• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

4 ביולי 2018

קרפ לימון וקרם פרש

14 תגובות

קרפ לימון וקרם פרש

חופש גדול! כמה כיף שהגעת! חיכיתי לך לפחות 10 חודשים 🙂

כבר כתבתי לא פעם שאני מחובבות החופש הגדול. זה נכון שהילדים שלי גדולים יחסית ולא צריכים השגחה צמודה ויכולים בהחלט להישאר לבד בבית, וזה נכון שאני עובדת מהבית ולא נדרשת להגיע למקום העבודה ב  – 08:00 בבוקר ולכן נהנית לפחות משעת שינה נוספת בכל יום. אבל אלו לא הסיבות העיקריות שבגללן אני כל כך אוהבת את החופש הגדול.

הסיבה העיקרית נעוצה בעובדה שזהו זמן מושלם עבורי להוריד קצת את הרגל מדוושת הגז. מהמירוץ הקצת משוגע הזה אליו שותפות ושותפים אמהות ואבות רבים. המירוץ הלא נורמלי של מיליון מטלות ביום אחד: להעיר בזמן, להכין סנדוויצ'ים, לקחת לבית ספר, לאסוף, לקחת לחוג, להחזיר, לקחת לתנועה, להחזיר, להכין צהריים/ערב, לדאוג לחולצה לבנה לטקס, תחפושת לפורים, חנוכייה תוצרת בית, ביצה קשה וחסה לליל הסדר בבית ספר, תפוחי אדמה למדורה, עוגה למסיבה, מתנות לימי הולדת, לשחזר את הסיסמה לאתר בית הספר, להקשיב, להכיל, להבין, לייעץ, להיפגש עם המחנכת, עם היועצת, עם המנהלת, לתאם עם האמהות מי אוספת, מי מחזירה, לקנות ציוד לטיול, למחנה פסח/סוכות/קיץ, תשלומי הורים, ימי הורים, יום קהילה, יום הסביבה, יום הרשמה, יום חשיפה…

שלא תבינו אותי לא נכון. אני לרגע לא מתלוננת ואמשיך לעשות את כל המטלות הללו ויותר, באהבה גדולה. אבל יחד עם זאת, החופש הגדול הוא גם לנו להורים. גם לנו מותר לקחת הכל קצת יותר באיזי, להירגע, לנוח, ליהנות ולפנק אפילו עוד יותר ממה שאנחנו מפנקים בשגרה.

הקרפים הבאים הם לגמרי שיא הסמליות לחופשה. הם לא ממש מתאימים לימים שבשגרה אלא לארוחות בוקר מאוחרות וארוכות. כאלה שאפשר לשבת בזמן הארוחה בנחת ולפטפט סביב השולחן. זה נכון שהטעמים שלהם קולעים יותר לילדים גדולים, הקטנים יעדיפו כנראה קרפ עם נוטלה (מושלם גם הוא!), אבל הגדולים יותר, ייהנו מאוד מהקרפים הבאים שנוטים להיות חמצמצים ועדינים.

כדי להגיע לשלמות הזאת משקיעים ומכינים גם קרפים, גם קרם לימון (שחדי העין ביניכם יבחינו שהוא לקוח מכאן והוא אחד הקרמים שהכנתי הכי הרבה בחודשים האחרונים) וגם מלית רכה וחמצמצה של קרם פרש וקצפת.

קרפ לימון וקרם פרש

קרם פרש הוא מוצר חדש יחסית במחוזותינו. לוקח קצת זמן להכיר אותו ולעמוד על יתרונותיו. הוא מזכיר קצת שמנת חמוצה בטעם שלו, אבל יש בו אחוזי שומן גבוהים יותר וגם החמיצות שלו מעודנת יותר. בניגוד לשמנת חמוצה, קרם פרש לא מתפרק בחימום ולכן הוא מושלם לאפייה, בעיקר של פשטידות. אפשר להניח אפילו סתם כך כמה כפות ממנו בלי כלום על גבי קיש ירקות לפניי האפייה על מנת להעשיר ולהסמיך אותו.

אבל נחזור לקרפים המושלמים שלנו: אחרי טיגון הקרפים מרכיבים אותם.

קרפ לימון וקרם פרש

מורחים על כל קרפ שכבה דקיקה של קרם לימון. כמות של כפית או שתיים אבל לא יותר. משאירים שוליים ברוחב ס"מ או שניים ריקים. על גבי הקרם לימון מורחים שכבה נוספת, דקיקה גם היא של מלית הקרם פרש. הנטייה היא לרוב (לפחות אצלי…) לפוצץ במלית, אבל ממש אין צורך. מלית דקיקה לגמרי עושה את העבודה. במידה ונשאר מהמליות, ניתן להגיש אותן בסמוך לקרפים המורכבים במידה ומישהו מעוניין ביותר ממה שמכיל כל קרפ.

קרפ לימון וקרם פרש

מקפלים את הקרפ משיני צידיו ומגלגלים מהחלק הקצר לצורת סיגר. מניחים בצלחת הגשה. מגישים מיד ונהנים מהחופשה, מהקרפים ומזמן האיכות על הילדים. חופשה נעימה!!

קרפ לימון וקרם פרש

לכ – 20 קרפים

לקרם לימון:

חצי כוס (100 גרם) סוכר

חצי כוס (125 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי

2 ביצים בגודל L

1 כף (10 גרם) קורנפלור מומס לחלוטין ב – 1 כף (15 מ"ל) מים

1/2 כוס (125 מ"ל) שמנת להקצפה 38%

לקרפים:

כוס ושלושת רבעי (245 גרם) קמח לבן

רבע כוס (50 גרם) סוכר

6 ביצים בגודל L

2 כוסות (500 מ"ל) חלב

1 כפית תמצית/מחית וניל

למלית קרם פרש:

1 גביע (200 גרם) קרם פרש השף הלבן

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%

1 כפית תמצית/מחית וניל

חצי כוס (60 גרם) אבקת סוכר

מכינים את הקרם לימון:

בסיר קטן מביאים לרתיחה את הסוכר ומיץ לימון. במקביל טורפים בקערה את הביצים. כשמיץ הלימון רותח והסוכר נמס לחלוטין, יוצקים אותו בזרם דק לביצים תוך כדי טריפה של הביצים. מעבירים את כל התערובת לסיר, מוסיפים את הקורנפלור המומס ומבשלים כ – 3-4 דקות תוך כדי טריפה מתמדת ועד שהתערובת מסמיכה. מסירים מהאש, מוסיפים פנימה את השמנת המתוקה. טורפים היטב ומעבירים דרך מסננת דקה לקערה נקייה. מכסים ושומרים בקירור. (ניתן להכין יום קודם).

מכינים את הקרפים:

מנפים לקערה את הקמח. מוסיפים את הסוכר, ביצים, חלב ווניל וטורפים היטב. שומרים מכוסה בקירור שעה ואפשר גם לילה שלם. לפניי הטיגון טורפים היטב ומעבירים דרך מסננת דקה על מנת להיפטר מגושים מיותרים. מחממים מחבת בקוטר 24-26 ס"מ על גבי להבה בינונית. יוצקים בכל פעם כמות של כשליש כוס מהבלילה ומטים את המחבת כך שהבלילה תכסה את כולה באופן אחיד. מטגנים עד שהשוליים מתחילים להשחים. בעזרת מרית גדולה הופכים את הקרפ לצד השני ומטגנים עוד חצי דקה-דקה נוספת. עורמים בצלחת.

מכינים את המלית:

טורפים בקערה את הקרם פרש עם מחצית מאבקת הסוכר והוניל. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה ויתרת אבקת הסוכר לקצפת יציבה. מקפלים את הקצפת לתוך תערובת הקרם פרש עד לקבלת מלית אחידה.

מרכיבים

מניחים בכל פעם קרפ אחד על גבי צלחת. מורחים בשכבה דקיקה של הקרם לימון (כפית או שתיים). מכסים בשכבה דקה של מלית הקרם פרש (כף או שתיים) מקפלים שתי קצוות כך שייפגשו. מגלגלים מהחלק הקצר לגליל. מניחים בערימה בצלחת הגשה. מגישים מיד.

קרפ לימון וקרם פרש

**פוסט בשיתוף תנובה**

מתכונים דומים

  • מאפינס שוקולד וגבינה
    מאפינס שוקולד וגבינה
  • לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד
    לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד
  • עוגת שקדים מהירה
    עוגת שקדים מהירה
  • קינוח קוקוס וקרם וניל
    קינוח קוקוס וקרם וניל

מתוייק תחת: ארוחת בוקר מתוייג כ:ארוחת בוקר, קרם לימון, קרם פרש, קרפ, קרפים

Reader Interactions

Comments

  1. לירון אומר

    5 ביולי 2018 at 11:10

    נראה מעולה! האם אפשר להכין את הבלילות ערב לפני ובבוקר לטגן ולהרכיב?

    כן, בטח.

  2. דנה אומר

    5 ביולי 2018 at 11:22

    נראה מעולה!
    יש סיכוי להכין את הקרפ יום לפני, כולל הטיגון ולפני ההגשה להרכיב?

    פחות מומלץ. הקרפים טעימים בעיקר באותו היום.

  3. זזי שביט אומר

    5 ביולי 2018 at 12:17

    האם אפשר להכין את המתכון הזה עם קרפים ללא גלוטן?

    בטח. אם יש לך מתכון שאת אוהבת, יצא מצוין.
    השילוב של הקרם לימון + קרם פרש פשוט מעולה.

  4. ליאת אומר

    7 ביולי 2018 at 14:59

    יצא מושלם. תודה!

  5. אסנת פרי אומר

    10 ביולי 2018 at 11:24

    האם ניתן להשתמש בקרם הלימון הזה וגם בקרם פרש ליצירת פאי לימון?

    כן! רעיון מעולה.
    פשוט ממלאים בסיס של טארט בשכבה של הקרם לימון ובשכבה עבה יותר של הקרם פרש.
    בטוחה שיצא מצוין!
    בהצלחה וספרי איך יצא!

  6. ערן אומר

    18 ביולי 2018 at 17:45

    היי חן, לא הבנתי למה להוסיף את השמנת המתוקה לאחר שמסירים מהאש את קרם הלימון. למה לא להרתיח את השמנת ביחד עם מיץ הלימון והסוכר ואז לבצע השוואת טמפרטורות?

  7. אלישבע אומר

    20 ביולי 2018 at 8:53

    בס"ד

    חן יקרה !

    כיף לי כיף לי כל פעם לראות וביקר לקרוא את מה שאת כותבת!
    כן בעיקר לקרוא מאוד אוהבת את האמת שלך!
    ואת המתכונים הנפלאים!

    אני חייבת לציין שאני מאוד אוהבת את הבלוג גם כי את מראה ממש תמונות של שלבי ההכנה ולא רק את התמונה המושלמת הסופית.
    דבר זה גם מאוד עוזר להכנה ולהבנה.
    לצערי שמתי לב בזמן האחרון שאת פחות שמה תמונות של התהליך ממש מהתחלה עד הסוף 🙂
    אז הנה אני כאן כדי לעודד אותך לעשות את זה שוב!

    אוהבים אותך. תודה ושבת שלום!

  8. בר אומר

    25 ביולי 2018 at 19:09

    הי! שאלה
    אם אני בלי מקציף
    יש לך רעיון אחר לקרם פרש או למשהו שיכול ללכת לצד הקרם לימון.?

  9. ג'נאן אומר

    27 ביולי 2018 at 21:38

    שלום חן,
    תודה על המתכון.
    האם נית להליף את קרם הלימון בלימון קארד?

    הי ג'נאן,
    הקרם לימון הוא למעשה קארד לימון עם שמנת.
    אפשר כמובן להשתמש בכל קארד לימון אחר.

  10. ויאולטה אומר

    25 באוקטובר 2018 at 16:10

    היי,
    לא מצאתי קרם פרש ..במה אפשר להחליף?

  11. מירית אומר

    23 בפברואר 2020 at 22:06

    6 ביצים לקרפ זה לא טעות?

  12. נעמה אומר

    23 ביולי 2020 at 21:34

    שלום,
    הכנתי את המתכון כמה פעמים והטעם מיוחד והרמוני.
    את חושבת שיהיה אפשר להחליף את השמנת המתוקה שבתוך תערובת הלימון לחלב?
    חסר לי החומר
    תודה רבה!

  13. ג׳ני אומר

    26 באוקטובר 2021 at 22:56

    היי
    לא מצאתי קרם פרש מה אפשר במקום ?

  14. נעמי אומר

    19 באפריל 2022 at 0:39

    מועדים לשמחה ותודה על המתכון, הוא מעולה וחזרתי עליו כמה פעמים.
    כעת בפסח אני רוצה לשאול – האם אפשר להחליף את הקורנפלור במוצר אחר, כמו קמח תפוחי אדמה או קמח שקדים? תודה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

קינוחים ללא גלוטן

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגיות שוקולד פאדג' ללא גלוטן

עוגיות שוקולד פאדג' ללא גלוטן

עוגת פיסטוק עם שוקולד לבן ותותים ללא גלוטן

עוגת פיסטוק עם שוקולד לבן ותותים ללא גלוטן

רולדת זברה תותים ושוקולד

ספירלת שוקולד וקרם חגיגית

פבלובות אישיות

פבלובות אישיות

עוגת גלידה תות ומרנג

עוגת גלידה תות ומרנג

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי