• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

9 בפברואר 2020

עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה מושחתות וטעימות

27 תגובות
14,209
עוגיות שוקולד צ׳יפס ונוטלה

עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה

המתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס של מאפיית Levain מהבלוג, הוא אחד מהמתכונים הפופולאריים ביותר בבלוג, ואחד מהמתכונים הפופולאריים ביותר לעוגיות שוקולד צ׳יפס ברשת, והאמת שבצדק – מדובר בעוגיות מושלמות שאפשר להכין כמעט כמו בניו יורק בצורתן הענקית, או בגודל סטנדרטי יותר. כך או כך מדובר במתכון מנצח שהפך לקבוע בלא מעט בתים בשנים האחרונות.

לכאורה מדובר במתכון מושלם שאין צורך לשדרג, אבל בעקבות הצטברות צנצנות הנוטלה בבית, לאחר יום הנוטלה העולמי, דגדג לי באצבעות להכין את אותן עוגיות אהובות עם מלית נסתרת, חמה ורכה של ממרח נוטלה – עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה. נשמע מוגזם? נראה כמו משהו שמתאים לאינסטגרם בלבד? תתפלאו לגלות כמה השידוך המופלא הזה עובד נהדר. מתקבלת עוגייה פשוט ממכרת וטעימה, מתוקה אבל לא בצורה מוגזמת. שתי תבניות העוגיות שהכנתי ושחוסלו תוך כמה שעות בלבד ע״י הילדים והחברים שלהם, היו הוכחה מצוינת שמדובר בלהיט.

אז נכון, אין כאן מתכון ממש חדש, אלא יותר הצעת הגשה או שדרוג. בכל מקרה, אלה עוגיות שתשמחו לאמץ, הן פשוט מעולות.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ונוטלה

כדי להכין את העוגיות מכינים את בצק עוגיות שוקולד צי׳פס. בעזרת כף קפיצית של גלידה יוצרים כדורי בצק, ליד כל כדור מניחים כמות של חצי כדור. מגלגלים בין הידיים ומשטחים.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ונוטלה

מניחים במרכז כל עיגול גדול תלולית נוטלה שזילפנו מראש והקפאנו לחצי שעה לפחות.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ונוטלה

סוגרים מעל עם החצי כדור ומגלגלים בין הידיים לכדור מושלם. מניחים במרווחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. העוגיות משתטחות לגמרי באפייה.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ונוטלה

אופים כ – 10 דקות, מוציאים מצננים קצת ואוכלים.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ונוטלה

עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה

לכ – 18-20 עוגיות

לבצק –

1.5 כוסות (210 גרם) קמח לבן

1/2 כפית (3 גרם) אבקת אפייה

1/8 כפית סודה לשתייה

5 גרם (כמעט כפית) מלח דק (ממליצה לשקול, למלח יש חלק משמעותי בתוצאה הסופית)

100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום כהה

1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן

1 ביצה L

1 כוס (170 גרם) שוקולד מריר קצוץ גס או שוקולד צ׳יפס מריר (רצוי קליבו 54.5%)

למלית נוטלה –

כחצי צנצנת נוטלה קטנה

הכנה –

מעבירים את הנוטלה לשק זילוף ומזלפים כ – 20 תלוליות קטנות בקוטר 2 ס״מ על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מעבירים למקפיא לחצי שעה לפחות.

מכינים את הבצק –

מחממים תנור ל-175 מעלות. מרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את קוביות החמאה עם שני סוגי הסוכר עד לקבלת עיסה אחידה, כ – 2 דקות במהירות בינונית. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל עד להטמעה.

לקערה נפרדת מנפים את הקמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את תעורבת הקמח לקערת המיקסר ומערבלים רק עד שהקמח נטמע לחלוטין. מוסיפים את השוקולד ומערבלים עד לפיזור אחיד.

בעזרת כף קפיצית של גלידה בקוטר 4 ס״מ יוצרים כדורי בצק ומניחים על גבי התבנית. יוצרים כדורי בצק נוספים, מחלקים כל כדור לשניים ומניחים בסמוך לכדורים השלמים. מגלגלים את כל כדורי הבצק, הגדולים והקטנים, משטחים ומניחים בתבנית. מניחים במרכז כל עיגול גדול תלולית קפואה של נוטלה. מניחים מעל חצי כדור בצק ומגלגלים בין הידיים לכדור מושלם. מניחים במרווחים גדולים בתבנית האפייה.

אופים 8-10 ועד שהעוגיות שטוחות וזהובות בחלקן התחתון. מוציאים ומצננים מעט לפניי שמגישים.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ונוטלה

עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה מושחתות וטעימות

מחפשים עוד מתכוני עוגיות ממולאות?

  • עוגיות אמסטרדם
  • אלפחורס
  • עוגיות סנדוויץ׳ נוטלה
  • עוגיות אוראו ביתיות

 

מתכונים דומים

  • טראפלס נוטלה ואוראו
    טראפלס נוטלה ואוראו
  • עוגיות סנדוויץ' נוטלה
    עוגיות סנדוויץ' נוטלה
  • עוגיות פררו רושה
    עוגיות פררו רושה
  • טארט נוטלה מהיר ללא אפייה
    טארט נוטלה מהיר ללא אפייה

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לפורים, עוגיות מתוייג כ:נוטלה, עוגיות, עוגיות שוקולד, עוגיות שוקולד צ'יפס

Reader Interactions

Comments

  1. נחמה אומר

    11 בפברואר 2020 at 9:02

    היוש, נראה מעולה!
    יש מחסור בסוכר חום כהה, יש אפשרות להשתמש רק בסוכר לבן?

  2. ריקי אומר

    12 בפברואר 2020 at 13:52

    יצא מעולה!
    תודה

  3. נטלי אומר

    13 בפברואר 2020 at 9:28

    אוף זה מגרההההה

  4. ספיר אומר

    13 בפברואר 2020 at 10:30

    אני מכורה לעוגיות ניו יורק ומכינה אותן מלא!
    הולכת להכין אלה היום!!😍

  5. דניאל אומר

    15 בפברואר 2020 at 17:39

    בדיוק המתכון שחיפשתי! האם מתקבלות עוגיות רכות או קריספיות?

    פריכות יותר בצדדים ורכות במרכז

  6. רחלי אומר

    20 בפברואר 2020 at 13:08

    היי ,
    מה אפשר במקום נוטלה?

    מממ… כל ממרח אחר שאוהבים: ממרח שוקולד אחר, ממרח אגוזים, לוטוס. כל דבר שיקלע לטעמך.

  7. תיקי אומר

    28 בפברואר 2020 at 17:14

    הכנתי עכשיו עם בת ה4 שלי. היא עשתה הכל לב וממש נהנתה מהעשייה. יצא מושלם. תודה רבה 🙌

    איזה כיף, תודה ❤️

  8. שיר אומר

    22 במרץ 2020 at 21:13

    היי,
    נראה מושלם תודה!

    אפשרי להכין בלי מיקסר?

  9. הדס אומר

    2 באפריל 2020 at 23:11

    לא התשטחו לי אך השתמשתי בסוכר חום רגיל ולא כהה, האם בגלל זה? :/

  10. כוכי אומר

    10 באפריל 2020 at 14:55

    נראה מושלם
    איך אפשר להמיר שיהיה כשר לפסח?

    במקרה הזה לא בטוחה שאפשר.

  11. שרית אומר

    19 באפריל 2020 at 16:36

    היי מה אפשר לשים במקום החמאה?

  12. מורן אומר

    1 במאי 2020 at 1:40

    יצאו לי 12 עוגיות, זה 18-20 עוגיות כולל אלו שמחלקים לחצי? או סהכ? כי כנראה עשיתי אותן גדולות מידי😔

  13. טליה בר אבי אומר

    7 במאי 2020 at 23:32

    האם ניתן להכין גם בלי הסוכר החום הכהה?

    אפשר להחליף בסוכר חום בהיר אם אין ברירה

  14. אורלי אומר

    16 במאי 2020 at 18:40

    וואו, הכנתי איזה 5 פעמים בשבוע האחרון!!! החידוש בפעם האחרונה היה להשתמש במקום הנוטלה, בקרם חמאת בוטנים מהעוגיות פאדג' במילוי חמאת בוטנים. זה אחד הדברים הטעמים שאכלתי לאחרונה! 😋😋😋

  15. אורית אומר

    20 בנובמבר 2020 at 9:47

    הכנתי ויצא מדהים! ניסיתי מתכונים מגוונים בז׳אנר וזה הכי מוצלח מכולם.
    בני הבית העדיפו את העוגיות בלי המלית, יותר קלאסי.
    הבצק יצא במרקם שכיף לעבוד איתו.
    אין ספק שנכנס למתכונים הקבועים!
    תודה גדולה!
    מחכה בקוצר רוח למתכוני עוגיות נוספים

  16. אלה אומר

    2 בדצמבר 2020 at 22:01

    יצא מוצלח מאוד תודה!

  17. גילי אומר

    4 בינואר 2021 at 10:38

    היי, אפשר להכין ללא הנוטלה? כלומר כעוגיות שוקולד ציפס רגילות?

  18. דניאל ך אומר

    16 בפברואר 2021 at 14:22

    היוש
    אפשר להכין בלי מיקסר את העוגיות המושלמות האלה?

  19. תמר אומר

    19 באפריל 2021 at 15:10

    המתכון נראה מעולה!! הולכת להכין עכשיו..
    אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה כדי שלא יהיה חלבי?

  20. תמר אומר

    21 באפריל 2021 at 19:45

    הכנתי עם שמן קוקוס בסוף, ומלית לא חלבית- ויצא מעולה.
    תודה!!!

    שמחה לשמוע ❤️

  21. ליטל אומר

    15 ביוני 2021 at 8:26

    הכנו אתמול ויצא מושלם. מושלם מושלם.

  22. שיר אומר

    31 באוקטובר 2021 at 18:42

    תודה הכנתי את העוגיות ויצא ממש טעים ממליצא להכין

  23. שיר פרץ אומר

    31 באוקטובר 2021 at 18:44

    הכנתי את העוגיות ויצא ממש טעים ממליצה ממש
    תודה

  24. גורגי ראובן אומר

    30 בינואר 2022 at 15:54

    איך משנים את צבע המסך

  25. נועה אומר

    10 ביולי 2022 at 11:13

    היי
    אפשר להכין בלי מיקסר?

  26. רוני אומר

    1 באוקטובר 2022 at 20:25

    נראה מעולה! אפשר להכין ולהקפיא?

Trackbacks

  1. בראוניז עם מלית נוטלה - מתוקים שלי הגיב:
    31 במרץ 2020 בשעה 12:19

    […] וללא גלוטן עם מלית חבויה של ממרח נוטלה. זוכרים אולי את עוגיות שוקולד צ׳יפס במלית נוטלה? מבחוץ עוגיות שוקולד צ׳יפס תמימות ומבפנים מלית רכה […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

חיתוכיות משמש ורוזמרין7

חיתוכיות משמש ורוזמרין

עוגיות סנדוויץ ריבת חלב

עוגיות סנדוויץ' ריבת חלב

ממתק תמרים מיקי שמו

ממתק תמרים ואגוזים מתוך הספר "אוצר העוגיות" של מיקי שמו

אוזני המן בזיגוגים צבעוניים

אוזני המן בזיגוגים צבעוניים

נשיקות מרנג מודפסות

נשיקות מרנג מודפסות בקלי קלות

עוגיות פררו רושה

עוגיות פררו רושה

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד פלורנטין שקדים בציפוי שוק...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • עוגיות אמסטרדם עוגיות אמסטרדם של Van sta...
  • עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד עוגת תפוזים, קוקוס ושוקול...
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים