• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

28 במאי 2019

עוגת גבינה אפויה בזיגוג פקאנים מקורמלים

33 תגובות

עוגת גבינה עם פקאן מקורמל

אחת מעוגות הגבינה הכי אהובות בבלוג היא עוגת גבינה פאי פקאן שהמתכון שלה פורסם לפניי 5 שנים. בכל פעם שאני מציצה בפוסט הותיק ההוא, התמונות בפוסט עושות לי חלחלה ונראות לי כל כך מיושנות ולא מעודכנות. ככה זה כשגם תמונות שצילמתי לפניי שנה נראות לי כבר ותיקות מאוד.

בכל מקרה, אם נחזור רגע לעוגה – כנראה שגם התמונות הלא מוצלחות לא מנעו מכם מלהכין אותה שוב ושוב ושוב, כי אכן מדובר בעוגת גבינה סופר טעימה ומושחתת, מעין שילוב משובח של שני מתכונים קלאסיים ואהובים: גם עוגת גבינה אפויה וגם פאי פקאן.

המתכון הבא הזכיר לי את אותה עוגה אהובה, רק שהפעם מדובר בגרסא קלילה יותר מבחינת תהליך ההכנה. למעשה, זאת עוגה מאוד קלה ופשוטה להכנה שנראית כמו הדבר הכי מושקע בעולם. בנוסף, היא סופר טעימה ומושחתת, מהסוג שגורם לטועמים ממנה להוציא קולות עונג ואחרי כמה דקות גם יסוריי מצפון על הדיאטה שהלכה… היא באמת אחת מהיותר מוצלחות שהכנתי לאחרונה ואם אתם מחפשים עוגת גבינה מהסוג העשיר, המיוחד והטעים  – מצאתם!

עוגת גבינה עם פקאן מקורמל

בעוגה הזו מכינים פעמיים קרמל – פעם אחת כדי לצפות את הפקאנים בשכבה של קרמל מתוק, ופעם שנייה כדי לזגג את העוגה כולה בקרמל. אני מכינה את הקרמל השני מיד לאחר ההכנה של הפקאן המקורמל ובאותה המחבת ומבלי לשטוף אותה. כל התהליך של הכנת הקרמל הכפול לוקח כמה דקות בלבד. גם אם אתם חוששים מהכנה של קרמל, אני לחוטין חושבת שהעוגה הזאת שווה את הניסיון – מקסימום תצליחו 🙂

את העוגה הבסיסית הכנתי מהבלילה המוכנה של השף הלבן, שהעניקה טעם מצוין שהשתלב בדיוק עם הקרמל והפקאן, אבל בימים בהם לא ניתן להשיג את הבלילה, אפשר להכין אותה העוגה גם מגבינות אחרות, אופציה כזאת בתחתית המתכון.

עוגת גבינה עם פקאן מקורמל

עוגת גבינה אפויה בזיגוג פקאנים מקורמלים

לתבנית בקוטר 22 ס״מ

לבסיס –

200 גרם ביסקוויטים טחונים דק

100 גרם חמאה תנובה מומסת

לעוגה –

1 גביע (850 גרם) בלילה להכנת עוגת גבינה השף הלבן

1 גביע (225 גרם) גבינת נפוליאון 25% של תנובה

1 כוס (200 גרם) סוכר

5 ביצים בגודל L

1/2 כוס (70 גרם) קמח

לציפוי פקאן –

200 גרם חצאי/שברי פקאן

75 גרם חמאה תנובה

3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום בהיר

3/4 כפית קינמון

1/3 כוס (80 מ״ל) שמנת מתוקה 38% השף הלבן

לקרמל –

3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום בהיר

2/3 כוס (160 מ"ל) שמנת מתוקה 38% השף הלבן

2 כפות (40 גרם) דבש

50 גרם חמאה תנובה חתוכה לקוביות קטנות

1/2 כפית (6 גרם) מלח

מכינים את הבסיס –

מחממים תנור ל – 160 מעלות, מניחים במרכזו תבנית תנור עמוקה. עוטפים היטב את תבנית האפייה העגולה ברדיד אלומיניום (רצוי אפילו ב – 2-3 שכבות).

מערבבים היטב את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת, מעבירים לבסיס התבנית ומהדקים בשכבה דקה ואחידה.

מכינים את העוגה –

בקערה גדולה טורפים את הבלילה המוכנה, גבינת נפוליאון וסוכר לתערובת אחידה. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד, טורפים היטב לאחר כל הוספה. מנפים מעל את הקמח וטורפים רק עד שהקמח נטמע ומתקבלת בלילה חלקה. מניחים את התבנית העגולה בתוך תבנית התנור ויוצקים לתבנית התנור מים רותחים עד למחצית מגובה התבנית העגולה. אופים כ – 80 דקות ועד שהעוגה יציבה בחלקה העליון אבל לא זהובה. פותחים את דלת התנור ומאפשרים לעוגה להתקרר בתנור, מוציאים לטמפרטורת החדר ומעבירים לקירור ללילה שלם.

למחרת מחלצים את העוגה מהתבנית ומכינים את הציפוי –

במחבת כבדה שמים את החמאה והסוכר ומחממים על גבי להבה בינונית, עד שהסוכר נמס לחלוטין והופך נוזלי, מערבבים מידי פעם. אם נראה שהחמאה נפרדת מהסוכר ולא מתקבלת תערובת אחידה, זה בסדר גמור, יחד עם זאת, נזהרים מאוד שהתערובת לא תשרף. מוסיפים את הקינמון, והשמנת המתוקה וטורפים היטב עם כף עץ עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הפקאנים, מסירים מהלהבה ומערבבים היטב לכיסוי מלא של הפקאנים. נותנים לפקאנים להתקרר מעט ומצפים את העוגה כולה בפקאן מקורמל.

מכינים את הקרמל –

באותה המחבת (ומבלי לשטוף אותה) מחממים את הסוכר בשכבה דקה ואחידה על גבי להבה בינונית. לא מערבבים אלא מאפשרים לסוכר להפוך נוזלי, מידי פעם אפשר להטות או לטלטל את המחבת. בינתיים מחממים היטב את השמנת המתוקה במיקרוגל. כשהסוכר ברובו הופך נוזלי והצבע שלו מתכהה, מערבבים היטב ומוודאים שהסוכר כולו התמוסס (זהירות מחימום יתר ומשריפה של הסוכר), מוסיפים בזרם דק את השמנת החמה ומערבבים היטב לתערובת אחידה. מבשלים עוד דקה או שתיים, מוסיפים את הדבש ומערבבים היטב, מוסיפים את החמאה והמלח ומערבבים שוב. מבשלים עוד 2-3 דקות ועד שהתערובת אחידה וסמיכה. מעבירים מיד ובזהירות דרך מסננת דקה לכלי זכוכית.

בעוד הקרמל חם ונוזלי (אבל לא חם מידי) מזגגים את העוגה ואת הפקאנים. אפשר להגיש מיד או לשמור בקירור עד להגשה.

**להכנת עוגת גבינה ללא הבלילה של השף הלבן – **

3 גביעים (675 גרם) גבינת נפוליאון 25%

1 גביע גדול (500 גרם) גבינה לבנה 5% או 9%

כוס ורבע (250 גרם) סוכר

5 ביצים בגודל L

1 כפית תמצית/מחית וניל

להכנה –

בקערה גדולה טורפים את הגבינות והסוכר. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד, טורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את התמצית וניל וטורפים היטב. מניחים את התבנית העגולה בתוך תבנית התנור במרכז התנור ויוצקים לתבנית התנור מים רותחים עד למחצית מגובה התבנית העגולה. אופים כ – 70 – 80 דקות ועד שהעוגה יציבה בחלקה העליון ומעט זהובה. פותחים את דלת התנור ומאפשרים לעוגה להתקרר בתנור, מוציאים לטמפרטורת החדר ומעבירים לקירור ללילה שלם. ממשיכים עם המתכון כרגיל.

**שימו לב שכאן אין צורך בקמח**

עוגת גבינה עם פקאן מקורמל

**פוסט בשיתוף השף הלבן**

מתכונים דומים

  • עוגת גבינה פאי פקאן בציפוי ריבת חלבעוגת גבינה פאי פקאן בציפוי ריבת חלב
  • עוגת גבינה טארט לימוןעוגת גבינה טארט לימון
  • עוגת מסקרפונה ולימון איטלקיתעוגת מסקרפונה ולימון איטלקית
  • עוגת גבינה עם תותים צלוייםעוגת גבינה עם תותים צלויים

מתוייק תחת: מתכונים לשבועות, עוגות גבינה מתוייג כ:אגוזי פקאן, גבינה, עוגה לשבועות, עוגת גבינה, עוגת גבינה אפויה, קינמון, קרמל

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarאנונימי אומר

    28 במאי 2019 at 18:42

    וואוווו
    הרגת אותי! כבר מעכשיו מתחילים ייסורי מצפון על הדיאטה….
    ודווקא התמונות בפוסט הישן ההוא ממש יפות, לא הבנתי על מה דיברת=]
    ואם אפשר לשאול- איזה עוגה מבין השתיים יותר טעימה לדעתך?

  2. Avatarנטלי אומר

    28 במאי 2019 at 18:50

    זה נראה מושלם ברמות! והמעמד הורס ♥

  3. Avatarהדר אומר

    29 במאי 2019 at 10:16

    הי
    נראה מושששששששלם!!!
    מהיכן המעמד?

    תודה! מאליאקספרס ?

  4. Avatarיעלי אומר

    29 במאי 2019 at 12:15

    וואו, נראה יאמי!
    אבל… אם אני מכינה את העוגה ללא הבלילה המוכנה, זאת אומרת שיש צורך ב- 10 ביצים???

    לא… למה?
    שימי לב שיש מתכון מדויק איך להכין ללא הבלילה המוכנה (בתחתית המתכון). דרושות 5 ביצים בלבד.

  5. Avatarאורית אומר

    29 במאי 2019 at 12:16

    העוגה נראית מדהימה ! בהנחה שמכינים ושומרים בקירור עד ההגשה, האם שכבת הפקאן לא מתקשה והופכת קשה לחיתוך יפה?

    שאלה מצוינת שבאמת שכחתי להתייחס אליה.
    היא אכן מתקשה מעט ויותר קל לחתוך עם סכין משוננת כדי לקבל פרוסות יפות וחלקות.
    עוד אופציה נוספת – לאפשר לעוגה לעמוד כמה דקות לפניי החיתוך בטמפרטורת החדר ואז הקרמל מתרכך מעט.

  6. Avatarשירה אומר

    29 במאי 2019 at 14:55

    היי,
    האם אפשר להחליף את הביסקוויטים לתחתית העוגה במשהו אחר?? אני פחות אוהבת את התוצאה

    תודה

    בוודאי. אפשר להחליף לתחתית בצק פריך אם מעדיפים.

  7. Avatarיעלי אומר

    29 במאי 2019 at 18:50

    הי, זו שוב אני ששאלתי אם יש צורך בכמות כפולה של ביצים (כי חשבתי שהמתכון ללא הבלילה מחליף רק את החלק של הבלילה עצמה, ומצטרף ליתר החומרים). הסיבה היא שאין בו קמח, אז חשבתי שזה בנוסף.

  8. Avatarנעמה אומר

    30 במאי 2019 at 8:58

    העוגת גבינה פאי פקאן , זה אחד התכנוים המאלפים שאני חוזרת אליו שוב ושוב,
    וזאת נראית עוגה מדהימה לא פחות
    אני ינסה רק לקלות את הפקאנים ולשפוך על העוגה את הקרמל במקום לעשות פעמיים
    תודה רבה

  9. Avatarאיילת אומר

    30 במאי 2019 at 14:02

    העוגה נראית מדהים! השילוב האהוב עלי, בטוח תהיה עוגת שבועות שלי.
    בנוגע למעמד המדהים, אפשר לקבל קישור להזמנה?

  10. Avatarעדי אומר

    30 במאי 2019 at 14:32

    היי,
    נראה מעולה! האם ניתן להכין את העוגה יומיים לפני ההגשה ויום לפני ההגשה להכין רק רק את הקרמל?

    כן, בודאי.
    עוגות גבינה רק משתבחות בקירור והכנה מראש עושה להן רק טוב.

  11. Avatarאפרת אומר

    3 ביוני 2019 at 12:25

    העוגה נראית מדהימה ,לא הבנתי את הענין של התבנית העטופה בנייר כסף בלי כלום??? אשמח להסבר!!! תודה!!!

    מכיוון שאופים את העוגה בתוך אמבט מים, עוטפים את תבנית האפייה ברדיד אלומיניום כדי למנוע חדירה של מים לתבנית.

  12. Avatarטל אומר

    3 ביוני 2019 at 21:11

    האם אפשר לוותר על הכנת הקרמל ולהשתמש ברחבת חלב או קרם לוטוס? מישהי ניסתה?

    אפשר, אבל לדעתי הקרמל נותן פה טאצ׳ מיוחד שריבת חלב/לוטוס לא יתנו

  13. Avatarעלית אומר

    3 ביוני 2019 at 22:47

    נראה מעולה! בהגשה הפקאנים למעלה לא מקשים על חיתוך העוגה העדינה?

    אם הקרמל לא נוקשה מידי מהקירור אז אין בעיה לחתוך. אם העוגה רק יצאה מהמקרר אפשר לתת לה לעמוד כמה דקות בטמפרטורת החדר לפניי החיתוך ועל מנת שהקרמל יתרכך קצת.

  14. Avatarאלישבע אומר

    5 ביוני 2019 at 0:31

    בס"ד

    הי..

    לא כזה גרוע התמונות הקודמות, באמת!
    וגם אז היית פחות פנסי פנסי ופרגנת לנו תמונות של השלבים… מה שחסר כל כך עכשיו!
    בבקשה תחזרי לתמונות שלבים אהבתי אותן כל כך.
    (וזה גם מה שמייחד אותך מהבלוגים האחרים..

    אוהבת כל מה שאת עושה ובמיוחד כל מה שאת כותבת 🙂

  15. Avatarדפי אומר

    5 ביוני 2019 at 1:02

    קודם כל אני ממש אוהבת את האתר שלך. הכל נראה מצויין ממש!!!!! העוגה פה מרשימה מאוד. מיד הכנתי. סיימתי עכשיו את האפיה ופתאום שמתי לב – הכנתי את העוגה לפי ההוראות של עוגת גבינה ללא הבלילה של השף הלבן. . כשעברתי שוב על המתכון עכשיו שמתי לב שכתבת להוסיף קמח בעוגה עם הבלילה של השף הלבן ולא ציינת שבעוגה ללא בלילה להוסיף קמח… נראה לי שצריך לתקן… ואני צריכה להכין שוב את העוגה… חג שמח.

    לא טעית. בעוגה ללא הבלילה המוכנה אין צורך בקמח. את לא צריכה להכין שוב.
    בהצלחה וחג שמח

  16. Avatarדפי אומר

    5 ביוני 2019 at 1:10

    עברתי להסתכל על המתכון של עוגת פאי פקאן עם גבינה וריבת חלב. שמתי לב ששם לא צריך להוסיף קמח יש מצב שמה שהכנתי בסדר? אני מקווה ממש. אודה לך שתעדכני אותי. תודה רבה .

    נכון, אין צורך בקמח. הכל בסדר.

  17. Avatarאסתר אומר

    5 ביוני 2019 at 11:17

    האם אפשר להקפיא?
    כמה זמן אפשר להכין מראש?

  18. Avatarדניאל אומר

    5 ביוני 2019 at 14:35

    מתכון מהמם.
    אם אני רוצה להכין בתבנית בקוטר 26, בכמה להגדיל כמויות?

  19. Avatarברוך אומר

    7 ביוני 2019 at 15:42

    הי! תודה על כל המתכונים המדהימים שלך! בקשר לקרמל, אחרי הסינון הוא כבר נהיה קשה.. אז ניסיתי לחמם אותו עוד פעם על האש בשביל שיתרכך ויהיה נוזלי. אחרי ששמתי את הקרמל על העוגה (והוא לא נשפך כמו בתמונה) שמתי במקרר, ואחרי כ5 דקות הוצאתי והוא היה קשה בטירוף (אני לא חושב שלהשאיר אותו בחוץ היה עוזר). האם זה תלוי באורך הבישול שלו? או שכך זה היה אמור לצאת?

  20. Avatarלירז אומר

    8 ביוני 2019 at 21:41

    היי, עניין אמבט המים קצת מלחיץ אותי, חוששת שיחדרו מים לעוגה וגם עומק תבנית תנור לא מגיעה לחצי מתבנית עגולה/ רינג…
    אפשרי לשים אמבט מים מתחת לעוגה?

  21. Avatarדפי אומר

    9 ביוני 2019 at 22:51

    העוגה יצא מדהימה מדהימה, העוגה הכי טובה מבין עוגת הגבינה שהכנתי והכנתי המון. תודה רבה רבה לך יופי של אתר.

  22. Avatarשמוליק אומר

    5 באוגוסט 2019 at 20:35

    שלום,
    האם אפשר להכין הבסיס מפיייטה פויטין?
    תודה

  23. Avatarדפי אומר

    14 באוגוסט 2019 at 17:50

    שוב ושוב ושוב מכינה את האלוהית הזו. תודה לך

  24. Avatarעדן אומר

    3 בספטמבר 2019 at 18:15

    היי, בטעות הוספתי קמח בבלילה לא של השף הלבן… כמה זה נורא? הלכה העוגה לדעתך??

  25. Avatarחנה אומר

    25 בספטמבר 2019 at 17:20

    היי, האם החלק של ציפוי הפקאן נותן בעצם פקאנים מקורמלים קריספיים? או שזה מרטיב אותם? (בלי קשר לקרמל שבסוף)

    אם הבנתי נכון את השאלה – אז קריספיים.

  26. Avatarאדווה אומר

    3 בנובמבר 2019 at 18:48

    היי! אני גרה בבאר שבע ומחפשת עוגה שתשרוד נסיעה לאילת כי לבן הזוג שלי יש יום הולדת ובא לי לאפות לו עוגה טעימה שגם יכולה לעמוד בנסיעה:) את חושבת שזו יכולה לשרוד אותה? ואם לא, יש לך אולי רעיון לעוגה אחרת? אני יודעת שבחושות בטוח ישרדו אבל רציתי משהו קצת יותר מיוחד:)

    תודה!

  27. Avatarדנה אומר

    26 בנובמבר 2019 at 18:17

    היי, בא לי לשלב את הציפוי העליון פה עם המתכון האחר. זה יהיה יותר מדי פקאן לדעתך?
    אפשר גם להחליף את הדבש בזיגוג במתכון הזה בסירופ מייפל?

  28. Avatarתמר אומר

    6 במאי 2020 at 8:29

    שלום! האם ניתן להחליף את בלילות הגבינות בגבינות רזות יותר?

  29. Avatarרוני אומר

    24 ביולי 2020 at 16:19

    הכנתי ויצא ממש טוב- חוץ מהקרמל.
    הכנתי אותו והכל נראה מושלם, ויתרתי על הסינון (למה זה חשוב?) וחיכיתי קצת שיתקרר ועדיין יחסית נוזלי ואז זה פשוט נהיה גוש קשה מעל העוגה. בקושי הצלחתי לחתוך וזה לא היה במקרר עדיין.
    מה עשיתי לא טוב?

  30. Avatarסימונה אומר

    28 ביולי 2020 at 8:15

    היי, העוגה מהמממתת וטעימה! הכנתי אותה בעבר והיא זכתה להמון מחמאות.
    אני רוצה להכין אותה שוב, רק שהפעם אינלי תבנית עגולה קפיצית מתפרקת, אז רציתי לדעת אם יש אפשרות להכין בתבנית אחרת

  31. Avatarרוני אומר

    30 ביולי 2020 at 17:08

    היי קודם כל מתכון מושלם,
    עכשיו לא הייתה לי את הבלילה של השף, אז הכנתי מהבלילה שרשמת… אבל לא עשיתי את הבסיס…… הייתי צריכה להוסיף נכון ?

    כן, הבסיס מוסיף גם טעם, גם מרקם וגם סופח נוזלים מהגבינה.
    בכל מקרה מאמינה שתצא טעימה.
    בהצלחה!

  32. Avatarשרה אומר

    24 בדצמבר 2020 at 21:13

    הי, אני באמצע, הלוואי ותעזרי לי, הסוכר חום דמררה, פשוט לא נמס, נשאר גרגירים!

Trackbacks

  1. אוסף מתכונים לשבועות - מתוקים שלי הגיב:
    22 במאי 2020 בשעה 8:24

    […] עוגת גבינה אפויה עם פקאן מקורמל […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי.
רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך .
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
#chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום.
ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט.
הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר.
במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה.
קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪
#nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
משעמם בסגר? מחפשים אתגר קולינארי? העוגה הזאת אולי לא ממש אתגר משמעותי אבל לחלוטין תעסוקה טובה לסידור קפדני של פרוסות תותים בתוך תבנית חצי עיגול. בתמורה תקבלו עוגה לא רק יפהפייה ומיוחדת אלא גם טעימה ממש, שילוב של תותים וטירמיסו. בינינו, מי צריך יותר מזה? המתכון בלינק בביו שלי @shukrun_chen ואם ממש תרצו אצרף לכם תמונות מאופן ההכנה בסטורי. שיהיה לכולנו רק תותים 🍓🍓
Strawberry Tiramisu dome cake 
#strawberrycake #strawberrycheesecake #strawberrytiramisu #strawberrydomecake #strawberrydome #metukim_sheli #foodtographyschool #instayum #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #schroeder_ii #mascaponecheesecake #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed #foodblogfeed
אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא.
פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen 
תודה ל @daniellekitzis  על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד
Chestnut onion and fresh herbs challah 
#challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. 
רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה  של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד.
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
גם אתם חוגגים עם תותים?
#strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
אי אפשר לנסוע לירושלים לאכו אי אפשר לנסוע לירושלים לאכול בייגלה חם עם הממממון שומשום? אז אפשר להכין לבד בבית בייגלה מושלם, בלי בישול, בלי חומרי גלם מיוחדים, הכי פשוט וקל להכנה אבל הכי טעים שבעולם. בזכות הגלגול של הבצק סביב עצמו מתקבל בייגלה רך מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. מעולה עם לאבנה, שמן זית וזעתר אבל גם ככריך משודרג של אבוקדו וחביתה.
תודה לנסיך @challahprince על ההשראה ועל זה שהוא קיים ❤️
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, רוצו להכין זה מושלם!
#sesamebagel #bagel #jerusalembagel #dairyfree #veganbagel #veganbreafast #homemadebagels #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #marthabakes #imsomartha #feedfeed #feedfeedbaking #feedfeedvegan #zaatar #labane #rareflower_ii #foodblogfeed #foodtographyschool
את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, אין ספק. עם מי ואיפה התשובה די ברורה בהתחשב בנסיבות, אבל השאלה היא רק איך? אז אצלנו לא מוותרים על חגיגה משפחתית מתוקה עם קינוח מושלם שמספיק אמנם להמון חוגגים אבל נחלוק אותו רק אנחנו. מדובר בטרייפל מהמם בכלי ענק שיש בו שילוב מושלם של בראוני ומלית רכה של מסקרפונה, את כל אלו מחברים דובדבני אמרנה בסירופ שנותנים לכל הקינוח טאצ׳ מושלם. מגישים עם כף ענקית שליכטה נדיבה לצלחת של כל אחד, אוכלים ושוכחים מכל המהומה שמסביב.
אני מצרפת לכם בסטורי קישור לחוברת שלמה שמכילה את גם את המתכון הזה ועוד מתכוני קינוחים משגעים נוספים. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#trifle #blackforest #blackforestdessert #blackforesttrifle #metukim_sheli #amarenafabbri #amarena #fabbri #amarenacherry #newyearsdessert #imsomartha #foodtographyschool #littledance_ii #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate
במקום סיכומי 2020 המדכאים עם נתונים עצובים שכולנו ממילא מכירים, מעדיפה לסכם את השנה עם המתוקים שהכי אהבתם השנה. אז במקום הרביעי והמכובד נמצאת עוגת שכבות שוקולד חגיגית ויפה שנראת מושקעת ומורכבת אבל למעשה זו עוגה בחושה שמכינים בקערה אחת עם מלית פשוטה להכנה שמשמשת גם כציפוי היסטרי מבריק ויפה. המתכון מבוסס על המתכון של דומיניק אנזל. רוצים לדעת אילו מתכונים נמצאים בשלושת המקומות הראשונים? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, שם מתפרסמים כל המתכונים האהובים.
את המתכון לעוגה המשגעת הזאת תמצאו בביו שלי @shukrun_chen 
#dominiqueansel #everyonecanbake #chocolatelayercake #bestof2020 #cakeslice #metukimsheli #feedfeed #foodtographyschool #wassily_ii #foodblogfeed #marthabakes #imsomartha #thechocolatefeed #chocolatefeed #layercake #עוגתשוקולד #עוגתשכבות #עוגתשכבותשוקולד #סיכום2020 #cakeslices #cakeoftheday #instayum #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood
עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול שמקפיצה אותה עוד יותר למעלה, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם הכנה קלה ומהירה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. יצאה עוגה מעוללללה. דפדפו בתמונות כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
העוגה מתפרסמת בבלוג, קישור מהסטורי ומהביו שלי @shukrun_chen אבל היא מופיעה גם בחוברת מתכונים שלמה עם מלא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה. צירפתי לכם קישור בסטורי להורדת החוברת, אל תפספסו!!
No bake pistachio and Amarena cherries icebox cake. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#nobake #iceboxcake #icebox #pistachiocake #amarena #amarenafabbri #amarenacherries #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #thebakefeed #thefeedfeed #cakeoftheday #foodblogfeed #foodtographyschool #snapping_ii

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

מאפים ולחמים

חלה מתוקה לראש השנה

חלה מתוקה לראש השנה

לחם שום פטה ותבלינים

לחם שום, גבינת פטה ותבלינים

בייגלה עם שומשום

קליעת חלת טורבן

מדריך לקליעת חלת טורבן

חלת שום ורוזמרין

חלת שום ורוזמרין

פיצה ביתית

מתכון לפיצה ביתית מושלמת

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • פוקאצ׳ה ללא לישה...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות