• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

23 באוקטובר 2018

עוגיות אוראו ביתיות

11 תגובות

עוגיות אוראו ביתיות

כבר שנים שבלוגרים, מתכונאים ואפילו שפים מנסים לייצר חיקוי בייתי והולם לעוגיות הסנדוויץ׳ הכי מפורסמות בעולם: עוגיות אוראו. אפילו בספר האחרון של אוטולנגי, sweet, אוטולנגי מציג את הגרסא שלו לעוגיות השחור לבן, בגרסא שונה ומיוחדת בשחור ושחור, שהוא מכנה O Cookies. גם אני הכנתי לפניי כמה שנים עבור ״על השולחן״ ז״ל גרסה משלי לעוגיות המפורסמות. אבל אם להיות כנים, בכל הגרסאות שאני מכירה מדובר אולי בעוגיות חביבות, טעימות אבל לא ממש כאלו הדומות לעוגיות התעשיתיות.

לפניי שנה יצא ספרה של סטלה פרקס BraveTart שבו פרקס מתחקה אחריי קינוחים אמריקאיים אייקוניים ומפרסמת גרסאות משלה לאותם קינוחים. הספר הפך לרב מכר בתחום האפייה וזכה לתשבוחות רבות מצד אופים ביתיים רבים ומצד מגזינים ומומחים שונים בתחום. אחד מהמתכונים שזכה להכי הרבה תשבוחות הוא המתכון שתמונתו מופיעה על גבי הכריכה של הספר: מתכון לעוגיות אוראו ביתיות.

עוגיות אוראו ביתיות

לאור התשבוחות הרבות הייתי חייבת לנסות להכין את האוראו הביתיות של פרקס. המתכון, כמו שאר המתכונים שלה, ברור מאוד, מדויק ובכלל נותן תחושה שפרקס מלווה אותך במטבח יד ביד. עשיתי שלושה נסיונות למתכון של פרקס. המלית כל כך פשוטה ומדהימה וכל כך מזכירה את המלית של עוגיות המקור. הבעייה הייתה בבצק העוגיות שפשוט לא הצליח. לקח לי קצת זמן להבין שמשהו בטכניקת ההכנה שהיא מציעה, בשימוש באבקת קקאו במקום בקמח בזמן רידוד הבצק, בשילוב של עוד כמה עניינים, הופך את העוגיות לפחות מוצלחות. אז אחרי נסיונות נוספים ואחרי שהפכתי את המתכון של פרקס לפשוט יותר, התקבלו העוגיות האוראו הביתיות המושלמות בעיניי. נכון, זה לא בדיוק העוגייה שאתם מוציאים מאריזת הכסף המרשרשת, אבל היא בהחלט ממש דומה וגם ממש עוגייה טעימה לחובבי הז׳אנר.

עוגיות אוראו ביתיות

אז איך מכינים אוראו בבית? בסופו של דבר אלו עוגיות שממש פשוט וקל להכין.

מתחילים בבצק –

בקערת המיקסר מערבלים חמאה, סוכר, מלח וסודה לשתייה. מנפים פנימה קמח וקקאו ומערבלים עד שמתקבל בצק. את הבצק מרדדים דק ככל שניתן על גבי נייר אפייה מקומח קלות. כדאי להשתדל להשתמש בכמה שפחות קמח בשלב הזה, ולכן הקימוח צריך להיות קליל ומספיק רק כדי לגרום לבצק לא להדבק למערוך. את הבצק מרדדים דק ככל שניתן, לעובי של כ 0.3 ס״מ. קצת קשה למדוד עובי כזה, אבל נסו להגיע לקצת פחות מחצי ס״מ. את הרידוד האחרון עושים עם מערוך שיש עליו דוגמא. אני קניתי מזמן מערוך כזה שנועד לשימוש בבצק סוכר, אבל ניתן להשיג יפים יותר ממנו באי-ביי במחירים סבירים. אם אין בכלל מערוך כזה נסו להיות יצירתיים ולהשתמש באגרטל/בקבוק שיש עליו הבלטה או כל כלי אחר שיכול ליצור דוגמא בבצק.

עוגיות אוראו ביתיות

את הבצק המרודד קורצים לעיגולים בקוטר 3-4 ס״מ ומעבירים בעדינות עם מרית מדורגת או סכין רחבה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מפרידים את עיגולי הבצק בזהירות מנייר האפייה ע״י העברה של המרית בין הנייר לבצק המרודד. מעבירים לקירור לחצי שעה ובינתיים מחממים את התנור ל – 175. חוזרים על הפעולה עם שאריות הבצק, כדאי לנסות לחלץ בכל פעם כמה שיותר עוגיות מכל רידוד. רידודים מרובים לא עושים חסד עם הבצק.

עוגיות אוראו ביתיות

אופים את העוגיות 9-10 דקות. בגלל הצבע הכהה שלהם קשה לדעת מתי בדיוק הן אפויות מספיק, ובפעם הראשונה הן נשרפו לי לגמרי, אז אם אתם לא בטוחים בחום התנור שלכם, נסו לאפות 2-3 עוגיות בסבב הראשון רק כדי לוודא את זמן האפייה המדויק בתנור שלכם.

אחרי צינון הופכים מחצית מהעוגיות וניגשים להכין את המלית. לפניי שמתחילים בהכנת המלית מכינים הכל בהשג יד כיוון שברגע שהמלית מוכנה היא מתחילה להתייצב ולהתגבש, ולכן הזילוף שלה צריך להיות זריז ומהיר.

עוגיות אוראו ביתיות

הפטנט של פרקס כל כך פשוט וגאוני –

את החמאה שבמלית מבשלים רק עד שהנוזלים שבתוכה מתאדים. אידוי הנוזלים מבטיח מלית יציבה ולא כזאת שבורחת מהצדדדים בין שתי העוגיות. שמים בסיר בינוני את החמאה ומבשלים על גבי הלהבה הקטנה ביותר. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל עד שהחמאה מפסיקה להשמיע קולות בעבוע כ-2-3 דקות. אם החמאה מתחילה להשחים מנמיכים את עוצמת הלהבה. מסירים מהאש ומעבירים דרך מסננת לקערת המיקסר. מוסיפים בזריזות מלח, תמצית וניל ואבקת סוכר ומערבלים עד לקבלת מחית רכה ואחידה. מעבירים לשק זילוף עם פייה חלקה ורחבה ומזלפים על גבי העוגיות ההפוכות בנדיבות.

עוגיות אוראו ביתיות

סוגרים במחצית מהעוגיות ומאפשרים למלית להתקרר ולהתייצב לפניי שזוללים.

עוגיות אוראו ביתיות

עוגיות אוראו ביתיות

לכ – 25-30 עוגיות

לבצק –

115 גרם חמאה קרה

חצי כוס (100 גרם) סוכר

חצי כפית סודה לשתייה

רבע כפית מלח

כוס +2 וחצי כפות (165 גרם) קמח

1/4 כוס (35 גרם) אבקת קקאו הולנדי

למלית –

170 גרם חמאה

חצי כפית מחית/תמצית ונילֿ

רבע כפית מלח

2 כוסות (240 גרם) אבקת סוכר

מכינים את הבצק –

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה עם הסוכר והסודה לשתייה עד לקבלת מחית אחידה (כ 2-3 דקות). מנפים פנימה את הקמח ואבקת הקקאו ומערבלים עד לקבלת בצק כ – 3-4 דקות נוספות. מרדדים את הבצק לעלה דק בעובי של 0.3 ס״מ על גבי נייר אפייה מקומח קלות. משתדלים בשלב הזה לעבוד עם כמה שפחות קמח. את הרידוד האחרון עושים עם מערוך ועליו דוגמא. קורצים מהבצק המרודד עיגולים בקוטר 3-4 ס״מ ומעבירים בעדינות עם מרית מדורגת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה חוזרים על הפעולות עם שאריות הבצק. מעבירים את תבניות האפייה למקרר ומחממים את התנור ל – 175 מעלות. אופים את העוגיות 9-10 דקות, מוציאים ומצננים לחלוטין. הופכים מחצית מהעוגיות.

מכינים את המלית –

לפניי הכנת המלית מכינים את אבקת הסוכר, תמצית וניל ומלח בהישג יד. מכינים שק זילוף עם פייה חלקה בקור 1.5 ס״מ.

שמים בסיר בינוני את החמאה ומחממים על גבי הלהבה הקטנה ביותר. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל עד שהחמאה מפסיקה להשמיע קולות בעבוע (כ 2-3 דקות). מעבירים דרך מסננת לקערת המיקסר, מוסיפים את המלח ותמצית/מחית וניל, מערבלים עם וו גיטרה. מוסיפים את אבקת הסוכר וממשיכים לערבל עד לקבלת מחית רכה ואחידה. נעזרים במרית סיליקון כדי לגרד את תחתית הקערה במידת הצורך. מעבירים לשק זילוף ומזלפים על גבי העוגיות ההפוכות כמות של כפית לכל עוגייה. סוגרים בעוגייה נוספת. מאפשרים לעוגיות להתקרר ולהתייצב לפניי ההגשה.

שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים.

**מומלץ להשתמש בכפיות מדידה כדי להגיע לכמות המדויקת של המלח והסודה לשתייה**

עוגיות אוראו ביתיות

ורגע לפניי פרידה אני רוצה להזמין אתכם לקבוצה שפתחתי לא מזמן, קבוצת פייסבוק של הבלוג. שם אפשר לכתוב, לקרוא, להתייעץ ולפרסם תמונות בכל מה שקשור לעולם האפייה. אני מחכה לכם שם!

מתכונים דומים

  • עוגיות טחינה ושוקולד צ'יפס
    עוגיות טחינה ושוקולד צ'יפס
  • עוגיות אגוזים ושוקולד ללא קמח (וגם ללא חמאה!)
    עוגיות אגוזים ושוקולד ללא קמח (וגם ללא חמאה!)
  • אוזני המן בסגנון עוגיות אמסטרדם
    אוזני המן בסגנון עוגיות אמסטרדם
  • עוגיות אמרטי
    עוגיות אמרטי

מתוייק תחת: עוגיות מתוייג כ:אוראו, מתכון לעוגיות אוראו, סטלה פרקס, עוגיות, עוגיות אוראו, עוגיות אוראו ביתיות

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarחופית אומר

    23 באוקטובר 2018 at 19:16

    יווווו….כ"כ רוצה להכין, רק לא הבנתי את שלב אידוי החמאה. למה הכוונה? אני לא מחממת עד לריכוך ובעבוע? אשמח להבהרה. תודה מראש.

    אז ככה: מביאים את החמאה לרתיחה. בשלב הזה היא תבעבע אבל גם תשמיע קולות בעבוע 🙂
    הבעבוע הזה נמשך כ 2-3 דקות ואח״כ מפסיק. זה השלב להסיר מהאש. האינדיקציה הכי טובה היא ברגע שלא שומעים יותר קולות בעבוע.ֿ
    בהצלחה!

  2. Avatarחסי אומר

    23 באוקטובר 2018 at 21:27

    עוגיות אוראו הן טבעוניות וגם פרווה אולי זה מסביר את הקושי להכין . אבל העוגיות שלך מושלמותתת

  3. Avatarיובל אלון אומר

    29 באוקטובר 2018 at 15:57

    היי חן,

    שאלה כללית למתכונים שלך באתר
    כשאת כותבת תמצית וניל, האם מדובר בתמצית וניל איכותית או זו הרגילה מהסופר?
    במידה וזו לא הרגילה, מה היחס בין איכותית לרגילה?

    תודה, יובל

    הי יובל
    האמת היא שאני משתמשת במשחת וניל כזאת:
    https://www.google.co.il/search?q=%D7%9E%D7%A9%D7%97%D7%AA+%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9C&rlz=1C1KMZB_enIL588IL588&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=rZybwQYOBVc0BM%253A%252CRFleGg6DA8gWCM%252C_&usg=AI4_-kQt4iL8_K5c7NMp0x2QVMyBCZETQw&sa=X&ved=2ahUKEwip8f-j3cTeAhXLAcAKHXVIDDYQ9QEwA3oECAYQBg#imgrc=8a_qaNJAlSRdoM:
    לא משתמשת בכל בתמצית מהסופר וגם לא ממליצה.
    אפשר לקנות בחנות לחומרי גלם לקונדיטוריה תמצית או מחית איכותית היא מספיקה לרוב להמון זמן.

  4. Avatarשירה אומר

    31 באוקטובר 2018 at 11:24

    רק שאלה לגבי החמאה
    בהוראות רשום לבשבל עד להפסקת בעבוע מה שאומר שהיא מגיעה למצב נוזלי.
    אז ייקח לה זמן להתגבש- לפחות חלקית. נראה כי במתכון זה קורה מיד כי מעבירים ישר לערבול או שאני טועה?
    אשמח להסבר 🙂

    מצטערת, לא הבנתי את השאלה

  5. Avatarעדי אומר

    23 במאי 2019 at 12:36

    האם אפשר להקפיא את העוגיות עם המילוי? לשבוע? הן ישתמרו טוב או יגיבו רע ללחות?

  6. Avatarא אומר

    17 ביולי 2019 at 20:08

    יש מצב להחליף את החמאה במשהו אחר? (לא משתמשת בחמאה\ מרגרינה)

  7. Avatarדנה אומר

    27 ביולי 2019 at 11:49

    היי חן
    ניסיתי כבר פעמיים להכין את העוגיות לפי המתכון ובשלב של הכנת הבצק- משהו משתבש. אחרי שאני מוסיפה את הקמח והקקאו (את הכמויות הוספתי לפי שקילה) התערובת נשארת פירורית ולא מתגבשת לבצק.
    למה זה קורה לדעתך?

    תודה מראש 🙂

  8. Avatarשיראל אומר

    15 ביוני 2020 at 21:19

    בבצק, החמאה צריכה להיות רכה?
    *זה נראה מעולה*

  9. Avatarשקד אומר

    22 בנובמבר 2020 at 17:41

    היי אפשר לשים מרגרינה במקום חמאה? או שחשוב שיהיה חמאה?

    אני מאמינה שבבצק אין שום בעיה, אבל לא בטוחה שהמלית תהיה מוצלחת עם מרגרינה.

  10. Avatarמיטל אומר

    12 בדצמבר 2020 at 19:52

    היה לי חשוב להגיב כדי למנוע אכזבה מאחרים מתכון לא ברור ולא הגיוני. כמות החמאה מטורפת והקרם ללא טעם. לא טעים. לא ממולץ ולא יוצא

Trackbacks

  1. עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה - מתוקים שלי הגיב:
    2 באפריל 2020 בשעה 10:40

    […] עוגיות אוראו ביתיות […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים. אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו? קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בסטורי #peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘 #baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים. המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות. שיהיה שבוע טוב ומעולללה! #banoffee #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
אז כנראה שהשנה נתחפש קצת פחות. פחות מסיבות, פחות תהלוכות וארועים לחג. אבל הי, זו עדיין הזדמנות מצוינת לחפש את אוזני ההמן במשלוח המנות שלכם. אוזני המן מנומרות עם חברבורות בצבעי חום ושחור, שמכינים בקלות, ועם טעם ופריכות שיש לאוזן המן קלאסית. פוסט חדש בבלוג. יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי #hamantaschen #purim #leopardcookies #ii_peles #metukim_sheli #foodtographyschool #leopardprint #shortbreadcookies #purim2021 #instayum #feedfeed #marthabakes #imsomartha #cookiebox #cookiesphotography #nutellacookies #פורים #משלוחמנות #אוזניהמן #thebakingfeed #foodblogfeed #purimbaking
אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אבל לא את אלו מהסופר שיש בהם ממתקים מוזרים וזרחניים, אלא משלוחי מנות מושקעים עם מטעמים ביתיים מיוחדים. בכל שנה בשבוע שלפניי פורים אני נכנסת למטבח לכמה ימי אפייה רצופים במהלכם עשרות מגשים עמוסים בעוגיות ומגדנות מגיחים מהתנור. הבית מתמלא בניחוח של חמאה מומסת, אגוזים קלויים וסוכר מתוק. יש אושר גדול מזה? אחת העוגיות שאני אוהבת להכין וגם לזלול היא עוגיית חמאה בשלושה צבעים וטעמים. יש בה חמאה, שוקולד ופיסטוק ומכינים אותה מבצק אחד ובטכניקת הכנה פשוטה וכיפית. שמה לכם בסטורי את כל שלבי ההכנה. קישור למתכון יש בביו שלי @shukrun_chen אז מי כמוני מופרע אפייה ונכנס גם הוא לשגעת אפייה בימים האלה? #purim #purimbaking #tricolor #tricolorcookies #shortbread #shortbreadcookies #imsomartha #marthabakes #cookiebox #foodtographyschool #pistachiocookies #cookiesphotography #metukim_sheli #ii_poliker #פורים #משלוחמנות #עוגיותחמאה #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed
מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי. האמת שאין צורך ביום ספציפי כדי לחגוג עם נוטלה, נוטלה טעימה כל השנה. אבל זה כן הזדמנות מעולה להכין קינוח חגיגי במיוחד. אז הבוקר נזכרתי בעוגה שהכנתי שנה שעברה: עוגת ביסקוויטים חגיגית, ללא אפייה ועם מליון שכבות של ביסקוויטים ונוטלה. ההשראה לעוגה הזאת נולדה מהבן הצעיר שלי שאוהב פשוט למרוח נוטלה על ביסקוויטים ולהתענג מכל ביס. עזבו שהבית מפוצץ בעוגות וקינוחים, תנו לילד הזה ביסקוויטים וצנצנת נוטלה והוא מאושר 😆 ברור שבעוגה הוא לא נגע... קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen #nutella #nutelladay #nobakenutellacake #nutellaicecake #nobake #layercake #cakeoftheday #thefeedfeed #feedfeed #foodblogfeed #foodtographyschool #MichaelSteele_ii #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #נוטלה #עוגתביסקוויטים #עוגתנוטלה #instayummy #biscuitcake
בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמ בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמתי בבלוג מתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס בסגנון מאפיית Levain בניו יורק. למי שאולי לא מכיר את העוגיות המיתולוגיות, מדובר בעוגיות ענק שנמכרות במאפייה כשהן עדיין חמות מאוד, רכות מאוד מבפנים ופריכות מבחוץ, עם המון שוקולד חמים ונוזל. המתכון הזה הוא המתכון הכי פופולארי בבלוג, ובימים אלו באופן קוסמי הוא קרוב למליון צפיות. אבל מה שהכי מפתיע הוא שלמרות שהוא בבלוג כבר ארבע שנים, מרבית הצפיות הן בכלל בשנה האחרונה, אולי בגלל הגעגועים של כולנו לניו יורק העוגיות האלו הן הנחמה הכי קרובה שיש. 🍪🍪🍪 Levain bakery chocolate chips cookies #levain #levainbakery #levaincookies #levaincopycat #chocolatechipcookies #SusannaHoffs_ii #metukim_sheli #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #instayummy #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #עוגיותשוקולדציפס #שוקולדציפס #weekendbaking #imsomartha #marthabakes #yahoofood
שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי. רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך . מתכון בביו שלי @shukrun_chen #chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום. ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט. הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר. במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה. קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪 #nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

בראוניז עם מלית נוטלה

בראוניז עם מלית נוטלה

עוגיות מקרון שוקולד

עוגיות מקרון שוקולד

עוגיות מקרון בטעם לימון וקרם שמנת1

עוגיות מקרון לימון וקרם שמנת

פבלובות אישיות

פבלובות אישיות

Pot de crème

Pot de crème – קעריות קרם שוקולד

עוגת פיסטוק, שוקולד לבן ותותים לפסח

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטני...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות