• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

20 באפריל 2015

עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד

45 תגובות

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

כפי שסיפרתי לא פעם, אני לא חובבת גדולה של עוגות בחושות. עוגות עם מספר שכבות, רכות, מלאות בקרם ורצוי מעוטרות ויפיפיות תמיד יכבשו את ליבי בקלות רבה לעומת כל בחושה אחרת. מה לעשות? כזאת אני, בחורה שטחית הנוהה אחר הקליפה והחיצוניות. בארסנל שלי אפשר למצוא מספר מצומצם מאוד של בחושות שבכל זאת הצליחו לשבות את ליבי. כזאת היא העוגה הזו. היא כ"כ מוצלחת שכבר חלקתי את המתכון שלה כמעט בכל מקום אפשרי, וייתכן שחלקכם מזהים אותה מרחבי האינטרנט או אפילו מדפי העיתון. זאת אחת העוגות שהכנתי הכי הרבה פעמים בחיי, למעשה היא בת בית קבועה אצלנו בחורף מזה כמה שנים. לארועים מסוימים אני מכינה אותה כבת לוויה ליפייפיה מתחנחנת אחרת, אבל כמעט תמיד היא מתחסלת ראשונה עוד הרבה לפניי כל הקולגות המעוטרות שלה. הגיע הזמן שיהיה לה מקום של כבוד גם בבלוג שלי.

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

העובדה שניתן להכין אותה בקלות רבה בגרסת פרווה ולשנע אותה בקופסא אטומה לפיקניק או לבית של החמות הופכת אותה בקלות לעוגה מצוינת לקראת סופ"ש עמוס המנגלים והברביקיו הקרב אלינו. ההכנה כמובן קלה ולוקחת כמה דקות, מה שנקרא "בחושה ב –  דקות". והנה יחד עם המרשמלו הצלוי סגרתם לכם את הקינוח ליום העצמאות.

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

מתחילים בערבוב של הקמח עם הקוקוס והשוקולד המריר. אמנם פה בתמונות השתמשתי בשוקולד צ'יפס של הרשי'ס, אבל אני לחלוטין מציעה לא להתעצל ולקצוץ  טבלה או מטבעות של שוקולד מריר, אפילו שוקולד פרה או כל שוקולד אחר. יש לשוקולד קצוץ אפקט משמעותי על התוצאה הסופית. הגבישים של השוקולד צ'יפס קטנים ונוטים לשמור על צורתם באפייה, בזמן ששוקולד קצוץ נמס ומתמזג בעוגה בצורה מושלמת ובא לידי ביטוי בכל נגיסה. תקשיבו לי – אל תתעצלו.

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

בקערה אחרת טורפים היטב את כל החומרים הרטובים והסוכר.

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

העוגה הזו נהדרת להכנה בתבניות קוגלהוף של סבתא. הפעם הכנתי אותה בתבנית ההריטג' היפה של nordic ware. בכל מקרה, אם משתמשים בתבנית שיש לחלץ את העוגה מתוכה חשוב מאוד לשמן ולקמח את התבניות ואת כל החריצים הקטנטנים על מנת להבטיח שהעוגה שלנו תצא בשלמותה. אפשר למרוח עם מברשת חמאה מומסת בחלקה הפנימי של התבנית ועל החמאה לבזוק  מעט סוכר כך שהתבנית תתכסה במעטה דק של סוכר, ואפשר גם לוותר על הסוכר ולהשתמש בקמח. כך או כך, לא לוותר על הפעולה הזו.

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

מאחדים בין שתי התערובות ומעבירים לתבנית. אופים כ – 35 דקות ועד שקיסם יוצא יבש. בזמן שהעוגה נאפית מבשלים בזריזות סירופ תפוזים. הסירופ מורכב ממיץ תפוזים סחוט טרי ומסוכר. משקים את העוגה בנדיבות בסירופ עם צאתה מהתנור. הסירופ מעניק לה עסיסיות, לחות וגם שומר על העוגה רכה וטרייה למספר ימים. גם על הסירופ אל תוותרו.

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד

לתבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ

או לתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ

לעוגה –

1.5 כוסות (210 גר') קמח

1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

קורט מלח

1 כוס + 1/3 כוס (100 גר') קוקוס טחון

1/2 כוס (100 גר') שוקולד מריר קצוץ גס

1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קנולה

1 כוס (200 גר') סוכר

2 ביצים L

2 כפיות קליפת תפוז מגוררת דק

1/2 כוס (120 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טרי

1 גביע (150 גר') יוגורט 3%

1 כפית תמצית וניל

לסירופ –

1/4 כוס (50 גר') סוכר

1/2 כוס (125 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טרי

להכנת העוגה –

מחממים תנור ל – 175 מעלות. משמנים היטב תבנית קוגלהוף, או מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.

מנפים לקערה את הקמח ואבקת אפייה. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את הקוקוס והשוקולד הקצוץ ומערבבים היטב כך שהשוקולד יקומח מכל צדדיו.

בקערה אחרת טורפים יחד את מיץ התפוזים, השמן, ביצים, סוכר, יוגורט, תמצית וניל, קליפת תפוז ומיץ תפוזים.

מוסיפים את תערובת הקמח לקערת מיץ התפוזים ומערבבים רק שהקמח נספג. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ – 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מוציאים ומצננים כ – 10 דקות, מחלצים את העוגה מהתבנית (עוגה שנאפתה בתבנית אינגליש קייק אין צורך לחלץ).

בזמן שהעוגה נאפית מכינים את הסירופ –

לסיר קטן יוצקים את מיץ התפוזים ומוסיפים את הסוכר. על גבי להבה בינונית מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כשתי דקות נוספות, עד להמסה מלאה של הסוכר. מסירים מהאש.

בעזרת שיפוד עץ או קיסם דוקרים את העוגה ויוצקים עליה את הסירופ באופן אחיד. מצננים לחלוטין. 

העוגה נשמרת בטמפרטורת החדר כשהיא עטופה היטב עד 4 ימים.

**כדי להפוך את העוגה לפרווה מוותרים על היוגורט ומוסיפים 1/4 כוס (60 מ"ל) נוספת של מיץ תפוזים.**

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

הכנתם? אשמח מאוד לשמוע את התגובות שלכם!

 

מתכונים דומים

  • עוגת תפוחים מהירה (שמכינים בלי תפוחים)
    עוגת תפוחים מהירה (שמכינים בלי תפוחים)
  • עוגת שוקולד רכה ואוורירית עם רכיב מפתיע
    עוגת שוקולד רכה ואוורירית עם רכיב מפתיע
  • עוגות לימון ולואיזה אישיות
    עוגות לימון ולואיזה אישיות
  • עוגת שקדים מהירה
    עוגת שקדים מהירה

מתוייק תחת: עוגות, עוגות בחושות, עוגות פרי, עוגות קלות הכנה מתוייג כ:עוגה בחושה, עוגה מהירת הכנה, עוגת תפוזים, פרווה, קוקוס, קינוח פרווה, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. פיית העוגיות אומר

    20 באפריל 2015 at 9:10

    נראית מושלמת לקפה של הבוקר 🙂
    צילומים פשוט יפהפיים,
    תבנית הנורדיק ממש עושה לה חסד

  2. נטלי אומר

    20 באפריל 2015 at 9:26

    מושלמתתתת! בדיוק מסוג העוגות האהובות עלי 🙂

  3. אלישבע קליין אומר

    20 באפריל 2015 at 9:42

    נראית יפהפיה ומגרה!!
    האם יש אלטרנטיבה לקוקוס? שקדים טחונים אולי? או סתם קמח?

  4. יהונתן אומר

    20 באפריל 2015 at 10:00

    תודה על ההתאמה מראש לגירסת הפרווה.
    ינוסה בסופש הקרוב כנראה

  5. יעל אומר

    20 באפריל 2015 at 11:09

    העוגה נראית נהדרת.
    הבעיה שיש לי היא הקוקוס… לא אוהבים אצלי…
    במה ניתן להחליף – האם שקדים טחונים יכולים להיות תחליף?
    או אולי סולת ?

    תודה
    יעל

  6. רות אופק אומר

    20 באפריל 2015 at 11:20

    גם שוקולד וגם קוקוס, יופי של עוגה.
    גם אני לא מאנשי הבחושות, אבל השילוב הזה בהחלט יכול לפתות אותי להכין אחת כזו.
    חג שמח 🙂

  7. סיוי אומר

    20 באפריל 2015 at 11:29

    אני דווקא מאלה שעוגות בחושות זה החולשה שלי… יכולה ליישר אותה בלי לשים לב…
    העוגה הזו נראית מושלמת!!! חייבת להכין!!!

  8. חן שוקרון אומר

    20 באפריל 2015 at 14:12

    שקדים טחונים הם אכן אלטרנטיבה לקוקוס, אבל אני רק חייבת לסייג ולומר שחלק מהטעם והלחות שבעוגה נובעים מהקוקוס. ייתכן מאוד שהיא תצא מוצלחת גם עם שקדים, אבל לטעמי הקוקוס כאן הוא שחקן מפתח ולא הייתי ממהרת להחליף אותו.

  9. חן שוקרון אומר

    20 באפריל 2015 at 14:13

    הי יעל, ראי את תשובתי לאלישבע קליין.

  10. רויטל אומר

    20 באפריל 2015 at 14:57

    עוקבת אחרייך ….ואפילו מאד
    רוצה לציין שאופה המון מהאתר שלך
    והכל יוצא מושלם
    תודה לך

  11. נועם אומר

    20 באפריל 2015 at 16:11

    תבנית מהממת! אין על התבניות של הנורדים 😉
    נראה לי העוגה הזו נחטפת מה זה בקלותתתתת

  12. אפרת יפה, קפה ויפה אומר

    20 באפריל 2015 at 16:56

    יש לי מתכון מאד דומה, וזו ה-עוגה שלי! עסיסית משהו!

  13. ענת אומר

    21 באפריל 2015 at 17:27

    טרם ניסיתי. נראה נהדר, ינוסה ממש בקרוב!

  14. עדי אומר

    21 באפריל 2015 at 23:53

    יש אפשרות להחליף את היוגורט במשהו אחר לגרסת פרווה?

    כן, כפי שכתוב – אפשר להחליף את היוגורט ב – 1/4 כוס נוספת של מיץ תפוזים.

  15. שיקמה אומר

    24 באפריל 2015 at 12:29

    ניסיתי אותה! עוגה מדהימה! נחטפה בשניות! תודה על המתכון

    הכנתי את גירסאת הפרווה, בתבנית סיליקון. ועל אף ששימנתי העוגה נדבקה לתבנית (אולי בגלל השוקולד?).
    בכל זאת התאמצתי לחלץ אותה… וגיליתי כמה מוצלחת היא …
    (בתנור שלי נדרשו 40 דק' אפיה)

  16. סימה אומר

    1 במאי 2015 at 14:03

    היי העוגה בתנור … מקווה שטעים. נהנית מהאתר והיום הכנתי לחמניות שוקו אליפות . מתכונים מעולים שבת שלום

  17. שירן אומר

    1 במאי 2015 at 17:32

    היי
    לאפות בטורבו או רגיל?

    רגיל

  18. סימה אומר

    2 במאי 2015 at 7:56

    העוגה טעימההה מאוד הכי כיף שהיא קלה להכנה.

  19. שלי אומר

    2 במאי 2015 at 14:41

    אז הכנתי גם את העוגה הזאת שלך. מה אני אגיד לל – כרגיל נחטפה לפני שסיימתי לספור עד 10.
    הכנתי את הגרסא הפרווה.
    יצאה כל כך רטובה ועסיסית.
    טעיםםםםםם
    תודה על המתכונים הנהדרים שלך ☺

  20. גיתה אומר

    11 במאי 2015 at 14:13

    היי חן

    הכנתי את העוגה בפרווה, וכל השאר בצורה זהה למקור (כולל השוקולד צ'יפס) – העוגה יצאה מעולה.
    לגבי גירור שוקולד – אקבל את המלצתך בו ביום שימציאו גורר שכזה שלא יקצוץ לי את שכבת העור החיצונית של אצבעותיי הענוגות ( :

  21. ניצן אומר

    14 במאי 2015 at 0:42

    נראית מעולה!
    אם אכין אותה ללא השוקולד – אסון?

  22. נעמה אומר

    8 ביוני 2015 at 21:28

    היי שירלי, כשיוצקים את סירופ התפוזים חלק ניכר ממנו עובר דרך העוגה היישר החוצה ממנה אל הצלחת/משטח. צריך לאסוף אותו ולצקת מחדש או שהכמות שנתת לוקחת בחשבון שחלק בורח ולא נספג? שאלה שניה – בתמונה את מציגה עוגה יבשה עם אבקת סוכר למעלה. אין מצב שכך תיראה העוגה באמת נכון? היא הלא רטובה/לחה.
    תודה, מתכון מתוק תרתי משמע 🙂

  23. ענת אומר

    18 ביוני 2015 at 17:39

    חן יקרה,
    תודה על המתכון המנצח! העוגה מככבת אצלינו כל שבת (כמעט…) היא מעולה! שידרגתי אותה בפטנט פשוט שמדגיש את טעמי התפוז והשוקולד ומזכיר את הליקר סברה הישן והטוב (למי שמשתגע על טעמי שוקולד-תפוז, אומרים שזהו הטעם החביב על הישראלים). אני אופה בתבנית מרובעת פשוטה וכשהעוגה עוד חמה מניחה עליה חפיסת שוקולד מריר והוא נמס מעצמו ומצפה את העוגה ואז יש את הרטיבות של הסירופ תפוז עם הציפוי של השוקולד…מממ…טעים!

  24. מור אומר

    7 באוגוסט 2015 at 23:27

    היי חן הכנתי את העוגה שלך והיא ממש טעימה ..אבל היא מתפוררת את יכולה להגיד לי אולי למה ?

  25. נטע אומר

    10 בספטמבר 2015 at 14:34

    היי חן, אפשר לקבל טיפים להוציא עוגה מתבנית כזאת בלי שהיא תתרק ? זה כל הזמן קורה לי…:(

    לצערי מכירה את העניין הזה היטב, הנה השיטה שעובדת לי:

    לפניי שאני מכינה את הבלילה משמנת היטב את התבנית בחמאה מומסת ובוזקת מעל שכבה דקיקה של סוכר. שומרת את התבנית בקירור עד שהבלילה מוכנה.
    כשהעוגה אפויה מצננת 10 דקות בלבד והופכת על צלחת הגשה. יש כמובן חשיבות לאיכות התבנית שמשתמשים בה, אבל בדר"כ זה עובד טוב עם מרבית התבניות.
    בהצלחה!

  26. אן אומר

    16 באוקטובר 2015 at 10:36

    הי חן:)
    אפשר להחליף את היוגורט בשמנת חמוצה?

    כן, אפשר.

  27. אורלי אומר

    15 בנובמבר 2015 at 14:21

    מתכון מדהים "מלכת הבחושות" היתי קוראת לה…אף אחת לא מגיעה לרמת העסיסיות והטעם שלה.

    תודה רבה על מתכון 🙂

  28. אורלי אומר

    7 בפברואר 2016 at 21:05

    היי שאלה כללית… אני אוהבת ואופה המון הבעיה בעוגות בחושות שאפייה לא אחידה ולרוב הן עולות יפה ולקראת סוף האפייה נופלות באופן לא אחיד לרוב באמצע גם המרקם הפנימי לא אחיד למרות שאני עובדת בדיוק לפי המתכון האם אפשר לקבל המלצה לתכנית המומלצת לאפיית עוגות בחושות?
    לדעתי בעייה בתנור יש לך גם המלצה אולי לתנור אפייה? אני שוקלת להחליף אותו? תודה

    נשמע כמו בעיה של עודף נוזלים או עודף חומרי התפחה.
    בכל מקרה צריך לבדוק כל מתכון לגופו (אם קורה שוב ושוב במתכונים שונים ייתכן וישנה בעיה עם התנור).
    לאחרונה התחדשתי בתנור אפיה מסוג smeg. אני אמנם רק שנה אתו, אבל מרוצה מאוד וממליצה בחום.
    קחי בחשבון שיש לקחת שיקולים של תנור עומד/עם אן בלי כיריים או תנור גומחה.
    בהצלחה!

  29. מיכלי אומר

    16 בפברואר 2016 at 22:15

    יצא מעולה!!!!! תודה 🙂

  30. סימה אומר

    3 באפריל 2016 at 13:23

    היי
    יש לי בעיה מוזרה עם התבנית הזו…
    כשפירסמת את העוגה הזו אפיתי את העוגה בתבנית הזו והכל יצא טוב וטעים..
    לפני חודש אפיתי שוב את העוגה, והעוגה לא יצאה מהתבנית. היתה דבוקה כמו שצריך לתבנית…
    ניסיתי לאפות את העוגה עוד 4 פעמים בתבנית הזו בכל מיני דרכים,שמן עם קמח או סוכר ורק שמן לבד בקיצור העוגה נדבקה לתבנית ולא יצאה. 🙁
    (יש לי את התבנית הזו שנה וחצי ואפיתי איתה הרבה עוגות, ולאחרונה חזרתי לשהשתמש בתבנית)
    אני אשמח מאוד לשמוע את עצתך או לקבל איזה פיתרון או שתעלי על הטעות שלי כי אני לא מצליחה לעלות על הטעות שלי…

    תודה
    יום טוב:)

  31. טל אומר

    20 באוגוסט 2016 at 5:07

    עוגה מעולה, רכה ועסיסית! אני קצצתי פנימה שוקולד תפוז. אפשר גם לוותר על הסירופ.. מושלמת גם בלעדיו.

  32. מירי אומר

    13 בספטמבר 2016 at 11:45

    עוגה מעולה!!! הכנתי אותה בתבנית מתכת 30 ס"מ. פשוט לטרוףףףף

  33. נורית אומר

    7 בינואר 2017 at 20:54

    עוגה מושלמת רכה עסיסית וטעימממההה.תודה רבה

  34. שלומית אומר

    16 במרץ 2017 at 12:06

    הי, הלוואי ותעני לי מהר… רוצה להכין בתבנית חד פעמית גודל סטנדרטי ( 25 על 30 נראה לי)
    בכמה להכפיל את הכמות?

  35. שלומית אומר

    22 במאי 2017 at 21:05

    הי שואלת שוב,רוצה להכין בתבנית חד פעמית גודל סטנדרטי ( 25 על 30 נראה לי)
    בכמה להכפיל את הכמות?
    תודה מראש!

  36. טלי אומר

    2 בנובמבר 2017 at 11:55

    הי חן ותודה על המתכונים המעולים.
    2 שאלות: אפשר להחליף בקמח 70%? האם לשנות משהו בנוזלים בהתאמה?
    והאם מתאים לאינגליש קייק? כמה תבניות?
    תודה!

  37. מיכלי אומר

    3 באוגוסט 2018 at 12:48

    כבר שנים שמכינים אותה בלי סוף…
    מתכון מעולה כל כך!

  38. ש אומר

    30 בספטמבר 2018 at 8:29

    עוגה נהדרת,קלה ומהירת הכנה. רציתי לציין שיצאו לי שתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות, והעוגה לא יצאה נמוכה.

  39. מיכל אומר

    15 בדצמבר 2018 at 21:13

    חן יקרה
    הכנתי את העוגה פעמיים, ללא הסירופ
    וללא תוספת השוקולד
    והפחתתי את הסוכר ל 180 גרם
    העוגה יצאה נפלאה!!
    מומלץ

  40. מאיה אומר

    10 בינואר 2020 at 20:06

    היי חן! חזרתי להגיד שעשיתי את העוגה והיא באמת מושלמת! חוסלה בדקה.
    שמתי שמנת חמוצה במקום היוגורט ויצא מדהים 🙂 תודה רבה

  41. צחי אומר

    30 במרץ 2020 at 21:07

    היי חן, לא היו לי תפוזים אלא אשכוליות אדומות, חוסל במהירות האור, ממש עוגת קוקטייל, מומלץ לנסות

  42. לינה אומר

    17 באפריל 2020 at 17:07

    ואווו יצאה מושלמת! עוגה קלה ונהדרת! תודה!

  43. דניאלה אומר

    2 בפברואר 2022 at 16:02

    היי חן,
    אילו שינויים את ממליצה לצליאקים ?
    תודה לך

  44. אסף אומר

    26 בפברואר 2022 at 11:26

    אני ממליץ לקוראים להכין את המתכון הזה. אחת העוגות הטובות ביותר שיצא לי להכין ולטעום

Trackbacks

  1. עוגות לימון ולואיזה אישיות - מתוקים שלי הגיב:
    30 בדצמבר 2018 בשעה 19:54

    […] הדרים מבושמת ומלאה עסיס של פרי. בין האהובות עליי יש את עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד, עוגת תפוזים הפוכה ועוגת לימון ויוגורט. שלושתן עוגות […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

קינוחים ללא גלוטן

mont blanc chocolate pavlova

פבלובה שוקולד מון בלאן ושת"פ עם Paris Chez Sharon

טארט סורבה אננס מנגו פסיפלורה

טארט קפוא של סורבה אננס, מנגו ופסיפלורה

רולדת זברה לפסח

רולדת זברה לפסח

עוגת טירמיסו לפסח

עוגת טירמיסו ללא גלוטן

עוגת שוקולד חגיגית ללא קמח

עוגת שוקולד חגיגית ללא קמח

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי