• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

24 בנובמבר 2010

מאפינס בננות, שוקולד וקפה

41 תגובות

 מאפינס בננות, קפה ושוקולד

גם אם אתם לא ממש פעילים ירוקים, ממחזרים כפייתיים, או חברים בעמותה כלשהי לשמירה על כדור הארץ, קשה מאוד להישאר אדיש נוכח מה שקורה בעת האחרונה. קשה מאוד להישאר אדיש מהסיבה הפשוטה ביותר – החום, והגשם הממאן לבוא משפיע עלינו לא רק בבחירה של מה נלבש מחר בבוקר, או האם נצא לטיול בסופ"ש הקרוב, אלא באחד הדברים החשובים לנו ביותר – בצלחת שלנו.

מוצרים שתמיד נראו לנו כברורים מאליהם, זמינים ובשפע – חמאה ושמנת, עגבניות ואפילו עלי נענע טריים, הפכו בחודשים האחרונים למוצר שקשה להשיג. להשיג במחיר שפוי, בכל אופן. וכשזה נוגע לצלחת שלנו, והאיום הופך מוחשי לחלוטין, קשה שלא להרהר האם באמת היינו חסרי אחריות בהתנהגות שלנו אל כדור הארץ ועכשיו אנחנו מתחילים לשלם את המחיר?

אבל בואו ננסה לראות גם את החצי כוס המלאה. למזג האוויר החם יש יתרון כלשהו. יש לו כמה יתרונות, אבל בואו נתמקד שוב במה שחשוב לנו באמת – בצלחת. הבננות שבדר"כ מגיעות למרכולים ירוקות ולוקח להן יומיים – שלושה להבשיל בבית, בשל המצב ניתן לקנות אותן כבר בשלות למדי, בשפע, ובמחיר זול. ובננה היא פרי נפלא שמתאים להמון קינוחים ומאפים. תוכלו למצוא אותו בפנקייקס הנהדרים הללו, בגלידת שוקו-בננה המהירה הזו, וכמובן בסופגניות הקטנטנות משבוע שעבר (עדיין לא ניסיתם?!). אבל אם כל זה לא מספיק, הנה מתכון נוסף לניצול מהיר וטעים של הבננות המבשילות בטרם עת – מאפינס בננות ושוקולד עם נגיעה קלה של קפה. אלו מאפינס אהובים במיוחד על ילדים. ילדיי הפרטיים שלי בתוספת עוד כמה חברים נספחים, הסתערו עליהם עם צאתם מהתנור, ותוך כמה שעות לא נותרו רק פירורים ועטרות נייר משומשות.

מאפינס בננות, שוקולד וקפה1

הרבה פעמים אני נשאלת מהו ההבדל בין מאפינס לקאפקייקס? אז ככה – קאפקייקס הן עוגות לכל דבר. עוגות מתוקות הנאפות ומוגשות כקינוח אישי. לרוב הן מצופות ומעוטרות, אבל הן לא חייבות להיות כאלו כדי שעדיין יחשבו לקאפקייקס. מאפינס לעומת זאת הוא סוג של מאפה קל להכנה, לרוב אין צורך אפילו במיקסר אלא ערבוב פשוט של חומרים רטובים ביבשים. המאפינס לא חייבים להיות מתוקים וגם לא תמיד יוגשו כקינוח. ניתן למצוא אותם הרבה פעמים בארוחות בוקר עשירות או בהפסקת תה. המאפינס הבאים נעשים בטכניקה של ערבוב חומרים יבשים ברטובים, ובהחלט קלים ומהירים להכנה ומתאימים ביותר לארוחת בוקר או להפסקת קפה או תה. אם אתם מיעדים את המאפים הללו לארוחת בוקר, מומלץ להכין אותם דווקא בערב קודם, לצנן ולעטוף היטב. הטעם שלהם רק ישתבח במשך הלילה.

מאפינס בננות, שוקולד וקפה2

מכינים שתי קערות – קערת יבשים, וקערת רטובים. לקערת היבשים מוסיפים כפית 1 של אבקת קפה נמס. למרות שאני לא מחובבי הסוג הזה של קפה, אני מחזיקה תמיד פחית כזו בבית, כיוון שהיא בדר"כ הטובה ביותר עבור עוגות, מאפים וקינוחים. היתרון העיקרי של הסוג הזה של קפה, שלהבדיל מחברו – הקפה הגרגרי, הוא בכך שהוא מתמוסס בקלות רבה, ולא צפויות עמו הפתעות בצורת  גושים שחורים ומרירים בקינוח או בעוגה.

מאפינס בננות, שוקולד וקפה3

הקפה כאן נותן טוויסט קטן, נחמד ומפתיע. מעין מרירות עדינה. אם אתם ממש לא בעניין, ניתן לוותר עליו לחלוטין.

מאפינס בננה, שוקולד וקפה9

מרסקים את הבננות למחית, ומוסיפים ליתר מרכיבי קערת הרטובים – לביצה, לחמאה המומסת, לחלב ולסוכרים

מאפינס בננות, שוקולד וקפה3

מאחדים בין התערובות ע"י יצירת גומחה קטנה בקערת היבשים אליה יוצקים את הרטובים ומערבבים רק עד לספיגה של הקמח.

מאפינס בננות, שוקולד וקפה4

מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עד לפיזור אחיד

מאפינס בננות, שוקולד וקפה5

בעזרת כף קפיצית לגלידה (שלאחרונה עובדת שעות נוספות גם פה באתר, וגם אצלי במטבח) ממלאים את עטרות הנייר, עד לכ – 3/4 מגובהם בבלילה. מעבירים לאפייה בתנור. הכמות המתקבלת מספיקה ל- 15 מאפינס. כלומר לעוד כ – 3 נוספות מאשר אלו שבתבנית. לשם כך כדאי להחזיק בבית תבניות קטנות חד פעמיות, עשויות מקרטון מיוחד לאפייה ואשר אינן מתעוותות ומאבדות את צורתן בזמן האפייה (עטרות נייר לא מתאימות לכך כיוון שהן נוטות לקרוס כשאופים איתן ללא תבנית שקעים). את הבלילה הנותרת אפשר לאפות בתבניות הקטנות.

מאפינס בננות, שוקולד וקפה6

המאפינס נשמרים כיומיים עטופים היטב בטמפ' החדר, או במקפיא לתקופה ארוכה יותר

מאפינס בננות, שוקולד וקפה7

מאפינס בננה, שוקולד וקפה/ מתוך הספר Baked

לכ – 15 מאפינס בגודל סטנדרטי

4 בננות בינונית מרוסקות למחית

1/2 כוס סוכר לבן

1/4 כוס סוכר חום בהיר

100 גר' חמאה מומסת ומצוננת מעט

1/4 כוס חלב

1 ביצה L

1.5 כוסות קמח

1 כפית אבקת קפה נמס

1.5 כפיות סודה לשתייה

1 כפית מלח

1 כוס שוקולד צ'יפס (רצוי מריר)

מחממים תנור ל – 180 מעלות. מרפדים תבנית 12 שקעים סטנדרטית בעטרות נייר.

מנפים לקערה אחת את הקמח, אבקת הקפה הנמס, הסודה לשתייה ומוסיפים את המלח. מערבבים היטב.

בקערה שנייה מערבבים יחד את מחית הבננות, 2 סוגי הסוכר, החמאה המומסת, החלב והביצה. יוצרים גומחה בתוך קערת היבשים ויוצקים לתוכה את תכולת קערת הרטובים. מערבבים רק עד להטמעה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עד לפיזור אחיד.

בעזרת כף קפיצית ממלאים כל שקע בבלילה עד לכ – 3/4 מגובהו. אופים במשך כ – 20-25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז כל מאפין יוצא יבש.

שומרים בקופסא אטומה בטמפ' החדר למשך יומיים, או שומרים בהקפאה לתקופה ארוכה יותר.

 מאפינס בננות, שוקולד וקפה7

מתכונים דומים

  • מאפינס שוקולד וגבינהמאפינס שוקולד וגבינה
  • עוגת בננות וקרמלעוגת בננות וקרמל
  • עוגת דבש עם קרמל קפהעוגת דבש עם קרמל קפה
  • עוגות פיסטוק אישיותעוגות פיסטוק אישיות

מתוייק תחת: ארוחת בוקר, עוגות מהירות הכנה, עוגות פרי מתוייג כ:בננה, מאפינס, מאפינס בננה, עוגה מהירת הכנה, עוגות אישיות, קפה, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarנעמה פלד אומר

    25 בנובמבר 2010 at 0:03

    נראות משגע. כרגיל אצלך…

  2. Avatarעלמה אומר

    25 בנובמבר 2010 at 8:11

    צילומים מקסימים. אהבתי במיוחד את אלו שבתבניות נייר אישיות.

  3. Avatarמגי גליקר אומר

    25 בנובמבר 2010 at 8:47

    מאוד יפים המאפינס שלך, צילומים מקסימים ומעוררי השראה, וההגדרה שלך לגבי ההבדל בין מאפינס לקאפקייקס מאוד קולעת – נהדר.
    לגבי יתרונות מזג האויר – למעט העובדה שמזג האויר הזה מביא, מסתבר, הרבה תיירים מאירופה הקרה והגשומה, בחיי שזה כבר מייאש, חייבים גשם! הכל נראה כל כך יבש, מאובק. איכס.
    שירד גשם וינקה את האויר ויתן לנו הרגשה קטנה של חורף, שנוכל איכשהו להתכונן לקיץ….

    סופשבוע נפלא,

    מגי

  4. Avatarניצ אומר

    25 בנובמבר 2010 at 8:56

    יש לי רק שאלה לגבי הכף הקפיצית : מה היתרון שלה בעצם ?
    וכרגיל , הבלוג שלך מותיר אחרי שלולית ריר . נוסו אצלי כבר לחמניות השום בזיליקום [היסטרי!] והלחם בחמש דקות [עוד יותר היסטרי] ואני נורא נהנית.

    שירלי נמש: תודה ניצ.
    לכף הקפיצית יש בעיקר שני יתרונות –
    1. ניתן לשמור בעזרתה על אחידות בגודל המאפים
    2. מאוד נוח לעבוד איתה, כי כמעט אין טפטופים ולכלוכים. מרימים בעזרתה את הכמות הרצויה, והופ… לתוך נייר האפייה.
    אני משתמשת בה המון, ובכלל לא עבור גלידה.
    מומלץ שיהיה בבית.

  5. Avatarקרן אברהם הלוי אומר

    25 בנובמבר 2010 at 10:06

    שירלי- אין לי מילים. הכל פשוט מושלם!

  6. AvatarCooknBake אומר

    25 בנובמבר 2010 at 10:07

    הרעיון של כפית קפה בתוך הבלילה קסם לי מאד! זה נראה לי שילוב מנצח עם הבננות.

    יאצו לך מאפינס קלאסיים, אהבתי מאד!!

    ויאללה, שיבוא כבר החורף, הגשם,…. אוהבת את הימים הנעימים האלה אבל מאד מודאגת מהחורף שלא מגיע.

    התמונות מקסימות, כהרגלך 🙂

    נשיקות

  7. Avatarסיוי אומר

    25 בנובמבר 2010 at 10:38

    יאמממייי נראה מצוייין!!
    השילוב של הטעמים…. נהדר

  8. Avatarרוני אומר

    25 בנובמבר 2010 at 12:02

    מאפינז משגעים. התמונה האחרונה גרמה לי להזיל ריר… שוקו בננה זה שילוב מנצח. אני אוותר על הקפה (לא מחובבי הטעם של הקפה) ואנסה בקרוב. נראה לי מושלם ליד כוס תה של אחר הצהריים.

  9. Avatarסנדרה סולומון אומר

    26 בנובמבר 2010 at 7:22

    מלבד המחמאות המגיעות לך בצדק, (ללא כל מאמץ הנראה לעין מצדך, את גורמת לכל העניין להראות כל-כך פשוט וקליל), מהכירותי עם מאפינס הם נוטים להיות מעט יבשים, לא נימוחים. שלך נראים עוגה, רכים, (טעימים!) ועדיין עונים על הגדרת הקאפקייק, עוגה לכל דבר. לא טעמתי עדיין, ינוסה בקרוב, אבל אשמח לשמוע את דבר הנחתום על אודות העיסה 🙂

    שירלי נמש: הי סנדרה,
    המאפינס רחוקים מלהיות יבשים, הם עסייסים ורכים.
    מבחינת מרקם הם על גבול הקאפקייקס מאשר מאפינס.
    בהצלחה ושוב תודה על המילים היפות!

  10. Avatarטל אומר

    26 בנובמבר 2010 at 20:14

    הכנתי, יצא מצויין!
    החלפתי שתי בננות בשני תפוחים…
    תודה ושבת שלום,
    טל

  11. Avatarנינה אומר

    28 בנובמבר 2010 at 10:44

    שירלי יקרה במקרה הגעתי לבלוג שלך, והוא מהמם ומאתגר, אז יצאתי לדרך והכנתי קאפקייקס לימון שנראו אצלך מעולים ההדרכה שלך פנטסטית ויצא אצלי מעולה, אז תודה רבה עקב ההצלחה של הלימון עברתי לקאפקייקס שוקלד עם קצפת ומרשמלו שמעתי לעצתך ולקחתי מתכון אחר לעיסת השוקלד בקיצור יצא הכל נהדר.
    הולכת לנסות מאפיין בננות שוקלד וקפה. שוב תודה על ההדרכות הטובות והמצויינות שלך, יום נפלא אני בדרך למסטר שף הבא בצחוק אבל ממש קרובה.

  12. Avatarליאת אומר

    28 בנובמבר 2010 at 12:05

    נראה מדהים

  13. Avatarנושי אומר

    28 בנובמבר 2010 at 18:55

    אהלן!
    קוראת חדשה ונלהבת ביותר!:)
    תהיתי אם אפשרי להחליף את החמאה בשמן (אם כן באיזה יחס)
    ואם יש לי 2 בננות אבל ממש ממש רוצה להכין את המתכון מה לשים במקום??

    מה זה תודה!:)

    שירלי נמש: הי נושי,
    כן, אפשר להחליף ב – 80 מ"ל שמן.
    לא ניסיתי, אבל ממש מעלייך סיפרו שהמירו 2 בננות ב – 2 תפוחים והתוצאה הייתה מצוינת.
    אשמח אם תדווחי אח"כ איך הייתה התוצאה שלך.
    בהצלחה!

  14. Avatarאריאלה פיקסלר אלון אומר

    13 בדצמבר 2010 at 15:16

    טוב, אז ככה:
    קפה אנל'א אוהבת, אבל על כל השאר אני אומרת :"איי דו".
    ואני חייבת לומר שכמה שאני באטרף על התמונות שלך, לאחרונה, מאז שאת בקורס- אני בכלל חסרת נשימה (כן, הייתי אמורה להיות אתך שם, אבל הניתוח הארור שינה את התכניות, אז תגידי תודה שניצלת מבלבולי השכל שלי… 🙂 )

    השילוב של השוקולד עם הבננה…. שלמות !!

    שולחת לך ביג ביג קיס
    ארי

    שירלי נמש: תודה רבה יפתי.
    דווקא נראה לי שהפסדתי ביג טיים שאת לא איתנו.
    העיקר שתהיה רפואה שלמה והרבה בריאות לך ולמשפחה.
    נשיקות

  15. Avatarברכה אומר

    24 בינואר 2011 at 20:07

    שרלי מה האפשר להעשות כדי שמתכון היה פרווה שמן במקום חמאה ראיתי כבר בתגובה למעלה ומה עם חלב אולי עוד שמן ומעט מים? אבל אבל אני לא רוצה שזה הפגע במרקם הממם שלהם?

    שירלי נמש: הי ברכה,
    במקום חלב אפשר להשתמש במים (אפשר להוסיף טיפונת מיץ תפוזים גם), אין צורך בעוד שמן.
    קחי בחשבון שכל שינוי לא יניב את אותה התוצאה, אבל אני מאמינה שבכל זאת יצא מוצלח.
    אשמח מאוד אם תחזרי לדווח איך מתקבלת הגרסא הפרווה.
    בהצלחה!

  16. Avatarרוני סיוון אומר

    14 בפברואר 2011 at 12:55

    ניתן לעשות מספר שינויים אם כי המקור גם נראה מעולה – השינויים הם: אגסים או בננות במקום תפוחים – והוספת קינמון וג'נג'ר גם בא בחשבון.

  17. Avatarלינז אומר

    7 במאי 2011 at 9:41

    הכנתי אתמול את המאפינס. יצא מאד טעים אך כמות המלח לפי דעתי ודעת משפחתי גדולה מדי. האם אין טעות במתכון?

    שירלי נמש: לא, אין טעות. אבל זהו כמובן עניין של טעם אישי, להבא אפשר להפחית לכ – 1/2 כפית מלח.

  18. AvatarTomata אומר

    23 בספטמבר 2011 at 12:04

    עשיתי את המתכון הזה כמה פעמים. אלה המאפינס היחידים שעשיתי שתמיד יצאו מעולים, בלי יוצא מן הכלל, וקצרו מחמאות אפילו משונאי בננות מוצהרים! אבל איבדתי את המקור ולא ידעתי למי אני צריכה לומר תודה.
    מסתבר שאף פעם לא מאוחר מדי 🙂

  19. Avatarשלומית אומר

    15 באוקטובר 2011 at 21:18

    יצא פשוט מדהים!!! גם פשוט מאוד להכין וגם פשוט ללקק את האצבעות. עסיסי וטעים, ואני אחת שלא יודעת לאפות, אם הצלחתי כל אחת יכולה 🙂

  20. Avatarאינה אומר

    25 באוקטובר 2011 at 13:20

    שירלי, ניסיתי כמה מתכונים אצלך (כמו עוגת תפוזים עם הקוטג' ככה אני קוראת לה) ובסוף שבוע עשיתי את המאפינס – פשוט מדהים!!! אני בדרך כלל לא אוהבת לרשום הודעות אך הפעם פשוט לא התאפקתי. כולם אהבו ובמיוחד הילדים! תודה רבה רבה

  21. Avatarעדי אומר

    3 בנובמבר 2011 at 16:53

    היי,

    מצטרפת לכל המחמאות, המתכונים שלך מדהימים!!!

    רציתי לשאול אם ישנה אפשרות לעשות את המאפינס כעוגה באינגליש קייק ואם כן האם יש צורך לשנות משהו במתכון ?

    תודה
    עדי
    הי עדי, אין צורך לשנות כלום מלבד זמן האפייה.
    אני מניחה שיידרשו כ – 40 דקות אפייה (בכל אופן כדאי לבדוק באמצעות קיסם עץ).

    בהצלחה!

  22. Avatarדנית אומר

    3 בנובמבר 2011 at 18:46

    היי שירלי יש אפשרות להכין את אותה אותה בלילה באינגליש? אם כן כמה ?

    הי דנית!
    הבלילה אמורה להספיק לתבנית אינגליש קייק אחת באורך 30 ס"מ.
    זמן האפייה יתארך כמובן. קשה לי להגיד בדיוק כמה זמן יידרש, אני מניחה שכ – 30 דקות.
    כדאי להיות עם אצבע על הדופק ולהוציא כשקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
    בהצלחה!

  23. Avatarלימור אומר

    22 בפברואר 2012 at 15:49

    היי שירלי/חן!

    רק רציתי להגיד שהכנתי את המתכון הנ"ל בכמה ורסיות- בגרסא החלבית, בגרסאת הפרווה, בתבנית אינגליש קייק וכן בתבנית שקעים כמאפינס, וכל פעם זו הייתה הצלחה מסחררת מחדש.

    תודה על מתכון שעושה כיף בלב וקל להכנה, ממני ומכלל הסטודנטיות חסרות הזמן באשר הן 🙂

  24. Avatarמרב אומר

    9 באפריל 2012 at 22:33

    הי, שירלי! אני מאוהבת במאפינס האלה, ותהיתי אם ניסית אותם בגרסה כשרה לפסח? נגיד להחליף בקמח מצה וקמח תפו"א?.. אשמח מלשמוע אם יש לך רעיון יצירתי…

  25. Avatarחני אומר

    28 ביוני 2012 at 9:15

    הכנתי ויצא ממש מוצלח
    תודה רבה!

  26. Avatarורד אומר

    6 באוקטובר 2012 at 20:52

    הכנתי היום, השתמשתי בקמח כוסמין מלא, ויצא מצוין ממש – כולם אהבו ! תודה רבה 🙂

  27. Avatarליזה אומר

    23 באוקטובר 2012 at 23:27

    וואו וואו וואו מתכון מנצח של ממש!
    אני בהחלט מוסיפה אותו לאוסף…:)

  28. Avatarש אומר

    17 בנובמבר 2012 at 9:14

    אני מתפלאה על השאלה של ברכה (15) יש היום כל כך הרבה תחליפי חלב שהם פרווה(סויה,אורז,ריצ',וכו')שלא צריכה להיות בכלל בעיה לעשות את העוגה פרווה.(שמן במקום חמאה)
    בהצלחה!

  29. Avatarירדן אומר

    19 בנובמבר 2012 at 19:10

    היי שירלי המאפינס ניראים מעולה! אך רציתי לשאול אותך לגבי עטרות הנייר השתמשת בהם גם בקאפקייקס תפוחים עם ציפוי קרמל ונתת קישור לאתר ובזמנו חיפשתי ולא היה להם אותם האם יש מקום אחר בו אוכל למצוא עטרות נייר ארוכות לא חובה כמו שלך בדיוק

    לא שידוע לי.
    אני מחפשת אותם גם כן הרבה זמן ולצערי לא מוצאת.

  30. Avatarסיון אומר

    21 בנובמבר 2013 at 16:12

    היי שירלי, מאז שגיליתי את האתר שלך כל מתכון הצלחה.

    המאפינס נראים מושלמים ומתאימים בדיוק לבננות המיותמות (רגע לפני הריקבון) אצלי במדף.
    ראיתי שיש מתכון של קאפקייקס בננה ושוקולד באתר המדהים הזה שלך 🙂
    לדעתך, איזה מתכון יותר יתאים לילדים (המאפינס או הקאפקייקס) ואיזה מניב תוצאה רכה יותר.. (צאי מנקודת הנחה שאני לא מכינה ציפוי כלשהו לעסק הזה..)

    תודה רבה וסופ"ש נעים

    תודה סיון!
    אני בעד המאפינס 🙂

  31. Avatarורד אומר

    1 בדצמבר 2014 at 12:54

    המאפינס יצאו מעולים!! הכנתי אותם לחבר שלי ולמשפחה שלי והם אהבו אותם מאוד! כמובן גם אני טעמתי, ותשמעי, אם לא הייתי חייבת להסתפק בשני מאפינס מטעמי דיאטה, אני בטוחה שהייתי מחסלת לפחות חצי מהכמות!!
    אני תמיד שמחה לנסות עוד מתכון שלך, חן. את מדהימה בעיני ומודל לכל אופה מתחיל!!

  32. Avatarסיגל אומר

    16 בפברואר 2015 at 9:45

    יצא מעולה! ממליצה בחום!

  33. Avatarאינגה אומר

    17 ביולי 2015 at 15:43

    הכנתי היום אתה המאפינס אחד לאחד לפי המתכון שלך מלבד הקפה הנמס.
    יצאו טעימות אבל לצערי מלוחות מידי למרות שהקפדתי על כפית שטוחה של מלח…
    אולי חסר סוכר וניל?

  34. Avatarרינת אומר

    25 בספטמבר 2015 at 14:49

    הי, האם קמח תופח או רגיל?
    תודה

  35. Avatarאורית אומר

    3 בספטמבר 2017 at 5:34

    מתכון מעולה! אני קבוע מכינה אותו בתבניות אינגליש קייק ותמיד יוצא טעים. החלטתי להכין הפעם בתבנית קפיצית עגולה ״26 בתור עוגת יומולדת לקטן 🙂 לדעתך יש צורך בהכפלת כמויות? אני מכוונת לעוגה גבוהה יחסית, לא בגובה בראוניז. תודה רבה על העזרה. אורית. טיפים נוספים?

    כן, מאמינה שכמות כפולה תניב כמות מתאימה לעוגה גבוה בתבנית 26. שימי לב רק לזמני האפייה, הם מן הסתם ישתנו.
    בהצלחה, אשמח לשמוע איך יצא!

  36. Avatarשי אומר

    10 בנובמבר 2017 at 8:30

    בכל פעם מחדש כשאני מחפשת מתכון באינטרנט ומגיעה לבלוג שלך, אני כבר יודעת שמצאתי את המתכון שלי והוא הולך להיות לא פחות ממושלם.

    ושוב הושגה הצלחה נהדרת עם המתכון המופלא הזה לאחר שבעבר הכנתי עוגת גבינה עם אוריאו שלך.

    תודה לך על הכתיבה הפשוטה והניתנת לביצוע ועל הטעם הנפלא- פשוט נהדר.

  37. Avatarהגר אומר

    25 בינואר 2018 at 19:47

    מתכון מעולה!
    יצא מושששש 🙂

  38. Avatarחובבת בישול אומר

    11 בפברואר 2018 at 18:05

    השתמשתי במתכון הנהדר כדי להציל בננות שחורות וקצרתי מחמאות, תודה!
    במקום חמאה שמתי 80 מל שמן ובמקופ חלב מיץ תפוסים,יצא טעים!

  39. Avatarששש אומר

    30 במאי 2019 at 1:22

    שירלי, המתכון מושלם! שנים אחרי אני עדיין משתמשת בו וקוצרת מחמאות, אז ראשית תודה.
    האם אפשר להפוך את המתכון לפרווה? במה מחליפים את החמאה והחלב?

  40. Avatarששש אומר

    30 במאי 2019 at 1:23

    כתבתי שירלי וכמובן שהתכוונתי לחן, עמך הסליחה:)

  41. Avatarפייגי אומר

    3 בפברואר 2020 at 22:54

    תודה חן! בזכותך הצלתי בננות וגם הרווחנו מעדן!
    תודה על ההוראות הברורות, אני סומכת על המתכונים שלך בעיניים עצומות, העוגות תמיד מצליחות!

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי. רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך . מתכון בביו שלי @shukrun_chen #chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום. ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט. הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר. במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה. קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪 #nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
משעמם בסגר? מחפשים אתגר קולינארי? העוגה הזאת אולי לא ממש אתגר משמעותי אבל לחלוטין תעסוקה טובה לסידור קפדני של פרוסות תותים בתוך תבנית חצי עיגול. בתמורה תקבלו עוגה לא רק יפהפייה ומיוחדת אלא גם טעימה ממש, שילוב של תותים וטירמיסו. בינינו, מי צריך יותר מזה? המתכון בלינק בביו שלי @shukrun_chen ואם ממש תרצו אצרף לכם תמונות מאופן ההכנה בסטורי. שיהיה לכולנו רק תותים 🍓🍓 Strawberry Tiramisu dome cake #strawberrycake #strawberrycheesecake #strawberrytiramisu #strawberrydomecake #strawberrydome #metukim_sheli #foodtographyschool #instayum #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #schroeder_ii #mascaponecheesecake #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed #foodblogfeed
אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא. פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen תודה ל @daniellekitzis על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד Chestnut onion and fresh herbs challah #challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד. מתכון בביו שלי @shukrun_chen גם אתם חוגגים עם תותים? #strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
אי אפשר לנסוע לירושלים לאכו אי אפשר לנסוע לירושלים לאכול בייגלה חם עם הממממון שומשום? אז אפשר להכין לבד בבית בייגלה מושלם, בלי בישול, בלי חומרי גלם מיוחדים, הכי פשוט וקל להכנה אבל הכי טעים שבעולם. בזכות הגלגול של הבצק סביב עצמו מתקבל בייגלה רך מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. מעולה עם לאבנה, שמן זית וזעתר אבל גם ככריך משודרג של אבוקדו וחביתה. תודה לנסיך @challahprince על ההשראה ועל זה שהוא קיים ❤️ המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, רוצו להכין זה מושלם! #sesamebagel #bagel #jerusalembagel #dairyfree #veganbagel #veganbreafast #homemadebagels #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #marthabakes #imsomartha #feedfeed #feedfeedbaking #feedfeedvegan #zaatar #labane #rareflower_ii #foodblogfeed #foodtographyschool
את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, אין ספק. עם מי ואיפה התשובה די ברורה בהתחשב בנסיבות, אבל השאלה היא רק איך? אז אצלנו לא מוותרים על חגיגה משפחתית מתוקה עם קינוח מושלם שמספיק אמנם להמון חוגגים אבל נחלוק אותו רק אנחנו. מדובר בטרייפל מהמם בכלי ענק שיש בו שילוב מושלם של בראוני ומלית רכה של מסקרפונה, את כל אלו מחברים דובדבני אמרנה בסירופ שנותנים לכל הקינוח טאצ׳ מושלם. מגישים עם כף ענקית שליכטה נדיבה לצלחת של כל אחד, אוכלים ושוכחים מכל המהומה שמסביב. אני מצרפת לכם בסטורי קישור לחוברת שלמה שמכילה את גם את המתכון הזה ועוד מתכוני קינוחים משגעים נוספים. פוסט בשיתוף @ristretto_israel #trifle #blackforest #blackforestdessert #blackforesttrifle #metukim_sheli #amarenafabbri #amarena #fabbri #amarenacherry #newyearsdessert #imsomartha #foodtographyschool #littledance_ii #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate
במקום סיכומי 2020 המדכאים עם נתונים עצובים שכולנו ממילא מכירים, מעדיפה לסכם את השנה עם המתוקים שהכי אהבתם השנה. אז במקום הרביעי והמכובד נמצאת עוגת שכבות שוקולד חגיגית ויפה שנראת מושקעת ומורכבת אבל למעשה זו עוגה בחושה שמכינים בקערה אחת עם מלית פשוטה להכנה שמשמשת גם כציפוי היסטרי מבריק ויפה. המתכון מבוסס על המתכון של דומיניק אנזל. רוצים לדעת אילו מתכונים נמצאים בשלושת המקומות הראשונים? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, שם מתפרסמים כל המתכונים האהובים. את המתכון לעוגה המשגעת הזאת תמצאו בביו שלי @shukrun_chen #dominiqueansel #everyonecanbake #chocolatelayercake #bestof2020 #cakeslice #metukimsheli #feedfeed #foodtographyschool #wassily_ii #foodblogfeed #marthabakes #imsomartha #thechocolatefeed #chocolatefeed #layercake #עוגתשוקולד #עוגתשכבות #עוגתשכבותשוקולד #סיכום2020 #cakeslices #cakeoftheday #instayum #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood
עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול שמקפיצה אותה עוד יותר למעלה, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם הכנה קלה ומהירה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. יצאה עוגה מעוללללה. דפדפו בתמונות כדי לראות איך היא נראית מבפנים. העוגה מתפרסמת בבלוג, קישור מהסטורי ומהביו שלי @shukrun_chen אבל היא מופיעה גם בחוברת מתכונים שלמה עם מלא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה. צירפתי לכם קישור בסטורי להורדת החוברת, אל תפספסו!! No bake pistachio and Amarena cherries icebox cake. פוסט בשיתוף @ristretto_israel #nobake #iceboxcake #icebox #pistachiocake #amarena #amarenafabbri #amarenacherries #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #thebakefeed #thefeedfeed #cakeoftheday #foodblogfeed #foodtographyschool #snapping_ii

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

מאפים ולחמים

no knead olive bread

לחם זיתים מהיר הכנה

מאפה שמרים שום וגבינה

מאפה שמרים שום וגבינה בתוספת תבלין Everything Bagel

לחמניות דבש מתוקות

לחמניות דבש מתוקות

לחם שום ותבלינים במחבת

לחם שום ותבלינים במחבת

לחמניות שמרים בטעם תפוז

לחמניות שמרים בטעם תפוז

פרצלס רכים10

פרצלס רכים

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • פוקאצ׳ה ללא לישה...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות