טארט נוטלה מהיר ללא אפייה

טארט נוטלה מהיר וללא אפייה

כבר כמה שנים שבכל חמישי בפברואר אני מכינה מתכון חדש עם נוטלה לציון יום הנוטלה. בשנים הקודמות הכנתי טראפלס נוטלה (ממכרים בטירוף…), עוגת ביסקוויטים נוטלה חגיגית ומיוחדת, עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה ועוד.

השנה בחרתי להכין טארט חגיגי ויפה אבל כל כך פשוט להכנה שזה מצחיק. מכינים אותו מ-6 חומרי גלם בלבד, (או מ-7 אם מחשיבים גם את אגוזי הלוז שמקשטים אותו).

הוא אהוב מאוד על ילדים, אבל יצא לי לראות כבר כמה מבוגרים מגלגלים עיניים ומלקקים את השפתיים כשהם טועמים אותו. כיף להכין אותו עם ילדים, אבל הוא לגמרי מתאים גם כקינוח מרשים לאירוע חגיגי, כזה שתשקיעו בו מינימום מאמץ, אבל לא ישכחו לכם אותו הרבה זמן.

אופן ההכנה פשוט ומהיר ואפילו צילמתי לכם סרטון של ההכנה אותו תוכלו לראות ממש כאן. (זה הריל הראשון שלי, בואו לראות!!)

מדובר בטארט ללא אפייה, מבוסס על עוגיות אוראו טחונות שמשמשות כבסיס ושוליים לטארט. המלית מורכבת מ-4 חומרי גלם בלבד: נוטלה, מסקרפונה, שמנת מתוקה ומעט אבקת סוכר, את כל המתיקות הזאת מאזנים עם אגוזי לוז קלויים קלות, אבל אפשר אם רוצים, לקשט בפרוסות תותים טריים, כי נוטלה ותותים זה שילוב משמיים.

רוצים קינוח ללא גלוטן? אפשר להחליף את האוראו בביסקוויט שוקולד ללא גלוטן.

למרות חומרי הגלם המצומצמים יחסית מתקבל טארט גבוה ומרשים שמתאים להרבה אנשים, שימו לב שהשוליים של הטארט גבוהים (4 ס״מ). אם אין לכם רינג או תבנית כזאת, אפשר להשתמש בתבנית רגילה ולהגביה את השוליים עד ל-4 ס״מ בלבד.

הדפסת מתכון מקוצר Pin

טארט נוטלה מהיר ללא אפייה

ציוד נדרש:

• תבנית טארט או רינג בקוטר 24 ס״מ ובגובה 4 ס״מ

מצרכים:

לבסיס

• 3 חבילות עוגיות אוראו 48 עוגיות
• 100 גרם חמאה מומסת

למלית נוטלה

• 1 גביע (250 גרם) מסקרפונה
• 1 צנצנת קטנה (350 גרם) נוטלה
• 2 מיכלים (500 מ״ל) שמנת מתוקה 38%
• 1/4 כוס (30 גרם) אבקת סוכר

לקישוט

• 1/2 כוס אגוזי לוז קלופים

הוראות הכנה:

מכינים את הבסיס

• טוחנים את האוראו לפירורים דקים.
• מערבבים עם החמאה המומסת לתערובת לחה.
• מהדקים לבסיס התבנית/רינג ולשוליים בשכבה אחידה. שומרים בינתיים במקרר.

מכינים את המלית

• בקערה גדולה מערבבים את הנוטלה עם המסקרפונה לתערובת אחידה. אם התערובת נוקשה מידי אפשר לחמם כמה שניות במיקרוגל (לא לחמם יתר על המידה, רק לרכך קלות).
• מקציפים את השמנת המתוקה עם האבקת סוכר לקצפת יציבה.
• מקפלים בהדרגה, בכל פעם שליש מהקצפת לתערובת הנוטלה ועד לקבלת מוס אחיד.
• מעבירים את המוס נוטלה לתבנית ומיישרים.

מקשטים

• שמים את אגוזי הלוז במחבת חמה ויבשה וקולים כמה דקות ורק עד שנוצר ריח אגוזי או עד שהאגוזים מתחילים להשחים. מטלטלים מידי פעם את המחבת.
• מעבירים לקרש חיתוך ומצננים.
• קוצצים את האגוזים לחצאים/רבעים ומעטרים את שולי הטארט.
• שומרים בקירור עד להגשה.

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

טארט נוטלה מהיר ללא אפייה

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם כדי שאהיה גאה 🙂

רוצים לקבל עידכונים ישר לווטסאפ בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש? (קבוצה שקטה ולא חופרת בה נשלחים רק עידכונים על מתכונים חדשים) –

לקבוצה אחת

או לקבוצה שנייה

שתי הקבוצות זהות מבחינת התוכן.