ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל

ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל

מכירים את זה שנתקעים על משהו מסוים וחייבים לנסות את כל הגרסאות שלו? למשל כשהייתי צעירה יותר הייתי חייבת לקרוא את כל הספרים של סופר מסוים, או לקנות את כל הדיסקים של להקה שאהבתי. חולצה שאהבתי והייתי חייבת לקנות אותה בכל צבע וגוון אפשרי, ועוד אינספור דוגמאות. ללא ספק כשאני אוהבת משהו, קשה לפספס את האהבה הזאת…

אז כבר שנה שלמה שהקינוח שאני הכי אוהבת, גם להכין וגם שיש תמיד בבית, אלו ריבועי קראמבל. בעבר הכנתי אותם במילוי מחית פיסטוק (אתם חייבים לנסות!) וגם במלית מהממת של פרג ובמשך השנה הספקתי להכין עוד מליות שונות ואחרות, חלקן ממש מפתיעות. כל מלית מניבה קינוח כמעט אחר לחלוטין, בטעם ואפילו במרקם מעט שונה. עד שאשתף בשאר המליות המיוחדות, אני משתפת אתכם במתכון הקלאסי לריבועי הקסם האלו, במלית של נוטלה.

את הריבועים האלו קל יותר להכין אפילו מעוגיות, כיוון שאין כאן גלגול של עוגיה אחר עוגיה, פשוט מכינים בקערה אחת בצק שמתאים גם לבסיס וגם לציפוי הקראמבל, ממלאים בממרח נוטלה, אפייה קצרה, חיתוך לקוביות ויש משהו מתוק וטעים ליד הקפה בקלי קלות.

המילוי נוטלה אהוב גם על ילדים וגם על מבוגרים, ויש כאן גם תוספת קטנה של שיבולת שועל, כדי להרגיש שבכל זאת אכלנו משהו קצת בריא.

ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל

מדובר במתכון קל מאוד להכנה, אבל בכל זאת הכנתי לכם סרטון קצר של אופן ההכנה, ממש כאן.

לא אוהבים שיבולת שועל? אפשר להשמיט מהמתכון ולהוסיף חצי כוס קמח במקום.

הדפסת מתכון מקוצר Pin

ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל

ציוד נדרש:

• תבנית מרובעת בגודל 20 ס״מ

מצרכים:

לבסיס ולקראמבל

• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1.5 כוסות (210 גרם) קמח לבן
• 70 גרם אגוזי לוז מולבנים טחונים דק
• 1 כוס (100 גרם) שיבולת שועל שלמה
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
• 3 כפות (30 גרם) אבקת סוכר
• 1/4 כפית מלח דק
• 1 L חלמון

למלית

• 1 צנצנת קטנה (350 גרם) נוטלה

הוראות הכנה:

מכינים את הבסיס והקראמבל

• מחממים תנור ל-175 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
• בקערת מיקסר מערבלים עם וו גיטרה חמאה, קמח, אגוזים טחונים, שיבולת שועל, סוכר, אבקת סוכר ומלח עד לקבלת תערובת פירורית (כ-3-5 דקות).
• מוסיפים את החלמון ומערבלים רק עד לקבלת גושי בצק גדולים (לא מאחדים לבצק).
• מהדקים כשליש ועד חצי מהבצק לבסיס התבנית לשכבה דקה ואחידה. את יתר פירורי הבצק מעבירים בינתיים למקרר.
• אופים כ-12 דקות ורק עד להשחמה קלה של הבסיס.
• מצננים כ-10 דקות.
• מורחים על הבסיס בשכבה אחידה את הנוטלה (אם הנוטלה נוקשה מידי אפשר לחמם אותה קלות במיקרוגל ולערבב היטב למרקם אחיד ורך).
• מפזרים מעל הנוטלה את יתר פירורי הבצק בשכבה אחידה וכך שיכסו לחלוטין את המלית.
• אופים כ-15 דקות ועד להזהבה קלה של פירורי הבצק. מוציאים ומצננים לחלוטין.
• חותכים ל-25 מרובעים בגודל שווה. שומרים בצנצנת אטומה עד 4-5 ימים בטמפרטורת החדר.

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם כדי שאהיה גאה 🙂

רוצים לקבל עידכונים ישר לווטסאפ בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש? (קבוצה שקטה ולא חופרת בה נשלחים רק עידכונים על מתכונים חדשים) –

מצטרפים כאן

ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל