• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

23 במאי 2011

טירמיסו עם אייריש קרים (וגם מתנות בלוגולדת!)

51 תגובות

טירמיסו

בפעם הראשונה שהייתי באירופה חציתי ברכב את אחד הגבולות שבין שתי מדינות אירופאיות. אם אני לא טועה, זה היה הגבול המשותף של צרפת ובלגיה, אבל תתפסו אותי במילה. שלט קטן ציין שעכשיו, בזה הרגע, אתה עובר למדינה אחרת. שתדע. לא גדר, לא שוטרים חמורי סבר, ללא ביקורת דרכונים ובלי נציגים של משטרת ההגירה. למי שגדלה במדינה עתירת גבולות, גדרות וחומות זה היה מאוד מוזר. מה, כ"כ בקלות אפשר לחצות גבול? מאז עברו כמה שנים, והגבולות בין המדינות האירופאיות היטשטשו אף יותר, כיום חלק נכבד מהמדינות חולק את אותה המטבע והניידות בתוך אירופה קלה יותר מתמיד.

יחד עם זאת, בתחום הקולינרי נדמה שהגבולות האירופיים בין המדינות נשמרים היטב. המטבח האיטלקי, המטבח הצרפתי, הספרדי, ההונגרי והבולגרי. כולם נשארו נאמנים לעצמם. נכון, ישנן השפעות, ישנם שינויים ולא הכל סטאטי, אבל נדמה שבסה"כ הצביון הכללי של כל מדינה נשאר.

גם זה כישראלית קצת שונה. הרי אצלנו בתחום הקולינרי הכל התערבב. אמא שלי הפולנייה נוהגת להכין גפילטע פיש חריף, וקציצות פרסה ותרד שלמדה מחמותה (סבתי) היגוסלבית. ואילו חמותי המרוקאית חוטאת מידי פעם בהכנה של קניידלך בסגנון מרוקאי. לאף ישראלי לא יראה מוזר להתחיל ארוחה במרק עם קניידלך, להמשיך בשניצל (וינאי)  וקוסקוס (מרוקאי או תוניסאי)  ולקנח בעוגת בסבוסה המכונה גם, טישפישטי (תלוי מאיפה הגעת). קיבוץ גלויות אמיתי.

אז ברוח הישראלית של קירוב לבבות וקירוב מזרח למערב, החלטתי להכין טירמיסו בנוסח אירי. מה יש? אם מותר היום לשיר באירוויזיון בכל שפה שתחפוץ, אי אפשר לערבב בין הטעמים? נכון, זהו לא טירמיסו מסורתי, אין בו זביונה, אבל יש בו שפע של גבינת מסקרפונה, ביסקוטים וקפה, ואת הארומה האלכוהולית הוא מקבל במקום ממרסלה מאייריש קרים.  זהו קינוח מעולה, שלמרות כמות השומן הלא מבוטלת שיש בו, הוא מתקבל במרקם קליל, בניחוח של קפה ובמתיקות מעודנת. מכינים אותו בצ'יק צ'ק – לא יותר מ – 10 דקות עבודה, אבל אוכלים לאט ומתענגים על כל כפית. התוצאה והרושם מקסימליים. אם אתם עדיין חושבים על קינוח הולם לארוחת החג הקרבה, אין מתאים ממנו.

טירמיסו

 תראו כמה זה פשוט וקל –  מכינים כוס קפה חזק, מעבירים לקערה ונותנים לו להתקרר לטמפ' החדר. בינתיים, בקערה מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר ואח"כ עם האיייריש קרים

טירמיסו

מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה

טירמיסו

מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה. אתם לא מבינים כמה הדבר הזה טעים כבר בשלב הזה…

טירמיסו

אם הקפה הספיק להתקרר, אפשר להרכיב את המנה.

חותכים את הביסקוטים לגודל שמתאים לכלי ההגשה. זה כמובן לא חייב להיות מדויק, אלא פחות או יותר

טירמיסו

טובלים בכל פעם את אחת החתיכות בקפה שהתקרר. שני דברים חשובים בהקשר הזה של טבילת בישקוטים בנוזל כלשהו – הנוזל חייב להיות קר (טמפר' החדר), והטבילה צריכה להיות קצרה ביותר, כשנייה או שתיים לכל צד. אם לא מקפידים על שני אלה מקבלים סמרטוט רטוב וספוג יתר על המידה ולא בישקוטים רכים ולחים.

טירמיסו

מרפדים את בסיס כלי ההגשה בבישקוטים טבולים בקפה, מכסים בתערובת המסקרפונה ומפדרים במעט אבקת קקאו

טירמיסו

חוזרים שוב על אותו סדר פעולות – בישקוטים טבולים

טירמיסו

תערובת מסקרפונה

 טירמיסו

שומרים בקירור

טירמיסו

ורק רגע לפניי ההגשה מפדרים בשכבה אחרונה של קקאו

 טירמיסו

טירמיסו עם אייריש קרים

ל – 5 כוסות הגשה בנפח 250 מ"ל או ל – 10 כוסות בנפח 125 מ"ל

1 כוס קפה חזק (2 כפיות גדושות אבקת קפה נמס ב – 250 מ"ל מים רותחים) בטמפ' החדר

כ – 10-20 בישקוטים (תלוי במספר המנות)

2 קופסאות (500 גר') גבינת מסקרפונה בטמפ' החדר

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

1/2 כוס (100 גר') סוכר

1/4 כוס (60 מ"ל) אייריש קרים

קקאו

ההכנה –

מכינים את הקפה ומעבירים לקערה בינונית, מצצנים לחלוטין.

בקערה גדולה מערבבים היטב את הגבינה עם הסוכר, מוסיפים את הליקר ומערבבים היטב עד להטמעה. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה, ומקפלים בעדינות לתוך תערובת המסקרפונה.

מרכיבים – טובלים את הבישקוטים טבילה קצרה בקפה (כשנייה שתיים מכל צד), מרפדים את תחתית כלי ההגשה. יוצקים מעל את תערובת המסקרפונה עד לכמחצית מגובה הכלי. בוזקים אבקת קקאו וחוזרים שוב על אותן הפעולות לשכבה נוספת – בישקוטים טבולים בקפה ותערובת מסקרפונה. שומרים בקירור כשעתיים לפניי ההגשה. בוזקים מעל אבקת קקאו ומגישים. הטירמיסו טוב ביותר ביום ההכנה או למחרת.

טירמיסו

                                                                                                                                                                           

ועוד עניין משמח – בימים אלו מציין הבלוג בלוגולדת שנה (במתכונתו הנוכחית). זו הייתה שנה נהדרת, מלאת פעילות, התפחות ושינויים טובים, ובעיקר עם שפע של מתכונים מתוקים ונפלאים. זו הזדמנות מצוינת להודות לכל הקוראים – לסמויים ולפעילים, על הקריאה, הפידבקים, ההערות וההארות. התמונות שאתם מעלים בדף הפייסבוק גורמות לי נחת כמעט כמו מילדיי שלי הפרטיים. תודה לכל אחד ואחת, מקווה לראות אתכם גם בשנה הקרובה, ושיהיה לכם תמיד מתוק בפה ובלב.

ולא ניתן לבלוגולדת לחמוק מבלי תחרות קלילה נושאת פרסים.

אז ככה – החל מרגע זה ועד יום ד' 1.6.11 בשעה 08:00 בבוקר, ניתן לכתוב על הקיר בדף הפייסבוק של "מתוקים שלי" איזה מתכון מתוך הבלוג אתם הכי אוהבים. צרפו קישור למתכון הרלווטי, ואם אתם רוצים אתם מוזמנים לצרף גם תמונה (לא חובה רק למי שיש ורוצה), ואתם בתחרות!

בין המשתתפים תערך הגרלה.

המקום הראשון יזכה במשקל מטבח דיגיטלי של חברת KORONA מתנת רשת עולם הבית. זהו משקל נירוסטה באיכות מעולה עם כושר שקילה של עד 3 ק"ג ובעל סטייה של 1 גר' בלבד.

המקום השני יזכה בספר הקאפקייקס בעברית של מרתה סטיוארט ובחבילת עטרות נייר לקאפקייקס מתנת מותק-בוטיק סוכר, המומחים לקישוט עוגות, יבואנית ונציגה בלעדית של PME FMM SUGARFLAIR בישראל.

המקום השלישי יזכה בקופסת פח מהודרת וגדולה במיוחד, מתנת החנות "פסיפס" קניון עזריאלי מודיעין, הקופסא תמולא בעוגיות אותן אאפה בעצמי (הזוכה יוכל לבחור מבין סוגים שונים של עוגיות שפורסמו בבלוג).

תודה ענקית לאלון המקסים, לליהי הנהדרת ושרון המתוקה על ההענות, ועל המתנות הנפלאת שהעניקו!

תמונות הפרסים מפורסמות בדף בפייסבוק. אז למה אתם מחכים?

 

מתכונים דומים

  • העוגה הטובה בעולם גרסת השוקולד
    העוגה הטובה בעולם גרסת השוקולד
  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה
    עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה
  • עוגת שכבות פטיסייר ונוטלה ללא קמח
    עוגת שכבות פטיסייר ונוטלה ללא קמח
  • עוגת טירמיסו ללא גלוטן
    עוגת טירמיסו ללא גלוטן

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות, עוגות קלות הכנה, קינוחים אישיים, קינוחים וממתקים מתוייג כ:טירמיסו, טירמיסו אישי, ללא אפייה, מסקרפונה, עוגה לשבועות, עוגה מהירת הכנה, עוגות אישיות, עוגות גבינה, קינוח

Reader Interactions

Comments

  1. cooknbake אומר

    23 במאי 2011 at 12:18

    מדהימה! לא מפסיקה להפתיעה.
    ברכות לבלוגולדת 🙂 כבר בת שנה, ילדה גדולה ומתוקה מתוקה 🙂

    טרמיסו דומה לזה אני גם מכינה אבל תמיד הכנתי אותו בכלי גדול, זה נראה מקסים כך בכוסות אישיות.

    נשיקות מתוקתי ושוב מזל טוב ♥♥

  2. bloom אומר

    23 במאי 2011 at 12:21

    הטירמיסו שלך נראה מעולה!!

    שאלה – באיזו גבינת מסקרפונה השתמשת? אני רואה שהגוון שלה מעט צהבהב.
    אני מכירה רק את של גד, והגבינה שלהם לבנה.

    כמו כן, במה ניתן להחליף את האייריש קרים, אם אין ברשותי?

    תודה!!

    שירלי נמש: תודה רבה!
    גם אני משתמשת ב"גד" (אני חושבת שזו גבינת המסקרפונה היחידה שיש בארץ).
    הצהבהבות נובעת כנראה מאיכות הצילום ולא משום דבר אחר.
    לגבי האייריש קרים – הטעם של הליקר מאוד דומיננטי במתכון הזה. אפשר כמובן לשנות ולהשתמש בליקר אחר שאוהבים, אבל התוצאה לא תהייה זהה.
    בהצלחה!

  3. T S אומר

    23 במאי 2011 at 13:33

    כקוראת קבועה ונלהבת של הבלוג, אני תמהה מדוע התחרות שפתחת מפלה אך ורק לטובת הקוראים בעלי הפייסבוק.
    האם לא כדאי לפתוח את התחרות באופן שוויוני יותר לכלל ציבור הקוראים? למשל, לאפשר להשתתף ע"י תגובה (בפורמט הנדרש) בגוף הפוסט הזה?

    שירלי נמש: את צודקת. למי שאין חשבון פייסבוק יוכל להגיב בפוסט הזה וישתתף גם כן בתחרות.

  4. נדב אומר

    23 במאי 2011 at 16:02

    מתכון אהוב?
    במפורש עוגיות טביעת אצבע שוקולד וקרמל – http://www.metukimsheli.com/?p=2098
    זה המתכון הראשון מהאתר הזה שראיתי, בכלל, וכל כך התלהבתי מהמראה של העוגיות שמאז אני פוקד את הבלוג הזה מידי שבוע. זה אולי המקום להחמיא על איכות הצילומים באתר, עוד לא הספקתי לנסות הרבה מתכונים, אבל ממש כיף לעבור ולחפש כאן מתכונים ורעיונות.
    אני גם לא מאנשי הפייסבוק, וגם חיפשתי הזדמנות להחמיא על האתר – אז הנה!
    מזל טוב על הבלוגולדת – עד מאה ועשרים! (120 שנות בלוג בטח שקולים למשהו בין 10 ל 30 שנות אדם. נכון?)

  5. נטלי אומר

    23 במאי 2011 at 17:03

    מזל טוב לבלוגולדת 🙂
    לעוד המון שנים מתוקות!

    נטלי

  6. אילה אומר

    23 במאי 2011 at 23:38

    בדיוק התבעסתי שהתחרפן לי הפייסבוק ולא אשתתף… אז יש מלא מתכונים מעולים עוגיות טביעת אצבע,לחמניות שוקו ולחמניה,עוגת גבינה ושוקולד לבן אז פשוט…http://www.metukimsheli.com/ לילה טוב!

  7. רוית אומר

    24 במאי 2011 at 0:28

    שלום רציתי לדעת מה הן הכמויות כדי להכין בתבנית.
    האתר מקסים תודה

    שירלי נמש: תודה רבה רוית!
    אפשר להמיר לתבנית מרובעת בגודל 20X20 ס"מ.
    אני מאמינה שתצטרכי חבילה של בישקוטים.
    בהצלחה!

  8. עדי אומר

    24 במאי 2011 at 9:14

    אני פשוט מאוהבת בקאפקייקס תותים וקצפת
    http://www.metukimsheli.com/?p=2477
    גם לחם ביתי בחמש דקות עבודה שבזכותו מצאתי את האתר מעולה http://www.metukimsheli.com/?p=1286
    ואני לא יודעת מה אם השאר אבל אני מעדיפה לזכות במקום השלישי

  9. עדי אומר

    24 במאי 2011 at 9:30

    נראה מעולה!
    לאיזה גודל תבנית אפשר להמיר את הכמויות האלו?
    לתבנית חד"פ מלבנית מנייר זה מספיק?
    תודה.

    שירלי נמש: תודה עדי!
    הכמות הזו מתאימה לתבנית מרובעת בגודל 20X20 ס"מ, אבל ככל הנראה תצטרכי יותר בישקוטים.
    לצערי אני לא מכירה מידות של תבניות חד פעמיות (לא משתמשת).

    בהצלחה!

  10. טליה אומר

    24 במאי 2011 at 9:41

    אני חושבת שהיומהולדת זו אכן הזדמנות מופלאה להגיד לך שכל פעם שאני מקבלת התראה על כך שיש לי משהו חדש ממך אני מתמלאת אושר צרוף, את מצליחה לשלוח אותי לעולמות מתוקים, תרתי משמע, מלאי טעם ( טעים ועיצובי גם יחד ) ולתת לי השראה, שזה משהו שאני תמיד שמחה לקבל.הצלחת ליצור פה עולם קסום וזה כיף !!! נורא קשה לי להחליט מה הכי טוב.. הכל ??

  11. ברדום אומר

    24 במאי 2011 at 9:49

    נשמה שלי- המון מזל-טוב!!!!!
    אמשיך ללוות אותך גם לגיל המצוות…..:)
    כל הכבוד לך- גאה בך מאוד!!!!!!
    נשיקות

  12. עלמה אומר

    24 במאי 2011 at 9:55

    מזל טוב גברת! ועד 120 אלף, פוסטים. כמובן.

  13. מגי גליקר אומר

    24 במאי 2011 at 10:03

    ברכות רבות מקרב לב, את מוכשרת מאוד, אחת ויחידה והבלוג שלך גם יפה וגם מעניין מאוד.
    ובכל מקרה, הטירמיסו שלך יפיפה.

    מגי

  14. איילת אומר

    24 במאי 2011 at 13:04

    כמו בכל פעם: פוסט מעולה! כתיבה מעולה, צילומים מרהיבים ומתכונים מנצחים.
    כל הכבוד!

