• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

22 במאי 2012

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

69 תגובות

על השולחן

לפניי 6 שנים גרנו בירושלים, הייתי אז אמא צעירה לשתי בנות קטנטנות ועבדתי במשרה מלאה בחברת הי-טק נחשקת. באותם ימים עברנו לדירה גדולה ומרווחת עם מטבח גדול ונוח. החצי קנה לי ליום הולדתי מיקסר Kitchen Aid אדום ומבריק כיאה לתחביב האפייה החדש שפיתחתי לי. באותם ימים של עבודה ואמהות אינטנסיבית, הייתח מצפה בכליון עיניים לסופי השבוע על מנת שאוכל להכנס סופסוף אל המטבח ולהתחיל ללוש, להקציף, לרדד, לקפל ולזלף. תחביב האפייה החדש תפס אותי כ"כ חזק שכמעט כל רגע פנוי הוקדש עבורו.

צמאה לידע בנושא, רכשתי המון ספרי אפייה חדשים. רכשתי את כל הסדרה של "על השולחן" – ששת מאפים וששת מתוקים, ספר השוקולד והקובץ המתוק. מתוך הספרים הללו אפיתי והכנתי כמעט את כל המתכונים. מאוחר יותר גם נרשמתי גם כמנויה לירחון של "על השולחן". הספרים והחוברות של "על השולחן" היו אבני היסוד לכל מה שאני יודעת בתחום.

אם היו אומרים לי ש – 6 שנים אח"כ חיי יראו אחרת לגמרי, סביר להניח שהייתי מסרבת להאמין: את ירושלים עזבנו לטובת המרכז. הבנות עכשיו "הגדולות", כי את משבצת "הקטן" תופס עכשיו אפרוח חדש. אני כבר לא מחכה לסופי שבוע כדי לאפות, אפייה היא חלק משגרת היום יום שלי ובסופי שבוע אני נחה ושובתת מפעילות במטבח. למעשה, כיום אני מנסה להגשים את החלום שלי ועובדת קשה כדי להתפרנס ממה שאני הכי אוהבת לעשות – להמתיק לאנשים את החיים, כאן בבלוג ובמקומות נוספים. לשמחתי היכולת להתפרנס בתחום זה רק הולכת ומשתפרת, ואני מאמינה שכשם שבארצות מעבר לים בלוגרים רבים כבר עובדים ומתפרנסים בכבוד מהבלוג שלהם, לא ירחק היום וזה יקרה גם כאן.

קצת קשה לי לתאר במילים את ההרגשה שלי כשראיתי לראשונה את העוגה שלי מתנוססת על שער גליון "על השולחן" האחרון. העוגה התפרסמה במסגרת כתבה שלי בירחון על קינוחים מהגבינה הכי מופלאה בעולם – גבינת מסקרפונה. והתמונות המקסימות שמתנוססות מעל ומתחת מילים אלו, אותן צילמה דניה ויינר ובעיצובה של דיאנה לינדר (בנות מתכוניישן המוכשרות), היא ההוכחה שחלומות מתגשמים. צריך בעיקר לחלום, אך גם להאמין ולפעול, ובעיקר לעשות את מה שאוהבים, על מנת שחלומות אלו ירקמו עור וגידים. החלומות שלי עדיין לא הסתיימו, למעשה כל הזמן נולדים אצלי חלומות חדשים, ואני מאמינה בלב שלם שכולם עוד יתגשמו. כמו שזה נראה, זה תלוי רק בי.

עוגת ביסקוויטים ומסקרפונה - על השולחן

אחת העוגות שהתפרסמו במסגרת הכתבה, זאת עוגת ביסקוויטים ומסקרפונה. שדרוג לעוגת הביסקוויטים המוכרת של ילדותינו. אם את מחפשים לחג מתכון לעוגה קלה להכנה, אך מרשימה וטעימה, זו העוגה עבורכם. את המתכון תוכלו למצוא בכתבה וגם באתר של על השולחן.

כדורי עוגת גבינה וריבת חלב

ואם חשקה נפשכם בעוד מתכונים קלים, מהירים וסופר טעימים לקראת החג, תוכלו למצוא כאלו בכתבה שפורסמה במאקו עם 4 מתכונים שונים לעוגות ללא אפייה. תוכלו למצוא שם את כדורי עוגת גבינה וריבת חלב האלו.

עוגת גבינה ופטל

או את עוגת הגבינה ופטל הזו.

עוגת גבינה ונוטלה בכוס

או את עוגת גבינה ונוטלה בכוס הזו.

אבל עכשיו בחזרה לנושא שלשמו התכנסנו – עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד. וכן, זה טעים כמו שזה נשמע. הרעיון והמתכון מתבססים על מתכון שפורסם בבלוג  הכי מוצלח שאני מכירה – Smitten Kitchen (בקרוב הספר!). לצערי, התמונות שצילמתי יצאו לא כפי שרציתי והתלבטתי האם לפרסם או לוותר, אבל העוגה הזו כל כך – כל כך טעימה, שלא לפרסם אותה זה פשוט עוול.

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

מדובר בעוגת גבינה אפויה שטומנת בתוכה קוביות קטנות של בראוניז שוקולד. כל אלו מונחים על מצע של ביסקוויטים ואגוזי לוז ומצופים בשכבת גנאש עסיסית. עוגה מושקעת, חגיגית עתירה וטעימה לכבוד החג הכי טעים בלוח השנה העברי.

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

מתחילים בהכנת הבראוניז. אלו בראוניז פשוטים שמכינים בזריזות בקערה אחת. מומלץ להכין אותם מראש, כדי לאפשר להם להתקרר לחלוטין, הקירור המוחלט מקל על החיתוך.

בקערה אחת ממסים חמאה ושוקולד. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

מוסיפים גם את הביצים

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

לבסוף מוסיפים גם את הקמח ומערבבים רק עד לספיגתו. מעבירים לתבנית קטנה מרופדת בנייר אפייה ואופים.

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

מתקבלת עוגה קטנה, אבל היא מספיקה לחלוטין לצורך הכנת עוגת הגבינה שלנו. חותכים את העוגה לקוביות קטנות ושומרים בינתיים בצד.

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

עוברים להכנת עוגת הגבינה – טוחנים יחד ביסקוויטים בטעם שוקולד ומעט אגוזי לוז. אגוזי הלוז אמנם מהווים תוספת קטנה, אבל הם משדרגים עד מאוד את כל טעמה של העוגה, ולכן לא מומלץ לוותר. מוסיפים חמאה מומסת מערבבים ומהדקים היטב לבסיס. מעבירים למקפיא בזמן שמכינים את המלית.

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

 הכנת המלית קלה ופשוטה – מערבלים יחד את הגבינה עם הסוכר, מוסיפים ביצים בזו אחר זו ולבסוף מוסיפים תמצית וניל. לבלילת הגבינה מוסיפים בעדינות את קוביות הבראוניז. למרבה הפלא הקוביות צפות בבלילה.

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

יוצקים בעדינות את הבלילה לתבנית מעל הבסיס. כיוון שקוביות הבראוניז צפות, נותנים להם דחיפה קלה כך שיכוסו במלית. אופים על חום נמוך, מוציאים ומצננים למשך לילה.

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

אחרי שהעוגה ישבה לילה במקרר, מכינים גנאש שוקולד. מאפשרים לגנאש להתקרר מעט ויוצקים אותו על גבי העוגה.

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

מחזירים שוב לקירור לכמה דקות על מנת לאפשר לגנאש להתייצב. מעטרים בכמה מקוביות הבראוניז, ומגישים.

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד

עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד (לא מומלץ לחשב קלוריות, סתם הורס את כל הכיף)

לתבנית בקוטר 24 ס"מ

לבראוניז דרושה תבנית מלבנית בגודל 24X15 ס"מ

לבראוניז –

100 גרם שוקולד מריר 56%

100 גרם חמאה

1 כוס (200 גרם) סוכר

2 ביצים בגודל L

1 כפית תמצית וניל

קורט מלח

3/4 כוס (105 גרם) קמח

לבסיס –

1.5 כוסות (150 גרם) ביסקוויטים בטעם שוקולד טחונים דק

50 גרם אגוזי לוז טחונים דק

70 גרם חמאה מומסת

למלית הגבינה –

4 מיכלים (900 גרם) גבינת שמנת 30% (אפשר להמיר 2 מיכלים בגבינה לבנה 5% או 9%) בטמפ' החדר

1 כוס (200 גרם) סוכר

4 ביצים בגודל L

1 כפית תמצית וניל

לציפוי –

100 מ"ל שמנת מתוקה

100 גרם שוקולד מריר 56% שבור לקוביות או במטבעות

להכנת הבראוניז –

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מרפדים את התבנית המלבנית בנייר אפייה.

בקערה חסינת חום מניחים את החמאה והשוקולד. ממסים בזהירות במיקרוגל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב. מוסיפים את הביצים בכל פעם ביצה אחת בלבד, מערבבים עד להטמעה ולאחר מכן מוסיפים את הביצה הנוספת. מוסיפים את תמצית הוניל והמלח ומערבבים שוב. לבסוף מנפים פנימה את הקמח, מערבבים רק עד להטמעה. מעבירים לתבנית ומיישרים את פני הבלילה. אופים כ – 25-30 דקות ועד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים לחים. מוציאים ומצננים לחלוטין. רצוי להעביר לקירור על מנת להקל על החיתוך (ניתן לאפות את הבראוניז מראש ערב קודם ולהשאיר את התבנית בקירור למשך הלילה). חותכים את העוגה לקוביות קטנות של 2X2 ס"מ ושומרים בצד בזמן שמכינים את עוגת הגבינה.

להכנת הבסיס –

מרפדים את התבנית בבסיס ובדפנות בנייר אפייה. מערבבים יחד את הביסקוויטים הטחונים, האגוזים הטחונים והחמאה המומסת לתערובת לחה. מעבירים לתבנית ומהדקים בצורה אחידה על גבי הבסיס. מעבירים למקפיא בזמן שמכינים את המלית.

להכנת מלית הגבינה –

מחממים את התנור ל – 160 מעלות. בקערת המיקסר, עם וו גיטרה, מערבלים היטב את הגבינות. מוסיפים את הסוכר ומערבלים היטב. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד, מערבלים עד להטמעה ורק אז מוסיפים את הביצה הנוספת. מוסיפים את תמצית הוניל ומערבלים שוב. בעזרת מרית מוודאים שהתערובת אחידה ושאין גושי גבינה. מוסיפים בזהירות את קוביות הבראוניז (שומרים חלק קטן מהקוביות לעיטור), ומקפלים בזהירות לתוך התערובת. מניחים בתחתית התנור תבנית קטנה ויוצקים לתוכה מים רותחים. יוצקים בעדינות על גבי הבסיס את מלית הגבינה עם קוביות הבראוניז. אופים למשך כ – 55-60 דקות ועד שחלקה העליון של העוגה מתייצב מעט אך לא לחלוטין. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר. מעבירים למקרר למשך לילה.

להכנת הציפוי –

בקערית קטנה חסינת חום מניחים את השוקולד. מחממים את השמנת בסיר קטן עד לסף רתיחה. מסירים מהאש ויוצקים על גבי השוקולד. מניחים למשך כדקה ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של השוקולד, ועד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. מאפשרים לגנאש השוקולד להתקרר מעט. יוצקים את הגנאש על גבי העוגה שהתקררה ומטים אותה לצדדים על מנת שהציפוי יכסה את כולה באופן אחיד. מחזירים לקירור לכמה דקות.

להגשה –

מעטרים בקוביות הבראוניז ששמרנו בצד ומגישים. העוגה נשמרת עוד 5 ימים נוספים בקירור.

ומילה אחרונה לפניי שנפרדים – בימים אלו הבלוג מציין שנתיים במתכונתו הנוכחית. לצערי לא התאפשר השנה לחגוג בתופים ובמחולות, אך אם אתם מכינים לחג את אחת העוגות או הקינוחים מהבלוג או ממאקו, צלמו והעלו לדף הפייסבוק של "מתוקים שלי" (או שלחו במייל למי שאין חשבון פייסבוק: metukim.sheli@gmail.com). בין המפרסמים עד ה – 31.5.12 יוגרל פרס.

 

חג שמח ומתוק!!

מתכונים דומים

  • בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)
    בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)
  • מאפה שמרים אישי במלית ממרח לוטוס (וגם ממרח במתנה!)
    מאפה שמרים אישי במלית ממרח לוטוס (וגם ממרח במתנה!)
  • בראוניז עם מלית נוטלה
    בראוניז עם מלית נוטלה
  • בבקה שוקולד
    בבקה שוקולד

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות, עוגות, עוגות גבינה, עוגות רושם מתוייג כ:אגוזי לוז, בראוניז, עוגה לשבועות, עוגת גבינה, עוגת גבינה אפויה, עוגת גבינה ושוקולד, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarעלמה אומר

    22 במאי 2012 at 19:05

    מקסים. בכלל לא רק העוגה, אלא המבט לאחור וההבנה שהבלוג הזה רץ כבר הרבה זמן ושאת מופיע על שער "על השולחן". מזל טוב ליומולדת שנתיים!

  2. Avatarאיילת אומר

    22 במאי 2012 at 19:18

    אוהבת אותך, חן
    כל מתכון שלך זו מתנה. את בהחלט ממתיקה לנו כאן את החיים.
    המתכון הזה נראה שווה לאללה. תודה לך.

  3. Avatarענבל אומר

    22 במאי 2012 at 19:23

    איזה כיף לראות אותך שוב! התגעגענו 🙂
    היצירתיות שלך מקסימה אותי כל פעם מחדש, זה נראה מהמם וטעים בטירוף.
    ועכשיו שאלה קטנה:
    בשבועות ביקשו ממני להכין את עוגת הגבינה. זה הולך להיות הקינוח היחיד ואני צריכה שהוא יהיה מטריף
    תכננתי להכין את העוגת גבינה, תפוחים ופקאן שלך ועכשיו ראיתי את זו ואני קצת מתלבטת.
    איזה עוגה לדעתך יותר טעימה?
    (ואני אוהבת את הסגנון של שתיהן ולא יודעת מה להחליט)

  4. Avatarעינב אומר

    22 במאי 2012 at 19:23

    היי שירלי,
    אני עינב ואני בת 17.5 ואוהבת מאוד לאפות ולבשל- מה זה אוהבת? מרגישה את הצורך הזה להכנס למטבח ולהכין משהו והשנה לא יצא לי כל כך הרבה עקב עומס לימודים מטורף שמערכת החינוך העמיסה על תלמידי י"א.

    כשקראתי את הפוסט שלך ממש גרמת לי לחזק את הכוונות שלי בתחום הזה- אני יודעת שאני מאוד ארצה לעסוק בזה בעתיד, לנסוע לחול כדי ללמוד ברמה גבוהה ולחוות מקומות ומאכלים שונים.
    כשרואים את הדרך המעוררת השראה שלך אני מבינה שזה אפשרי ובאמת עם כוח רצון אפשר להגיע למקומות כאלו מדהימים.

    עינב

  5. Avatarנטלי אומר

    22 במאי 2012 at 19:30

    שילוב מדליק עם קוביות הבראוני. חג שמח חן 🙂

  6. Avatarטל אומר

    22 במאי 2012 at 19:31

    את מדהימה ומעוררת השראה!

  7. Avatarמגי גליקר אומר

    22 במאי 2012 at 19:49

    אני שמחה שהחלומות שלך מתגשמים, אני יכולה לטפוח לעצמי על השכם כשכבר אז, כשהפצעת בפורום מתכונים בתפוז, זיהיתי (ביני לביני) את הפוטנציאל והיכולות שלך, את באמת מוכשרת ויוצאת דופן בכישורים שלך.
    העוגות נראות נפלא, בהחלט ממתיקות את החיים, כל מה שאת מכינה בעצם נראה ומצטלם נפלא.

    חג שמח,

    מגי

  8. Avatarטליה אומר

    22 במאי 2012 at 20:44

    מצטרפת לכל הנאמר פה. לעונג להיות קוראת שלך, צופה ומתבוננת בכל הכישורים המקסימים שלך. תודה ופשוט תענוג!!

  9. Avatarנאוה אומר

    22 במאי 2012 at 22:09

    שירלוסית נמשית,
    הפוסט הזה היה עבורי מרגש במיוחד.
    תיאור הדרך שבה צעדת בשנים האחרונות, שהובילה אותך לעסוק במשהו שאת אוהבת, מלבד היותו מרגש – הוא גם מאד מעורר השראה.
    אותי את מלווה במטבח הפרטי הקטן שלי מזה שנתיים. הבלינדייט שלי איתך היה בניסוי עוגיות השוקולד השערורייתיות. זו היתה אהבה ממבט ראשון. ובכל מתכון נוסף שניסיתי – שקצר תמיד מחמאות – האהבה התעצמה, התעמקה וגדלה.
    ברור לי שעד כה ראינו רק את תחילתה של ההצלחה שלך, ומימדיה יגדלו הרבה יותר. אין מה לעשות, את מוכשרת כל כך, ומצליחה לפשט את הדברים כך שגם טירונית ירקרקה כמוני מעיזה לנסות.
    זו הזדמנות להודות לך על המתקת החיים שלי ושל בני משפחתי.
    ואשר למתכון, כי לשם כך התכנסנו, הוא נראה מעולה, ונראה לי שאנסה אותו לחג הנוכחי.
    ושוב תודה!

  10. Avatarקארן אומר

    22 במאי 2012 at 22:30

    כמה כיף שהחלטת לפרסם את המתכון של העוגה הזאת! לשבועות כבר תכננתי להכין את עוגת הגבינה הקלאסית שבסוף המתכון ובשבוע שעבר כבר הכנתי את קינוחי הנוטלה גבינה בכוס והעוגה הזאת בהחלט תהיה הבאה בתור..
    אל תפסיקי להמתיק לנו את היום, מחכה תמיד למתכונים שלך בשקיקה ולצילומים המרהיבים שלהם..
    כל מתכון שלך עד היום נחל הצלחה והיד עוד נטויה..
    שיהיה לך חג שבועות שמח!

  11. Avatarנחמה אומר

    23 במאי 2012 at 9:25

    איזה מתכון יפהפה!! והטקסט בהתחלה כל כך מרגש ומעורר השראה!
    כל הכבוד לך על הדרך שעשית, שתמשיכי להמריא מעלה-מעלה! מקסים!!

  12. Avatarתהילה אומר

    23 במאי 2012 at 9:49

    וווואי כמה חיכיתי לפוסט של שבועות סופסוף הוא הגיע והצלחת בגדול!!!!
    תודה רבה לך על המתכונים המדהימים בעז"ה עוד ינוסו לחג.
    ומזל"ט על המדור בעל-השולחן כמנויה לעלון שמחתי לראות את מעשי ידיך המופלאים שם.
    הרבה הצלחה בהמשך ותמשיכי להפתיע.

  13. Avatarנועיה אומר

    23 במאי 2012 at 10:07

    אוי, איזו עוגה מעולה של סמיטן! אני מכינה אותה כבר שנים, אבל מחליפה את המרכיבים של עוגת הגבינה בעוגת הגבינה עם עוגיות השוקולד צ'יפס של בצק אלים. ללקק את האצבעות!
    והתמונות, בכלל. חג שמח!

  14. Avatarcooknbake אומר

    23 במאי 2012 at 15:51

    גאון אפייה את!
    העוגה נפלאה ומקורית ומאד מאד מסקרנת – שילובים של שתי עוגות שאני מאד אוהבת – בראוניז וגבינה. מדהים!!

    יקירתי, כל הכבוד על הדרך שעשית, את מוכשרת בצורה יוצאת דופן ואני לא מתפלאת בכלל על שהגעת לאן שהגעת, הדרך עדיין פתוחה בפנייך וההצלחה מובטחת.

    חיבוק ענק וחג שמח 🙂

  15. Avatarתמי אומר

    23 במאי 2012 at 16:45

    מישהי תוכל לתת לי את המתכון של העוגת גבינה האחרונה הכי בהירה הקישור לא עובד לי תודות!

  16. Avatarרויטל אומר

    23 במאי 2012 at 20:03

    ואו. איזו עוגה יפיפה . אהבתי את הציפה של קוביות הבראוניז בים הגבינה. מהמם.
    שימשיכו להתגשם החלומות שלך וחג שבועות שמח

  17. Avatarסיוי אומר

    23 במאי 2012 at 22:18

    יקירתי, התרגשתי כל כך לקרוא את הכתבה המדהימה שלך בגיליון האחרון של "על השולחן", כתיבה מרתקת כמו תמיד, עם צילומים מרהיבים ומתכונים משובחים…
    הפוסט לשבועות משגע, עזרת לי בבחירת עוגה לחג, אז תודה וחג שמח (מבטיחה לדווח איך יצא..)
    נשיקות וחג שמח!!!

  18. Avatarרז אומר

    24 במאי 2012 at 6:08

    היי שירלי! קודם כל-שאפו על ההישג , מגיע לך.
    את מוכשרת בטירוף!

    רקציתי לבקש האם תוכלי להעתיק לפה את המתכונים ממאקו?
    לצערי ני לא מצליחה לצפות בהם שם..
    תודה!

    לצערי לא, זה בלתי אפשרי.

  19. Avatarחן אומר

    24 במאי 2012 at 8:35

    אפשר לקבל מתכון לעוגת גבינה בלי גבינת שמנת, שאני אוכל להתשמש בה במקום???

  20. Avatarאפרת אומר

    24 במאי 2012 at 8:59

    מזל טוב חן!!! ובכלל פוסט מלא השראה לבלוגריות חולמות! תצליחי המון סינדרלה 🙂

  21. Avatarנטלי אומר

    24 במאי 2012 at 10:34

    אפשר לשלב בין גבינה לבנה לגבינת השמנת ?
    לדוג':
    750 גרם גבינה לבנה 5% או 9% שומן
    250 גרם גבינת שמנת 30% שומן
    מה היחס שצריך להיות ביניהין…?

  22. Avatarאולגה אומר

    24 במאי 2012 at 13:27

    הכנתי את כדורי הגבינה שלך לעבודה היום לכבוד שבועות – נגמרו תוך שניות 🙂
    את מדהימה וכבוד על השער של על השולחן!

  23. Avatarדנה אומר

    24 במאי 2012 at 15:24

    ואוואווו… איזה יופי! ישר כוח, שיהיה בהצלחה!!

  24. Avatarהדר אומר

    24 במאי 2012 at 15:45

    אני לא מכירה אותך, אבל אני מעריכה אותך כל כך ואפילו מעריצה אותך על שהגשמת חלום, שאת ממצה את עצמך, שאת טובה בזה ושאת מקבלת סיפוק והערכה ממה שאת עושה.
    הלוואי שאהיה כמוך!

  25. Avatarמאיה אומר

    24 במאי 2012 at 17:55

    סחטיין על על השולחן. מיותר לציין שזה היה מהלך טבעי ומתבקש לחלוטין :]
    חג שמייייייח

  26. Avatarטעמים שרואים מכאן אומר

    24 במאי 2012 at 18:45

    הי חן,
    המון מזל טוב על יום ההולדת של הבלוג ובכלל על כל ההתפתחויות החדשות
    כנראה שלפעמים באמת חלומות מתגשמים, במיוחד כשהם באים עם טונות של כישרון 🙂
    העוגה נראית פשוט מצוין, כמו כל שאר הדברים שאת מכינה
    חג שמח!

  27. Avatarחתולי8 אומר

    25 במאי 2012 at 15:47

    נהדר!! הכל!! כתמיד!
    וכל הכבוד על שער העתון!

  28. Avatarמיכל אומר

    25 במאי 2012 at 20:33

    חן היקרה,
    קודם כל ברכות על העשייה וההישגים, תודה על השיתוף והרבה הצלחה!
    תודה על פרסום המתכון. העוגה נראית מושלמת.
    מאוד רציתי להצליח בהכנתה. קיוויתי שיצא משהו שיזכיר את העוגה שלך, אבל משהו השתבש, ורציתי לבקש את עזרתך, כדי שאוכל אולי לנסות שוב.
    קודם כל, העוגה נסדקה. אני מניחה שזמן האפייה הכולל היה כ-55 דקות (בין הוצאה וחזרה לתנור). נעזרתי גם במד-חום, ל"ביטוח", וכשהטמפרטורה הפנימית היתה 70 מעלות, הוצאתי את העוגה. הסימנים החיצוניים, יציבה אך מעט רוטטת, היו מעודדים. אבל, כצפוי או לא, מיד אפרט, לאחר שהצטננה מעט, הופיע סדק במרכז. למיטב הבנתי, סדק בעוגת גבינה, מעיד על אפיית יתר. אבל, הואיל וזמן האפייה היה פחות או יותר בטווח שציינת, חשבתי שבכל מקרה הנזק לא יכול להיות כבד.
    ציפיתי את העוגה, ציננתי שוב, וכשפרסתי לבדוק מה המצב, להפתעתי, המרקם היה רך מאוד, כמעט כמו מוס. הפרוסה אמנם "החזיקה", אבל הקצה, למעשה מרכז העוגה, היה כמעט נוזלי.
    עכשיו אני כבר לא מצליחה להבין מה קרה. איך עוגה יכולה להיות overbaked ו- underbaked בו זמנית?
    צריך בשביל זה חתיכת כישרון… 🙂
    אני מקווה שלא עייפתי אותך בתאור הקושי, אבל תוכלי אולי לייעץ לי מה עלי לשנות בפעם הבאה? הייתי שמחה להכינה שוב, ולהגיש אותה הפעם…
    תודה רבה רבה, וחג שמח!

    מממ… נשמע שהעוגה נאפתה בחום גבוה מידי, מה שגרם לה להתפוצץ וגם לא לאפות בצורה מספקת בחלקה הפנימי.
    להבא (ואני מקווה שתהיה פעם נוספת), כדאי להנמיך את חום התנור בכ – 10 מעלות. כמו כן, העובדה שהוצאת את העוגה באמצע האפייה, כדי לבדוק את החום כנראה גם לא תרמה.
    מקווה שלהבא זה יצליח.

  29. Avatarאפרת אומר

    27 במאי 2012 at 19:15

    את באמת מקסימה,
    מה שכתבת מאד מרגש ומעניין לדעת איפה תהיי עוד שש שנים!(;
    החג המשמין הזה סופסוף נגמר אז-
    שיהיה שבוע נפלא!
    (התמונות והמתכון נפלאים)

  30. Avatarרותם אומר

    28 במאי 2012 at 9:56

    שירלי – חן
    כל הכבוד!!!!
    את אופה מדהימה, ומגיעות לך כל המחמאות שיש.

  31. Avatarגלית אומר

    28 במאי 2012 at 12:35

    חן,
    העוגה שבתה את ליבי ולמרות שהייתה אחרת על הכוונת, הכנתי אותה לארוחת החג והיא יצאה פשוט מ-ו-ש-ל-מ-ת !!! נימוחה, עשירה בטעמים מנוגדים ומדהימה ביופייה . תודה על מתכון מנצח ובהצלחה בהמשך דרכך המקצועית! גלית

  32. Avatarאבי אומר

    29 במאי 2012 at 9:15

    היי חן,
    חשבתי להמיר את קוביות הבראוניז בטראפלס שוקולד. מה דעתך, ילך?

  33. Avatarאהובה אומר

    30 במאי 2012 at 8:34

    תודה על המתכון, הכנתי את העוגה (ועוד מאפים מהאתר שלך) יום לפני, ומקוצר הזמן הכנתי עם בראוניז מוכנים,
    העוגה יצאה נפלאהההה!!! קצרה הרבה מחמאות.
    תודה על השיתוף

  34. Avatarקטי אומר

    4 ביוני 2012 at 9:52

    הי
    המתכונים באתר שלך מדהימים!! הכנתי כמה וללקק את האצבעות!!
    יש לי כמה הערות (לפי טעמי)…
    לגביי כדורי שוקולד מומלץ לטבול אותם במקום שוקולד נקי בשוקולד גנאש ביחס של 70\30 יצא לי כ"כ טעים ומאד משתלב בטעם של המלית כי הציפוי יוצא רך אך יציב.
    ולגבי עוגת גבינה עם בראוניז , זמן אפיה של בראוניז נראה לי קצת ארוך ( אצלי הבראוניז יצאו יבשים!!)

  35. Avatarאורלי אומר

    6 ביוני 2012 at 16:30

    כ"כ התלהבנו מעוגת הביסקויטים הגאונית, השער בעל השולחן היה כ"כ מוצדק! תודה רבה על כל המתכונים המושלמים

  36. Avatarאתי אומר

    20 ביוני 2012 at 0:36

    חן שלום,
    שאלתי האם אפשר להכין עוגת גבינה ללא אפיה ולשלב בתוכה את הבראוניז?
    אשמח לקבל את תגובתך
    תודה

    כן, בהחלט. אבל על מנת שהבראוניז לא ישקעו בבלילה מומלץ לחתוך לקוביות קטנות.
    בהצלחה!

  37. Avatarגלית אומר

    23 ביוני 2012 at 22:06

    לא יודעת אם האתר הזה פעיל עדיין , המון תגובות לא נענות …
    אני אספר בכל זאת למי שרוצה להכין ומתלבט . הכנתי את העוגה השבת , היו המון אורחים וחבל שזו עוגה קטנה . העוגה התחסלה !

    שבוע טוב

  38. Avatarאסתי אומר

    4 ביולי 2012 at 20:42

    שירלי!!!!
    איזה עוגות מהממות יש לך!
    לא תמיד יוצא לי לשבת ולכתוב תגובות אבל הפעם החלטתי שאני פשוט חייבת!!!!
    תודה רבה ענקית על ההסברים והתמונות! הכל כל כך מובן וברור שכיף לנסות..
    מחכים למתכונים חדשים כל הזמן…

  39. Avatarחלי אומר

    12 בנובמבר 2012 at 19:00

    טוב אז ככה ,זה פשוט נראה מושלם!!!(כמו כל המתכונים שלך בגדול,לא????)
    רק יש לי שאלונת,יש לי איזה תחרות אפיה שאני רוצה להביא לה מתכון טוב,וצריך משהו שאני המצאתי,לדעתך אפשר לשים בתחתית בצק עוגיות שוקולד צ'יפס,וגם למעלה קצת ,ביחד עם בלילת העוגה הזאת?

    כן, אפשר.
    את התחתית הייתי אופה בנפרד על מנת שלא תהייה רכה ובצקית מידי ורק אח"כ ממשיכה כרגיל.
    בהצלחה רבה בתחרות!

  40. Avatarהילה אומר

    14 בפברואר 2013 at 10:30

    הי ! הכנתי את העוגה, יצא פצצה !
    תודה על כל התמונות, זה מאוד נוח ועוזר.
    אני אמשיך לבוא לבקר פה 🙂

  41. Avatarשלומי אומר

    15 בפברואר 2013 at 15:10

    אני חשבתי שאני יעסה את העוגה עם קצפת

  42. Avatarאביגיל אומר

    21 באפריל 2013 at 7:42

    חן,
    האם ניתן להמיר את כל הגבינה לגבינה 9% (מסוננת כמה שעות בחיתול)?
    תודה,

    כן, אפשרי.
    קחי בחשבון שתצטרכי כמות גדולה בהרבה של גבינה
    בהצלחה!

  43. Avatarנורית אומר

    3 במאי 2013 at 18:41

    שלום חן,
    קודם כל יש לך בלוג מקסים ואת אופה מדהים.
    בשנה שעברה הכנתי את עוגת הבסקוויטים מסקרפונה ליום ההולדת של הבן שלי שחל בשבועות והעוגה היתה טעימה מאוד. מצדיקה את ההופעה שלה על השער של "על השולחן" (המתכון נלקח משם ורק עכשיו גיליתי שהוא שלך) .
    השנה יש לי התלבטות ונראה לי שעוגת הגבינה משולבת הבראוניז קורצת לי, היא ניראית טעימה ומיוחדת.
    תודה לך על המתכונים הנפלאים.

  44. Avatarרותם אומר

    6 במאי 2013 at 13:50

    קודם כל אפתח בזה שיש לך אתר נהדר שנמצא אצלי בראש הרשימה כשאני בחיפוש אחר מתכון טוב לעוגה!! 🙂
    יש לי תהייה שתמיד חוזרת לגבי עוגות גבינה ואני אשמח אם תוכלי לפתור לי אותה אחת ולתמיד…
    האם אפשר להחליף את גבינת השמנת השמנה בגבינת שמנת 5% (לדוגמא- סימפוניה) ?? כי הרי יש לה בערך את אותו מרקם סמיך שיש לגבינות השמנת השמנות (לעומת ההחלפה בגבינה לבנה שיש לה מרקם יותר נוזלי…).
    אשמח לדעת אם זה אפשרי, ואם לא בכל עוגה, אז איך יודעים באילו עוגות כן ובאילו לא??
    תודה מראש, רותם

    הבעיה בגבינה בעלת אחוז נמוך של שומן שיש בה הרבה נוזלים. העוגה יכולה לצאת טובה, אבל היא תגיר נוזלים, וממש תיווצר שלולית בתחתית העוגה.
    יש מקרים בהם כן אפשר להשתמש בגבינה כזאת, אבל כדי לייצב את העוגה יש להשתמש גם בכמות גדולה של ביצים וגם בקמח או קורנפלור שסופחים את הנוזלים. התוספת הזאת משפיעה גם על המרקם ומניבה עוגות אולי טובות בעינם של חלק מהאנשים, אבל לא לטעמי.
    בעוגות קרות, ללא אפייה ניתן להשתמש בגבינות רזות אם יש מייצב כלשהו בבלילה (ג'לטין או אינסטנט פודינג).
    מקווה שהבהרתי קצת.

  45. Avatarליאורה אומר

    10 במאי 2013 at 1:50

    חן היקרה,
    אקדים ואומר שאני מכורה לבלוג שלך! ומחכה כל פעם בציפייה לפוסט חדש שאף פעם לא מאכזב..:) כבר ניסיתי כמה וכמה מתכונים וכולם יצאו מדהים 🙂
    רציתי להתייעץ איתך בנוגע למשהו: מתקיימת בעבודה שלי תחרות אפיית עוגות גבינה לקראת שבועות, ואני ממש רוצה להכין את עוגת הגבינה והבראוניז שלך שנראית לא פחות ממדהימה! השאלה שלי היא – האם את ממליצה לאפות אותה לקראת תחרות? כלומר, לפי הוראות ההכנה היא לא נראית מידי מסובכת אבל האם יש סיכוי גדול לפקשש איתה? (אני לא יודעת אם זה נשמע כמו שרציתי.. הכוונה היא כמו למשל להכין עוגיות מקרון שהסיכוי שהן לא ייצאו כמתוכנן הוא גבוה) ואם יש לך טיפים כדי שהיא תצא מושלמת כמו אצלך, אני יותר מאשמך 🙂
    ועוד שאלה – בתור מי שהכינה את כל עוגות הגבינה שנמצאות אצלך בבלוג (מן הסתם ;), את ממליצה לי אולי על עוגה אחרת מהבלוג שלך להכין לתחרות שתרשים יותר? 🙂 זאת נראית לי מושלמת אבל כמובן, את זאת שיודעת ממקור ראשון 🙂
    מצטערת על האורך! תודה מראש 🙂

    הי ליאורה, קודם כל תודה רבה. מאוד משמח לקרוא!!
    העוגה הזו אכן מעולה והיא באמת אחת הטעימות. העניין הוא שהיא קצת פחות יפה ומרשימה מבחינה ויזואלית (עד כדי כך שהתלבטתי בכלל אם לפרסם את המתכון).
    אם המדד בתחרות הוא רק הטעם, אז היא מומלצת אבל אני מניחה שיבדקו גם רושם חיצוני.
    מה לגבי עוגת גבינה וקוקוס? פאי פררו רושה? או עוגת האיגלו שהיא סופר מרשימה ולא מסובכת להכנה? גם עוגת גבינה עם תפוחים, פקאן וקרמל מ ד ה י מ ה.
    ממליצה לעבור היטב על קטגורית עוגות גבינה, יש לא מעט רעיונות טובים.
    אשמח לעזור עוד במידת הצורך 🙂

  46. Avatarשלומית אומר

    12 במאי 2013 at 13:34

    יצא מהמם!! קישטתי בבראוניז ובמשולשי שוקולד בשני צבעים והעוגה סחפה תגובות נלהבות!
    שאלה אחת- איך השוליים יצאו לך כל כך אחידים ומיושרים? על אף שהקפדתי על כל ההוראות, העוגה התכווצה טיפונת ולא נראתה מיושרת..

    שמחה לשמוע!
    גם אצלי הם לא יצאו יפים ומיושרים.
    זו עוגה מאוד מאוד טעימה, אבל במבחן היופי היא קצת נכשלת לדעתי…

  47. Avatarנונה אומר

    13 במאי 2013 at 20:18

    האאאא…באאאא…מי שבהריון…אסור לראות!!

  48. Avatar=) אומר

    14 במאי 2013 at 15:42

    נראה טאים מאוד!!!!!!!!

  49. Avatarשירן אומר

    15 ביוני 2013 at 22:37

    עשיתי את העוגה אתמול כל כך!!! אבל כל כך! טעים…

  50. Avatarקורין אומר

    9 באוקטובר 2013 at 14:18

    הכנתי את העוגה לפי ההנחיות מאוד טעימה רק שלא ממש התייצבה לי אודה להתייחסות

  51. Avatarנועה אומר

    13 באוקטובר 2013 at 20:18

    היי רציתי לשאול אפשר להכין את העוגה בלי לשים אותה יום בקירור אלא ישר להכין את הציפוי הכי קירור של שעה ?

  52. Avatarמרלין אומר

    8 בינואר 2014 at 10:18

    שלום לך, המתכונים נהדרים וכיף להתבונן בבלוג המקסים שלך.. שאלה קטנה.. איך עושים עוגת ביסקוויטים עגולה? הרי הביסקוויטים מרובעים.. אודה לך על תגובתך

  53. Avatarאמילי אומר

    13 בפברואר 2014 at 20:54

    את עוגת הגבינה והבראוניז אני רוצה לקחת לבית ספר אני צריכה לשמור אותה במקרר עד הזמן בו אנחנו אוכלים את העוגה או לא כאילו אני יביא את העוגה לבית ספר ועד שנוכל אותה איפה כדאי לשמור אותה? חשוב!!

  54. Avatarבינה אומר

    19 במאי 2014 at 10:19

    היי חן:)
    אשמח לדעת באיזו גבינה את משתמשת בעוגה.

  55. Avatarבינה אומר

    19 במאי 2014 at 20:28

    המשך לשאלה:
    גם איזו גבינה של 30% ואיזו גבינה של 9% 🙂
    תודה!!

  56. Avatarהילה אומר

    3 ביוני 2014 at 13:40

    אז הכנתי עכשיו את העוגה המדהימה לשבועות, ומשהו השתבש כנראה. אפיתי אותה בטיפה פחות מ50 דק' כי ראיתי שמעלה היא שחומה ואם לא הייתי מוציאה אותה היא הייתה נשרפת כנראה. אחרי שהוצאתי אותה מהתנור להתקרר, היא נפלה. ההכנה הייתה פשוטה יחסית לעוגות אחרות, אולי בגלל שגם קיצרתי את הדרך וקניתי בראוניז קנוי במקום להכין. עוד לא טעמתי, אני מחכה לצפות אותה עם השוקולד, מקווה שהיא תהיה טעימה יותר מאיך שהיא נראית! בתמונה היא נראית מבטיחה!
    חג שמח 🙂

  57. Avatarהילה אומר

    3 ביוני 2014 at 13:43

    אני הילה מהתגובה הקודמת! עוד משהו שעשיתי זה במקום לשים נייר אפיה מסביב, שימנתי את התבנית. אולי זה גם מה שגרם לבעיה?
    אשמח לתשובה. הילה 🙂

  58. Avatarהילה אומר

    4 ביוני 2014 at 15:50

    עדכון! טעמנו את העוגה והיא מעולה. יצאה הרבה יותר נמוכה משלך אבל פשוט טעימה בטירוף! כולם התלהבו! מומלץ בחום, מתכון קל יחסית וכמו שאמרתי בתגובות הקודמות שלי התעצלתי ועשיתי עם בראוניז קנוי, יצא כל כך טעים!! תודה חן!

  59. Avatarמור אומר

    16 ביולי 2014 at 17:02

    היי חן,
    האתר מדהים ומעורר השראה…
    הכנתי את העוגה והיא יצאה מושלם!
    רציתי לשאול- אני מסתבכת עם להוציא את נייר האפייה מהתחתית, יש איזו דרך שבה את עושה את זה שהכל יישאר חלק ויפה כמו בתמונות שלך?

    תודה רבה רבה,
    מור

  60. Avatarבינה אומר

    21 במאי 2015 at 14:56

    היי חן,
    יש אפשרות להקפיא את העוגה?
    אני צריכה לשנע אותה שעתיים בדרכים, אז חשבתי אולי להקפיא..

    אין צורך להקפיא.
    העוגה תשרוד שעתיים בכבישים ברכב ממוזג.
    בהצלחה!

  61. Avatarנטלי אומר

    21 באוקטובר 2015 at 18:54

    היי חן,
    קודם כל מילת חיזוק- הבלוג שלך הוא בלוג המתכונים היחיד שאני קוראת גם את הסיפור שלפני, ולא קופצת ישר למתכון. מעוררת השראה 🙂
    ולגבי העוגה-
    היא לא אמורה לתפוח קצת? כך שהבלילה תכסה את הבראוניז?
    כיייי זה לא יצא ככה 🙁
    ובפועל העוגה לא נראית מרשימה כמו בתמונות שלך 🙁

  62. Avatarמאיה אומר

    3 בדצמבר 2015 at 19:42

    היי!! אני בת 16 ואני מכינה את העוגה ליום ההולדת של אבא שלי, אני כרגע באמצעי הנכונות אבל הכנתי את הבלילה של העוגת גבינה אבל אני צריכה לחכות קצת שה בראוניז יתקרר, רציתי לדעת אם אפשר לשים את הבלילה במקרר לחצי שעה בערך?

    כן, אפשר.
    בהצלחה רבה ויום הולדת שמח!

  63. Avatarלי אומר

    12 בינואר 2016 at 13:00

    היי, אני רוצה להכין את העוגה אבל אני אצטרך אותה להיום ולא יהיה לי זמן שהיא תהיה לילה במקרר.. האם זה קריטי?

    הי
    העוגה צריכה כמה שעות טובות בקירור כדי להתייצב וכדי להיות טעימה ומוצלחת יותר.
    אם את מכינה בבוקר ומגישה בערב, אין שום בעיה. אם זמן הקירור פחות מ – 4 שעות נראה לי שאין טעם להכין.
    בהצלחה רבה!

  64. Avatarליאור אומר

    21 במאי 2016 at 20:21

    היי

    נראה מתכון מהמם! ובכלל הבלוג מושלם.

    האם ניתן להחליף את בסיס העוגיות בבסיס בראוניז ?
    או לחילופין, על איזה עוגיות שוקולד את ממליצה? פתי בר שוקולד לכזו חגיגיות נשמע לי פחות מתאים
    תודה!

  65. Avatarolla אומר

    10 ביולי 2016 at 13:04

    היי,
    במידה ואני מעוניינת להכין את העוגה בקוטר 18 עם שוליים גבוהים האם להפחית את הכמות של מלית בחצי?

    לגבי הציפוי האם לדעתך שימוש בשמנת חמוצה מעל יהיה שילוב מוצלח?

    השאלה עד כמה השוליים גבוהים. אם הם מאוד גבוהים (10 ס"מ ומעלה). יכול להיות שניתן להשתמש באותה כמות הבלילה ולהגביה קצת את הדפנות עם נייר אפייה, לאפות זמן ממושך יותר ובחום נמוך יותר ב – 10 מעלות. יכולה להתקבל עוגה גבוהה ומרשימה במיוחד.
    לטעמי ציפוי של שמנת חמוצה מתאים מאוד.
    בהצלחה!

  66. Avatarלינה אומר

    26 במאי 2017 at 17:40

    היי, אני רוצה להכין ליום הולדת של אבא שלי עוגת גבינה היער השחור…
    חשבתי להכין בסיס בראוניז, אני תמיד משתמשת במתכון הבסיסי שלך לעוגת גבינה, אין סיבה שלא יעבוד נכון??? תודה 🙂 🙂
    אני מצטערת, אבל לא הבנתי את השאלה.

  67. Avatarי אומר

    7 באוגוסט 2017 at 21:50

    היי,
    האם ניתן להכין את העוגה ולשמור במקרר 3 ימים עד ההגשה? או שלא מומלץ?
    רוצה להכין בחמישי בשביל להביא ביום ראשון…

    אפשר וזה אפילו יעשה לעוגה רק טוב 🙂
    בהצלחה!

Trackbacks

  1. למי איכפת | קפה ויפה הגיב:
    15 בינואר 2014 בשעה 10:51

    […] עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד – מתוקים שלי משמאל: עוגת גבינה פשוטה ומושלמת של חן שוקרון – […]

  2. אוסף מתכונים לשבועות - מתוקים שלי הגיב:
    21 במאי 2020 בשעה 17:11

    […] עוגת גבינה עם קוביות בראוני […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

לפעמים לא צריך יותר מאשר לחם ביתי חם וטרי, קצת זיתים, שמן זית וחוץ בלסמי ואם ממש מתעקשים אז גם חריץ גבינה וסלט קצוץ.
הלחם המושלם לפיקניק, גם אם זה פיקניק ביתי. כזה שקל להכין, מחמישה רכיבים בלבד, שיש לו קראסט פריך במיוחד ומתפצפץ סטייל באגט, ופנים רך ואוורירי. ואת כל זה מכינים בקלי קלות, בלי מאמץ, בלי התפחות ארוכות, קיפולים ותועפות של קמח מתעופף על השיש.
מתכון חדש בבלוג, שמתי לכם קישור ואופן הכנה בסטורי, או בביו שלי @shukrun_chen 
#homemadebread #breadbaking #breadbaker #metukim_sheli #ii_belgium #foodtographyschool #instayummy #israelifood #jewishfood #marthabakes #imsomartha #foodblogfeed #fiveingredients #breadscoring #artisanbread #crumbshot #flourwatersalt #bakedbread #countrybread #breads #thebakefeed #breadmaking
רק הוצאתי את האף לשנייה החוצה וכבר התחשק לי שהחורף יחזור ומהר... מה זה החום הזה? ☀️☀️☀️
ואם כבר מזג אוויר לוהט אז שיהיה משהו קר ומתוק שיצנן את הכל, ואם כבר מתוק אז שיהיה מושחת עד הסוף. שייק מוגזם של גלידה וכל התוספות האפשריות -בייגלה מלוח, סניקרס, טים-טם, אוראו, פררו ואגוזים. רק חסרה לי כאן קשית...
איך אתם מעבירים את החום הזה?

#milkshake #frosty #killershake #chocolatemilkshake #freakshake #freakshakes #extremeshakes #metukimsheli #imsomartha #foodtographyschool #feedfeed #thefeedfeed #foodblogfeed #ii_colombia #timtam #ferrerorocher #israelifood #israelinstagram #gargeran #פריקשייק #מילקשייק #homemademilkshake
אי אפשר לעבור את פסח בלי מתכ אי אפשר לעבור את פסח בלי מתכון לעוגת שוקולד טובה וללא קמח. והפעם עוגה משגעת, עוגת אגוזי לוז ושוקולד רכה ואוורירית כמו ענן, כזאת שממש מתמוססת בפה ומשאירה טעם של עוד.
היא גם קלה מאוד להכנה (תסתכלו בסטורי כמה מהירה) ואפשר בקלות להפוך אותה אפילו לפרווה.
המתכון בביו שלי @shukrun_chen, לוחצים על הקישור שמופיע למעלה ואז על התמונה. וגם ב-24 שעות הקרובות בסטורי. תכינו לחג?
ושיהיה חג שמח וטעים טעים!!
#flourless #flourlesschocolatecake #flourlesshazelnutchocolatecake #hazelnuts #passover #passoverrecipes #passoverdessert #jewishfood #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #foodtographyschool #foodtography #israelifood #ii_timna  #amazingcake #feedfeed #thechocolatefeed #chocolatefeed #bakingfeed #foodblogfeed
את העוגיות האלו אני הולכת להכין כל השנה ולא רק בפסח. אלו עוגיות מהממות בטעם אגוזי לוז ומרקם משגעים שקשה להפסיק לאכול. אין בהם גלוטן, קמח וגם לא ביצים ואפילו כמות הסוכר שבהן לגמרי שפויה. תוסיפו את זה שהן ממש ממש קלות להכנה וקיבלתם עוגיות מושלמות לפסח ובכלל. אל תתבלבלו עם סהרוני שקדים או עוגיות ירח קלאסיות שכבודם במקומם מונח, העוגיות האלו כל כל מיוחדות וטעימות ומשאירות בפה טעם של עוד.
קישור למתכון בביו שלי. פשוט ללחוץ על הלינק ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בשעות הקרובות בסטורי שלי.
#cresentcookies #glutenfreecookies #almondcookies #hazelnutcookies #metukim_sheli #foodtographyschool #ii_worthy #passoverdessert #passovercookies #עוגיותלפסח #עוגיותללאגלוטן #פסח2021 #cookiebox #imsomartha #marthabakes #jewishfood #israelifood
לפניי שאני מספרת לכם על העוגה הזאת, צריכה שתעזרו לי להחליט איזו תמונה אהבתם יותר? כתבו לי בתגובות 1 לתמונה בלי הכף הגשה ו 2 לתמונה עם הכף.
ועכשיו לעוגה: ללא ספק זו העוגה המושלמת לחג. לא רק שהיא יפה, חגיגית ומרשימה. היא ממש קלה להכנה, אין בה גלוטן, ג׳לטין או ביצים במוס שוקולד, ואין מי שלא אוהב אותה, גם הגדולים וגם הקטנים. אפשר להכין אותה מראש אפילו כמה ימים קודם ולשמור במקרר עד להגשה. לא תכינו? ממליצה בחום לשמור את המתכון לכל ארוע חגיגי שבו נדרשת עוגה טובה במינימום מאמץ.
את המתכון אפשר למצוא בביו שלי @shukrun_chen . רק ללחוץ על הלינק ואז על התמונה. מוסיפה לכם גם קישור בסטורי.
#glutenfreecake #glutenfreechocolatecake #glutenfreemousse #passoverrecipes #passoverdessert #metukim_sheli #jewishfood #israelifood #feedfeed #foodtographyschool  #cakeofinstagram #foodblogfeed  #פסח2021 #קינוחלפסח  #ii_seagal  #עוגתשוקולד #ללאגלוטן #עוגהלפסח
אחד האתגרים הכי גדולים בארו אחד האתגרים הכי גדולים בארוחת ליל הסדר הוא הקינוח. לא מספיק שהוא צריך להיות ללא קמח, מרשים וטעים, ברוב המקרים הוא צריך להיות גם פרווה. אז נכון שתמיד אפשר להכין פבלובה, אבל אם רוצים לגוון לכו על טרייפל בראוני עם קרמל מלוח וקצפת קפה. קינוח מיוחד שכיף להגיש לקעריות עמוקות עם כל השכבות ולשמוע את קולות העונג של הסועדים.
המתכון בקישור בביו שלי. לוחצים על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בסטורי.
#trifle #glutenfreedessert #dairyfreedessert #metukimsheli #foodtographyschool #foodphotography #glutenfreerecipe #glutenfreetrifle #passoverdessert #jewishfood #feedfeed #imsomartha #ii_willis #פסח #קינוחלפסח #טרייפל
אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים.
אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו?
קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen  וגם בסטורי
#peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. 
המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen 
מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘
#baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות.
שיהיה שבוע טוב ומעולללה!
#banoffee  #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake  #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מחפשים מאפה טוב?

בייגלה עם שומשום

לחמניות שמנת בייגל

לחמניות שמנת חמוצה בציפוי everything bagel

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

spelt challah

חלת כוסמין ושת"פ עם הבלוג טעימונת

chocolate babka

בבקה שוקולד

מדריך לאפיית חלה

מדריך לאפיית חלה

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • פבלובה אליפות פבלובה אליפות
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות