• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

21 ביולי 2020

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

17 תגובות
עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

בעולם הקונדיטוריה יש כמה מתכונים בסיסיים שמהווים את אבני היסוד לאינסוף מתכונים, שילובים ווריאציות. התפישה אומרת שאם תדע לשלוט בבסיס, כלומר אם תדע להכין את אותם מתכונים בסיסיים, השמיים הם הגבול וניתן יהיה לרקוח כל מתכון שתרצה.

העוגה הבאה היא שילוב של כמה מתכונים כאלו. יש בה עוגה בחושה בסיסית, קראמבל אגוזי לוז, קרם פטיסייר מחוזק במחית פרלינה ומעל הכל מרנג שוויצרי חרוך. כשהכנתי את העוגה חשבתי באמצע הדרך שאין סיכוי שכל הטעמים ובעיקר המרקמים האלו ישתלבו יחד, אבל טעיתי. למרות שהיא שילוב לא הגיוני לכאורה של כמה מתכוני בסיס, היא מצליחה ליצור שלם שעולה על סך חלקיו. ההוכחה הכי טובה לכך היא שאצלנו בבית, שגם האורחים שמגיעים אליו על בסיס יומיומי, כולם רגילים שתמיד יש עוגה בבית אבל גם העוגות הטובות ביותר נגמרות רק כעבור יום או יומיים. לעוגה הזאת לקח שעות ספורות כדי להתחסל לחלוטין. היא שונה, מעניינת, מיוחדת וממש לא שגרתית.

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

הטריגר להכין אותה היו שני דברים: תמונה שראיתי בפינטרסט והעובדה שחנות חומרי הגלם לידי התחילה למכור מוצרים של ולרונה. המוצרים של ולרונה הם חגיגה אמיתית. כל ביקור שלי בחנות גורר אחריו רכישה של שוקולד נוסף, חומר גלם חדש ולאחרונה – מחית פרלינה. מחית פרלינה היא מחית המשלבת אגוזי לוז קלויים וקרמל. המחית, הלא מאוד מתוקה, בעלת טעמים עמוקים של אגוזי לוז וקרמל ומשתלבת נהדר בקינוחים שונים.

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת3

אז מתחילים בהכנה של הבסיס שהוא למעשה עוגת שוקולד (קקאו) פשוטה. הרעיון הוא לאפות בסיס נמוך עליו יתווספו שכבות נוספות. מעל עוגת השוקולד האפוייה מפזרים קראמבל אגוזי לוז. הקראמבל הזה הוא אחד הדברים היותר טעמים וממכרים שיש – שילוב פשוט של חמאה, סוכר קמח ושפע של אגוזי לוז טחונים שבזמן האפייה שלו מפיץ בבית ניחוח מתוק ונעים.

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

את הקראמבל הכנתי ידנית ללא מיקסר. ממוללים בין הידיים קמח, סוכר, מלח, אגוזי לוז טחונים וקוביות חמאה רכות עד שנוצרים גושי בצק. את גושי הבצק מפזרים באופן אחיד בתבנית אפייה ואופים 10-12 דקות. מוציאים ומצננים. אם גושי הבצק התקרבו זה לזה בזמן האפייה, אל תתרגשו, פשוט חכו לצינון מלא ואז שוברים את הבצק לגושים. מפזרים על הבסיס האפוי.

מכינים קרם פטיסייר. פטיסייר הוא קרם בסיסי בעולם הקונדיטוריה והוא למעשה הסמכה של חלב בחלמונים, סוכר וקורנפלור. לקרם מוסיפים את הפרלינה וחמאה רכה, מערבבים היטב ויוצקים על הפירורים. מכסים כך שהניילון יגע ישירות בקרם ושומרים בקירור. לפניי ההגשה מכינים מרנג – מחממים את החלבונים עם סוכר על גבי בן מארי כ-10 דקות ומקציפים במהירות גבוהה. מצפים את העוגה ושמרים בהקפאה כשעה-שעתיים רק כדי לאפשר חילוץ קל מהתבנית ולבסוף חורכים את המרנג.

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

לתבנית בקוטר 22 ס״מ ובגובה 8 ס״מ

לעוגת בסיס –

2 כפות (20 גרם) אבקת קקאו

1/4 (50) כוס סוכר חום בהיר

1/3 כוס (80 מ״ל) מים רותחים

40 גרם חמאה רכה

1/4 כוס (50 גרם) סוכר חום כהה

1/2 כוס (70 גרם) קמח

1/4 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית אבקת אפייה

1 ביצה

לקראמבל אגוזי לוז –

1/3 כוס + 2 כפות (100) גרם קמח

100 גרם אגוזי לוז טחונים דק (לא לגמרי לאבקה)

1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן

1/2 כפית (3 גרם) מלח

100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות

לקרם פטיסייר פרלינה –

6 חלמונים בגודל L

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

רבע כוס (35 גרם) קורנפלור

500 מ״ל חלב

70 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות קטנות

100 גרם מחית פרלינה

למרנג –

5 חלבונים (כ – 175 גרם)

קורט מלח

כוס ורבע (250 גרם) סוכר

מכינים את עוגת הבסיס –

מחממים תנור ל-175 מעלות, מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

מערבבים בקערה את הקקאו, סוכר חום בהיר ומים רותחים לקבלת תערובת משחתית חלקה. מצננים. בקערה נפרדת מערבבים עם מרית סיליקון את החמאה הרכה והסוכר חום כהה. מוסיפים את הביצה וטורפים היטב. מנפים פנימה את הקמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה ועם המרית מקפלים לתערובת אחידה. מוסיפים את תערובת הקקאו ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה. מעבירים לתבנית האפייה ואופים כ-10 דקות ועד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מוציאים ומצננים לחלוטין.

מכינים בינתיים את הקראמבל –

משאירים את התנור דולק ב-175 מעלות.

מערבבים בקערה את כל חומרי הקראמבל. עם האצבעות ממוללים לקבלת גושי בצק בינוניים. מפזרים באופן אחיד בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. שומרים בקירור כ-15 דקות ואופים הישר מהקירור כ-10-12 דקות ועד שהפירורים מזהיבים. אם הפירורים התאחדו לשכבה אחת, מפרידים אותם לאחר צינון מלא לגושים קטנים. מצננים לחלוטין. מניחים שקף בגובה 8-10 ס״מ בדופן הפנימית בין העוגה לתבנית. מפזרים על עוגת השוקולד את הפירורים בצורה אחידה.

מכינים פטיסייר פרלינה –

טורפים בקערה את החלמונים, סוכר וקורנפלור לתערובת אחידה. בסיר בינוני מביאים לרתיחה את החלב (מומלץ לטרוף מייד פעם את החלב כדי למנוע הדבקות של מוצקי חלב לסיר). יוצקים מחצית מהחלב החם לתערובת החלמונים וטורפים היטב. מעבירים את תערובת החלמונים לסיר עם החלב, מחזירים ללהבה בינונית ומביאים לרתיחה ובעבוע תוך כדי טריפה מתמדת. מבשלים עוד דקה נוספת, ממשיכים לטרוף כל הזמן. מסירים מהאש ודרך מסננת דקה מעבירים לקערה נקייה. מוסיפים מיד את קוביות החמאה ובעזרת מרית מקפלים היטב עד שהחמאה נטמעת לחלוטין. מוסיפים את הפרלינה ומקפלים עד להטמעה מלאה. יוצקים את הפטיסייר על גבי הפירורים ומיישרים את פניו. מכסים בניילון נצמד כך שיגע ישירות בקרם ולא יאפשר היווצרות קרום. שומרים בקירור כמה שעות ואפשר לילה שלם.

לפניי ההגשה מכינים את המרנג –

בסיר בינוני מביאים לרתיחה מים בגובה של כ – 2-3 ס"מ. מניחים מעל קערה חסינת חום כך שלא תיגע ישירות במים. מניחים בקערה את החלבונים, הסוכר וקורט מלח. מחממים את החלבונים תוך כדי טריפה למשך 5-10 דקות ועד שהסוכר מתמוסס לחלוטין והתערובת חמה מאוד למגע (במידה ומשתמשים במד חום עד לטמפרטורה של 65 מעלות). מעבירים את תערובת החלבונים לקערת המיקסר ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף גמיש ומבריק ועד שהקערה קרה למגע בחלקה החיצוני (כ – 8-10) דקות. מעבירים את המרנג מעל הקרם היציב ומיישרים כך שיכסה באופן אחיד. מעבירים למקפיא לשעה-שעתיים רק כדי לאפשר חילוץ קל מהתבנית והשקף. לפניי ההגשה צורבים את המרנג עם ברנר.

העוגה נשמרת עד יומיים בקירור.

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת

רוצים חתיכה?

לקבוצת האפייה של הבלוג כבר הצטרפתם? בואו לחלוק עם כולם עצות, טיפים, מתכונים, דעות וכל מה שקשור לאפייה.

מתכונים דומים

  • עוגת טירמיסו ללא גלוטןעוגת טירמיסו ללא גלוטן
  • עוגת פיסטוק, שוקולד לבן ופירות יער - עוגת יום ההולדת שלי!עוגת פיסטוק, שוקולד לבן ופירות יער - עוגת יום ההולדת שלי!
  • עוגת שוקולד טבעונית מושלמתעוגת שוקולד טבעונית מושלמת
  • קינוח פסיפלורה, קראמבל שקדים ומרנגקינוח פסיפלורה, קראמבל שקדים ומרנג

מתוייק תחת: עוגות, עוגות יום הולדת, עוגות רושם מתוייג כ:מרנג, עוגה חגיגית, עוגת יום הולדת, עוגת שכבות, פטיסייר, פרלינה

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarאיילת אומר

    22 ביולי 2020 at 12:07

    היא נראית נפלא! אני קצת פחות אוהבת מרנג רך לא אפוי. האם לדעתך יתאים לצפות בקצפת במקום המרנג?

    כן, אפשר. התוצאה תהיה שונה אבל עדיין טובה

  2. Avatarבת שבע אומר

    22 ביולי 2020 at 12:36

    ואו אחד גדול
    אלופה

  3. Avatarאיריס כבן אומר

    22 ביולי 2020 at 16:00

    מה אפשר לשים במקום המרנג?

    קצפת?

  4. Avatarטליה אומר

    22 ביולי 2020 at 22:23

    נראה מושלם!!
    עוגת יומולדת בשבילי:)
    אפשר להחליף את המחית פרלינה בממרח נוגט?
    תודהה

    כן, אפשר

  5. Avatarדנה אומר

    23 ביולי 2020 at 15:29

    היוש! נראה מוש מוש מוש
    בדיוק בדקתי במזווה והמחית פרלינה שלי ממש קשה, מתלבטת איך לשלב אותה בקרם פטיסייר.
    אולי לחמם אותה במיקרו עם קצת חמאה לרכך אותה?
    אני אכין את העוגה ביום ראשון ליומהולדת של גיסי
    תודה רבה דנה.
    ובדיוק – לחמם ממש בעדינות ולערבב היטב. לא הייתי מוסיפה חמאה.
    בהצלחה רבה!

  6. Avatarדנה אומר

    24 ביולי 2020 at 12:16

    שלום, אחותי הכינה את העוגה אתמול ודיווחה שיצא מתוק מדיי מדיי. האם יש אפשרות לקצץ בסוכר באחד המרכיבים?

    אני מניחה שמה שהיה מתוק מידי זה המרנג שיש ממנו כמות גדולה יחסית. אפשר להכין חצי מכמות המרנג, שאר הרכיבים לטעמי לא מתוקים מאוד.
    כדאי לבדוק גם האם המחית פרלינה מתוקה, המחית שאני השתמשתי בה לא מתוקה במיוחד. במידה וכן, אז אפשר לצמצם את כמות הסוכר בפטיסייר.

  7. Avatarאיילה אומר

    27 ביולי 2020 at 23:21

    נראית מדהימה, האם ניתן לחרוך את המרנג ולהשאיר את העוגה במקרר ולהגישה רק למחרת (רוצה להכין לאח שלי ליומולדת בשבת והמשפחה דתית ושומרת שבת)?
    תודה רבה

    כן, אפשר.
    בהצלחה ומזל טוב

  8. Avatarזהורית אומר

    31 ביולי 2020 at 10:49

    הכנתי את העוגה אתמול.. יצאה מעולההה!!! אחת הטובות!! קיבלתי מחמאות רבות.
    את מחית הפרלינה גם הכנתי וזה יצא בול במידה, ברמת המתיקות.
    אהבתי ממש! תודה

  9. Avatarנעמה אומר

    22 באוגוסט 2020 at 21:58

    חן, שמתי עין על העוגה והחלטתי ליישם.
    רק מה, הייתי צריכה אותה פרווה. אז כל החמאה הוחלפה בשמן קוקוס (ביחס של 80 אחוז) והחלב הרגיל הוחלף בחלב שקדים, בעיקר בגלל שממילא לעוגה טעם אגוזי, אז נראה לי שייך. התוצאה היתה מעולה ממש. הנסיינים לא הפסיקו להלל את העוגה החל מהמראה ועד לטעם. אמנם יצא קצת מתוק מידי לטעמי, כנראה בגלל שהמחית פרלינה שלי מתוקה למדי, אז לפעם הבאה ראיתי את התגובה פה ואפחית שם את הסוכר.
    תודה רבה על המתכון!

  10. Avatarדנה אומר

    24 באוגוסט 2020 at 21:29

    הכנתי שוב!! ויצא מושלם! הקרמבל פשוט מושלם ובלתי ניתן לעצירה מנשנוש סתם כך. שמתי יותר אגןזי לוז וחלק בקושי טחנתי כדי שיהיה שילוב מרקמים. ובמקום מרנג הפעם שמתי קצפת כי אחת האורחות היריונית. תודה!

  11. Avatarגל אומר

    2 בספטמבר 2020 at 11:26

    נראית מדהים! יעבוד לדעתך עם בסיס בראוניז?

  12. Avatarשני אומר

    1 באוקטובר 2020 at 14:09

    היי
    שאלה לי- אגוזי הלוז צריכים להיות קלופים?
    תודה!!

    כן, כדאי. הקליפות של האגוזים לא נעימות למאכל.

  13. Avatarיצחק אומר

    5 בנובמבר 2020 at 20:04

    נראה פיצוץ של מתכון !!

    בדרך להכין לאישתי ליום ההולדת.

    האם ניתן להקפיא ללילה ?

  14. Avatarדפי אומר

    7 בנובמבר 2020 at 18:49

    וואווו וואוווו וואווו יצא מדהיםםם! כמו כל העוגות שאני עושה בעזרתך. בן זוגי אמר שזו אחת העוגות הטובות יותר. 👌. כיף ממש!!! הפחתתי במרנג את הסוכר והייתי קצת נדיבה יותר מקמצוץ מלח. יצא איזון מושששש👌 תודה תודה תודה🙏❤️

  15. Avatarמירי אומר

    11 בנובמבר 2020 at 17:43

    היי,
    תסלחי לי על השאלה.. משתפת אותך בהתלבטות… 🙂
    לדעתך אם אוותר בכלל על שכבה מעל הפטיסייר עדיין ייצא מספיק טעים ומרשים?…
    תודה מראש,
    מירי

  16. AvatarJeny אומר

    12 בנובמבר 2020 at 8:29

    היי היי
    מתכננת לעשות עוגה מחר. אם אני רוצה להשתמש בתבנית קוטר 28, בכמה להגדיל כמויות?
    תודה רבה!!!

  17. Avatarחן אומר

    18 בינואר 2021 at 8:35

    יש לי שאלה
    יש אני יוותר על שכבת המרנג,
    יהיה לי אפשרות להכין את העוגה שלושה ימים קודם

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי.
רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך .
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
#chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום.
ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט.
הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר.
במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה.
קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪
#nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
משעמם בסגר? מחפשים אתגר קולינארי? העוגה הזאת אולי לא ממש אתגר משמעותי אבל לחלוטין תעסוקה טובה לסידור קפדני של פרוסות תותים בתוך תבנית חצי עיגול. בתמורה תקבלו עוגה לא רק יפהפייה ומיוחדת אלא גם טעימה ממש, שילוב של תותים וטירמיסו. בינינו, מי צריך יותר מזה? המתכון בלינק בביו שלי @shukrun_chen ואם ממש תרצו אצרף לכם תמונות מאופן ההכנה בסטורי. שיהיה לכולנו רק תותים 🍓🍓
Strawberry Tiramisu dome cake 
#strawberrycake #strawberrycheesecake #strawberrytiramisu #strawberrydomecake #strawberrydome #metukim_sheli #foodtographyschool #instayum #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #schroeder_ii #mascaponecheesecake #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed #foodblogfeed
אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא.
פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen 
תודה ל @daniellekitzis  על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד
Chestnut onion and fresh herbs challah 
#challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. 
רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה  של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד.
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
גם אתם חוגגים עם תותים?
#strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
אי אפשר לנסוע לירושלים לאכו אי אפשר לנסוע לירושלים לאכול בייגלה חם עם הממממון שומשום? אז אפשר להכין לבד בבית בייגלה מושלם, בלי בישול, בלי חומרי גלם מיוחדים, הכי פשוט וקל להכנה אבל הכי טעים שבעולם. בזכות הגלגול של הבצק סביב עצמו מתקבל בייגלה רך מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. מעולה עם לאבנה, שמן זית וזעתר אבל גם ככריך משודרג של אבוקדו וחביתה.
תודה לנסיך @challahprince על ההשראה ועל זה שהוא קיים ❤️
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, רוצו להכין זה מושלם!
#sesamebagel #bagel #jerusalembagel #dairyfree #veganbagel #veganbreafast #homemadebagels #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #marthabakes #imsomartha #feedfeed #feedfeedbaking #feedfeedvegan #zaatar #labane #rareflower_ii #foodblogfeed #foodtographyschool
את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, אין ספק. עם מי ואיפה התשובה די ברורה בהתחשב בנסיבות, אבל השאלה היא רק איך? אז אצלנו לא מוותרים על חגיגה משפחתית מתוקה עם קינוח מושלם שמספיק אמנם להמון חוגגים אבל נחלוק אותו רק אנחנו. מדובר בטרייפל מהמם בכלי ענק שיש בו שילוב מושלם של בראוני ומלית רכה של מסקרפונה, את כל אלו מחברים דובדבני אמרנה בסירופ שנותנים לכל הקינוח טאצ׳ מושלם. מגישים עם כף ענקית שליכטה נדיבה לצלחת של כל אחד, אוכלים ושוכחים מכל המהומה שמסביב.
אני מצרפת לכם בסטורי קישור לחוברת שלמה שמכילה את גם את המתכון הזה ועוד מתכוני קינוחים משגעים נוספים. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#trifle #blackforest #blackforestdessert #blackforesttrifle #metukim_sheli #amarenafabbri #amarena #fabbri #amarenacherry #newyearsdessert #imsomartha #foodtographyschool #littledance_ii #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate
במקום סיכומי 2020 המדכאים עם נתונים עצובים שכולנו ממילא מכירים, מעדיפה לסכם את השנה עם המתוקים שהכי אהבתם השנה. אז במקום הרביעי והמכובד נמצאת עוגת שכבות שוקולד חגיגית ויפה שנראת מושקעת ומורכבת אבל למעשה זו עוגה בחושה שמכינים בקערה אחת עם מלית פשוטה להכנה שמשמשת גם כציפוי היסטרי מבריק ויפה. המתכון מבוסס על המתכון של דומיניק אנזל. רוצים לדעת אילו מתכונים נמצאים בשלושת המקומות הראשונים? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, שם מתפרסמים כל המתכונים האהובים.
את המתכון לעוגה המשגעת הזאת תמצאו בביו שלי @shukrun_chen 
#dominiqueansel #everyonecanbake #chocolatelayercake #bestof2020 #cakeslice #metukimsheli #feedfeed #foodtographyschool #wassily_ii #foodblogfeed #marthabakes #imsomartha #thechocolatefeed #chocolatefeed #layercake #עוגתשוקולד #עוגתשכבות #עוגתשכבותשוקולד #סיכום2020 #cakeslices #cakeoftheday #instayum #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood
עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול שמקפיצה אותה עוד יותר למעלה, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם הכנה קלה ומהירה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. יצאה עוגה מעוללללה. דפדפו בתמונות כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
העוגה מתפרסמת בבלוג, קישור מהסטורי ומהביו שלי @shukrun_chen אבל היא מופיעה גם בחוברת מתכונים שלמה עם מלא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה. צירפתי לכם קישור בסטורי להורדת החוברת, אל תפספסו!!
No bake pistachio and Amarena cherries icebox cake. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#nobake #iceboxcake #icebox #pistachiocake #amarena #amarenafabbri #amarenacherries #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #thebakefeed #thefeedfeed #cakeoftheday #foodblogfeed #foodtographyschool #snapping_ii

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

מאפים ולחמים

לחם מקמח מלא בעיצוב משגע

לחם מקמח מלא בעיצוב משגע

לחמניות שמנת בייגל

לחמניות שמנת חמוצה בציפוי everything bagel

מאפה כוכב שמרים וקממבר

מאפה כוכב שמרים וקממבר

חלה מתוקה לראש השנה

חלה מתוקה לראש השנה

no knead olive bread

לחם זיתים מהיר הכנה

בייגל

בייגל בייגל

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • עוגיות פרמזן ועשבי תיבול עוגיות פרמזן ועשבי תיבול...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות