• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

4 במאי 2021

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

9 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

זוכרים לפניי כשנה בסגר הראשון, לפניי שידענו בדיוק לקראת מה אנחנו הולכים וחשבנו שמדובר בסיפור של שבועיים-שלושה, בימי הסגר הראשון שעוד הייתה סוג של התלהבות קלה מהמצב, שסוף סוף יש זמן לנוח, לא לעמוד בפקקים, להיות בבית עם הילדים, לקום מאוחר, לבשל דברים שאפילו לא חלמנו שנכין, לעשות פרוייקטים שאף פעם לא היה לנו זמן עבורם, לאפות חלות, לעצב את הבית מחדש, לאפות לחמי מחמצת ואפילו להכין את הקפה הקוריאני – קפה דלונגה.

קפה דלגונה היה בימי הסגר הראשון להיט טיק טוק שסחף את הרשת כמו הרבה להיטים אחרים. המקור שלו בבית קפה במקאו, והרעיון שעומד מאחוריו הוא שבמקום לשתות קפה עם חלב מוקצף, כאן החלב רגיל ואילו הקפה מוקצף. הטריק שעומד מאחורי הקצפת הקפה חמוד גם הוא, כי את קצף הקפה מכינים בלי שום חומר גלם מיוחד שגורם לו להפוך לקצף, אלא רק מכמות שווה של אבקת קפה נמס, סוכר ומים. כלומר על כל כף קפה נמס מוסיפים כף סוכר וכף מים. את התערובת הבסיסית הזאת מקציפים במטרפה חשמלית במשך כמה דקות עד שמתקבלת קציפה יציבה, תתפלאו עד כמה, קציפה שמזכירה במרקם מרנג. את קצף הקפה מוסיפים לחלב עם קרח, מערבבים ונהנים מכוס קפה לא שגרתית.

כמובן שבזמנו גם אני רצתי להכין את הקפה המדובר, אבל השילוב של כמות מוגזמת של קפה יחד עם כמות מוגזמת לא פחות של סוכר בכוס קפה אחת, פחות מצאו חן בעיניי והקפה הקוריאני נזנח ולא הוכן שוב.

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

אבל לאחרונה עלה לי רעיון לשלב את קצף הקפה המיוחד בקינוח, כי בקינוח אפשר להגזים קצת יותר. קינוח משגע וטעים שמזכיר מאוד טירמיסו, אבל קצת אחרת. מדובר בקינוח שמכינים בקערת טרייפל גדולה ויש בו כמות גדולה מאוד שמספיקה להרבה מנות ולהמון סועדים. יש בו שכבות של עוגה בחושה בסיסית, רכה ואורירית, מלית טעימה וקלה מאוד להכנה על בסיס מסקרפונה שאני כל כך אוהבת ושתמיד משדרגת כל קינוח שמכינים.

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

מכינים קרם מסקרפונה

לכל זה מצטרפות שכבות של קציפת קפה דלגונה. מדובר בקינוח שממש קל להכין וכדאי להציץ בהערות למתכון – יש אפשר להשתמש בקיצורי דרך שיכולים להקל אפילו עוד יותר. התוצאה בכל מקרה, טעימה ונהדרת ואם אתם מחפשים קינוח סוחט מחמאות לחג הקרוב – מצאתם.

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

מקציפים עד לקבלת קרם רך אבל יציב

בניגוד לקפה המקורי כאן קציפת הקפה לא שומרת על היחס של 1:1:1 – קפה:סוכר:מים אבל כן מכינים אותה ממש באותה הטכניקה של הקצפת כל החומרים יחד עד לקבלת קציפה יציבה וזה עובד היטב גם ביחס אחר.

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

מניחים שכבת עוגה בבסיס כלי ההגשה

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

מצפים בשכבת קפה דלגונה

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה
הדפסת מתכון מקוצר Pin
4.50 from 2 votes

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

ציוד נדרש:

  • לקערה שקופה בנפח של 3 ליטר

מצרכים:

לעוגה בחושה

  • כוס וחצי (210 גרם) קמח לבן
  • 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
  • 1 גביע קטן (150 גרם) יוגורט 3%
  • 2 בגודל L ביצים
  • 1/2 כוס 120 מ״ל שמן צמחי שמן חמניות/שמן קנולה וכד׳

למלית מסקרפונה

  • 3 מיכלים (750 מ״ל) שמנת להקצפה 38% השף הלבן
  • 2 גביעים (500 גרם) מסקרפונה COLLECTION
  • 1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר

לקפה דלגונה

  • 1 כף אבקת קפה נמס אפשר גם קפה מגורען
  • 4 כפות סוכר לבן
  • 4 כפות מי ברז

הוראות הכנה:

מכינים את העוגה הבחושה

  • מחממים תנור ל - 175 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בגודל 38x26 ס״מ בנייר אפייה. (אפשר להשתמש גם בתבנית אפייה סטנדרטית של התנור)
  • בקערה בינונית טורפים היטב את כל חומרי העוגה לתערובת אחידה וחלקה.
  • מעבירים לתבנית האפייה, מיישרים את פניי הבלילה ואופים 15-20 דקות ועד שהעוגה זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
  • מוציאים ומצננים.

מכינים את הקרם מסקרפונה

  • בקערת המיקסר טורפים עם מטרפה ידנית את המסקרפונה, שמנת מתוקה ואבקת סוכר לתערובת כמעט אחידה (המטרה היא ל״פתוח״ את הגבינה ולמנוע קרם עם גושים).
  • מחברים את בלון ההקצפה ומקציפים במהירות גבוהה ורק עד לקבלת קרם אחיד ויציב (זהירות מהקצפת יתר).

מכינם קפה דלגונה

  • בכלי צר וגבוה ועם מטרפה חשמלית ידנית מקציפים את הקפה הנמס, סוכר ומים במשך 4-5 דקות ועד לקבלת קצף סמיך ויציב.

מרכיבים

  • קורצים מהעוגה האפויה עיגול בקוטר הקערה, מניחים בבסיס הקערה.
  • מעבירים מחצית מהקרם מסקרפונה מעל העוגה ומיישרים את פניו.
  • מניחים עם כפית את הקפה דלגונה מעל הקרם, תחילה בסמוך לדפנות הכלי ואת מה שנותר במרכז.
  • מכסים בשכבת עוגה נוספת.
  • מכסים במחצית השנייה של הקרם.
  • שומרים בקירור כ-4 שעות לפחות לפניי ההגשה.

לפניי ההגשה

  • מכינים קציפת קפה דלגונה נוספת ומצפים את הקינוח.

הערות:

  • רוצים לקצר תהליכים? במקום לאפות עוגה ניתן להשתמש בבישקוטים מוכנים.
  • הקפה בקציפת הדלגונה נוטה להפרד מהקצף לאחר זמן מה, זה לא בהכרח רע, הוא יוצר שבילים יפהפיים למראה והטעם של הקפה זולג לכל שכבות הקינוח.
  • הכמות במתכון מתאימה לקינוח גדול מאוד, אפשר לחלק את כל הכמות בשניים ולהכין קינוח קטן יותר או אפילו בכוסות אישיות.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

קינוח קפה דלגונה ומסקרפונה

**פוסט בשיתוף תנובה**

מתכונים דומים

  • פיננסייר קפה ואגוזי לוז
    פיננסייר קפה ואגוזי לוז
  • בייגלה עם שומשום
    בייגלה עם שומשום
  • עוגיות אוראו ביתיות
    עוגיות אוראו ביתיות
  • ספינג׳
    ספינג׳

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, עוגות גבינה, קינוחים וממתקים מתוייג כ:דלגונה, טירמיסו, טרייפל, מסקרפונה, קינוח בקערה, קינוח דלגונה, קינוח לשבועות, קפה דלגונה

Reader Interactions

Comments

  1. נועה אומר

    4 במאי 2021 at 19:10

    5 stars
    ואו אחד ענק
    את יצירתית בטירוף
    מחכה להכין

  2. יפעת אומר

    5 במאי 2021 at 9:17

    קפה דלונגה, לא סגורה שהמציאו את זה במקאו.. יודעת לספר שכבר לפני 30 שנים הייתי מערבבת במרץ עם כפית – כפית קפה, 2 כפיות סוכר וכפית מים לקצף לבן ותפוח וממשיכה עם מים וחלב וזה למעשה היה הקפה עם הקצף לפני שהכרנו את ההפוך ועוד אפילו לפני שהכרנו את הקפוצ'ינו (מי שאכן הכין אותו כמו שצריך ולא עם קצפת). היו מוכרים אז מקציפי קפה זעירים כאלו בדיוק למטרה הזו (היה נראה כמו מקציף חלב קטן ידני שקיים היום, אבל המקצף היה לאורך והשימוש שלו היה לזה ולא לחלב או שהשמשנו אותו לזה כנראה).

  3. דיקלה אומר

    14 במאי 2021 at 22:55

    האם ניתן להכין את הקינוח יום לפני הגשתו?

  4. עידן פלדמן אומר

    19 ביוני 2021 at 22:54

    את לא מוסיפה שום אלכוהול למתכון? בטרמיסו יש אלכוהול שמוסיף המון.

    זה לא בדיוק טירמיסו ולא הוספתי…. אפשר להוסיף כמובן אם רוצים.

  5. תמר אומר

    13 ביולי 2021 at 9:06

    הי, נראה מעולה!
    יש דרך להכין עם תמצית אספרסו? לא אוהבים קפה נמס 🙂

  6. מישהי אומר

    10 באוקטובר 2021 at 17:42

    מהמם! לאחרונה התוודעתי לקפה דלגונה וממש אהבתי. הקינוח נראה מושלם.

  7. קארין אומר

    22 בפברואר 2022 at 11:57

    איך ניתן להכין את הקצף דלגונה בלי מטרפה ידנית? אין לי…

  8. ניצה ה אומר

    13 בנובמבר 2022 at 14:55

    היי.
    אפשר להכין את הדלגונה בבלנדר מוט?

  9. אני אומר

    5 במרץ 2023 at 15:16

    4 stars
    העוגה נראת מדהימה!!
    יש לי שאלה הקפה דלונגה לא צריך לערבב אותו עם קרם המסקרפונה?
    זה יוצא הרבה מהקפה דלונגה??
    לא הבנתי את זה….

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

עוגת שכבות מסקרפונה ונוטלה ללג לוטן

עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן

אמרטי

עוגיות אמרטי

עוגת פיסטוק עם שוקולד לבן ותותים ללא גלוטן

עוגת פיסטוק עם שוקולד לבן ותותים ללא גלוטן

עוגת שוקולד ומרנג לוז

עוגת שוקולד ומרנג אגוזי לוז

mont blanc chocolate pavlova

פבלובה שוקולד מון בלאן ושת"פ עם Paris Chez Sharon

עוגיות פיסטוק

עוגיות פיסטוק איטלקיות

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • טורטה קפרזה (עוגת שוקולד...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • פאי תותים וקצפת לפסח פאי תותים וקצפת לפסח
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז...
  • עוגיות אגוזי לוז ושקדים ש...
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים