• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

29 באפריל 2010

עוגיות מקושטות "מר שמח"

20 תגובות
2,895

 עוגיות מקושטות

"בצדו האחר של העולם,

שם השמש תמיד זורחת ותמיד חם,

והעצים גבוהים גבוהים, וכשהם ברוח נעים,

הם כמעט נוגעים בעננים –

ישנה ארץ אחת ממש מדהימה,

ארץ האושר הגדול – אושריה שמה".

כך מתחיל הספר "מר שמח". ומי לא מכיר את מר שמח?

אותה דמות עגלגלה וחייכנית המשתייכת לקבוצה של עשרות דמויות המשקפות תכונות אנושיות כגון- מר זועף, מר קפדן, מר עצלן, מר מושלם ועוד ועוד.

כל הדמויות המקסימות הללו מופיעות באופן מצחיק ומשעשע בסדרת ספריו של רוג`ר הרגריבס שגדלנו עליה, וכיום ניתן לצפות בהן בסדרת הטלוויזיה בערוץ הופ. 

מר שמח

אני מודה שבאופן די ילדותי, הדמות החביבה עליי היא דמותו של מר שמח.

לפני כמה ימים ראיתי באחת מרשתות הפארם דוכן ובו שלל ספריו של רוג`ר הרגריבס. לא היה לי ספק שספרו על מר שמח ילך איתי הביתה. הדמות הכל כך חמודה ואופטימית הזאת מצליחה לגרום לא רק למר אומלל מהספר לצחוק צחוק אמיתי ומשחרר, אלא גם גורמת לכל הקוראים לסיים את הספר שכשחיוך ענק מרוח על הפנים.

כל כך נהניתי מהפגישה המחודשת עם הדמות הזאת שהחלטתי לקחת אותה לכיוון שמח ומתוק – ליצור עוגיות מתוקות בדמותו של מר שמח.

 אז קדימה – מוכנים לעשות שמח?

מכינים עוגיות חמאה פשוטות וטובות:

חמאה

100 גר` (1/2 כוס) סוכר

200 גר` חמאה קרה חתוכה לקוביות

300 גר` (2 כוסות) קמח

1 שקית סוכר וניל

1 ביצה טרופה

בקערת המיקסר מערבלים יחד את הקמח, הסוכר, החמאה וסוכר הווניל עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל רק עד שהבצק מתאחד. משטחים את הבצק לצורת דיסקית עבה, עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך של 1/2 שעה.

עוגיות מקושטות1

 בזמן הקירור מציירים את קווי המתאר של דמותו של מר שמח על גבי נייר אפייה, וגוזרים סביב הקווים

עוגיות מקושטות2

 מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו על גבי משטח מקומח קלות לעלה עבה יחסית (עובי של כ – 0.8 מ"מ).

מניחים את הדף שגזרנו, ובעזרת סכין חדה חותכים סביב השבלונה

עוגיות מקושטות3

 מניחים את הדמויות שלנו (שדומות בשלב זה יותר לעץ מאשר לדמות המתוקה של מר שמח) בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מקפיאים למשך 1/2 שעה ומעבירים ישירות מהמקפיא לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות.

אופים כ – 10 דקות עד להזהבה קלה בלבד. מצננים לחלוטין.

עוגיות מקושטות4

 הגענו לשלב הכי כיפי של העניין – קישוט ועיטור העוגיות!

יש שיטות רבות לקשט עוגיות – ניתן לעשות זאת עם רויאל, עם זיגוג סוכר, עם אבקת מרנג ועוד. אני בחרתי לעשות זאת הפעם עם אבקה חדשה יחסית שנקראת "אבקת קסם" של Cookiss. כל מה שיש לעשות הוא להוסיף מעט מים לאבקה עד לקבלת הסמיכות הרצויה ולערבב היטב .

עוגיות מקושטות5

 אם במקרה לא הצלחתם להשיג את הגוון שרציתם עשו כמוני –

קנו את האבקה הלבנה והוסיפו לה מעט מאוד מהצבע שבו תרצו להשתמש

עוגיות מקושטות6

 מסיפים מים עד לקבל הסמיכות הרצויה

עוגיות מקושטות7

 מתחילים מהצבע השחור ומזילוף של קווי המתאר

עוגיות מקושטות8

עוגיות מקושטות9

 שק זילוף קטן מצורף לכל קופסא מה שהופך את העניין כולו לפשוט ונוח מאוד

עוגיות מקושטות10

 לאחר שהצבע השחור התייבש, מזלפים את הצבע הצהוב.

למילוי של שטחים גדולים יחסית מומלץ להשתמש במרקם נוזלי יותר המאפשר זילוף קל וזריז. לקווי המתאר ולציור תווי פניו של מר שמח, מומלץ להשתמש בזיגוג סמיך יותר. 

עוגיות מקושטות11

שוב ממתינים לייבוש.

לאחר שהצבע הצהוב התייבש ניתן לזלף את הפרטים הקטנים – עיניים ופה.

וזהו – מר שמח מתוק במיוחד מוכן!

עוגיות מקושטות12

עוגיות מקושטות13

עוגיות מקושטות14

 והנה אחד עליז במיוחד

עוגיות מקושטות15

 עוגיות מקושטות

  אז מה נותר לאחל ?

שיהיה לכם יום שמיייייייח!!

מר שמח

מתכונים דומים

  • טארט נוטלה מהיר ללא אפייה
    טארט נוטלה מהיר ללא אפייה
  • קרפ לימון וקרם פרש
    קרפ לימון וקרם פרש
  • בורקס פילו תרד ובולגרית - ספאנאקופיטה
    בורקס פילו תרד ובולגרית - ספאנאקופיטה
  • עוגת שמרים במלית פיסטוק
    עוגת שמרים במלית פיסטוק

מתוייק תחת: מתכונים לילדים, עוגיות מתוייג כ:אפייה עם ילדים, מר שמח, עוגיות מקושטות

Reader Interactions

Comments

  1. מור אומר

    30 ביולי 2010 at 18:21

    גרמת לי לחייך,חיוך ענק !
    מוכשרת בטירוף ..המשיכי כך..
    כיף לראות את התמונות של המתוקים האלו.. 🙂

  2. ליאת אומר

    20 בספטמבר 2010 at 13:22

    וואו! מקסים! הלוואי שיצליח לי ככה…

  3. ליאת אומר

    20 בספטמבר 2010 at 13:23

    רגע..מרוב התלהבות שכחתי לשאול – הצבע הזה – זה סוג של צבע מאכל כמו של פעם? או משהו בגירסה קצת יותר טבעית?..

    שירלי נמש: הי ליאת,
    אין שום סיבה שלא יצא לך ככה ואפילו יותר יפה 🙂
    אני לא מבינה למה בדיוק התכוונת "צבע מאכל כמו של פעם". בכל מקרה, לא נראה לי שזהו צבע מאכל טבעי.
    אם את רוצה לנסות להכין אותן עם צבע מאכל טבעי, את יכולה להכין זיגוג סוכר (פשוט לערבב אבקת סוכר עם מעט מים עד שתגיעי למרקם שנוח לזילוף). לזיגוג סוכר את יכולה להוסיף צבעי מאכל טבעיים. קחי רק בחשבון שצבעי מאכל טבעיים הם לרוב מאוד בהירים, והצבעים שלהם הרבה פחות עזים.
    בהצלחה, אשמח לשמוע מה עשית ואיך יצא!

  4. דנה אומר

    11 בינואר 2011 at 20:48

    יאווו איזו נוסטלגייה! וזה נראה מושלם! יום שלם אני משוטטת באתר שלך- פשוט כיף! מושלם. איזה יופי

  5. חן אומר

    6 במאי 2011 at 9:13

    נראה הרבה עבודה, אבל פשוט מקסים!!! 🙂

  6. מירב אומר

    9 במאי 2011 at 20:52

    היי שירלי, האתר וה״יצירות״ המהממות שלך גורמות לי כל פעם מחדש להשראה ״אלוהית", רציתי להודות לך ולשבח אותך על כל הדברים הנפלאים וכמובן ההההטעימים שאת חולקת עימנו, עם זאת יש לי שאלה, במתכון של עוגיות החמאה נתקלתי בבעיה קטנה, הבצק לא היה ממש נוח לעבודה, היה די דביק ולא משנה כמה קימחתי… בשורה תחתונה יצאו עוגיות בצורת דגל ישראל מהממות וטעימות, אז שוב תודה ויישר כח

    שירלי נמש: תודה רבה מירב!
    להבא, כדאי לדעת שבצק המבוסס על כמות גדולה של חמאה (דוגמת הבצק הזה, או בצק שמרים עם חמאה), נוח לעבודה כשהוא קר.
    אם הבצק דביק מידי, בדר"כ אין צורך להוסיף קמח, אלא פשוט להכניס אותו למקרר לכ – 1/2 שעה ואז הוא הרבה יותר נוקשה ופחות דביק.

  7. מירב אומר

    11 במאי 2011 at 14:45

    היי שירלי
    תודה רבה על התגובה המהירה ועל ה"טיפ", אקח לתשומת ליבי לפעם הבאה (וסביר להניח שתהיה…)
    יישר כח על עבודתך הנפלאה!!!

  8. נעם אומר

    1 בנובמבר 2012 at 7:22

    שלום שירלי,
    את חושבת שאפשר לעשות משהו כזה עם צבעי מאכל נוזליים?
    העוגיות מדהימות, וגם התמונות, תודה.

    תודה נעם.
    צבע מאכל נוזלי הוא דליל ופחות מרוכז מצבע ג'ל. המשמעות של זה היא שתצטרך לשים כמות גדולה שעלולה לדלל את הציפוי.
    אני אישית לא בעד, אבל אם לא אכפת לך שיהיו גוונים חיוורים – פסטליים יותר אז זה אפשרי.
    בהצלחה!

  9. תמר אומר

    14 בנובמבר 2012 at 18:28

    הקמח הוא קמח לבן או קמח תופח??

    קמח לבן רגיל. אין צורך בחומרי התפחה.

  10. ולריה אומר

    16 בפברואר 2013 at 18:46

    וואו מדהים כל מה שאת עושה! אני רק רוצה לדעת מאיפה את מביאה את אבקת הקסם? בחיים שלי לא ראיתי כאלה בשום חנות…(?)

    בבקשה:
    http://www.cookiss.co.il/21750/%D7%90%D7%91%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%96%D7%99%D7%92%D7%95%D7%92-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA

  11. לילך אומר

    8 במאי 2013 at 11:13

    הצבע שהוספת לאבקת קסם זהו צבע מאכל צהוב פשוט ?

    צבע מאכל בג'ל.
    הוא יותר מרוכז מהצבע הנוזלי ומספיקה טיפה-שתיים ממנו.

  12. חן ק. אומר

    9 ביוני 2013 at 17:04

    אמא שגם מקריאה סיפורים לילדים וגם אופה (וכ"כ יפה!!) איתם ביחד לפי נושאים ודמויות = אמא אלופה!

  13. גלית אומר

    22 ביולי 2013 at 10:52

    שירלי,
    המון תודה על השיתוף! כבר מתחילה להכין עוגיות כאלו…
    רק שאלה – אני קניתי אייסינג מוכן בשפורפרת בחנות המתמחה באפייה וכו'. האם יש צורך לשמור את העוגיות במקרר לאחר קישוטן?
    כמה זמן לפני האירוח את ממליצה להכין את העוגיות (מבחינתך הקישוט) – יום קודם או באותו יום כמה שעות קודם לכן?
    תודה!
    גלית

  14. לילך אומר

    29 ביולי 2013 at 16:37

    היי שירלי,
    העוגיות נראות מהממות! הולכת לנסות בימים הקרובים.
    שתי שאלות לי אלייך:
    1. לכמה עוגיות מספיק?
    2. אני רוצה לעשות אותן על מקל ולעטוף בצלופן למתנה. האם אני חייבת לאפות עם המקול או שאפשר לתקוע את המקל מיד בתום האפייה?

    תודה!

    הי לילך,
    קצת קשה לי להגיד מספר מדויק, כי זה תלוי בגודל העוגיות שמכינים. אפשר לתקוע את מקל הסוכריה לפניי או אחרי האפייה, איך שנוח לך.
    בהצלחה!

  15. לילך אומר

    5 באוגוסט 2013 at 11:40

    תודה לך! הכנתי ויצאו מעולות!!!
    דרך אגב- תיקון קטן – עובי העוגיות הוא כ 0.8 ס"מ – ולא מ"מ… (לא שנראה לי שמישהו שם לב) 🙂

    צודקת, תודה.

  16. ענת אומר

    20 בנובמבר 2013 at 10:11

    היי שירלי-מהמם.
    האם ניתן לקרצוץ מהבצק הזה -צורות בחותכנים שונים? ללא הזילוף?תדודה

    כן, בודאי. מתקבלות עוגיות מעולות.
    שימי לב רק לא לאפות יתר על המידה. הן מוכנות כאשר הבצק יציב ולא מבריק והן צריכות להשאר בהירות.
    כמו כן, הן לא מתוקות מידי ולכן יש לפדר אותן בנדיבות באבקת סוכר.
    בהצלחה!

  17. ליטל אומר

    11 בפברואר 2014 at 8:57

    נראה מקסים!! הבן שלי אלרגי לחלב. האם שווה לנסות את העוגיות עם מרגרינה או מחמאה, או שנראה לך שזה אבוד? יש איזה פטנט אחר?
    תודה 🙂

  18. ענת אומר

    20 במאי 2014 at 14:49

    היי שירלי – מדהים-מדהים.
    רוצה גם להכין-איך זילפת את הקוים השחורים שמסביב למסגרת השבלונה?תודה

  19. דניאל אומר

    31 בדצמבר 2014 at 13:40

    שאלה קטנה- אפשר להשתמש במזולה ללא מלח במקום החמאה? גם מרגרינה אין לי לצערי…

  20. שי אומר

    5 באוגוסט 2020 at 14:17

    אנימרגישה מוכרחה לציין שהבצק נוראי ואיום… הוא דביק ולא נוח לעבודה, גם אחרי שקיררתי אותו במקרר וגם במקפיא הוא נח ממש לשלוש שניות ואז שוב חוזר למצב חמאתי ובכלל לא בצקי. גם בתנור לאחר האפיה, לא יוצאת עוגיה. אלא יוצא משהו אחר רך ולא מתאים לעבודה כלל וכלל.
    עשיתי את הבצק בדיוק מוחלט כפי שצויין במתכון והאמת שממש התבאסתי לא נותרו לי עוד מצרכים ולא זמן להכין מחדש… כל החומרים שקניתי לאייסינג פשוט לחינם. תכננתי להכין את זה ליום האהבה אך לצערי הרב הכסף הזמן והרצון הלכו כולם לטמיון ולפח הזבל…. חבל שלא ציינת במתכון של הבצק שהוא דביק ביותר וחמאתי ביותר ושאם מישהו מתקשה אז שעדיף ללכת על מתכון בטוח אחר ונוח יותר לעבודה ויצירה.
    באמת באמת שהתבאסתי….

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

עוגיות דבש וג׳ינג׳ר

עוגיות דבש וג׳ינג׳ר

ריבועי בצק פריך ופרג

ריבועי בצק פריך ופרג

מקרון פיסטוק

עוגיות מקרון בטעם פיסטוק

עוגיות סנדוויץ נוטלה

עוגיות סנדוויץ' נוטלה

אוזני המן בשלושה צבעים

אוזני המן בשלושה צבעים

עוגיות שוקו ציפס טבעוניות

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת גבינה ותותים
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים