• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

4 במרץ 2021

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

6 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

מתחילים לחמם מנועים לקראת פסח עם בראוניז מעולים!

אלו ספק בראוניז, ספק חטיף שוקולד שמשלב טעמים עשירים של שוקולד וחמאת בוטנים עם מליחות עדינה ומרקמים רכים, פריכים וקראנצ׳יים. כן, כל זה בחטיף אחד שגם למרבה השמחה ממש פשוט וקל להכנה ואפילו גם ללא גלוטן.

המתכון הזה מורכב משלוש שכבות שונות: בבסיס החטיף יש בראוני שוקולד עשיר ללא גלוטן משובץ בשוקולד חלב, מעליו שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים מלוחים/טבעיים ונגיעה קטנה של מלח שמקפיצה את הכל. ומעל כל זה שכבה קראנצ׳ית של פצפוצי אורז עטופים בשוקולד חלב וחמאת בוטנים.

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

אז איך מכינים?

מתחילים מהבראוניז. אלו בראוניז פשוטים להכנה, ערבוב קל של כמה מצרכים יחד ואפייה קצרה בתנור. כשהבראוניז כמעט מוכנים מוציאים מהתנור ומפזרים מעל שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים (אפשר להחליף גם בחטיפי שוקולד וחמאת בוטנים קצוצים גס), מוסיפים בוטנים מלוחים או בוטנים טבעיים. אם משתמשים בבוטנים טבעיים מפזרים מעל מעט מלח גס. אני השתמשתי במאלדון שהוא המלח האהוב עליי לשימוש במאפים, אבל גם בבישול והוא הרבה יותר מעודן ממלח גס רגיל. אם משתמשים במלח גס רגיל, כדאי לשים לב לכמות ולא להגזים, אתם רוצים גרגר או שניים של מלח בכל קוביית בראוני ולא יותר.

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

מחזירים את התבנית לתנור לעוד כמה דקות של אפייה ורק כדי לאפשר לשוקולד להתמזג עם בסיס הבראוני שמתחתיו. מוציאים ומצננים.

בינתיים ממסים יחד שוקולד חלב וחמאת בוטנים למעין גנאש, מערבבים היטב לתערובת חלקה. מוסיפים פנימה פצפוצי אורז (שימו לב שפצפוצי האורז ללא גלוטן), מערבבים היטב ומעבירים בשכבה אחידה מעל הבוטנים.

מהדקים היטב ומעבירים לקירור לכמה שעות. חותכים לקוביות קטנות ונהנים מכל ביס מושחת.

הדפסת מתכון מקוצר Pin

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

ציוד נדרש:

  • תבנית מרובעת בגודל 20 ס״מ

מצרכים:

לבסיס בראוני

  • 100 גרם חמאה
  • 1/4 כוס (35 גרם) קקאו
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 2 ביצים בגודל L
  • 70 גרם קמח שקדים (שקדים מולבנים טחונים דק)
  • 1/4 כפית מלח
  • 50 גרם שוקולד חלב קצוץ דק או במטבעות קטנות

שכבת בוטנים

  • 70 גרם בוטנים טבעיים קלופים או בוטנים קלויי מומלחים ללא קליפה
  • 150 גרם שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים ריסס
  • 1/2 כפית מלח גס מומלץ להשתמש במלח עדין יחסית. אם משתמשים בבוטנים מומלחים מוותרים על המלח.

קראנץ שוקולד וחמאת בוטנים

  • 200 גרם חמאת בוטנים טבעית ללא סוכר (מ-100% בוטנים)
  • 200 גרם שוקולד חלב
  • 80 גרם פצפוצי אורז ללא גלוטן

הוראות הכנה:

מכינים את הבראוניז

  • מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומחממים תנור ל-160 מעלות.
  • בסיר קטן מחממים על גבי להבה קטנה ונמוכה את החמאה והקקאו עד שהחמאה נמסה לחלוטין ומתקבלת תערובת אחידה וחלקה. לא מביאים לרתיחה.
  • מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. מצננים כמה דקות.
  • מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד. טורפים היטב עד להטמעה ורק אז מוסיפים את הביצה השנייה.
  • מוסיפים את המלח, קמח שקדים ושוקולד ומערבבים להטמעה ופיזור אחיד.
  • מעבירים לתבנית בשכבה דקה ואחידה.
  • אופים כ-15 דקות.

מוסיפים את שכבת הבוטנים

  • מוציאים את הבראויז מהתנור ומפזרים מעל באופן אחיד את השוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים ואת הבוטנים והמלח (אם משתמשים בבוטנים מומלחים מוותרים על המלח).
  • מחזירים לתנור ואופים 6-7 דקות נוספות ורק עד שהשוקולד מתחיל קצת להתמוסס אבל לא להשחים. מוציאים ומצננים.

מכינים קראנץ׳ שוקולד וחמאת בוטנים

  • שמים בקערת זכוכית את השוקולד וחמאת בוטנים, מחממים קלות במיקרוגל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ונוזלית.
  • מוסיפים את פצפוצי האורז ומערבבים היטב לציפוי מלא שלהם.
  • מצפים את שכבת הבוטנים בשכבה אחידה של פצפוצי האורז, מהדקים מעט.
  • מעבירים לקירור לשעתיים לפחות לפניי ההגשה.
  • חותכים לקוביות קטנות בגודל הרצוי ומגישים.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

בהשראת How sweet eats

מחפשים עוד בראוניז מעולים?

בראוניז עם מלית נוטלה

בראוניז אוראו ובצק עוגיות

ברוקי (בראוני + קוקי)

בראוניז טחינה וחלבה

הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג

מתכונים דומים

  • עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים
    עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים
  • עוגת מוס חמאת בוטנים בציפוי שוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!
    עוגת מוס חמאת בוטנים בציפוי שוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!
  • בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)
    בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)
  • עוגיות פאדג' במלית קרם חמאת בוטנים
    עוגיות פאדג' במלית קרם חמאת בוטנים

מתוייק תחת: ללא גלוטן, מתכונים לחג, מתכונים לפסח, עוגות, עוגות שוקולד מתוייג כ:בוטנים, בראוניז, חמאת בוטנים, ללא גלוטן, ממתק לפסח, קינוח לפסח, ריסס, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarרעות אומר

    4 במרץ 2021 at 18:50

    רוצה שיתאים גם לקטנים, אפשר לוותר על שכבת האמצע?

    אפשר, אבל אז הם יאבדו את כל הקטע שלהם…
    ממליצה בחום להכין לילדים את הבראוניז האלו. לא מכירה אף ילד (ומבוגרים) שלא משתגע עליהם:
    https://www.metukimsheli.com/2019/11/11357/

  2. Avatarחגית אומר

    4 במרץ 2021 at 19:41

    במה ניתן להחליף את השוקולד צ'יפס חמאת בוטנים של ריסס ?

    אפשר להחליף בכל חטיף חמאת בוטנים ושוקולד שאוהבים קצוץ גס

  3. Avatarיעל אומר

    5 במרץ 2021 at 14:37

    שלום. אפשר להחליף את הבוטנים במשהו אחר ? למי שאלרגי. תודה

  4. Avatarאיילת אומר

    5 במרץ 2021 at 14:40

    נשמע ונראה נהדר! יש לי כמה שאלות. האם יעבוד גם עם שוקולד מריר? כלומר גם בבראוניז וגם בקרנאץ'? וגם, לא מתה על חנאת הבוטנים הטבעית, אם אשתמש בזו של סקיפי, שהיא קצת מתוקה, ומצד שני בשוקולד מריר, זה יאזן את המתיקות?

  5. Avatarאתי אומר

    5 במרץ 2021 at 16:58

    ניתן לחליף את פיצפוצי האורז בפאיטייה?

  6. Avatarהדסה אומר

    18 במרץ 2021 at 23:32

    המרתי לפרווה ויצא מושלםםםםםםםםםם
    תודה רבה!

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

לפעמים לא צריך יותר מאשר לחם ביתי חם וטרי, קצת זיתים, שמן זית וחוץ בלסמי ואם ממש מתעקשים אז גם חריץ גבינה וסלט קצוץ.
הלחם המושלם לפיקניק, גם אם זה פיקניק ביתי. כזה שקל להכין, מחמישה רכיבים בלבד, שיש לו קראסט פריך במיוחד ומתפצפץ סטייל באגט, ופנים רך ואוורירי. ואת כל זה מכינים בקלי קלות, בלי מאמץ, בלי התפחות ארוכות, קיפולים ותועפות של קמח מתעופף על השיש.
מתכון חדש בבלוג, שמתי לכם קישור ואופן הכנה בסטורי, או בביו שלי @shukrun_chen 
#homemadebread #breadbaking #breadbaker #metukim_sheli #ii_belgium #foodtographyschool #instayummy #israelifood #jewishfood #marthabakes #imsomartha #foodblogfeed #fiveingredients #breadscoring #artisanbread #crumbshot #flourwatersalt #bakedbread #countrybread #breads #thebakefeed #breadmaking
רק הוצאתי את האף לשנייה החוצה וכבר התחשק לי שהחורף יחזור ומהר... מה זה החום הזה? ☀️☀️☀️
ואם כבר מזג אוויר לוהט אז שיהיה משהו קר ומתוק שיצנן את הכל, ואם כבר מתוק אז שיהיה מושחת עד הסוף. שייק מוגזם של גלידה וכל התוספות האפשריות -בייגלה מלוח, סניקרס, טים-טם, אוראו, פררו ואגוזים. רק חסרה לי כאן קשית...
איך אתם מעבירים את החום הזה?

#milkshake #frosty #killershake #chocolatemilkshake #freakshake #freakshakes #extremeshakes #metukimsheli #imsomartha #foodtographyschool #feedfeed #thefeedfeed #foodblogfeed #ii_colombia #timtam #ferrerorocher #israelifood #israelinstagram #gargeran #פריקשייק #מילקשייק #homemademilkshake
אי אפשר לעבור את פסח בלי מתכ אי אפשר לעבור את פסח בלי מתכון לעוגת שוקולד טובה וללא קמח. והפעם עוגה משגעת, עוגת אגוזי לוז ושוקולד רכה ואוורירית כמו ענן, כזאת שממש מתמוססת בפה ומשאירה טעם של עוד.
היא גם קלה מאוד להכנה (תסתכלו בסטורי כמה מהירה) ואפשר בקלות להפוך אותה אפילו לפרווה.
המתכון בביו שלי @shukrun_chen, לוחצים על הקישור שמופיע למעלה ואז על התמונה. וגם ב-24 שעות הקרובות בסטורי. תכינו לחג?
ושיהיה חג שמח וטעים טעים!!
#flourless #flourlesschocolatecake #flourlesshazelnutchocolatecake #hazelnuts #passover #passoverrecipes #passoverdessert #jewishfood #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #foodtographyschool #foodtography #israelifood #ii_timna  #amazingcake #feedfeed #thechocolatefeed #chocolatefeed #bakingfeed #foodblogfeed
את העוגיות האלו אני הולכת להכין כל השנה ולא רק בפסח. אלו עוגיות מהממות בטעם אגוזי לוז ומרקם משגעים שקשה להפסיק לאכול. אין בהם גלוטן, קמח וגם לא ביצים ואפילו כמות הסוכר שבהן לגמרי שפויה. תוסיפו את זה שהן ממש ממש קלות להכנה וקיבלתם עוגיות מושלמות לפסח ובכלל. אל תתבלבלו עם סהרוני שקדים או עוגיות ירח קלאסיות שכבודם במקומם מונח, העוגיות האלו כל כל מיוחדות וטעימות ומשאירות בפה טעם של עוד.
קישור למתכון בביו שלי. פשוט ללחוץ על הלינק ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בשעות הקרובות בסטורי שלי.
#cresentcookies #glutenfreecookies #almondcookies #hazelnutcookies #metukim_sheli #foodtographyschool #ii_worthy #passoverdessert #passovercookies #עוגיותלפסח #עוגיותללאגלוטן #פסח2021 #cookiebox #imsomartha #marthabakes #jewishfood #israelifood
לפניי שאני מספרת לכם על העוגה הזאת, צריכה שתעזרו לי להחליט איזו תמונה אהבתם יותר? כתבו לי בתגובות 1 לתמונה בלי הכף הגשה ו 2 לתמונה עם הכף.
ועכשיו לעוגה: ללא ספק זו העוגה המושלמת לחג. לא רק שהיא יפה, חגיגית ומרשימה. היא ממש קלה להכנה, אין בה גלוטן, ג׳לטין או ביצים במוס שוקולד, ואין מי שלא אוהב אותה, גם הגדולים וגם הקטנים. אפשר להכין אותה מראש אפילו כמה ימים קודם ולשמור במקרר עד להגשה. לא תכינו? ממליצה בחום לשמור את המתכון לכל ארוע חגיגי שבו נדרשת עוגה טובה במינימום מאמץ.
את המתכון אפשר למצוא בביו שלי @shukrun_chen . רק ללחוץ על הלינק ואז על התמונה. מוסיפה לכם גם קישור בסטורי.
#glutenfreecake #glutenfreechocolatecake #glutenfreemousse #passoverrecipes #passoverdessert #metukim_sheli #jewishfood #israelifood #feedfeed #foodtographyschool  #cakeofinstagram #foodblogfeed  #פסח2021 #קינוחלפסח  #ii_seagal  #עוגתשוקולד #ללאגלוטן #עוגהלפסח
אחד האתגרים הכי גדולים בארו אחד האתגרים הכי גדולים בארוחת ליל הסדר הוא הקינוח. לא מספיק שהוא צריך להיות ללא קמח, מרשים וטעים, ברוב המקרים הוא צריך להיות גם פרווה. אז נכון שתמיד אפשר להכין פבלובה, אבל אם רוצים לגוון לכו על טרייפל בראוני עם קרמל מלוח וקצפת קפה. קינוח מיוחד שכיף להגיש לקעריות עמוקות עם כל השכבות ולשמוע את קולות העונג של הסועדים.
המתכון בקישור בביו שלי. לוחצים על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בסטורי.
#trifle #glutenfreedessert #dairyfreedessert #metukimsheli #foodtographyschool #foodphotography #glutenfreerecipe #glutenfreetrifle #passoverdessert #jewishfood #feedfeed #imsomartha #ii_willis #פסח #קינוחלפסח #טרייפל
אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים.
אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו?
קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen  וגם בסטורי
#peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. 
המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen 
מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘
#baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות.
שיהיה שבוע טוב ומעולללה!
#banoffee  #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake  #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מחפשים מאפה טוב?

chocolate babka

בבקה שוקולד

בייגלה עם שומשום

חלת בצל עם ערמונים ועשבי תיבול

spelt challah

חלת כוסמין ושת"פ עם הבלוג טעימונת

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

חלה מנומרת

חלה מנומרת

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • פבלובה אליפות פבלובה אליפות
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • לחם פשוט וקל הכנה מקמח פי...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות