• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

21 ביולי 2021

לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד

2 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד

לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד

הבת הגדולה שלי התגייסה בשבוע שעבר. מי שמכיר אותי יודע שכבר חודש שלם אני דומעת בהזדמנויות לא צפויות מתוך התרגשות. זה התחיל בצו הגיוס שהגיע בדואר, המשיך בקניות לקראת הגיוס ובאריזת התיק הגדול שלקחה ללשכת גיוס, ושיא השיאים היה כשעלתה לאוטובוס בלשכת גיוס כשאני ושאר בני המשפחה מנופפים לה לשלום. ערמות של טישיו נצרכו באותו היום, וזה לא היה הסוף.

חשבתי שאחרי הגיוס אולי ארגע קצת וההתרגשות תרד, אבל אני עדיין לא שם. המחשבה שיש לי ילדה בצבא מרגשת אותי מאוד. זה הזכיר לי את הימים הראשונים שלה אצל המטפלת, כשהייתה תינוקת קטנה בת כמה חודשים בלבד ואת הימים הראשונים שלה בגן הילדים ואח״כ בכיתה א׳ שגם אז הפרידה הייתה לא פשוטה, בעיקר עבורי. זה לקח לי קצת זמן אבל אז הבנתי שאני ככל הנראה בוכה בעיקר על עצמי. על השלב שעברתי באמהות, והשלב הזה כשהבת הבכורה שלך מתגייסת, הוא כנראה השלב הקשה ביותר, כי הפעם מדובר בשלב משמעותי שבו יוצאים לעצמאות אמיתית. הילדה שלי עומדת בזכות עצמה, אבל לגמרי. אני תמיד אהיה בשבילה, תמיד אגונן, אעזור, אבל עכשיו זה שלה – כל מה שצברה בכמעט שני עשורים שהיא תחת הכנפיים שלי ושל אבא שלה, עכשיו זה הזמן שלה להוציא את הכל ולעשות את הכי טוב שהיא יכולה בחיים האלה. והיא יכולה.

בתחילת השבוע, אחרי סופ״ש בבית, היא ארזה שוב תיק גדול וחזרה לבסיס. אבא שלה ארז לה כריכים מעולים שהכין עבורה והוסיף גם שתי לחמניות במילוי שוקולד. בערב, כמה דקות לפניי כיבוי אורות, היא התקשרה וסיפרה שהסנדוויצ׳ים היו מדהימים והלחמניות היו סיומת מתוקה ומשובחת בטעם של בית. לרגע חזרה אליי הילדה הקטנה שהולכת לגן ואני שולחת איתה שתי לחמניות במילוי שוקולד שהיא כל כך אוהבת.

לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד

לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד

הלחמניות האלו באמת מעולות וטעימות במיוחד. הן עשויות בצק שמרים אוורירי ורך ומלאות בממרח מילקה עם אגוזי לוז. מדובר בממרח חדש, שוקולדי, עם טעם עדין של אגוזי לוז, קל למריחה, נהדר על פרוסת לחם או בלחמנייה, אבל אני בחרתי להוסיף אותו כהפתעה מתוקה ללחמניות שמרים ביתיות וזו הייתה בחירה מעולה. התקבלו לחמניות מדהימות.

את כל שלבי ההכנה (הממש פשוטה וכיפית) תוכלו למצוא בסטוריז באינסטגרם שלי. ההכנה שלהן היא פעילות מעולה בדיוק לימים האלה של החופש הגדול וכיף להכין אותן יחד עם הילדים.

חופשה נעימה וגיוס קל ונעים ❤️

לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד
הדפסת מתכון מקוצר Pin

לחמניות שמרים רכות ואווריריות במילוי ממרח מילקה עם אגוזי לוז

Servings 20 לחמניות

מצרכים:

לבצק

  • 1 ק״ג קמח לחם/חלות או קמח לבן רגיל
  • 1 כף (20 גרם) מלח דק
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
  • 2 כפות (18 גרם) שמרים יבשים
  • 2/3 (כוס (160 מ״ל) שמן צמחי כמו שמן סויה, שמן חמניות
  • 1 כף (20 גרם) דבש נוזלי
  • 2 כוסות (480 מ״ל) מים פושרים

למלית

  • 1 צנצנת (350 גרם) ממרח מילקה עם אגוזי לוז

לציפוי

  • 1 L ביצה טרופה
  • 2-3 כפות סוכר גבישי

הוראות הכנה:

מכינים את הבצק

  • בקערת המיקסר שמים את הקמח, מלח וסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב.
  • מחברים את וו הלישה ובמהירות נמוכה מוסיפים את השמן והדבש. מוסיפים כוס וחצי מים, את חצי כוס המים האחרונה מוסיפים בהדרגה, כף אחר כף ורק עד לקבלת בצק רך מאוד. מגבירים את מהירות המיקסר ולשים עוד 10 דקות לפחות ועד לקבלת בצק רך מאוד, כמעט דביק ומאוד גמיש.
  • יוצרים מהבצק כדור ומניחים בקערה גדולה משומנת מעט. מגלגלים את הבצק בקערה כדי שישומן היטב, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח (כשעה וחצי-שעתיים).
  • בזמן שהבצק תופח מעבירים את ממרח מילקה עם אגוזי לוז לשק זילוף, מזלפים עיגולים של המלית בקוטר של כ-4 ס״מ ובגובה של 2 ס״מ בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. (אפשר להניח גם בעזרת שתי כפיות תלוליות של המלית). מעבירים למקפיא.

מרכיבים ואופים

  • כשהבצק מוכן מחלקים אותו לכ-20 חלקים במשקל 80 גרם. יוצרים מכל חלק כדור ומניחים מכוסה במגבת.
  • מרדדים כל כדור לעיגול שטוח בקוטר 10 ס״מ, מניחים במרכז כל עיגול בצק עיגול של המילוי, סוגרים את הבצק על המילוי, צובטים היטב כדי שלא יפתח, מכדררים לכדור עגול וחלק. מניחים במרווחים כשהתפר כלפי מטה בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה, מכסים ומתפיחים כ-30-40 דקות. בינתיים מחממים את התנור ל – 175 מעלות.
  • מברישים את כדורי הבצק בביצה טרופה ומפזרים מעל מעט סוכר גבישי. אופים 15-20 דקות ועד שהלחמניות שחומות ותפוחות מאוד. מוציאים, מצננים מעט לפניי ההגשה.

הערות:

  • עיגולי הממרח לא קופאים לחלוטין וכדי להפריד אותם מנייר האפייה מומלץ להעביר מרית מדורגת בין נייר האפייה לעיגול השוקולד על מנת לנתק אותו בקלות מהנייר. מעבירים למרכז עיגול הבצק בעזרת מרית נוספת.
  • עיגולי הממרח מפשירים מהר מאוד ולכן רצוי לעבוד בזריזות, אפשר ורצוי בין לבין להחזיר את התבנית בחזרה למקפיא, או לחילופין - בכל פעם לשלוף עיגול אחד בלבד.
  • אל תבהלו אם לאחר האפייה השוקולד מציץ מעט החוצה. אם סגרתם היטב את הבצק על עיגולי השוקולד, רק מעט מאוד מהמלית תציץ החוצה, והלחמניות ישארו מלאות ועשירות בשוקולד.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד

לחמניות שמרים במילוי ממרח מילקה עם אגוזי לוז

לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד

לחמניות שמרים במילוי ממרח מילקה עם אגוזי לוז

**פוסט בשיתוף מילקה**

לקבוצת הפייסבוק של הבלוג כבר הצטרפתם?

מתכונים דומים

  • קפה קר אפוגטו
    קפה קר אפוגטו
  • לחמניות שקדים ודבש
    לחמניות שקדים ודבש
  • לחמניות שמנת חמוצה בציפוי everything bagel
    לחמניות שמנת חמוצה בציפוי everything bagel
  • בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)
    בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)

מתוייק תחת: ארוחת בוקר, לחמים ומאפים, מתכונים לילדים מתוייג כ:בצק שמרים, לחמניות, לחמניות במילוי שוקולד, לחמניות ממולאות שוקולד, לחמניות שמרים, לחמניות שמרים עם שוקולד, מילקה, ממרח מילקה, שוקולד, שוקולד מילקה

Reader Interactions

Comments

  1. יבני אומר

    21 ביולי 2021 at 12:09

    וואי וואי ריגשת אותי עד דמעות!!!! זוכרת שהיא נולדה, זוכרת אותה קטנה קטנה 🙂 שיהיה המון בהצלחה!!!! והמתכון ישר עובר לידיים של אופיר 🙂

  2. עמית אומר

    3 בספטמבר 2021 at 22:06

    נראה מצויין, הולכת לנסות. איפה אפשר לקנות סוכר גבישי? יש באיזו רשת סופרמרקט?

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

עוגות קיץ

עוגת גבינה בייגלה ותות

עוגת גבינה בייגלה ותות

טארט תותים וגבינה ללא אפייה

טארט תותים וגבינה ללא אפייה

עוגת ביסקוויטים מסקרפונה ומנגו

עוגת ביסקוויטים מסקרפונה ומנגו

עוגת תפוחים מהירה

עוגת תפוחים מהירה (שמכינים בלי תפוחים)

עוגת גבינה עם קרם פסיפלורה ומרנג מרשמלו

עוגת גבינה עם קרם פסיפלורה ומרנג מרשמלו

עוגת שכבות גבינה ופירות יער

עוגת שכבות גבינה ופירות יער

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • שבלולי קינמון רכים בציפוי גבינת שמנת שבלולי קינמון רכים בציפוי...
  • עוגת שוקולד זוקיני רכה ואוורירית עוגת שוקולד רכה ואוורירית...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • טארט קרם קוקוס ללא אפייה טארט קרם קוקוס ללא אפייה
  • ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל ריבועי נוטלה וקראמבל שיבו...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
Follow on Instagram

© 2022 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים