• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

1 בינואר 2011

סדנת צילום מזון וסטיילינג (וגם מתכון לטארט אגסים)

25 תגובות

קאפקייקס לימון

כתלמידת תיכון, למדתי במגמת אמנות. חלק מלימודי המגמה כללו גם שיעורי צילום. זה היה לפניי 20 שנה (אלוהים!!), הרבה לפניי עידן המצלמות הדיגיטליות, והלימודים התמקדו בעיקר בהרבה שעות של עבודה ופיתוח בחדר חושך, והרבה פחות בצילום עצמו. עיצוב, אור, עומק שדה וקומפוזיציה היו מושגים שהתעמקנו בהם בשיעורים אחרים כמו שיעורי ציור, ואת  המושג "סטיילינג" אף אחד לא הכיר אז בכלל…

יחד עם זאת, אני זוכרת שזה היה בין השיעורים האהובים עליי ביותר בבית הספר, ומאז צילום הוא תחום שאני אוהבת במיוחד. הקסם שיש בהנצחה של רגע שבה אותי. למרות אהבתי לתחום, אף פעם לא למדתי צילום בצורה מסודרת. אבל בטיולים ובאירועים משפחתיים בהם המצלמה מעורבת, אני היא זו שמאחורי העדשה בדרך כלל.

ככל שהבלוג הלך ותפס תאוצה, זה כבר התבקש. זה לא סוד שלתמונות יש חלק נכבד מהבלוג, לכן התמקצעות קלה בתחום הפכה להיות הכרחית. התחבטתי תקופה די ארוכה איפה כדאי ללמוד, אבל כשראיתי את הפרסום של דניה ודיאנה לגבי הסדנא שהם מתכננות להעביר ידעתי שבינגו! אני מניחה שרובכם מכירים את השתיים, אבל במקרה ולא, אז כדאי מאוד שתכירו – דניה ויינר – היא אחת מצלמות המזון המוכשרות ביותר בארץ. בהיסטורית העבודות שלה ניתן למצוא עשרות ספרי בישול ואפייה שצולמו על ידיה, וכמו כן היא עובדת עם מגזינים מובילים בתחום, עם פרסומאים, מיטב השפים בארץ ועם חברות מזון שונות. אם אתם "פודי'ס", כלומר – אנשי אוכל, ודבר ראשון פותחים את מדור האוכל בעיתון עליו אתם מנויים, קשה לי להאמין שפספסתם אותה. דיאנה לינדר היא סטייליסטית מזון. בחורה מקסימה שניחנה בטעם טוב וכל כולה מלאת אסתטיקה. לדיאנה יש את היכולת לסגנן את המנות, לבחור את הכלים הנכונים וליצור את האווירה המתאימה. גם ברזומה שלה תוכלו למצוא כמות לא מבוטלת של עבודות מרשימות במיטב המגזינים והספרים. יחד, השתיים אמונות על הבלוג המקסים מתכוניישן. וכמו שאומר הפתגם הידוע –  "טובים השניים מהאחד", גם כאן זה נכון. שתי הבחורות המוכשרות הללו עובדות בשיתוף פעולה מדהים. כל אחת תורמת מהידע והמקצועיות שלה, ויחד הן היו מבחינתי שילוב מושלם ומדויק למה שהייתי צריכה.

אז יאללה, רוצים לראות קצת תמונות?

בתרגיל הראשון בקורס התבקשנו לבחור תמונה כלשהי מתוך ספר או מגזין, ולנסות לחקות אותה עד כמה שניתן – מבחינת אור, קומפוזיציה, עיצוב וסגנון. כמי שמאוד אוהבת קאפקייקס, ועוד יותר אוהבת את האתר היפיפה של Tartelette, לא התקשתי לבחור תמונה מתוך האתר שלה. זו התמונה הנבחרת שבחרתי להעתיק –

http://www.flickr.com/photos/40995944@N00/4707618730/

 וזו כבר תמונת "ההעתק" שלי –

קאפקייקס לימון - העתק של Taretelette

אחרי שהצלחנו ל"העתיק" את התמונה המקורית, התבקשנו ליצור תמונה נוספת עם פרשנות עיצובית משלנו, אז הנה הפרשנות האישית שלי (עם טאצ' נדיב של דיאנה…)

קאפקייקס לימון1

                                                                                                                                                           

התרגיל השני התקיים בלוקיישן אחר מחוץ לסטודיו, בביתה של אחת ממשתתפות הקורס – לימור תירוש. מומלץ להיכנס לאתר של לימור ולהציץ בתמונות של הבית, כדי להבין במה בדיוק מדובר. בתרגיל הזה היינו צריכים להתייחס לתנאים משתנים שלוקיישן חדש יכול להציע, בשונה מהתנאים הקבועים אליהם אנחנו רגילים מהסטודיו.

אני חייבת להודות שזו התמונה שאני הכי פחות אוהבת מבין תמונות הקורס (ואפילו מתוך תמונות אחרות שלי), והיא זו שזיכתה אותי בתואר "Studio Girl" ע"י דניה. כלומר, כאחת ששמוטב לה להישאר בסטודיו, כיוון ששם היא במיטבה…

אגב, גם את המתכון לסלסילות הקדאיף במילוי קרם פיסטוק ניתן גם כן למצוא באתר.

קורס צילום - סלסילות קדאיף וקרם פיסטוק

                                                                                                                                                             

הגענו לחלק הארי של הסדנא – לתרגיל המרכזי. בתרגיל זה התבקשנו לקחת נושא מרכזי ולפתח אותו, תוך כדי שמירה על שפה אחידה. אני בחרתי בטארט האגסים הבא (אל דאגה, מתכון לטראט המיוחד הזה בהמשך!). צילמתי אלמנטים שונים מתוך המרכיבים של הטארט – אגסים, מקלות וניל ומקלות קינמון, אגוזי מלך ועוד. כל התמונות הללו חוברות אל התמונות של המוצר הסופי, והן שומרות על שפה וסגנון משותפים.

טארט אגסים

טארט אגסים

 כפי שניתן לראות, הטארט הזה עשיר במרכיב שונים שלכאורה אין קשר ביניהם, אבל באורח פלא הם חוברים יחד באופן מושלם. האגסים מבושלים ומרוככים בסירופ עשיר בוניל ובקינמון (אוי, הריח בזמן הבישול מעלף…), ומונחים בתוך קרם שוקולד ואגוזים עשיר. כל אלה מונחים יחד על קלתית בצק עדינה.

טארט אגסים

והנה הוא הטארט היפיפה בשלמותו –

טארט אגסים

טארט אגסים ושוקולד

לתבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ

לקלתית –

2 כוסות קמח

1/3 כוס סוכר

1/2 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

120 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות

2 ביצים L

לאגסים –

5 אגסים בשלים

2 כפות מיץ לימון

1/2 כוס סוכר

1 מקל וניל חצוי ומגורד

מקל קינמון באורך של כ – 5-7 ס"מ

למלית שוקולד –

1 כוס אגוזי מלך

1/2 כוס סוכר חום בהיר

1/4 כפית קינמון טחון

קורט מלח

100 גר' חמאה רכה

1 ביצה L

1 חלמון

2 כפות קמח

2 כפות אבקת קקאו מנופה

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כוס אגוז מלך קצוצים גס

לזיגוג –

3/4 כוס ריבת משמש

2 כפות מים

אבקת סוכר לזרייה

להכנת הקלתית  –

בקערת המיקסר מערבלים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את החמאה ולאחר מכן את הביצים ומערבלים עד שהתערובת מתגבשת לגושים גדולים. מפסיקים את פעולת המיקסר ובעזרת הידיים מגבשים לבצק אחיד. על גבי נייר אפייה מקומח קלות מרדדים את הבצק לעובי של כ – 1/2 ס"מ. מעבירים את הבצק לתבנית. את התבנית מעבירים למקפיא למשך כ – 20 דקות. בינתיים מחממים את התנור ל – 175 מעלות. אופים את הבצק אפייה עיוורת – מניחים על גבי הבצק נייר אפייה ועליו מפזרים באופן אחיד קיטניות (שעועית או חומוס לדוג') שישמשו כמשקולת וימנעו מהבצק להתרומם. אופים במשך כ – 10 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור, מסירים את נייר האפייה ואת הקטניות וממשיכים לאפות עוד 10 דקות נוספות עד שהבצק מזהיב קלות. מוציאים מהתנור ומצננים.

לאגסים –

ממלאים סיר קטן במי קרח וב – 2 כפות לימון. מקלפים, חוצים ומגלענים את האגסים ומעבירים מיד לסיר עם המים. אחרי שכל האגסים קלופים, מוציאים מהסיר את קוביות הקרח. המים צריכים להגיע לגובה של כ – 2.5 ס"מ מעל האגסים. מוסיפים סוכר, מקל קינמון ואת תכולתו של מקל הוניל, והמקל עצמו ומערבבים בעדינות. מביאים לרתיחה מעל ללהבה בינונית. מכסים את הסיר ומסירים מהאש ונותנים לתכולת הסיר להתקרר לחלוטין. מעבירים למיכל ושומרים בקירור עד לשימוש.

למלית  –

במעבד מזון טוחנים יחד את האגוזים, סוכר, קינמון ומלח לתערובת פירורית. מעבירים את התערובת למיקסר, מוסיפים חמאה, ביצה וחלמון ומערבלים היטב. לקערה נפרדת מנפים את הקמח, אבקת הקקאו ואבקת האפייה, מערבבים היטב. מוסיפים את החומרים היבשים לקערת המיקסר ומערבלים עד להטמעה של הקמח. מעבירים את התערובת מעל הקלתית האפויה ומיישרים בעזרת מרית. גם אם נדמה שאין כמות מספקת של מלית, זה בסדר – המלית תופחת במהלך האפייה ומגיעה לשולי הקלתית. מפזרים מעל את האגוזים הקצוצים. מוציאים את האגסים מהסירופ ומעבירים לנייר סופג. מסדרים את האגסים בתוך תערובת השוקולד כך שחלקם התחתון יהיה שקוע בתוך התערובת. אופים כ – 30 דקות בחום של 175 מעלות, עד שהמלית תפוחה ויציבה ועד שקלתית הבצק מזהיבה. מצננים.

לזיגוג

בסיר קטן מביאים לרתיחה על להבה קטנה ריבת משמש ומים. מסירים מהאש, מסננים את הריבה. בוזקים אבקת סוכר מעל הטארט. בעוד הזיגוג חם (אפשר לחמם במידת הצורך שוב במיקרוגל או מעל להבה קטנה), מברישים את האגסים בזיגוג. מגישים.

מקור המתכון: Parsley, Sage, Desserts and Line Drivers

טארט אגסים

דניה ודיאנה – תודה רבה על סדנא נפלאה, מלמדת, איכותית ונעימה (וגם הרבה פעמים טעימה!)

דיאנה יקירתי – מחזיקה לך אצבעות ללידה קלה!

תודה גדולה גם ליתר משתתפות הקורס – לרחלי, ליון, אורית ולימור שהפכו את הסדנא הזו לנעימה הרבה יותר. מאחלת לכולכן הצלחה רבה בהמשך.

טארט אגסים

מתכונים דומים

  • עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן
    עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן
  • עוגת גבינה פאי פקאן בציפוי ריבת חלב
    עוגת גבינה פאי פקאן בציפוי ריבת חלב
  • עוגיות פרמזן ועשבי תיבול
    עוגיות פרמזן ועשבי תיבול
  • עוגת שמרים חלבה ושוקולד
    עוגת שמרים חלבה ושוקולד

מתוייק תחת: מיוחדים, עוגות שוקולד, פאי וטארט מתוייג כ:אגסים, בצק פריך, וניל, טארט, טארט טגסים, מקל קינמון, סדנא לצילום מזון, פאי, צילום מזון, קינמון, קקאו, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarנגה אומר

    1 בינואר 2011 at 22:14

    אני דווקא חושבת שהצילום של סלסילות הקדאיף מקסים. כל התמונות שלך מהקורס עשירות, יצירתיות ומוארות בצורה מושלמת. כל הכבוד.

  2. Avatarדיאנה אומר

    1 בינואר 2011 at 22:44

    איזה כף לקרוא ולראות את העבודות הנפלאות שלך. מחכה בקוצר רוח לראות את הצילומים העתידיים.

  3. Avatarליאת אומר

    2 בינואר 2011 at 7:14

    נראה נהדר

  4. Avatarאפרת אומר

    2 בינואר 2011 at 7:18

    צ'מעי, זה נהדר. פוסט מקסים עם צילומים נהדרים. נשיקות ושנה אזרחית מצויינת ויצירתית.

  5. Avatarקרן אברהם הלוי אומר

    2 בינואר 2011 at 7:38

    פוסט מעולה, עשית לי חשק להתמקצע גם.. והמתכון משגע!

    אשלח לך מייל.

  6. Avatarענת אומר

    2 בינואר 2011 at 8:08

    פשוט יפהפה. מאז ומתמיד נהניתי לראות צילומי אוכל איכותיים. אפילו את ספרי הבישול קניתי על פי הצילומים…..
    הצילומים שלך מדהימים באיכותם, מגרים את העין ועושים חשק לאכול ולרוץ ללמוד צילום.

    משגע.

  7. Avatarאיה ו. אומר

    2 בינואר 2011 at 8:15

    שירלי יקרה,

    כל מה שאת עושה – מקצועי בעיני
    ואת זה אני אומרת לא משום מקום מקצועי, (כי אני חובבנית ותו לא),- אלא דוגרי מהלב,
    בתור משהי שאהבת המטבח והמתוקים זימנה לי את הבלוג שלך… וטוב שכך !

    את סטייליסטית טבעית, ואת מה שאת עושה, מכינה, אופה, מערבבת, מקשטת….- את עושה מאהבה,
    זה ניכר בכל פוסט ופוסט שהעלת עד עכשיו…

    כל כך יפה לראות את ההשקעה שלך בהיבטים השונים של הבלוג, ההתפתחות והלמידה-
    תמיד ממשיכה להפתיע ולהציב רף גבוה…ועוד יותר גבוה…ועוד יותר…-
    ומשתפת גם אותנו, הקוראים.

    הסדנא הזו של דניה ודיאנה נשמעת נהדרת,
    הצילומים מקסימים,
    ותודה על השיתוף.

    שבוע נפלא, טעים ומתוק-,
    תמשיכי להצליח ולהקסים !

  8. Avatarמגי גליקר אומר

    2 בינואר 2011 at 9:41

    יקירתי – את סטייליסטית טבעית, כל מה שאת מצלמת נראה כמו צילום ממגזין ממש טוב. עושה רושם שהסדנא נפלאה ומעניינת מאוד.
    האמת היא שאני(באופן אישי כמובן) אוהבת יותר את הצילומים הקודמים שלך, הסטיילינג הקודם – בכל אופן, אני ממש מעריצה אותך על ההשקעה בבלוג, אין ספק שאת מובילה בתחום.
    הטארט נראה נפלא, מעניין איך היית מצלמת אותו קודם… 🙂

    שבוע טוב ושנה נפלאה,

    מגי

  9. Avatarאיריס אומר

    2 בינואר 2011 at 9:55

    עוד לפני קורס הצילום שעשית הצילומים שלך הרסו אותי בכל פעם מחדש..
    מה יהיה עכשיו?

    אגב הצילום הראשון שלך עולה על המקור עשרות מונים..

  10. Avatarדניה אומר

    2 בינואר 2011 at 10:28

    תודה מותק! עשית לי צמרמורת….

  11. Avatarרותי410 אומר

    2 בינואר 2011 at 11:09

    אני אוהבת מאוד את הבלוג שלך ואת המתכונים שלך.
    (בכלל, מאז הכרתי באמצעותך את המתכון של מיקי שמו לאוזני המן – יש לך פינה חמה אצלי בלב).
    התמונות שלך יפהפיות. ואני אהבתי מאוד את התמונה של הקדאיף.
    בתור הדיוט(ה) בצילום ומישהי שלא שופטת צילומים בעין מקצועית, אני חייבת להגיד לך שמאוד אהבתי את התמונה הזאת. כמו כן אני מצטרפת לדעתה של הכותבת ששיבחה את התמונה שלך יותר מן המקור.
    תמשיכי לרגש אותנו בתמונות שלך ובמתכונים שלך.

  12. AvatarCooknBake אומר

    2 בינואר 2011 at 13:33

    שירלי אהובה
    הצילומים האלה שלך הותירו אותי נפעמת! איזה יופי! איזו אסטטיקה.
    אין ספק שבעזרת הכלים והבדים המקסימים שיש לדניה בסטודיו אפשר ליצור דברים נפלאים, (גם אני למדתי אצלה 🙂 ), אבל העין שלך והיד שלך הם מה שעושים את התמונה.
    אני לאט לאט מנסה לצבור לי כלים ובדים ומפיות כדי לתת עוד גוון לתמונות אבל צילום בסטודיו, עושה את כל ההבדל, ואת זה אין לי 🙂

    הטארט משגע! את פשוט מעוררת התפעלות מכל מה שאת עושה.

    אוהבת'ותך ♥

  13. Avatarחיה אומר

    2 בינואר 2011 at 16:15

    צילומים נפלאים… כל הכבוד על השאיפה הזו לשלמות.
    שתהיה שנה אזרחית חדשה ,פוריה ,מעניינת ומאתגרת.
    חיה.

  14. Avatarאריאלה פיקסלר אלון אומר

    3 בינואר 2011 at 7:06

    ואני הייתי צריכה להיות יחד אתכן …
    🙁
    מ'לשות שהניתוח נתקע לי באמצע …
    אבל אני אגיע לקורס הבא אחרי שדיאנה תחזור מחופשת לידה.
    אני הכי מצטערת שלא הייתי אתך.
    את לימור אני מכירה מהקורס שעברנו יחד בצילום בעם, היא אכן נהדרת.
    בעוד שבועיים אני מתחילה עוד קורס דומה (אני מתמקצעת וכמה שיותר – יותר טוב…) הג'וק הזה דבק בי ולא עוזב…
    בכל מקרה אני יכולה לומר לך שצילומים שלך לאחרונה, מאז הקורס פשוט מרהיבים, ונכון שגם קודם הם היו נפלאים, אבל רואים את ההבדל.
    שולחת לך חיבוק גדול ומקווה שעוד יצא לנו להיפגש.
    נשיקות

  15. Avatarסיוי אומר

    3 בינואר 2011 at 11:13

    אין מילים… פשוט מהמם. הטארט נראה משגע.
    מאז שאנחנו מכירות אני זוכרת תמיד תצלומים מדהימים של כל תוצרייך, הכל כל כך אסתטי ומזמין.
    תענוג לעיניים!!

  16. Avatarמאיה אומר

    9 בינואר 2011 at 19:41

    וואו. פשוט וואו.
    התמונה של הטארט פשוט עותקת נשימה.

  17. Avatarשני אומר

    10 בינואר 2011 at 7:27

    הצילומים מדהימים!!!
    האם אפשר לקבל את שם הסדנה? אולי יום אחד גם אני אצליח לצלם תמונות נורמליות… 🙂

    שירלי נמש: הי שני,
    את יכולה לשלוח מייל ל – matkonation@gmail.com
    בהצלחה!

  18. AvatarLisa אומר

    11 בינואר 2011 at 14:27

    LOVE your version of the chocolate walnut pear tart – completely puts mine to shame, especially photographically! I'm in awe of your photography skills and food styling 🙂 The cupcakes look great too!

  19. Avatarויקטוריה אומר

    16 במאי 2011 at 10:22

    הי חן,
    האתר מדהים ויפהפה והכשרון נוזל ממנו 🙂
    דרך אגב: באיזו מצלמה צולמו התמונות? ועדשה? אם אפשר לדעת…
    תודה

    תודה רבה ויקי.
    אני משתמשת ב – canon 500D, ובעדשה 18-200.
    אחלה מצלמה, מומלצת בחום.

  20. Avatarרינה אומר

    17 ביוני 2012 at 20:24

    שירלי שלום!

    כאופה חדשה שאלה לי בענין אפיה , אפית עוגות בכלל האם יש לאפות עם חימום עליון ותחתון + טורבו או ללא טורבו?
    והאם יש הבדל בין אפיה עם טורבו לללא טורבו?
    תודה מראש

  21. Avatarליאורה אומר

    9 במאי 2013 at 23:27

    היי חן
    איפה נמצא המתכון לקאפקיקס לימון?

    בבקשה –
    http://www.metukimsheli.com/2010/05/478

  22. Avatarדנה אומר

    3 באוגוסט 2013 at 17:27

    אכן תמונות מדהימות שעשו לי חשק להכין את הפאי- והוא יצא מעולה! ממומלץ בחום 🙂

  23. Avatarלילך אומר

    25 בפברואר 2014 at 21:20

    אויש, איזה פסוט ישן אבל הייתי חייבת להגיד.
    מכירה באופן לא אישי את הסטודיו שלהן, אחותן בת קיבוץ איםה שאני גרה ועובדת אצל אצא שלי.

  24. Avatarתהילה מלכה אומר

    16 בנובמבר 2014 at 15:35

    :-*

  25. Avatarתהילה מלכה אומר

    16 בנובמבר 2014 at 15:35

    :*

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים. אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו? קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בסטורי #peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘 #baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים. המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות. שיהיה שבוע טוב ומעולללה! #banoffee #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
אז כנראה שהשנה נתחפש קצת פחות. פחות מסיבות, פחות תהלוכות וארועים לחג. אבל הי, זו עדיין הזדמנות מצוינת לחפש את אוזני ההמן במשלוח המנות שלכם. אוזני המן מנומרות עם חברבורות בצבעי חום ושחור, שמכינים בקלות, ועם טעם ופריכות שיש לאוזן המן קלאסית. פוסט חדש בבלוג. יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי #hamantaschen #purim #leopardcookies #ii_peles #metukim_sheli #foodtographyschool #leopardprint #shortbreadcookies #purim2021 #instayum #feedfeed #marthabakes #imsomartha #cookiebox #cookiesphotography #nutellacookies #פורים #משלוחמנות #אוזניהמן #thebakingfeed #foodblogfeed #purimbaking
אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אבל לא את אלו מהסופר שיש בהם ממתקים מוזרים וזרחניים, אלא משלוחי מנות מושקעים עם מטעמים ביתיים מיוחדים. בכל שנה בשבוע שלפניי פורים אני נכנסת למטבח לכמה ימי אפייה רצופים במהלכם עשרות מגשים עמוסים בעוגיות ומגדנות מגיחים מהתנור. הבית מתמלא בניחוח של חמאה מומסת, אגוזים קלויים וסוכר מתוק. יש אושר גדול מזה? אחת העוגיות שאני אוהבת להכין וגם לזלול היא עוגיית חמאה בשלושה צבעים וטעמים. יש בה חמאה, שוקולד ופיסטוק ומכינים אותה מבצק אחד ובטכניקת הכנה פשוטה וכיפית. שמה לכם בסטורי את כל שלבי ההכנה. קישור למתכון יש בביו שלי @shukrun_chen אז מי כמוני מופרע אפייה ונכנס גם הוא לשגעת אפייה בימים האלה? #purim #purimbaking #tricolor #tricolorcookies #shortbread #shortbreadcookies #imsomartha #marthabakes #cookiebox #foodtographyschool #pistachiocookies #cookiesphotography #metukim_sheli #ii_poliker #פורים #משלוחמנות #עוגיותחמאה #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed
מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי. האמת שאין צורך ביום ספציפי כדי לחגוג עם נוטלה, נוטלה טעימה כל השנה. אבל זה כן הזדמנות מעולה להכין קינוח חגיגי במיוחד. אז הבוקר נזכרתי בעוגה שהכנתי שנה שעברה: עוגת ביסקוויטים חגיגית, ללא אפייה ועם מליון שכבות של ביסקוויטים ונוטלה. ההשראה לעוגה הזאת נולדה מהבן הצעיר שלי שאוהב פשוט למרוח נוטלה על ביסקוויטים ולהתענג מכל ביס. עזבו שהבית מפוצץ בעוגות וקינוחים, תנו לילד הזה ביסקוויטים וצנצנת נוטלה והוא מאושר 😆 ברור שבעוגה הוא לא נגע... קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen #nutella #nutelladay #nobakenutellacake #nutellaicecake #nobake #layercake #cakeoftheday #thefeedfeed #feedfeed #foodblogfeed #foodtographyschool #MichaelSteele_ii #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #נוטלה #עוגתביסקוויטים #עוגתנוטלה #instayummy #biscuitcake
בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמ בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמתי בבלוג מתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס בסגנון מאפיית Levain בניו יורק. למי שאולי לא מכיר את העוגיות המיתולוגיות, מדובר בעוגיות ענק שנמכרות במאפייה כשהן עדיין חמות מאוד, רכות מאוד מבפנים ופריכות מבחוץ, עם המון שוקולד חמים ונוזל. המתכון הזה הוא המתכון הכי פופולארי בבלוג, ובימים אלו באופן קוסמי הוא קרוב למליון צפיות. אבל מה שהכי מפתיע הוא שלמרות שהוא בבלוג כבר ארבע שנים, מרבית הצפיות הן בכלל בשנה האחרונה, אולי בגלל הגעגועים של כולנו לניו יורק העוגיות האלו הן הנחמה הכי קרובה שיש. 🍪🍪🍪 Levain bakery chocolate chips cookies #levain #levainbakery #levaincookies #levaincopycat #chocolatechipcookies #SusannaHoffs_ii #metukim_sheli #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #instayummy #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #עוגיותשוקולדציפס #שוקולדציפס #weekendbaking #imsomartha #marthabakes #yahoofood
שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי. רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך . מתכון בביו שלי @shukrun_chen #chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום. ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט. הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר. במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה. קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪 #nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

עוגת שכבות מסקרפונה ונוטלה ללג לוטן

עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן

עוגות לפסח: עוגיות אמרטי7

עוגיות לפסח: עוגיות אמרטי ועוגיות פיסטוק ושוקולד

עוגת שכבות שוקולד וקצפת כשרה לפסח

עוגת שכבות שוקולד וקצפת כשרה לפסח

בונבון קוקוס בציפוי שוקולד

בונבוני קוקוס בציפוי שוקולד

פבלובות אישיות

פבלובות אישיות

טראפלס

טראפלס שוקולד

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות