בלוג המתוקים של חן שוקרון
מאז שממרח הלוטוס הפציע לחיינו כמעט בכל שנה אני מתבקשת ליצור עוגה או קינוח גבינה לחג שישלב את הממרח. כמעט בכל שנה נוצרת היסטריה קלה סביב המתכון. זה התחיל בעוגה שהכנתי לחוברת של לוטוס בשיתוף על השולחן ושפורסמה גם במאקו. העוגה שותפה ברשתות החברתיות אינספור פעמים וזכתה להמון גרסאות וחיקויים הודות לקבוצת הפייסבוק – אמהות…
גידי גוב אמר פעם שכל דבר שמטגנים אותו בשמן עמוק לא יכול להיות פחות מנפלא. ואם תחשבו על זה – זה נכון. תכלס אם נשים בצד את עניין הבריאות, הקלוריות וגם הטרחה שכרוכה בטיגון בשמן עמוק, כמעט כל דבר המגיח מסיר רוחש שמן מבעבע, הוא טעים ונפלא, לפחות באותו באותו הרגע… חנוכה בפתח, ואם אתם…
כשאיריס, המפיקה של "על השולחן" התקשרה אליי והציעה לי להצטרף להפקה של חוברת מתכונים עבור ממרח חדש היה זה יום לאחר הצילומים לכתבת עוגות בשכבות שהופיעה בגיליון האפייה. יום שבו נשמתי לרווחה לאחר הפקה מאתגרת כשבעורפי נושפת הידיעה שמשימות רבות אחרות מחכות לי שאסיים את הטיפול בהן. למרות לוח הזמנים הצפוף במיוחד והצורך להערך מחדש, לא היה לי ספק שאני הולכת…