  15. טיירי צביה אומר

    24 במאי 2011 at 13:26

    ירלי שלום
    הבלוג ועוגות שלך מדהימותתתתתתתתתתתת.
    בטירימיסו רשום ליקר אבל לא כתוב איזה ליקר וכמה צריך לשים, ושאלה שניה- מה זה אייריש קרים ומאיפה ניתן להשיג? אפשר להכין בבית? תודה

    שירלי נמש: צביה, כתבתי ליקר, אך הכוונה היא כמובן לאייריש קרים.
    אני יודעת שניתן להכין בבית, אך אין לי מושג איך, שווה לחפש בגוגל.
    בכל אופן, אייריש קרים הוא ליקר שכדאי להחזיק באופן קבוע בבית. משדרג פלאים המון מאפים וקינוחים.
    השבוע אגב, ראיתי אותו במבצע של 100 ש"ח בבנא בצומת ביל"ו.
    בהצלחה!

  16. דליה אומר

    24 במאי 2011 at 17:57

    יופי של בלוג, עוקבת כבר הרבה זמן אבל לא מגיבה.
    המתכון הזה נקרא מעולה ,והעיקר הוא פשוט ומרשים ביותר.
    חבל שרק מי שיש לא פייסבוק יכול להשתתף ,אולי תאפשרי גם להגיב כאן,ושזה יחשב??
    (לי אין פייסבוק,וכנראה גם לא יהיה…… סוג של בחירה)

    תודה ,וכן ירבו מתכונים פשוטים ושווים! 🙂

    שירלי נמש: דליה, תודה רבה!
    אפשר בהחלט להגיב גם כאן ולהשתתף בהגרלה.
    בהצלחה!

  17. T S אומר

    25 במאי 2011 at 21:10

    המתכון המנצח אצלי הוא וופי פאי: http://www.metukimsheli.com/?p=2259
    גם עוגה וגם עוגיה? נשביתי 🙂

  18. ליאור אומר

    26 במאי 2011 at 19:46

    מזל טוב! מזל טוב! אני נ ו ר א אוהבת את הבלוג שלך והוא כנראה אחראי על כמה ק"ג שעל ירכיי….
    לא יודעת להגיד מה הכי מוצלח…הכנתי לא מעט אז אני אבחר דוקא בזה הנוכחי. זאת מכיון שבזמן שקראתי את הפוסט קראתי בקול כל רגע: "את זה", "ליום רביעי אכין את זה", "ברור, קל ומהיר וטעים רצח", "מכינה את זה, הרי התחייבתי ליום רביעי על משהו גבינתי", "אה…סיבה מצויינת לקנות אייריש קרים"!! בקיצור זה!
    בשבוע שעבר החלטתי סופית לקנות משקל נורמלי למטבח…איך מתאים לי סוף סוף להגריל משהו!
    ואת כל הסיפור הזה אני מעתיקה לפייסבוק שלך.
    שוב איחולים ומאחלת לך (ולי כאן…)עוד המון שנים כאלה, מתוקות ומוצלחות.!

  19. ליאור אומר

    26 במאי 2011 at 19:58

    משום מה לא מצליחה להכנס לפייסבוק שלך. לא דרך הקישור שנתת ולא בחיפוש רגיל. מקווה להשתתף בתחרות גם מכאן.
    בכל אופן, כדאי אולי לתקן את הלינק.
    ליאור

  20. גן קטן אומר

    29 במאי 2011 at 13:51

    http://www.metukimsheli.com/?p=1001
    ללא ספק פאי חמאת בוטנים-שוקולד. מאחר ואין הרבה חובבי הממרח הזה בארץ, אין הרבה מתכונים איתו. טעים טעים טעים טעים!!!

    (אוף. עכשיו אני רעבה)

  21. גן קטן אומר

    30 במאי 2011 at 10:31

    וסליחה ששכחתי לכתוב אתמול שבלוגך הוא בין המהממים שיש, בארץ ובחו"ל. חשבת על גרסת אנגלית (ברצינות!)

  22. arnevet אומר

    30 במאי 2011 at 11:31

    הי שירלי!

    התלבטתי כמובן מהו המתכון האהוב עלי ביותר. זה שהכנתי הכי הרבה פעמים (עוגת שושנים)? זה שאני רוצה לנסות אבל עדיין קצת חוששת (לחם בחמש דקות)? זה שאני מחפשת הזדמנות להכין (עוגת הגבינה עם האיירישקרים)? בסופו של דבר הבנתי – קאפקייקס היער השחור! http://www.metukimsheli.com/?p=1076
    גם בגלל הסיפור מחמם הלב שנלווה אליהם, וגם בגלל שהמתכון כל כך מצא חן בעיני עד שהלכתי במיוחד לקנות דובדבנים, וכשהגעתי הבייתה גיליתי שהם מלאי עובש! לא התעצלתי והלכתי לירקן החביב עלי רק שלא היו לו דובדבנים בכלל. עדיין לא התיאשתי, והכנתי את הקאפקייקס עם חמוציות מיובשות מושרות בליקר… הבנתי שאם המתכון כל כך הרשים אותי מבחינתי הוא-הוא הכי הכי!

    אז ברכות ותודות לבלוג נפלא והמשך עשיה ואפיה מתוקים ופוריים!

  23. אריאלה פיקסלר אלון אומר

    31 במאי 2011 at 7:29

    חן אהובתי,
    ראשית הרשי לי לברך אותך בצרור ברכות .
    אני חושבת שאת עושה עבודה נפלאה.
    אני מכורה לבלוג שלך וגם אם אני לא ליד המחשב אני קוראת כל פוסט שלך בבלקברי, כי אני לא יכולה להתאפק להגיע הביתה ולמחשב.
    את קרן אור בשמי הבלוגוספרה והעשייה שלך מבורכת.
    אני לא אוהבת תחרויות ולא משתתפת בכמעט אף אחת, אבל היות שזו את- אני מיד הולכת לקבוצה ובוחרת.
    נכון, זו משימה קשה עד בלתי אפשרית בעליל, כי כל מה שאת מעלה עונה על ההגדרה :"הכי טוב", אבל בכל זאת אנסה.
    אני שולחת לך חיבוק גדול, אני מאחלת לך עוד שנים רבות שלעשייה והצלחה, ו…אני פה כדי לראות אותך נוסקת אל על.
    אוהבת אותך
    ארי.

  24. אריאלה פיקסלר אלון אומר

    31 במאי 2011 at 7:30

    והטירמיסו שלך… הוא משגע !!!
    לגמרי משגע.
    כרגיל….

  25. יעל אומר

    31 במאי 2011 at 8:31

    עוגת גבינה ואייריש קרים! יצאה מצוין ומאז אני מחכה להזדמנות נוספת להכין!
    ברכות לרגל הבלוגלדת

  26. jsuv אומר

    31 במאי 2011 at 10:15

    בהזדמנות זו אני רוצה להודות לך על האתר המדהים, אולי הייתי צריכה לעשות זאת קודם, כל מתכון פצצה – פשוט קשה לבחור.אבל עוגת הגבינה עם קארד פטל אפויה בצנצנת פשוט מדהימה, (http://www.metukimsheli.com/?p=2944) תדמיני לך שולחן חג אביבי ערוך וצנצנת כזאת מונחת לכל סועד ליד הצלחת, בשבועות מתארחים אצלי הילדים הנשואים וזו ההזדמנות.
    ולילדים המפונקים שבבית שעושים טובה בכל ביס שמכניסים לפה זה מתכון מנצח, "פיצות אישיות בצורת חזרזיר" אני שולחת איתם לבית הספר.

  27. יערה אומר

    31 במאי 2011 at 10:19

    מזל טוב! המתכון האהוב הוא עוגת גבינה ושוקולד לבן מהירת הכנה http://www.metukimsheli.com/?p=89, אבל קשה לבחור 🙂
    גם הנגזרות שלה למיניהן זוכות תמיד להצלחה.. יישר כוח!

  28. אילנית אומר

    31 במאי 2011 at 15:58

    הבלוג שלך ממש מדהים! וגם צילומי האוכל מדהימים.
    המתכון האהוב עליי הוא עוגת גבינה ואוריאו:
    http://www.metukimsheli.com/?p=1889
    קלאסי וטעים (:

  29. דיתהמוק אומר

    31 במאי 2011 at 16:25

    מה שהכי גורם לי לרייר (אך טרם נוסה)- קאפקייקס שוקולד וקרמל מלוח
    http://www.metukimsheli.com/?page_id=183

  30. מירי אומר

    1 ביוני 2011 at 17:52

    הי שירלי
    לגבי עוגת האוריאו….אינני אוהבת את טעם הלואי של אינסטנט פודינג. האם ניתן להמיר לג'לטין ובכה?
    אם כן- האם ניתן לשמור את העוגה במקרר ולא במקפיא (כנל עוגת הגבינה ושוק' לבן שלך….)
    תודה!

    שירלי נמש: הי מירי,
    אפשר בהחלט להמיר לג'לטין.
    אני מאמינה ש – 10 גר' ג'לטין על 50 מ"ל מים יספיקו.
    כיוון שהאינס' פודינג נותן גם מתיקות, תצטרכי להגדיל את כמות הסוכר ב – 1/4-1/2 כוס (כדאי לטעום את הבלילה ולתקן במידת הצורך.
    בהצלחה, ספרי איך יצא!

  31. ענת אומר

    2 ביוני 2011 at 10:11

    הי,

    ניסיתי את המתכון והקרם לא יצא לי חלק – אלא עם גושונים קטנים עדינים כאלה, קצת מחוספס.
    מה לא עשיתי בסדר?
    חוץ מזה – לא הוספתי את האייריש קרים וזה יצא ממש מעולה גם בלי!

    שירלי נמש: הי ענת,
    נשמע שהגבינה הייתה עדיין קרה ולכן הקרם לא היה חלק. כדאי לתת לגבינה להגיע ממש לטמפ' החדר, היא נהיית רכה הרבה יותר ומתאחדת בקלות עם יתר המרכיבים.
    אגב, התוספת של האייריש קרים מקפיצה את כל העניין אפילו עוד יותר!

  32. גלית אומר

    19 במרץ 2012 at 13:22

    האם ניתן להחליף את הבישקוטים במשהו אחר? צריכה קינוח לכאלו שלא אוכלים ביצים…

  33. תמי אומר

    4 ביולי 2012 at 12:05

    בלוג מקסים מקסים! והטירמיסו הזה מדהים! רציתי לשאול שאלונת בקשר למתכון דומה שלך שפרסמת בעל השולחן – עוגת גבינה על עיקרון דומה אבל בלי קפה. האם עוגיות לוטוס (שאת מציעה שם כגיוון) הולכות טוב עם האייריש קרים? תודה רבה רבה

    ממממ… שאלה טובה 🙂
    אם את חוששת משילוב טעמים עז מידי (ויש כאלו שלא אוהבים), אפשר להשמיט את הליקר מהמתכון, או להפחית את הכמות לחצי.
    ללוטוס יש טעם מאוד דומיננטי והוא בהחלט מספיק גם ללא תוספת של הליקר.
    בהצלחה!

  34. גלית אומר

    14 באוגוסט 2012 at 14:27

    היי שירלי,
    קודם כל רציתי לומר לך שאני ממש אוהבת את המתכונים שלך.
    הכנתי ליום הולדת של אמא שלי – שחל בפסח את העוגה עם שכבות הקצפת והיא קצרה שבחים בלי סוף.
    לגבי הטירמיסו (אני רוצה להכין לאבא שלי ליום ההולדת), האם ניתן להשתמש באמרטו במקום באייריש קרים (אולי עם קצת חלב)?

    הי גלית, תודה רבה!
    כעקרון ניתן להמיר את האייריש קרים בכל ליקר אחר שאוהבים.
    אם אתם אוהבים אמרטו, אז בהחלט אפשר. קחי בחשבון שכל ליקר יניב תוצאה שונה בטעמה.
    בהצלחה ומזל טוב!

  35. גלית אומר

    15 באוגוסט 2012 at 11:18

    בכייף!! ותודה על התשובה המהירה…
    אם אני משתמשת באמרטו, כדי אולי לערבב אותו עם מעט חלב?

    אני לא חושבת שיש צורך לדלל בחלב, אבל כן הייתי מוסיפה את האמרטו במתינות ובהדרגה.
    כדאי גם לטעום את הבלילה כדי לטעם אם המינון נכון.
    בהצלחה 🙂

  36. שוש אומר

    22 בנובמבר 2012 at 11:19

    האם אפשר להחליף את המסקרפונה בגבינת שמנת ו\או 9% ??

    כן, אפשר להמיר בגבינת שמנת, אפשר אפילו בגבינה לבנה, אבל התוצאה תהיה כמובן שונה.
    בהצלחה!

  37. אילנית אומר

    22 בדצמבר 2012 at 23:01

    הי. אני צריכה להכין קינוחים אישיים ל/50 איש. האם ניתן להכין מראש ולהקפיא? אם כן, כיך להפשיר? תודה רבה

  38. ענבר אומר

    28 בדצמבר 2012 at 19:40

    אני מתמוגגת מהמתכונים וגם אני אשמח לדעת נאם ניתן להקפיא את הטרמיסו?

  39. רינה אומר

    3 באוקטובר 2013 at 22:23

    המתכון הזה נראה פצצה !!!!!!
    אבל לצערי הגבינת מסקרפונה לא כשרה …במה אפשר להחליף אותה?והאם זה יצא אותו דבר ?או ממש שונה?

    לא כשרה??
    בכל מקרה, אפשר להחליף בגבינת שמנת 25% או 30%.
    בהצלחה!

  40. ליבי אומר

    14 בינואר 2014 at 16:17

    אם אני משאירה רק כמה שעות ולא לילה שלם במקרר… נורא?

    לא, לא נורא…

  41. תמרי אומר

    29 בדצמבר 2014 at 22:02

    חוזרת על שאלה שנשאלה כבר ולא קיבלה מענה עדיין – האם אפשר להקפיא? אני מתכננת קינוחים לשבת בר מצווה של בני ולא תהיה לי אפשרות לעשות מאות קינוחים ברגע האחרון…

  42. מיכל אומר

    20 במאי 2015 at 12:54

    האם ניתן להחליף את האייריש קרים בליקר שוקולד או ברנדי?
    מעוניינת יותר בליקר שוקולד, מה את אומרת?

  43. אורנת רזאל אומר

    27 בספטמבר 2015 at 16:16

    היי יש לי שאלה האם אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה בגבינה לבנה ואת האייריש קרים בברנדי?

  44. מור אומר

    22 ביוני 2016 at 10:22

    היי נראה מקסים
    האם אפשר לוותר לגמרי על הליקר?
    אולי לשים במקום כוס אספרסו

  45. מור אומר

    22 ביוני 2016 at 10:35

    היי
    אפשר אולי ברנדי במקום אייש קרים?

  46. עמית אומר

    30 באוקטובר 2016 at 11:16

    היי אפשר להשתמש בקפה במקום איישקרים?

    כן, אפשר.
    ליקר קפה או אפילו כמות קטנה של מיצוי של קפה יכולה להתאים.
    בהצלחה!

  47. שחר אומר

    10 ביולי 2020 at 21:07

    אפשר להקציף את המסקרפונה והשמנת מתוקה לקבל מסה?

  48. אורה אומר

    7 באוקטובר 2021 at 17:19

    באיזה קוטר תבנית עגולה אפשר להשתמש

Trackbacks

  1. מתכון: טירמיסו אירי קליל | אוכל | סלונה הגיב:
    21 באפריל 2013 בשעה 17:06

    […] לבלוג של שירלי נמש […]

  2. חג השבועות כבר כאן! | !The Shavuot holiday is here | makeup is more הגיב:
    23 במאי 2015 בשעה 13:09

    […] (*לקוח מהאתר: http://www.metukimsheli.com/2011/05/2983 ) […]

  3. טירמיסו איטלקי אמיתי וארוחה חגיגית עם מסימיליאנו מאסטר שף - מתוקים שלי | מתכונים לחג| מתוקים שלי הגיב:
    21 בנובמבר 2017 בשעה 7:13

    […] להכין טירמיסו שכזה. זה לא שלא הכנתי טירמיסו בעבר, יש לי מתכונים לא רעים (כלומר מצוינים…) לטירמיסו, כולם מבוססים על מסקרפונה, […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

עוגת טירמיסו לפסח

עוגת טירמיסו ללא גלוטן

עוגיות מקרון שוקולד

עוגיות מקרון שוקולד

בראוניז

בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגיות אגוזי לוז ושקדים ש...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז...
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים