיסטוק איטלקיות

מקרון פיסטוק

עוגיות מקרון בטעם פיסטוק

עוגיות טחינה ודבש לזכרו של אבא שלי

עוגיות טחינה ודבש לזכרו של אבא שלי

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת שוקולד חגיגית ללא קמח עוגת שוקולד חגיגית ללא קמ...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה
  • עוגת שוקולד שמרים
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים