• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

4 במרץ 2021

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

7 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

מתחילים לחמם מנועים לקראת פסח עם בראוניז מעולים!

אלו ספק בראוניז, ספק חטיף שוקולד שמשלב טעמים עשירים של שוקולד וחמאת בוטנים עם מליחות עדינה ומרקמים רכים, פריכים וקראנצ׳יים. כן, כל זה בחטיף אחד שגם למרבה השמחה ממש פשוט וקל להכנה ואפילו גם ללא גלוטן.

המתכון הזה מורכב משלוש שכבות שונות: בבסיס החטיף יש בראוני שוקולד עשיר ללא גלוטן משובץ בשוקולד חלב, מעליו שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים מלוחים/טבעיים ונגיעה קטנה של מלח שמקפיצה את הכל. ומעל כל זה שכבה קראנצ׳ית של פצפוצי אורז עטופים בשוקולד חלב וחמאת בוטנים.

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

אז איך מכינים?

מתחילים מהבראוניז. אלו בראוניז פשוטים להכנה, ערבוב קל של כמה מצרכים יחד ואפייה קצרה בתנור. כשהבראוניז כמעט מוכנים מוציאים מהתנור ומפזרים מעל שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים (אפשר להחליף גם בחטיפי שוקולד וחמאת בוטנים קצוצים גס), מוסיפים בוטנים מלוחים או בוטנים טבעיים. אם משתמשים בבוטנים טבעיים מפזרים מעל מעט מלח גס. אני השתמשתי במאלדון שהוא המלח האהוב עליי לשימוש במאפים, אבל גם בבישול והוא הרבה יותר מעודן ממלח גס רגיל. אם משתמשים במלח גס רגיל, כדאי לשים לב לכמות ולא להגזים, אתם רוצים גרגר או שניים של מלח בכל קוביית בראוני ולא יותר.

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

מחזירים את התבנית לתנור לעוד כמה דקות של אפייה ורק כדי לאפשר לשוקולד להתמזג עם בסיס הבראוני שמתחתיו. מוציאים ומצננים.

בינתיים ממסים יחד שוקולד חלב וחמאת בוטנים למעין גנאש, מערבבים היטב לתערובת חלקה. מוסיפים פנימה פצפוצי אורז (שימו לב שפצפוצי האורז ללא גלוטן), מערבבים היטב ומעבירים בשכבה אחידה מעל הבוטנים.

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

מהדקים היטב ומעבירים לקירור לכמה שעות. חותכים לקוביות קטנות ונהנים מכל ביס מושחת.

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן
הדפסת מתכון מקוצר Pin

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

ציוד נדרש:

  • תבנית מרובעת בגודל 20 ס״מ

מצרכים:

לבסיס בראוני

  • 100 גרם חמאה
  • 1/4 כוס (35 גרם) קקאו
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 2 ביצים בגודל L
  • 70 גרם קמח שקדים (שקדים מולבנים טחונים דק)
  • 1/4 כפית מלח
  • 50 גרם שוקולד חלב קצוץ דק או במטבעות קטנות

שכבת בוטנים

  • 70 גרם בוטנים טבעיים קלופים או בוטנים קלויי מומלחים ללא קליפה
  • 150 גרם שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים ריסס
  • 1/2 כפית מלח גס מומלץ להשתמש במלח עדין יחסית. אם משתמשים בבוטנים מומלחים מוותרים על המלח.

קראנץ שוקולד וחמאת בוטנים

  • 200 גרם חמאת בוטנים טבעית ללא סוכר (מ-100% בוטנים)
  • 200 גרם שוקולד חלב
  • 80 גרם פצפוצי אורז ללא גלוטן

הוראות הכנה:

מכינים את הבראוניז

  • מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומחממים תנור ל-160 מעלות.
  • בסיר קטן מחממים על גבי להבה קטנה ונמוכה את החמאה והקקאו עד שהחמאה נמסה לחלוטין ומתקבלת תערובת אחידה וחלקה. לא מביאים לרתיחה.
  • מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. מצננים כמה דקות.
  • מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד. טורפים היטב עד להטמעה ורק אז מוסיפים את הביצה השנייה.
  • מוסיפים את המלח, קמח שקדים ושוקולד ומערבבים להטמעה ופיזור אחיד.
  • מעבירים לתבנית בשכבה דקה ואחידה.
  • אופים כ-15 דקות.

מוסיפים את שכבת הבוטנים

  • מוציאים את הבראויז מהתנור ומפזרים מעל באופן אחיד את השוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים ואת הבוטנים והמלח (אם משתמשים בבוטנים מומלחים מוותרים על המלח).
  • מחזירים לתנור ואופים 6-7 דקות נוספות ורק עד שהשוקולד מתחיל קצת להתמוסס אבל לא להשחים. מוציאים ומצננים.

מכינים קראנץ׳ שוקולד וחמאת בוטנים

  • שמים בקערת זכוכית את השוקולד וחמאת בוטנים, מחממים קלות במיקרוגל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ונוזלית.
  • מוסיפים את פצפוצי האורז ומערבבים היטב לציפוי מלא שלהם.
  • מצפים את שכבת הבוטנים בשכבה אחידה של פצפוצי האורז, מהדקים מעט.
  • מעבירים לקירור לשעתיים לפחות לפניי ההגשה.
  • חותכים לקוביות קטנות בגודל הרצוי ומגישים.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

בהשראת How sweet eats

מחפשים עוד בראוניז מעולים?

בראוניז עם מלית נוטלה

בראוניז אוראו ובצק עוגיות

ברוקי (בראוני + קוקי)

בראוניז טחינה וחלבה

הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג

מתכונים דומים

  • עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים
    עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים
  • עוגת מוס חמאת בוטנים בציפוי שוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!
    עוגת מוס חמאת בוטנים בציפוי שוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!
  • בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)
    בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)
  • עוגת שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח
    עוגת שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח

מתוייק תחת: ללא גלוטן, מתכונים לחג, מתכונים לפסח, עוגות, עוגות שוקולד מתוייג כ:בוטנים, בראוניז, חמאת בוטנים, ללא גלוטן, ממתק לפסח, קינוח לפסח, ריסס, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. רעות אומר

    4 במרץ 2021 at 18:50

    רוצה שיתאים גם לקטנים, אפשר לוותר על שכבת האמצע?

    אפשר, אבל אז הם יאבדו את כל הקטע שלהם…
    ממליצה בחום להכין לילדים את הבראוניז האלו. לא מכירה אף ילד (ומבוגרים) שלא משתגע עליהם:
    https://www.metukimsheli.com/2019/11/11357/

  2. חגית אומר

    4 במרץ 2021 at 19:41

    במה ניתן להחליף את השוקולד צ'יפס חמאת בוטנים של ריסס ?

    אפשר להחליף בכל חטיף חמאת בוטנים ושוקולד שאוהבים קצוץ גס

  3. יעל אומר

    5 במרץ 2021 at 14:37

    שלום. אפשר להחליף את הבוטנים במשהו אחר ? למי שאלרגי. תודה

  4. איילת אומר

    5 במרץ 2021 at 14:40

    נשמע ונראה נהדר! יש לי כמה שאלות. האם יעבוד גם עם שוקולד מריר? כלומר גם בבראוניז וגם בקרנאץ'? וגם, לא מתה על חנאת הבוטנים הטבעית, אם אשתמש בזו של סקיפי, שהיא קצת מתוקה, ומצד שני בשוקולד מריר, זה יאזן את המתיקות?

  5. אתי אומר

    5 במרץ 2021 at 16:58

    ניתן לחליף את פיצפוצי האורז בפאיטייה?

  6. הדסה אומר

    18 במרץ 2021 at 23:32

    המרתי לפרווה ויצא מושלםםםםםםםםםם
    תודה רבה!

  7. חן אומר

    24 במאי 2021 at 0:21

    היי נראה נהדר 🙂
    לא קריטי לי שיהיה ללא גלוטן- אפשר להמיר את הקמח שקדים בקמח לבן? באיזה יחס?

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לשבועות

עוגת גבינה איטון מס

עוגת גבינה איטון מס (עוגת גבינה עם תותים, קצפת ונשיקות מרנג)

עוגת גבינה אפויה קלאסית

עוגת גבינה אפויה קלאסית

פאי גבינה פררו רושה ושוקולד

פאי גבינה, פררו רושה ושוקולד

nutella strawberry chessecake

עוגת גבינה נוטלה ותותים

עוגת קרפים

עוגת קרפים עם קרם תות ומסקרפונה

עוגת גבינה עם שוקולד ולוטוס מהממת

עוגת גבינה עם שוקולד ולוטוס מהממת

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת גבינה עם טראפלס לוטוס ואגוזי לוז עוגת גבינה עם טראפלס לוטו...
  • עוגת גבינה וריבת חלב עם ק...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת גבינה פיסטוק עוגת גבינה פיסטוק
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • עוגת גבינה בקלוואה קדאיף עוגת גבינה בקלוואה קדאיף
Follow on Instagram

© 2022 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים