• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים
  • המלצות לציוד למטבח

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

28 במאי 2019

עוגת גבינה אפויה בזיגוג פקאנים מקורמלים

37 תגובות

עוגת גבינה עם פקאן מקורמל

אחת מעוגות הגבינה הכי אהובות בבלוג היא עוגת גבינה פאי פקאן שהמתכון שלה פורסם לפניי 5 שנים. בכל פעם שאני מציצה בפוסט הותיק ההוא, התמונות בפוסט עושות לי חלחלה ונראות לי כל כך מיושנות ולא מעודכנות. ככה זה כשגם תמונות שצילמתי לפניי שנה נראות לי כבר ותיקות מאוד.

בכל מקרה, אם נחזור רגע לעוגה – כנראה שגם התמונות הלא מוצלחות לא מנעו מכם מלהכין אותה שוב ושוב ושוב, כי אכן מדובר בעוגת גבינה סופר טעימה ומושחתת, מעין שילוב משובח של שני מתכונים קלאסיים ואהובים: גם עוגת גבינה אפויה וגם פאי פקאן.

המתכון הבא הזכיר לי את אותה עוגה אהובה, רק שהפעם מדובר בגרסא קלילה יותר מבחינת תהליך ההכנה. למעשה, זאת עוגה מאוד קלה ופשוטה להכנה שנראית כמו הדבר הכי מושקע בעולם. בנוסף, היא סופר טעימה ומושחתת, מהסוג שגורם לטועמים ממנה להוציא קולות עונג ואחרי כמה דקות גם יסוריי מצפון על הדיאטה שהלכה… היא באמת אחת מהיותר מוצלחות שהכנתי לאחרונה ואם אתם מחפשים עוגת גבינה מהסוג העשיר, המיוחד והטעים  – מצאתם!

עוגת גבינה עם פקאן מקורמל

בעוגה הזו מכינים פעמיים קרמל – פעם אחת כדי לצפות את הפקאנים בשכבה של קרמל מתוק, ופעם שנייה כדי לזגג את העוגה כולה בקרמל. אני מכינה את הקרמל השני מיד לאחר ההכנה של הפקאן המקורמל ובאותה המחבת ומבלי לשטוף אותה. כל התהליך של הכנת הקרמל הכפול לוקח כמה דקות בלבד. גם אם אתם חוששים מהכנה של קרמל, אני לחלוטין חושבת שהעוגה הזאת שווה את הניסיון – מקסימום תצליחו 🙂

עוגת גבינה אפויה בזיגוג פקאנים מקורמלים

עוגת גבינה אפויה בזיגוג פקאנים מקורמלים

עוגת גבינה אפויה בזיגוג פקאנים מקורמלים

לתבנית בקוטר 22 ס״מ

לבסיס –

200 גרם ביסקוויטים טחונים דק

100 גרם חמאה תנובה מומסת

לעוגה –

3 גביעים (675 גרם) גבינת נפוליאון 25%

1 גביע גדול (500 גרם) גבינה לבנה 5% או 9%

כוס ורבע (250 גרם) סוכר

5 ביצים בגודל L

1 כפית תמצית/מחית וניל

לציפוי פקאן –

200 גרם חצאי/שברי פקאן

75 גרם חמאה תנובה

3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום בהיר

3/4 כפית קינמון

1/3 כוס (80 מ״ל) שמנת מתוקה 38% השף הלבן

לקרמל –

3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום בהיר

2/3 כוס (160 מ"ל) שמנת מתוקה 38% השף הלבן

2 כפות (40 גרם) דבש

50 גרם חמאה תנובה חתוכה לקוביות קטנות

1/2 כפית (6 גרם) מלח

מכינים את הבסיס –

מחממים תנור ל – 160 מעלות, מניחים במרכזו תבנית תנור עמוקה. עוטפים היטב את תבנית האפייה העגולה ברדיד אלומיניום (רצוי אפילו ב – 2-3 שכבות).

מערבבים היטב את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת, מעבירים לבסיס התבנית ומהדקים בשכבה דקה ואחידה.

מכינים את העוגה –

בקערה גדולה טורפים את הגבינות והסוכר. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד, טורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את התמצית וניל וטורפים היטב. מניחים את התבנית העגולה בתוך תבנית התנור במרכז התנור ויוצקים לתבנית התנור מים רותחים עד למחצית מגובה התבנית העגולה. אופים כ – 70 – 80 דקות ועד שהעוגה יציבה בחלקה העליון ומעט זהובה. פותחים את דלת התנור ומאפשרים לעוגה להתקרר בתנור, מוציאים לטמפרטורת החדר ומעבירים לקירור ללילה שלם.

למחרת מחלצים את העוגה מהתבנית ומכינים את הציפוי –

במחבת כבדה שמים את החמאה והסוכר ומחממים על גבי להבה בינונית, עד שהסוכר נמס לחלוטין והופך נוזלי, מערבבים מידי פעם. אם נראה שהחמאה נפרדת מהסוכר ולא מתקבלת תערובת אחידה, זה בסדר גמור, יחד עם זאת, נזהרים מאוד שהתערובת לא תשרף. מוסיפים את הקינמון, והשמנת המתוקה וטורפים היטב עם כף עץ עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הפקאנים, מסירים מהלהבה ומערבבים היטב לכיסוי מלא של הפקאנים. נותנים לפקאנים להתקרר מעט ומצפים את העוגה כולה בפקאן מקורמל.

מכינים את הקרמל –

באותה המחבת (ומבלי לשטוף אותה) מחממים את הסוכר בשכבה דקה ואחידה על גבי להבה בינונית. לא מערבבים אלא מאפשרים לסוכר להפוך נוזלי, מידי פעם אפשר להטות או לטלטל את המחבת. בינתיים מחממים היטב את השמנת המתוקה במיקרוגל. כשהסוכר ברובו הופך נוזלי והצבע שלו מתכהה, מערבבים היטב ומוודאים שהסוכר כולו התמוסס (זהירות מחימום יתר ומשריפה של הסוכר), מוסיפים בזרם דק את השמנת החמה ומערבבים היטב לתערובת אחידה. מבשלים עוד דקה או שתיים, מוסיפים את הדבש ומערבבים היטב, מוסיפים את החמאה והמלח ומערבבים שוב. מבשלים עוד 2-3 דקות ועד שהתערובת אחידה וסמיכה. מעבירים מיד ובזהירות דרך מסננת דקה לכלי זכוכית.

בעוד הקרמל חם ונוזלי (אבל לא חם מידי) מזגגים את העוגה ואת הפקאנים. אפשר להגיש מיד או לשמור בקירור עד להגשה.

 

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם כדי שאהיה גאה 🙂

רוצים לקבל עידכונים ישר לווטסאפ בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש? (קבוצה שקטה ולא חופרת בה נשלחים רק עידכונים על מתכונים חדשים) –

מצטרפים כאן

 

מתכונים דומים

  • אוסף מתכונים לשבועות
    אוסף מתכונים לשבועות
  • עוגת גבינה לוטוס ושוקולד לבן
    עוגת גבינה לוטוס ושוקולד לבן
  • עוגת גבינה אפויה
    עוגת גבינה אפויה
  • עוגת לימון גבינה וקראמבל לוז אינסטגרם
    עוגת לימון עם מלית גבינה וקראמבל אגוזי לוז משגעת

מתוייק תחת: מתכונים לשבועות, עוגות גבינה מתוייג כ:אגוזי פקאן, גבינה, עוגה לשבועות, עוגת גבינה, עוגת גבינה אפויה, קינמון, קרמל

Reader Interactions

Comments

  1. אנונימי אומר

    28 במאי 2019 at 18:42

    וואוווו
    הרגת אותי! כבר מעכשיו מתחילים ייסורי מצפון על הדיאטה….
    ודווקא התמונות בפוסט הישן ההוא ממש יפות, לא הבנתי על מה דיברת=]
    ואם אפשר לשאול- איזה עוגה מבין השתיים יותר טעימה לדעתך?

  2. נטלי אומר

    28 במאי 2019 at 18:50

    זה נראה מושלם ברמות! והמעמד הורס ♥

  3. הדר אומר

    29 במאי 2019 at 10:16

    הי
    נראה מושששששששלם!!!
    מהיכן המעמד?

    תודה! מאליאקספרס ?

  4. יעלי אומר

    29 במאי 2019 at 12:15

    וואו, נראה יאמי!
    אבל… אם אני מכינה את העוגה ללא הבלילה המוכנה, זאת אומרת שיש צורך ב- 10 ביצים???

    לא… למה?
    שימי לב שיש מתכון מדויק איך להכין ללא הבלילה המוכנה (בתחתית המתכון). דרושות 5 ביצים בלבד.

  5. אורית אומר

    29 במאי 2019 at 12:16

    העוגה נראית מדהימה ! בהנחה שמכינים ושומרים בקירור עד ההגשה, האם שכבת הפקאן לא מתקשה והופכת קשה לחיתוך יפה?

    שאלה מצוינת שבאמת שכחתי להתייחס אליה.
    היא אכן מתקשה מעט ויותר קל לחתוך עם סכין משוננת כדי לקבל פרוסות יפות וחלקות.
    עוד אופציה נוספת – לאפשר לעוגה לעמוד כמה דקות לפניי החיתוך בטמפרטורת החדר ואז הקרמל מתרכך מעט.

  6. שירה אומר

    29 במאי 2019 at 14:55

    היי,
    האם אפשר להחליף את הביסקוויטים לתחתית העוגה במשהו אחר?? אני פחות אוהבת את התוצאה

    תודה

    בוודאי. אפשר להחליף לתחתית בצק פריך אם מעדיפים.

  7. יעלי אומר

    29 במאי 2019 at 18:50

    הי, זו שוב אני ששאלתי אם יש צורך בכמות כפולה של ביצים (כי חשבתי שהמתכון ללא הבלילה מחליף רק את החלק של הבלילה עצמה, ומצטרף ליתר החומרים). הסיבה היא שאין בו קמח, אז חשבתי שזה בנוסף.

  8. נעמה אומר

    30 במאי 2019 at 8:58

    העוגת גבינה פאי פקאן , זה אחד התכנוים המאלפים שאני חוזרת אליו שוב ושוב,
    וזאת נראית עוגה מדהימה לא פחות
    אני ינסה רק לקלות את הפקאנים ולשפוך על העוגה את הקרמל במקום לעשות פעמיים
    תודה רבה

  9. איילת אומר

    30 במאי 2019 at 14:02

    העוגה נראית מדהים! השילוב האהוב עלי, בטוח תהיה עוגת שבועות שלי.
    בנוגע למעמד המדהים, אפשר לקבל קישור להזמנה?

  10. עדי אומר

    30 במאי 2019 at 14:32

    היי,
    נראה מעולה! האם ניתן להכין את העוגה יומיים לפני ההגשה ויום לפני ההגשה להכין רק רק את הקרמל?

    כן, בודאי.
    עוגות גבינה רק משתבחות בקירור והכנה מראש עושה להן רק טוב.

  11. אפרת אומר

    3 ביוני 2019 at 12:25

    העוגה נראית מדהימה ,לא הבנתי את הענין של התבנית העטופה בנייר כסף בלי כלום??? אשמח להסבר!!! תודה!!!

    מכיוון שאופים את העוגה בתוך אמבט מים, עוטפים את תבנית האפייה ברדיד אלומיניום כדי למנוע חדירה של מים לתבנית.

  12. טל אומר

    3 ביוני 2019 at 21:11

    האם אפשר לוותר על הכנת הקרמל ולהשתמש ברחבת חלב או קרם לוטוס? מישהי ניסתה?

    אפשר, אבל לדעתי הקרמל נותן פה טאצ׳ מיוחד שריבת חלב/לוטוס לא יתנו

  13. עלית אומר

    3 ביוני 2019 at 22:47

    נראה מעולה! בהגשה הפקאנים למעלה לא מקשים על חיתוך העוגה העדינה?

    אם הקרמל לא נוקשה מידי מהקירור אז אין בעיה לחתוך. אם העוגה רק יצאה מהמקרר אפשר לתת לה לעמוד כמה דקות בטמפרטורת החדר לפניי החיתוך ועל מנת שהקרמל יתרכך קצת.

  14. אלישבע אומר

    5 ביוני 2019 at 0:31

    בס"ד

    הי..

    לא כזה גרוע התמונות הקודמות, באמת!
    וגם אז היית פחות פנסי פנסי ופרגנת לנו תמונות של השלבים… מה שחסר כל כך עכשיו!
    בבקשה תחזרי לתמונות שלבים אהבתי אותן כל כך.
    (וזה גם מה שמייחד אותך מהבלוגים האחרים..

    אוהבת כל מה שאת עושה ובמיוחד כל מה שאת כותבת 🙂

  15. דפי אומר

    5 ביוני 2019 at 1:02

    קודם כל אני ממש אוהבת את האתר שלך. הכל נראה מצויין ממש!!!!! העוגה פה מרשימה מאוד. מיד הכנתי. סיימתי עכשיו את האפיה ופתאום שמתי לב – הכנתי את העוגה לפי ההוראות של עוגת גבינה ללא הבלילה של השף הלבן. . כשעברתי שוב על המתכון עכשיו שמתי לב שכתבת להוסיף קמח בעוגה עם הבלילה של השף הלבן ולא ציינת שבעוגה ללא בלילה להוסיף קמח… נראה לי שצריך לתקן… ואני צריכה להכין שוב את העוגה… חג שמח.

    לא טעית. בעוגה ללא הבלילה המוכנה אין צורך בקמח. את לא צריכה להכין שוב.
    בהצלחה וחג שמח

  16. דפי אומר

    5 ביוני 2019 at 1:10

    עברתי להסתכל על המתכון של עוגת פאי פקאן עם גבינה וריבת חלב. שמתי לב ששם לא צריך להוסיף קמח יש מצב שמה שהכנתי בסדר? אני מקווה ממש. אודה לך שתעדכני אותי. תודה רבה .

    נכון, אין צורך בקמח. הכל בסדר.

  17. אסתר אומר

    5 ביוני 2019 at 11:17

    האם אפשר להקפיא?
    כמה זמן אפשר להכין מראש?

  18. דניאל אומר

    5 ביוני 2019 at 14:35

    מתכון מהמם.
    אם אני רוצה להכין בתבנית בקוטר 26, בכמה להגדיל כמויות?

  19. ברוך אומר

    7 ביוני 2019 at 15:42

    הי! תודה על כל המתכונים המדהימים שלך! בקשר לקרמל, אחרי הסינון הוא כבר נהיה קשה.. אז ניסיתי לחמם אותו עוד פעם על האש בשביל שיתרכך ויהיה נוזלי. אחרי ששמתי את הקרמל על העוגה (והוא לא נשפך כמו בתמונה) שמתי במקרר, ואחרי כ5 דקות הוצאתי והוא היה קשה בטירוף (אני לא חושב שלהשאיר אותו בחוץ היה עוזר). האם זה תלוי באורך הבישול שלו? או שכך זה היה אמור לצאת?

  20. לירז אומר

    8 ביוני 2019 at 21:41

    היי, עניין אמבט המים קצת מלחיץ אותי, חוששת שיחדרו מים לעוגה וגם עומק תבנית תנור לא מגיעה לחצי מתבנית עגולה/ רינג…
    אפשרי לשים אמבט מים מתחת לעוגה?

  21. דפי אומר

    9 ביוני 2019 at 22:51

    העוגה יצא מדהימה מדהימה, העוגה הכי טובה מבין עוגת הגבינה שהכנתי והכנתי המון. תודה רבה רבה לך יופי של אתר.

  22. שמוליק אומר

    5 באוגוסט 2019 at 20:35

    שלום,
    האם אפשר להכין הבסיס מפיייטה פויטין?
    תודה

  23. דפי אומר

    14 באוגוסט 2019 at 17:50

    שוב ושוב ושוב מכינה את האלוהית הזו. תודה לך

  24. עדן אומר

    3 בספטמבר 2019 at 18:15

    היי, בטעות הוספתי קמח בבלילה לא של השף הלבן… כמה זה נורא? הלכה העוגה לדעתך??

  25. חנה אומר

    25 בספטמבר 2019 at 17:20

    היי, האם החלק של ציפוי הפקאן נותן בעצם פקאנים מקורמלים קריספיים? או שזה מרטיב אותם? (בלי קשר לקרמל שבסוף)

    אם הבנתי נכון את השאלה – אז קריספיים.

  26. אדווה אומר

    3 בנובמבר 2019 at 18:48

    היי! אני גרה בבאר שבע ומחפשת עוגה שתשרוד נסיעה לאילת כי לבן הזוג שלי יש יום הולדת ובא לי לאפות לו עוגה טעימה שגם יכולה לעמוד בנסיעה:) את חושבת שזו יכולה לשרוד אותה? ואם לא, יש לך אולי רעיון לעוגה אחרת? אני יודעת שבחושות בטוח ישרדו אבל רציתי משהו קצת יותר מיוחד:)

    תודה!

  27. דנה אומר

    26 בנובמבר 2019 at 18:17

    היי, בא לי לשלב את הציפוי העליון פה עם המתכון האחר. זה יהיה יותר מדי פקאן לדעתך?
    אפשר גם להחליף את הדבש בזיגוג במתכון הזה בסירופ מייפל?

  28. תמר אומר

    6 במאי 2020 at 8:29

    שלום! האם ניתן להחליף את בלילות הגבינות בגבינות רזות יותר?

  29. רוני אומר

    24 ביולי 2020 at 16:19

    הכנתי ויצא ממש טוב- חוץ מהקרמל.
    הכנתי אותו והכל נראה מושלם, ויתרתי על הסינון (למה זה חשוב?) וחיכיתי קצת שיתקרר ועדיין יחסית נוזלי ואז זה פשוט נהיה גוש קשה מעל העוגה. בקושי הצלחתי לחתוך וזה לא היה במקרר עדיין.
    מה עשיתי לא טוב?

  30. סימונה אומר

    28 ביולי 2020 at 8:15

    היי, העוגה מהמממתת וטעימה! הכנתי אותה בעבר והיא זכתה להמון מחמאות.
    אני רוצה להכין אותה שוב, רק שהפעם אינלי תבנית עגולה קפיצית מתפרקת, אז רציתי לדעת אם יש אפשרות להכין בתבנית אחרת

  31. רוני אומר

    30 ביולי 2020 at 17:08

    היי קודם כל מתכון מושלם,
    עכשיו לא הייתה לי את הבלילה של השף, אז הכנתי מהבלילה שרשמת… אבל לא עשיתי את הבסיס…… הייתי צריכה להוסיף נכון ?

    כן, הבסיס מוסיף גם טעם, גם מרקם וגם סופח נוזלים מהגבינה.
    בכל מקרה מאמינה שתצא טעימה.
    בהצלחה!

  32. שרה אומר

    24 בדצמבר 2020 at 21:13

    הי, אני באמצע, הלוואי ותעזרי לי, הסוכר חום דמררה, פשוט לא נמס, נשאר גרגירים!

  33. יונת אומר

    12 במאי 2021 at 20:27

    האם אפשר להכין עם ממרח טופי מלוח?
    יש לי קופסא קנויה של ממרח כזה….

  34. דפי אומר

    22 ביוני 2023 at 18:20

    רק כותבת לך שוב אחרי ששנים אני מכינה את העוגה הזו. היא מופלאה והמרקם שלה שמימי ממש. תודות ממני ומכל האורחים. 😍

  35. נאל אומר

    24 באוקטובר 2023 at 12:19

    אני רוצה להכין את העוגה בתבנית מלבנית.. האם צריך לשנות כמויות?

  36. בתיה אומר

    23 באוקטובר 2024 at 15:53

    הי! תודה חן על כל המתכונים הנפלאים שלך..
    הכנתי את העוגה וכשציפיתי בקרמל בפעם השניה מעל הפקאנים הוא ממש כיסה אותם ופחות רואים את הטקסטורה הנהדרת שהיתה לפני, ושיש אצלך בתמונה.. מה עשיתי לא נכון?

Trackbacks

  1. אוסף מתכונים לשבועות - מתוקים שלי הגיב:
    22 במאי 2020 בשעה 8:24

    […] עוגת גבינה אפויה עם פקאן מקורמל […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ספר האפייה מתוקים שלי
עכשיו לרכישה - ספר האפייה מתוקים שלי
me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

⁨ כשיותר פשוט להכין לחם מלא ⁨	כשיותר פשוט להכין לחם מלא מלהכין עוגה בחושה. פשוט מערבבים את כל החומרים, מוסיפים תוספות מפנקות כמו אגוזים, חמוציות וכו׳ ומתקבל לחם מהמם עם קראסט פציח ופנים רך ואוורירי. מתאים עם כל קמח מלא שיש לכם וגם עם שילוב של קמחים שונים. אני מכינה בתבנית ענק, פורסת לפרוסות ושומרת במקפיא וככה נהנית תקופה ארוכה מלחם ביתי משגע, אפשר להכין גם חצי כמות ולקבל ככר קטנה יותר. ועוד מילה, קבלו המלצה חמה ומהלב לכיסוי ניילון עם גומי של סנו סושי. אין נוח ונעים לעבוד איתו לכיסוי של קערות בצק, גם רחב ומכסה בקלות קערות גדולות, גם רב פעמי ואפשר לרוץ עם כיסוי אחד תקופה, אקולוגי וחוסך את המאבק עם הניילון הנצמד שלא תמיד באמת נצמד, מתקמט ונדבק כשמסירים אותו. 
*פוסט ממומן בשיתוף סנו סושי*
שמרו את המתכון, מבטיחה לכם שזה הולך להיות מתכון שתכינו שוב ושוב.

לתבנית 35 על 14 ס״מ ועומק 12 ס״מ

לבצק – 
5.5 כוסות (770 גרם) קמח מלא (אפשר קמח כוסמין, קמח לחם, קמח כפרי וכו׳ ניתן גם לשלב בין הסוגים)
1 כף (9 גרם) שמרים יבשים
1 כף (20 גרם) מלח דק
3 כפיות (18 גרם) סוכר לבן
2 כוסות + 2/3 כוס מים פושרים (680 מ״ל)

תוספות – 
2/3 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס
2/3 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
1/3 כוס חמוציות מיובשות
בקערה גדולה שמים את הקמח. מוסיפים שמרים ומערבבים. מוסיפים מלח, סוכר ותוספות ומערבבים לאיחוד. מוסיפים בבת אחת את המים ועם מרית סיליקון מערבבים היטב לקבלת בצק דביק ללא גושי קמח יבשים. 
מכסים בכיסוי ניילון עם גומי של סנו סושי ומתפיחים כחצי שעה. מבצעים 4 קיפולים: מותחים את הבצק מלמטה כלפי מעלה ועד למרכז כדור הבצק. חוזרים על הפעולה מארבע כיוונים. מכסים שוב בכיסוי ניילון ומתפיחים כחצי שעה נוספת. חוזרים על הקיפולים שוב פעמיים נוספות בהפרש של חצי שעה זה מזה (שלושה קיפולים בסה״כ).
משמנים היטב את תבנית האפייה (הכי נוח עם תרסיס שמן), מעבירים עם מרית סיליקון את הבצק לתבנית ומיישרים את פניו, משמנים היטב גם את החלק העליון, סוגרים את המכסה.
מתפיחים כ – 40 דקות או עד שהבצק ממלא כמעט כולו את התבנית.
מחממים בינתיים תנור ל – 175 מעלות. אופים כ – 50 דקות עם המכסה ועוד 10-20 דקות נוספות ללא המכסה.
מוציאים ומיד הופכים על גבי רשת. מצננים לחלוטין לפניי שפורסים את הלחם.⁩
העוגה שלכם לסופ״ש, זאת שהילדים שלי הגדירו אותה כטעים קיצוני. בצק רך ואוורירי עם מלית סוכר קינמון ופירורי ביסקוויט לוטוס ומעל כל הטוב הזה זיגוג של גבינת שמנת עם ממרח לוטוס, שידוך משמים. ולמרות כל העושר הזה מתקבלת עוגה לא מתוקה מידי, כזאת שכיף להתענג עליה וללקק את האצבעות.
המתכון כאן, שמרו לכם, כי אתם חייבים להכין. באמת חייבים!
פוסט ממומן בשיתוף @lotus.israel 
סינבון לוטוס

לתבנית מלבנית 22 על 30 ס״מ

לבצק - 
2 ורבע כפיות (8 גרם) שמרים יבשים
1/2 כוס (120 מ״ל) מים פושרים
120 גרם חמאה
1 גביע (150 גרם) יוגורט 3% בטמפרטורת החדר
רבע כוס (50 גרם) סוכר לבן
2 L ביצים בטמפרטורת החדר
4 כוסות (560 גרם) קמח לבן
1.5 כפיות מלח דק

למלית -
80 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום כהה
1 כף קינמון טחון
100 גרם ביסקוויט לוטוס טחון דק
לציפוי
1/2 גביע (100 גרם) גבינת שמנת 25% או 30%
60 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר
1 כפית מחית/תמצית וניל
1/4 צנצנת (100 גרם) ממרח לוטוס

מכינים בצק -

בקערת המיקסר שמים את השמרים והמים ומערבבים היטב, משאירים כ - 5 דקות להמסה מלאה של השמרים.
בינתיים מחממים במיקרוגל את החמאה עד שחצייה נוזלית וחצייה רכה, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת נוזלית ולא חמה מידי.
מוסיפים לחמאה את היוגורט ומערבבים היטב.
מוסיפים את תערובת החמאה לקערה עם המים והשמרים ומערבבים היטב.
מוסיפים את הסוכר והביצים וטורפים היטב.
מוסיפים את הקמח ובמהירות איטית לשים את הבצק כ - 7-8 דקות.
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 2-3 דקות. אם הבצק דביק מידי מוסיפים 2-3 כפות של קמח. הבצק צריך להיות רך מאוד אבל לא דביק.
מוציאים את הבצק למשטח מקומח מעט ולשים ידנית עד שהבצק הופך אחיד וחלק.
מעבירים לקערה משומנת ומתפיחים כשעה וחצי או עד להכפלת הנפח.
מרכיבים -

בקערה מערבבים את הסוכר והקינמון. מוסיפים פירורי ביסקוויט לוטוס ומערבבים לתערובת אחידה.
על גבי משטח מקומח מרדדים את הבצק לריבוע בגודל של כ - 55 ס״מ על 55 ס״מ.
מברישים את הבצק בשכבה דקה של חמאה רכה.
מפזרים מעל שכבה אחידה של המלית.
מגלגלים את הבצק לגליל הדוק, מסירים את הקצוות הלא אחידים.
מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים ברוחב של 4-5 ס״מ.
מעמידים במרווחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מכסים ומתפיחים כשעה. בינתיים מחממים תנור ל - 175 מעלות.
אופים 25-30 דקות ועד שהשבלולים זהובים ותפוחים מאוד.

מוציאים ומצננים. בינתיים מכינים את הזיגוג.
הקינוח שיגנוב את ההצגה - בנו הקינוח שיגנוב את ההצגה - בנופי לוטוס. שילוב מושלם של ביסקוויט וממרח לוטוס יחד עם פודינג אמיתי וקצפת וזה כל כך טעים… מכינים בקערה אחת גדולה ומגישים עם כף גדושה לצלחות אישיות. מניסיון, למרות שמדובר בקינוח שמספיק להמון אנשים, מהר מאוד מגרדים את תחתית הקערה. 
**בשיתוף ממומן עם לוטוס**
קינוח בנופי לוטוס
 
לקערה בנפח 3 ליטר וקוטר 15 ס״מ
 
2 חבילות של 125 גרם ביסקוויט לוטוס שבורים גס
1/2 צנצנת (200 גרם) ממרח לוטוס
4-6 בננות בשלות פרוסות לפרוסות בעובי 1- 1/2 ס״מ
 
לפודינג –
6 חלמונים בגודל L
1/4 כוס (35 גרם) קורנפלור
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
1/2 ליטר (2 כוסות) חלב 3%
30 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות קטנות
 
לקצפת -
1/2 ליטר (2 כוסות) שמנת להקצפה 38%
4 כפות (40 גרם) אבקת סוכר
 
מכינים פודינג –
בקערה טורפים היטב חלמונים עם סוכר וקורנפלור.
בסיר בינוני מביאים לרתיחה את החלב. יוצקים מחצית מהחלב בזרם דק לתערובת החלמונים, טורפים היטב כל הזמן. מעבירים את תערובת החלמונים לסיר ותוך כדי טריפה מתמדת מביאים לרתיחה. מנמיכים להבה וטורפים 2 דקות נוספות. מסירים מהאש ומיד מעבירים דרך מסננת דקה. מוסיפים מיד את החמאה לתערובת החמה וטורפים היטב לתערובת אחידה וחלקה.
מכסים את הקרם ישירות עם ניילון נצמד ומעבירים לקירור לשעתיים.
 
מרכיבים-
שמים בתחתית הקערה חבילה (125 גרם) ביסקוויט לוטוס שבור גס.
מצפים במחצית מהפודינג.
מחצית מהבננות מצמידים לדפנות הקערה את פרוסות הבננה וממלאים גם במרכז.
מקציפים את השמנת עם אבקת סוכר לקצפת יציבה, מצפים במחצית מהקצפת. מזלפים מעל מחצית מממרח הלוטוס.
חוזרים על אותן השכבות – שברי ביסקוויט, פודינג, בננות וקצפת. לבסוף מעטרים בממרח לוטוס ובשברי עוגיות.
אין אצלנו שבועות בלי טירמיס אין אצלנו שבועות בלי טירמיסו והפעם טירמיסו פיסטוק חלומי, אוורירי וטעים, לא מתוק מידי ועם טעם מושלם של פיסטוק. ומה השוס? שאת הגבינת מסקרפונה אפשר להכין לבד בבית. לא תאמינו כמה זה קל, פשוט וזול. כל מה שצריך זה שמנת להקצפה, מיץ לימון ושקיות בד לבישול של סנו סושי. כותבת לכם הכל במתכון.
**בשיתוף עם סנו סושי**

טירמיסו פיסטוק חלומי
תבנית עגולה בקוטר 22 ס״מ
לשכבות – 
1 חבילה עוגיות בישקוטים
1 כוס (250 מ״ל) חלב 3%
2 כפות ליקר פיסטוק (או כל ליקר אחר שאוהבים)
לקרם פיסטוק – 
500 גר׳ גבינת מסקרפונה (קנויה או ביתית)
2 כוסות (500 מ״ל) שמנת להקצפה 38%
1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר
100 גרם מחית פיסטוק טבעית
לקישוט – 
50 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות/מטבעות
30 גרם מחית פיסטוק טבעית
3 כפות פיסטוקים קצוצים גס
מעבירים את החלב לקערה ומוסיפים ליקר, מערבבים היטב.
טובלים את הבישקוטים טבילה קצרה משני הצדדים בתערובת החלב ומניחים בשכבה אחידה בבסיס התבנית.
מכינים את הקרם – 
שמים את כל מרכיבי הקרם בקערת מיקסר ומקציפים במהירות גבוהה ורק עד שנוצר קרם אחיד, רך אבל יציב.
מצפים את הבישקוטים במחצית מהקרם.
מצפים בשכבה נוספת של בישקוטים טבולים בחלב ומכסים בחלק השני של הקרם. מיישרים את פניו.
מכינים את הקישוט – 
ממסים את השוקולד עם המחית פיסטוק במיקרוגל ומערבבים היטב לתערובת אחידה ונוזלית. מעבירים לשק זילוף וחותכים פתח קטן.
מזלפים פסים דקים ואחידים במרווחים שווים זה מזה. עם קיסם עוברים אנכית לפסים ימינה ושמאלה.
מקשטים בפיסטוק הקצוץ בשולי התבנית.
שומרים במקרר לילה שלם לפניי ההגשה.
להכנה של מסקרפונה ביתית – 
1 ליטר שמנת להקצפה 38%
2 כפות (30 מ״ל) מיץ לימון סחוט טרי
מכינים קערה ומניחים מעליה רשת בד לבישול של סנו סושי (ניתן לשים שכבה אחת ואפילו שתיים נוספות ליצירת רשת צפופה).
בקלחת מביאים את השמנת להקצפה לטמפרטורה של 82 מעלות צלזיוס (או לסף רתיחה עם בעבוע עדין של בועיות קטנות). משתדלים לשמור על טמפרטורת השמנת קבועה ומבשלים 3-5 דקות נוספות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את המיץ לימון, מערבבים היטב ומבשלים 3-5 דקות נוספות ועד שהשמנת מסמיכה. טובלים כף/מרית בשמנת כך שתצופה בשכבה דקה של שמנת סמיכה. מעבירים אצבע במרכז ליצירת פס, אם הפס נשאר ברור מכבים את הלהבה, מכסים ומצננים כשעה.
מסננים את התערובת דרך בד הבישול, מכסים ומעבירים לקירור ללילה שלם. השמנת תסמיך ותהפוך לגבינה בתוך בד הבישול.
מכמות של ליטר שמנת לבישול תתקבל כמות של כ-500 גרם גבינה.
קבלו רעיון חמוד וטעים לקינו קבלו רעיון חמוד וטעים לקינוח מושלם לסיום על  אש או למדורה שלכם - בננות צלויות עם מרשמלו ושוקולד. קינוח שמכינים במקום, על המנגל, או בטאבון או אפילו במדורה. 
ממלאים כל בננה בשוקולד קצוץ, במיני מרשמלו וגם בכל ממרח או שברי אגוזים/ביסקוויט.
מקפידים לעטוף כל בננה בנייר אפייה ועליו רדיד אלומיניום עבה ואיכותי, אני משתמשת בשל סנו סושי. 
מניחים במנגל לכרבע שעה, פותחים ומקבלים מעדן אמיתי, פרווה וללא גלוטן.
בשיתוף ממומן עם סנו סושי ופודי
#לגבעומר #עלהאש 
 
מצרכים –
1/2 בננה-בננה שלמה לכל מנה (רצוי בננות בשלות ורכות)
תוספות – שוקולד מריר/חלב
מרשמלו (מיני מרשמלו או מרשמלו קצוץ)
 
 
בעזרת סכין חדה מסירים את הקצוות של הבננות. חורצים כל בננה במרכזה, פותחים בזהירות את הקליפה ומניחים בפנים קוביות שוקולד ומרשמלו.
עוטפים כל בננה בנייר אפייה וברדיד אלומיניום של סנו סושי.
מניחים על גבי המנגל וצולים כ – 15 דקות.
מסירים את העטיפות ואוכלים מיד.
 
גיוונים –
ניתן להוסיף חמאת בוטנים או כל ממרח שאוהבים, שברי אגוזים, שברי ביסקוויט ועוד.
ניתן לצלות גם על גבי אש גלויה במדורה/טאבון או בתנור בחום של 240 מעלות.
הייתה לי הזכות והכבוד להכין הייתה לי הזכות והכבוד להכין את עוגת הקרמבו של סבתא בלה לזכרה של רב״ט נועה מרציאנו הי״ד, העוגה שנועה הכי אהבה. 
נועה גדלה במודיעין, התגייסה לצה”ל ושירתה בתפקיד תצפיתנית במוצב נחל עוז. ב־7 באוקטובר 2023 נחטפה נועה מהמוצב ונרצחה בהיותה בשבי חמאס בעזה, והיא רק בת 19.
חייה של נועה כרכו יחד אהבה לארץ ולאדם וקשר עמוק לשורשיה. כבר מגיל צעיר צעדה בשבילי ארץ ישראל, שאפה את ריחות האדמה ונגעה באבניה. לימים הייתה מדריכה בתנועת של”ח, ראתה שליחות בהתנדבותה לקהילה – ועל כך קיבלה אות הצטיינות.
השירות למען המדינה היה צעד טבעי עבור נועה, והיא מילאה את תפקידה ברצינות ובמחויבות הנדרשת – עדות לאהבתה למולדת ולאומץ ליבה הבלתי מעורער.
למרבה הצער, סיפור חייה של נועה נגדע בכ”ה במרחשוון התשפ”ד, 9 בנובמבר 2023, בנופלה במלחמת “חרבות ברזל”. מותה הותיר חלל, אך גם מורשת של מסירות ואהבה.
נועה זכורה בזכות אהבתה לאנשים והיותה השראה לאופטימיות וראיית הטוב, שעל כך נהגה לומר: “חייכו כאילו אין מחר”.
נועה היתה חטופה בעזה אצל משפחה דתית עזתית ואת יום ההולדת שלה חגגה בשבי, המצב רוח של נועה לא היה טוב והשובים שלה שאלו אותה מה היה משמח אותה ביום ההולדת שלה, אז מלבד המשפחה והחברים היא סיפרה להם על איך בכל יום הולדת סבתא בלה היתה מכינה לה את העוגה האהובה עליה ״עוגת קרמבו״.
עוגת קרמבו היא לא קיבלה אבל הם נתנו לה קרמבו.
יהי זכרה ברוך 💔 

מתכון לזכרה של רב״ט נועה מרציאנו ז״ל
עוגת קרמבו של סבתא בלה
6 ביצים מופרדות
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
חבילת אינסטנט פודינג שוקולד
חבילת אינסטנט פודינג וניל
כוס חלב
חבילת שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
כף חלב
50 גרם חמאה או מרגרינה

להקציף את החלבונים עד לקבלת קצף נוקשה
להוסיף את הסוכר, סוכר וניל ולהמשיך להקציף עוד דקה
במטרפת יד מערבבים את החלמונים וטורפים פנימה את הפודינג שוקולד
משמנים תבנית קפיצית ויוצקים לתוכה את התערובת
אופים בחום 160 מעלות כ 15 דקות
מצננים על רשת צינון
מקציפים את הפודינג וניל עם החלב והשמנת עד שנוצר קרם יציב
למרוח את הקרם מעל העוגה ולהכניס למקרר
לבשל על אש בינונית נמוכה את השוקולד, החלב והחמאה תוך כדי בחישה
עד שנוצר קרם חלק
לצנן מעט את הקרם ולצפות בו את העוגה
לשמור במקרר
העוגה שאתם רוצים שתחכה לכם במקרר בחג. עוגת גבינה אפויה עם זיגוג של תותים כשרה לפסח. רכה, טעימה וכל כך כייפית.
*פוסט ממומן בשיתוף סנו ו Foody*
עוגת גבינה ותותים כשרה לפסח
לתבנית בקוטר 22 ס״מ

לבסיס – 
250 גרם עוגיות יין לפסח טחונות דק
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק
100 גרם חמאה מומסת

למלית גבינה – 
4 גביעים (800 גרם) גבינת שמנת 30%
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5% או 9%
1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
1 כפית תמצית/מחית וניל
1 כף (15 מ״ל) מיץ לימון סחוט טרי
4 ביצים בגודל L

לזיגוג תותים - 
250 גרם תותים טריים 
1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן
1/3 כוס (80 מ״ל) מים
2 כפות (20 גרם) קורנפלור

לעיטור – 
4-5 תותים טריים

מכינים את הבסיס – 
מחממים תנור ל – 150 מעלות.
עוטפים היטב מבחוץ את התבנית אפייה ברדיד אלומיניום.
בקערה מערבבים את כל חומרי הבסיס לתערובת לחה. מהדקים בשכבה אחידה לבסיס התבנית. שומרים בינתיים בקירור.

מכינים מלית – 
בקערה גדולה טורפים את הגבינות עם הסוכר ועד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים ןניל ומיץ לימון וטורפים היטב. מוסיפים ביצים, בכל פעם ביצה אחת, טורפים עד להטמעה.
מניחים את התבנית העגולה בתוך תבנית רחבה ועמוקה יותר. מעבירים את הבלילה מעל הבסיס וממלאים את התבנית הרחבה במים רותחים עד לגובה של 2 ס״מ (אמבט מים). 
אופים שעה ו – 20 דקות ועד שהעוגה יציבה בחלקה העליון. מוציאים ומצננים, מעבירים ללילה בקירור.

מכינים זיגוג תותים – 
שוטפים היטב את התותים ומייבשים בעדינות עם נייר מגבת רב פעמי של סנו. מסירים את העוקץ ומעבירים לקלחת. מוסיפים סוכר, מים וקורנפלור ומביאים לרתיחה. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהתותים מתרככים לחלוטין. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ – 2 דקות נוספות ועד שהתערובת מסמיכה מעט. טורפים כל הזמן. מסירים מהאש וטוחנים, מעבירים דרך מסננת דקה.
מצננים מעט ומצפים את העוגה בשכבה אחידה.

שומרים את העוגה בקירור עד להגשה. לפניי ההגשה מעטרים בתותים טריים.

העוגה נשמרת עד 4 ימים בקירור.
#עוגתגבינה #כשרלפסח
עוגת פירמידה (כי בכל זאת פסח עוגת פירמידה (כי בכל זאת פסח…) בגרסת מבוגרים כשרה לפסח עם קרם לימון, קרם מסקרפונה והרבה וניל. קלה ממש להכנה, יפה ומרשימה והכי טעימה.
טיפ ממני כדי לעשות את החיים קלים - השתמשו בניילון נצמד שנמתח ונחתך בקלות. לא מתקפל או מתקמט ושומר על הפירמידה שלנו יציבה. אני השתמשתי בניילון של סנו סושי שאני לא מחליפה. המתכון פה - 
**פוסט ממונן בשיתוף סנו סושי**

עוגת פירמידה מסקרפונה וקרם לימון ללא גלוטן
מצרכים –
לקרם לימון –
חצי כוס (100 גרם) סוכר
חצי כוס (125 מ”ל) מיץ לימון סחוט טרי
2 ביצים בגודל L
1 כף (10 גרם) קורנפלור מומס לחלוטין ב – 1 כף (15 מ”ל) מים
1/4 כוס (60 מ”ל) שמנת להקצפה 38%
 
1 חבילה (18 ביסקוויטים) ללא גלוטן כשרים לפסח
 
למלית -
3/4 גביע (180 גרם) מסקרפונה
3/4 כוס (180 מ״ל) שמנת להקצפה 38%
1/2 כוס + 2 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית/מחית וניל
 
לציפוי –
3/4 גביע (180 גרם) מסקרפונה
3/4 כוס (180 מ״ל) שמנת להקצפה 38%
1/2 כוס + 2 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית/מחית וניל
 
מכינים קרם לימון –
בסיר קטן מביאים לרתיחה את הסוכר ומיץ לימון. במקביל טורפים בקערה את הביצים. כשמיץ הלימון רותח והסוכר נמס לחלוטין, יוצקים אותו בזרם דק לביצים תוך כדי טריפה של הביצים. מעבירים את כל התערובת לסיר, מוסיפים את הקורנפלור המומס ומבשלים כ – 3-4 דקות תוך כדי טריפה מתמדת ועד שהתערובת מסמיכה. מסירים מהאש, מוסיפים פנימה את השמנת המתוקה. טורפים היטב ומעבירים דרך מסננת דקה לקערה נקייה. מכסים ושומרים בקירור שעתיים לפחות ואפשר גם לילה שלם.
 
מכינים את העוגה -
על גבי משטח עבודה פורסים ניילון נצמד של סנו. מניחים מעל 3 טורים של 6 שורות של ביסקוויטים לרוחב.
 
מכינים את המלית –
בקערת המיקסר מקציפים את כל חומרי המלית לקצפת יציבה. מצפים את הביסקוויטים בשכבה דקה של הקרם. מניחים על גבי הטור המרכזי שכבה עבה וגבוהה של הקרם. יוצרים בשכבת הקרם הגבוהה חריץ עמוק וממלאים אותו בקרם לימון (אפשר לזלף או להיעזר בשתי כפיות, לא חייבים להשתמש בכל הכמות). בעזרת הניילון הנצמד מרימים את שני הטורים הצדדים כך שיצרו צורת משולש ויסגרו את שכבת המלית הגבוהה. מצמידים היטב את הניילון, מעבירים לתבנית/צלחת הגשה ושומרים במקפיא כשעתיים לפחות.
 
מכינים את הציפוי –
בקערת המיקסר מקציפים את כל חומרי המלית לקצפת יציבה. מוציאים את העוגה מהמקפיא ומסירים את הניילון הנצמד. מצפים את העוגה כולה בקרם, מזלפים שושני קרם בחלקה העליון לסירוגין עם הקרם לימון.
שומרים בקירור לילה שלם לפניי ההגשה.
 
העוגה נשמרת עד 4 ימים בקירור.
סיפור אמיתי לחלוטין. נשואה למישהו שלא יכול לסבול ריח של שוקולד ובעיקר של עוגות שוקולד אפויות. בזמן שאני מתענגת על הניחוח המתוק של עוגת שוקולד אפויה, הוא סובל מכל רגע.
מזל שיש פתרונות פשוטים שעושים שלום בית. 
פוסט ממומן בשיתוף @airwick_israel #ActiveFresh

ותשמרו לכם את המתכון לעוגה המושלמת הזאת

לעוגת שוקולד

1.5 כוסות (210 גרם) קמח
1/4 כוס (35 גרם) אבקת קקאו
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית אבקת קפה נמס
1.5 כוסות (300 גרם) סוכר לבן
1/2 כפית (3 גרם) מלח דק
1 גביע קטן (150 גרם) יוגורט 3%
2 L ביצים
1/2 כוס (120 מ״ל) שמן צמחי
3/4 כוס (180 מ״ל) מים רותחים
לקרם שוקולד

150 גרם שוקולד חלב מטבעות/שבור לקוביות
150 גרם שוקולד מריר 54.5% מטבעות/שבור לקוביות
40 גרם חמאה
2 כוסות (500 מ״ל) שמנת להקצפה 38%
2 כפות (20 גרם) אבקת סוכר
לציפוי גנאש

75 גרם שוקולד חלב מטבעות/שבור לקוביות
75 גרם שוקולד מריר 54.5% מטבעות/שבור לקוביות
2/3 כוס (160 מ״ל) שמנת להקצפה 38%
לקישוט (לא חובה)
מכינים עוגת שוקולד

מחממים תנור ל - 175 מעלות. מרפדים 2 תבניות בקוטר 22 ס״מ בנייר אפייה.
מנפים לקערה קמח ואבקת קקאו.
מוסיפים סודה לשתייה, אבקת אפייה, קפה נמס, מלח וסוכר וטורפים היטב.
מוסיפים יוגורט, ביצים ושמן וטורפים לעיסה סמיכה.
מוסיפים בהדרגה את המים הרותחים, טורפים היטב עד לקבלת בלילה נוזלית וחלקה.
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות (כ-550 גרם לכל תבנית) ואופים כ - 20 דקות ועד שהעוגות תפוחות וקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא יבש.
מוציאים ומצננים כ - 10 דקות, מעבירים סכין חדה בדופן התבניות ומצננים לחלוטין. מחלצים בעדינות את העוגות מהתבניות.
כשהעוגות קרות לחלוטין מסירים בעדינות את הכיפה שנוצרה לכל העוגה עם סכין ארוכה משוננת.
מניחים עוגה אחת בתחתית רינג או על גבי צלחת הגשה. מניחים מסביב שקף לעוגה.
המשך בתגובות
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

מתכונים לשבועות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

עוגת גבינה בנופי

עוגת גבינה בנופי

עוגת מסקרפונה ולימון איטלקית

עוגת מסקרפונה ולימון איטלקית

עוגת גבינה פודינג בננה

עוגת גבינה פודינג בננה

עוגת טירמיסו לפסח

עוגת טירמיסו ללא גלוטן

פאי גבינה פררו רושה ושוקולד

פאי גבינה, פררו רושה ושוקולד

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

  • Facebook

© 2025 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי